hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
' u" f# Z& F/ f0 c
4 o0 T: V8 _! U+ k4 n1 |3 w籮粉魚頭豆腐湯/ B* v5 s( o. _! e

, j% w& ~& p' thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg9 H/ Q  _9 }& F( d- c# v

( Q, z. K1 C2 a! k# ~1 @. r* L原料
8 ~( H1 n$ f/ ^9 b. H6 r3 O. Y魚頭2個# d/ y# Z  N- d1 J
香菇冬筍各50克
! [4 t0 r2 S% T. v豆腐100克
# H; B7 X1 g- b, Q0 S' }
1 _: j$ b: s: g) q" h制法
0 g1 Q1 H& A4 g. t) u1 n/ }" N6 o
# d9 Z. p2 G& C/ Z１先將魚頭炸一下； # v; N6 h  {# r8 e2 M4 C! H

# F& g6 C& |8 a- M9 b6 c4 T% O２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚4 [$ I3 a- X% A4 q

4 H4 H$ A1 H; I2 I) v翠竹粉蒸魚
) e3 Q4 A" [3 ~: @. G7 ?2 c+ \" @7 Z& n, c: h* I
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
9 E% K' u% V3 Q) b8 H
1 \( b3 U; i6 }$ i  ]$ u原料
, B4 \6 |7 S7 i/ c活魚1尾約1000克8 {9 L( l" `2 f
熟五香米粉100克   P( l- ]# J. x. |- a

6 P; m4 v$ _$ Y% o( _9 y制法 8 ]2 ^1 S* d" x
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 7 u, L" z2 I, u8 \. u

5 f# Q' R0 y7 `- F3 j; o1 B２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
0 p: y4 Z/ O9 H  h- a- _% l  o6 y' d) n% x! `0 d
干蒸黃魚" F5 U5 ~( S4 ^" f- r) X

' Q8 r! C* p. O6 i+ w  J, a- ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg$ Y6 X( n3 y4 {& ^2 m5 R0 F2 ]/ k' s

; b+ s- R/ a! A, D" w% e% v3 p& _# S# P原料
1 J, J- `6 {% t# W' r/ N* u1 ^黃魚2尾約1000克1 w: P, T0 E% I  n" m
肉絲100克
8 G$ V( M- {$ j+ ]泡辣椒絲25克
9 g! E; _2 U" Y  D+ X8 E蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
1 Q' U' v" I( ^% s0 P& e* u; N6 O/ x+ t4 _8 Q" G/ O, ~
制法
) A* E, o3 L% [0 B
/ ~+ Y' p" o- t* |１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； . T: d* g7 x* }, j- a1 f2 O
+ s: Q0 M4 C0 U& O9 k
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； : g* ~% b4 G9 X/ A. y

% e. c6 a+ d4 i% C, B/ a３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
$ w7 T+ E7 P# ]4 C' J, u( F9 E2 @: E& z3 j
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
4 t8 _/ Z' ?- @% p' h) n( ~3 [3 ~( P9 \; X4 E
原料
! b$ w5 P3 M: c7 V1 n$ s! ^鮮鱖魚1尾約1000克, I* Y* O' G. |  j) f* u+ l
香菇片50克; D8 h% O! w, o% c. V' Q, N
蛋皮片各50克 4 p9 A; L5 d9 Y/ K8 E. j
4 F. u; y" C: k. N: \/ G  H) g0 P
制法
7 p8 f# s4 u: b, R8 m* ?１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ) W, G7 z# B* |) s7 T
3 _. e! D2 u2 A1 n  a1 b% ?! E
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
8 [$ x+ h' A7 C, K1 O9 M# i, J, _/ S. v" x. q
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...+ p- H6 J. o0 f8 Y7 ?
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......6 ]' C9 `: c3 @$ e5 l: a' v' h

9 N6 ?! i* J* G8 f8 W好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
9 j7 O: o. Z/ X. ~+ [/ q
/ e1 o0 v( V: \我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？2 B2 o6 M6 ~9 ~& c# w: t, X

" N( {, q7 x2 r0 A5 `我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:+ y; U5 e/ A& B" k4 }3 j
咁都比你發現......佩服...佩服...
  t4 z5 i; P) v# U4 E: ?/ E...

4 O+ n7 M0 M! r- R- x0 @0 m4 \! H& Q$ Z6 k) k$ v# A8 n
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
! y% c3 I1 ^$ n  [3 N- ]7 ^! i2 Hoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
- c) I" K! T3 T5 q$ R2 G0 a4 V
' y* e  W1 D+ X" Q6 Y! D! Ywe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
2 q% \4 `& J  |9 D咁都比你發現......佩服...佩服...% H% \  Z' Q1 U/ L( `6 E: Z( {
...

$ e, H7 x0 W. C, w8 W/ z* X
# A+ f( ]* C( D4 C* E8 z* m5 V( ?3 e- X
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
7 R% `: W1 r% B6 Q/ {2 M6 Y+ P9 U7 H! w
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
9 P' P* Y0 U8 V! |- P
- b  \( J$ S' ^) U- c" ~/ f& e啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
# g- T  Z9 e2 H2 y/ p0 Y
4 H$ P# a3 L! X  o- y你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" + O9 \3 N2 R1 A! r* V4 S+ B
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "% S& q9 k4 N# A% F1 ?

; U, d6 p1 A7 {4 F& c& w: h9 ^送多個俾你
" O) n- D7 W) k: l6 a4 f, k# }Link: 美食城菜譜
* @5 [# g8 o" e+ S
1 X1 Q9 f: Q& Y1 j' g. [$ N) [9 Z[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......6 G- \! H! a' c$ N- o0 R2 s+ u

+ {- V& `+ D( K! c( W' X+ |回贈  咕嚕咕嚕美食網
! `  ]2 ]+ [% A: z' M/ Q$ o2 e9 @% f0 u
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢