[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)" I7 R" @* p. `+ K1 S
9 q: I- J8 @. w- o8 v
材料:
3 X# y! X! ]* d  P% y
/ S& t- F8 g% w2 @6 _# I0 fmascarpone cheese  250克 3 W8 R; J- _, T, L+ c, K" r
淡忌廉                    125mL
6 b/ u" |2 }3 X8 n蛋黃                       2隻. B/ W3 S, n2 I8 c* M2 y
蛋白                       2隻
* p3 a, I9 f# w/ r  I& @幼砂糖                    50克" y6 L7 X: L0 o  u' I2 Z
魚膠粉                   3茶匙
* T8 y/ m5 g% k熱水                      30mL) ]  J9 E+ P8 k. M" T+ G
雲呢拿油                DD 約3滴~
1 `! X  S( I, Z+ w餅            乜餅都得    任意
* l5 z9 a0 C: r6 x( C(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            + a# a& {$ `2 B' H+ j
* Q: {3 r8 d% I3 r& y9 P+ q- f
做法:  i" r; N, h, O/ F4 \$ ^

5 r, V- |  Z* [  ^7 c1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久" H' w! e# X2 B/ S

- ^1 ~# ^: P9 x2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
  a5 ^- c6 x% H7 c, W9 m
- Q% V. c' H5 l5 U3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
0 g& G2 B# o9 O8 e- w( ?1 r+ h4 F' t5 M
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ Z) R( n% M& E* L$ ^3 y

- D) I. o9 V* s5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
/ t4 g1 g6 B+ G3 l2 u& ]2 k) o0 l
6 m/ ?5 e/ E$ B- v# t9 F5 I* ^+ v! y3 w6.將餅壓碎6 Z; z1 r3 h% o( Q9 l: P( L
. \/ g0 _4 K6 W9 @, P2 d& u
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
* h; S5 I' m  s( E! b9 v再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
( j* K2 A1 P6 k; ~" y) C% B$ @- I0 ?1 @, d: j1 P' }
( 將可可粉灑在面   (可唔落). T* d# b4 k8 {& u$ ~
" ?7 n# Q3 F6 i) o4 U5 r
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?