【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯( O/ q! `) m: Z4 `' F
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( t9 M2 Y% Z- s! b材料6 ~, s( Z" x  Y: G8 y
老 黃 瓜　　　　１條
) Z6 X# e# ?! P1 @- _赤 小 豆　　　　２兩
7 Z: Q6 g9 k/ z3 o扁 豆 　　　　　２兩9 S+ F$ D: L( g) v, |
排 骨　 　　　　１斤
/ t! }/ o4 O& T  ]6 o4 C) Z蜜 棗 　　　　　４粒
' B4 G6 p, x$ L陳 皮　 　　　　１片9 A0 g$ D! F$ f, I
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6 T: G. U2 j# N/ W老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。# l5 C7 @5 u: ^+ i; k+ Y9 I; e8 k

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( c6 B& A, L8 W1 A" V赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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3 T+ C$ g; I2 d% F扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 9 B- A6 A, X0 x! A
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7 Y  @9 M4 y' k) j蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ; l1 k0 I( ?" {0 P/ k& E# F% |
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做法( p6 G( ]# P. I0 k5 K
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
  S. [  D) B6 D) u5 F8 g) J* Q+ @9 V２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 / ?* ^( m# m- p. w7 h3 i- V3 ~" P
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。