[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
+ q5 M8 A1 K1 `1 u" Q% y2 X) Q2 d1 j% K$ O5 e2 {7 X3 s/ @
材料:- c2 v1 G, r- O. q1 r
* G- l& I' ~! v1 C! w% g& u
mascarpone cheese  250克 + v- h& s( K' h
淡忌廉                    125mL- D* F# {0 g# i9 y% ]% i% {& v( B1 F
蛋黃                       2隻/ w8 i/ q' u: W0 F1 E
蛋白                       2隻5 |0 z' F5 ~! T$ I
幼砂糖                    50克- y$ P  M2 ^/ q4 w% }2 P/ i
魚膠粉                   3茶匙
+ T2 Q/ c& Y9 z; ]  G& W熱水                      30mL
5 {7 V1 ]3 X: H' `$ C6 @雲呢拿油                DD 約3滴~2 w/ r- b- R) l9 l5 O) r7 B. [' O
餅            乜餅都得    任意* I. _4 Y! d% n* [9 \
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
" `0 N% [$ `5 B$ B  P& m3 O( H4 R( d) M: y
做法:0 d2 P/ M' u8 p0 h: S8 o! n4 k" d

; ~$ K8 Q( Q% c, e1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久1 v- t5 W2 d* g7 l

! O7 M' Z% Q/ p+ [; ?2 N; J2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻  B* R% _* A8 g- ]
( D+ p5 E4 k5 ~) g' ]5 s
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
8 Y$ p/ u  P1 f) ?3 S9 |2 r: M, _9 I. R5 i
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>  o0 s- r- P; P8 X' h

0 A4 \/ [& P3 i  M& L/ ~5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌& u$ M; P( m* @

" ]  L( C8 l: @6 y/ e, Q( o6.將餅壓碎, z' L  I; L6 P, L7 h4 g
' g; p7 `6 `2 u* z
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 c, {& T% `: a$ i9 a( _再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)! B' b6 w8 c; R; ~9 c. _
: j2 z% c; y& i! }5 A7 ~
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
# I% Z7 I. P" Q! l$ Q6 u9 m7 j- b4 i, U; U- Y( q# A
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?