【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料2 X/ Y- T4 Z9 x6 I
老 黃 瓜　　　　１條4 B' u7 ?+ k; n, m$ |% m3 h0 W
赤 小 豆　　　　２兩. a% c; Y$ i! I8 E
扁 豆 　　　　　２兩! X2 A6 F4 i1 k% u4 Y
排 骨　 　　　　１斤  h5 H2 Q- _; \0 w
蜜 棗 　　　　　４粒, S* y& l+ O5 G: d
陳 皮　 　　　　１片. U* a+ E1 @4 p0 }3 N& w; _
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) J  z3 {; S8 j2 F8 V5 O( y- _/ M' i老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。/ G" K, f3 Y7 V5 k$ `9 \

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- H5 P+ B. w5 H  S- J. P/ F! B& `赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。- K/ E  V8 m2 Q8 }
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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! Q0 @$ h% C& `( m& F# s做法
1 o- F7 `1 l) [! x  }１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。7 Y. b& q" m, V. v
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
1 [3 `- A" A$ C: k3 O& a9 J3 Y5 A３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。