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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
, \7 M9 e) `5 V( U/ B  b9 R# g' P. M: z1 h4 Z2 N& E" p' T% n2 b! R
籮粉魚頭豆腐湯" @* V' L3 y8 c' j
' R8 y- O* E* \5 `* w2 Q6 R
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg  |" q8 a# {! K# }8 l! d  ~0 S' `+ s

3 J0 d; L/ F! W  ^; S/ Q+ ^原料 ' z2 e, A, c& U3 w4 h7 D) P
魚頭2個, i: [( }) A9 D; o2 i/ i- A" K+ u3 G
香菇冬筍各50克5 `. K7 H1 y; @/ B* E( I
豆腐100克- h- y4 \2 o7 p* r

3 X8 X4 u7 L7 k- R" O# o, ?" P制法
# r7 ?. K) ^9 g9 p4 V  Y7 R# c0 H1 @) B1 q1 m/ |7 l4 }- T
１先將魚頭炸一下； , V# w$ w7 J4 B& w( ~$ ?! I

3 A( ^) e- }" |3 V1 a3 \8 j9 i: {２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚- K2 I! n7 O+ t5 X" _2 O: G

0 A  C/ i) ^2 o4 w/ w9 e6 m翠竹粉蒸魚
) U! t2 ^0 p1 o) O& W7 P
9 D$ U, b  K( ?" z' ~. v, \7 Ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
7 p" `& \6 F# v" V0 o* L9 M( j' ?- V, @5 j% W2 n
原料
  W7 Q6 r6 J2 m- G+ J8 \活魚1尾約1000克2 m& e( v2 v/ X2 d4 Q8 V8 R4 r
熟五香米粉100克
% g6 R# y% J& H" C$ `+ t5 B6 C' ?
2 }, n6 ]( p' ]4 B, ~制法
0 p8 ?" Z; l1 Y9 u! s* Z. P6 F１活魚治淨切塊洗淨﹒ , U; j3 |8 \" K& I$ U
' l; V' F+ {$ U$ l4 s+ w9 \0 E% V
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚! L1 B% {' \, M* H/ M

$ W1 i# C2 z8 H5 p9 b干蒸黃魚2 J: H7 w9 J2 s* W
, ?& k0 _$ B6 s$ t  M6 O4 o3 U
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg6 b- m8 ~- P2 r
* h1 i" w, ]9 I2 B2 X0 V6 M
原料 , L' }4 V! B- o! G* t- Q1 I
黃魚2尾約1000克1 Q+ p" Q2 _5 g) S2 n
肉絲100克
3 G& q+ v! y3 P泡辣椒絲25克
$ Y, _; E) W$ C( v0 ]蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克/ v2 w9 e2 j8 p  e/ U( A0 B2 ~

1 [/ h1 v: {1 I/ E* r& C4 a8 ?制法
! D9 l7 c/ u0 y8 Y- R! t; x# N9 C1 C6 n2 v
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ) c2 n% e+ K( a( j- ^1 M) R
# e% C+ |$ T0 l5 _
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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5 q% H+ q6 r5 Q- m; u) h３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
# c! e$ U2 n$ x5 I( H6 k' M+ l1 o+ T7 d+ O
原料
5 q. \6 Y# e9 W0 z鮮鱖魚1尾約1000克& v$ W. {' V3 @# I! V, c
香菇片50克
- q) o1 }5 m6 a# v  v* @蛋皮片各50克 % W) {! D; {2 \$ n' J
2 C; c1 A1 A8 @, y+ \
制法 4 ]6 F, N' K( _  t1 K3 g
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。   Y) B2 |3 |! _; n, w+ ]( a3 H" e
+ O1 X* @5 q" A4 w- o# q
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚/ C! H% l$ l2 H! n; S+ k( q

0 l- g+ k9 f  g& j4 TLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
% S1 Z9 p+ j" a) s: ~下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
  _; c9 D' y, L1 p- M2 E+ a: @/ B
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
9 C; c! N: u$ I6 I1 c
/ q8 |4 V* v9 d我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？# r/ i7 a) N2 h; ~9 O

) M: z6 O' i  F3 V- G我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
& B% k$ \, Z4 J: Q# L" R咁都比你發現......佩服...佩服...
  f; ^$ \! a9 E2 C...

9 V$ W' S  `3 ~) H) i8 {4 Y
2 A* g! i" q7 h5 W5 o1 T$ f
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
! h3 N) F/ a' x) W1 V; y8 moh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
& w7 Q5 P% x% [; B6 x9 o2 {2 d) n5 I' w3 ^  M
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:) k7 F) V* x; Q9 r
咁都比你發現......佩服...佩服...# i7 V( E: z6 k% N( `/ U' X
...

1 T' X( A0 T- ?3 m
0 r- J2 @5 n: e9 ~' M' G6 @% w3 r% l" ^, i$ d
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ( a8 \1 e6 r6 x' d
0 \. b/ N/ r0 |) Z( E: I/ P. P
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
3 i1 \, r4 q0 p+ r! y3 h
8 y5 p  B9 O' n$ n2 B' Y啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 - r+ ^) F$ T9 |. H  S/ m

( S$ ~" `$ S0 k你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
& G" n1 a: y% P+ m% X我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
& Z7 [, P( s1 `# c, y# P+ M& V5 p9 I9 a9 x
送多個俾你 - [' n3 y- N  M( f7 k
Link: 美食城菜譜7 j; B: w0 _, ], Z! e0 E" h
! X: `1 q+ m& U) _& [, v3 Y
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
) Z0 t- I0 ]2 f9 H# x# G: C& P8 i5 h
回贈  咕嚕咕嚕美食網' m4 R! a: F2 C4 c
) B. z+ R& \7 ~) g% k" V
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