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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯6 {6 F+ Y! k5 q. Y

, f" C: O' v2 `* }籮粉魚頭豆腐湯7 v9 V! }! a3 q" t$ |8 }2 ]/ E

; M% r! C4 l, a% B$ l* _http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg. u* ?, }+ T2 t$ O7 R' Q6 r2 S* O
! [8 ^: S% R$ x7 c
原料   n6 S6 u0 S1 ^1 `. A% c
魚頭2個
) n- r: `1 m9 `( X8 w香菇冬筍各50克
+ m# C" W/ ~7 S+ w6 i# P) e) x( ~$ _豆腐100克
: V. y4 f, Y. }  r# a
* _' E3 @) g- C3 ?; g- ^: k制法" }5 q! l, T0 R. h0 y3 h

3 p! m5 V( s/ d- |$ ]- i7 {! c１先將魚頭炸一下；
. ^, q3 u- b7 Y* ~) m) k# k2 r/ U1 ?& |1 {# D! s+ C9 \9 ], X
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
9 b5 {, B7 c3 S: O. a: \! _3 ~
6 c4 M0 j4 D# {' b! ~- y, y翠竹粉蒸魚2 g  e3 ]4 k' u  r

) U6 v0 W# s- u" d% m# }http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
$ U0 d! Y: r- L- d5 u" X% {- d  f8 [9 o9 E: z
原料
9 h1 j0 r, |" u& o活魚1尾約1000克0 A$ c4 z" Z# M: f  X9 C
熟五香米粉100克
% U+ D% N6 |: S5 Z
4 A9 h. W, X5 W$ Q# n制法 2 b& e1 L' l2 ]1 c/ H5 S
１活魚治淨切塊洗淨﹒ + n3 ^1 P  C- R+ z# q
0 ~! J9 K: g* s& q9 R
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚6 ~, T* E# [4 Q0 X; ^, k% R5 V% O6 u
  j) O1 M! c+ P/ e; F
干蒸黃魚
6 ^! A7 {5 u% I+ n6 D& K  r2 D) T1 d& F* w5 P/ T7 @( g2 v
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
0 j+ s! n) `7 W6 N! C2 X) ^) l. ]* i) J
原料
9 b* U. ^: Y  [& [4 O. S( L黃魚2尾約1000克
' a3 W) o' {: G0 D) @, V. `3 ?6 \8 A肉絲100克- j2 `0 K6 W- }7 k. i& ~5 I
泡辣椒絲25克
8 g5 Z0 g; M9 o$ q6 z9 ?3 J9 H, t蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
" c2 p7 W0 l5 S  U9 n) F- H
- F% p4 J7 c* M: q制法
8 g7 I: m, N" |. f
1 N" d8 v7 q4 @) s! `7 G1 e( m１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 5 [! i9 S# E5 W: e
( ?; [" t) {: v( m
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
7 D  i1 K5 a( Q* w. e# o2 I
8 X+ U+ X0 u% w: D' N３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚: V/ x7 Q0 v& b. L$ R4 }
. i& Q3 m- V; z, X" R( ?+ d$ L
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg6 E4 R' i1 o( l5 B: G8 g; \
2 I% i) i: O! `5 Q- @' r
原料
+ n! B3 r4 i1 k0 v0 B鮮鱖魚1尾約1000克7 l& T$ Z4 N/ r7 }; a. r  c' L3 t
香菇片50克
5 j" {% d# h8 Q% H) E蛋皮片各50克
9 a- T2 z( z" n. S+ s( k: Z! ]& o6 @4 p. r7 ~- M2 a3 u
制法 1 M4 p# s5 R: A. j# p5 V! l4 b' n1 d
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
) p- L& I3 u$ w2 d- `5 N. L) F+ i* }$ j
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚0 O$ D! z( D' g

* Z* u+ v6 S3 S! wLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
* C9 a* j- A- ~! }! \/ R下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......# U5 m1 B/ Y( v
9 o9 R& }" a0 y/ n* m
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題, N5 `( ?) v' x  O; L. X" ]
& J( j- z! \7 \2 V
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？6 `. i+ K+ m2 Q7 C. d9 O
2 A9 L: O* y0 U# g0 Y: X4 q' ^
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
! f! ?1 F/ w8 l咁都比你發現......佩服...佩服.... P. {$ G) i0 H( j' Y) e0 |  _
...

0 M; b. v" L% |5 D" @+ D, N
5 v% G% n2 }4 Q. Q* ~
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ; A0 t! t' h/ W. |8 y* ~1 o+ @
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....5 x2 H, k4 D' Q% q; {. q$ M
9 I& M* B: Q8 p3 R
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:- x. P% B4 F) E# _
咁都比你發現......佩服...佩服...( V' A' @  [& B9 A: f$ {4 ^+ o8 c
...

/ v2 x& M$ R3 k
" p( D: d. h3 s) ]$ V8 _& `2 b$ w) f, M# p2 V
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 2 @! e  d3 G2 ?/ h, ~
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215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 , K) }# K" K) p* @' p! c5 O6 [) Y
0 j) ]- p3 Z' o/ B; x& |4 A$ R
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ; _: B& I! g+ T5 _
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ", W8 u& C- ~* w2 M
& y" {0 ?2 @2 J0 g7 U
送多個俾你
* b" e( ]9 y, v7 QLink: 美食城菜譜
7 h  r2 x! j' |1 X0 g
3 z0 B1 h( O0 y; g. ?8 \[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
5 ^( T! d) ^0 j4 g$ U+ z# t
: j6 O# g- A6 P8 \) l回贈  咕嚕咕嚕美食網" e0 i( `) Z! L( e1 r' f9 |/ Q; q

' y6 f6 [% d4 m, Y+ j3 r$ L& _click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢