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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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+ p  u- N  e- @& z籮粉魚頭豆腐湯
; K3 _/ D' U- l4 d5 w1 d8 p' e" g+ I/ y0 Z. \
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
( @$ v; _( v/ s* C2 A4 f6 K8 p! b9 m' O2 b& ~9 {
原料 " @( J" I* _& H* s0 i, a
魚頭2個7 c& O/ h0 [( W! S
香菇冬筍各50克/ F$ Q# C1 x/ N# d
豆腐100克0 y7 @( Z+ E5 }( i8 D
2 D" Y. y2 v! c& Q6 ]0 G
制法
, ^9 G+ m6 z9 y
! `/ t) f4 f& J& r# h１先將魚頭炸一下；
2 U. e7 b2 {# ]7 y8 \+ g- o" t" v7 E( H% ?
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚
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3 j) \- r. i! h& @; O# a( c' N) B6 B; ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg# H: R) f/ K; W+ b+ a
3 `: f! T* H4 K5 U2 W
原料( o! B, H4 ^8 y/ S9 l1 v0 W
活魚1尾約1000克# ~# ?2 e/ t) z5 }$ f! l
熟五香米粉100克 9 a$ \9 z7 A8 z; @- F+ B- J: a

4 Y9 g) {2 `9 v8 C3 g# [7 z制法
- {5 r& a6 z- b4 c( s- h) s１活魚治淨切塊洗淨﹒ * ]7 n( F9 E1 }7 c# f, U( R

$ P; |# P! d+ A5 y, A0 Y- P. \２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
1 x! u& J# h+ B8 j- [( r9 m8 \
# e+ e# w) J1 s干蒸黃魚; i% F& l, P. C1 ]

! x9 L) x' W$ e" r, `0 s3 Chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
9 n, {+ S2 |' x4 X5 W4 |+ Q' Q& Q0 p# l
原料 5 o7 M8 E4 d3 \" \7 ?4 {
黃魚2尾約1000克& U6 w( P; i/ [9 E
肉絲100克
) N" k( K( q0 e) `& q9 b- y2 l泡辣椒絲25克
" u+ N) @5 R6 u+ m+ o, W蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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! q8 G2 w  v! V- p- Z  E- l  x& ]制法
# R; a7 X' {' h! S0 f
( l  B  x5 @5 {１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
( C" R% [) m6 L. ]7 r% [3 Y/ L1 c6 m4 a& J0 y; B' e1 `# O
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； - y( y9 g& B- J( M# h) o

9 C8 d4 W' ]6 L' b2 r4 h３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚2 j6 U4 h! ?& B2 \4 _
7 W3 m, o& y2 `0 _5 K6 g4 {
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
8 U& j5 s% ]* @1 p0 V$ L* c7 U# m/ @; v! G& @( L
原料
% p# y, G9 M% K% l鮮鱖魚1尾約1000克4 |2 n5 f  i, l8 ~6 m; v
香菇片50克
, j2 S4 o. H$ y6 G蛋皮片各50克
- [# d% i4 q2 z7 l1 }
0 l* R3 m( r0 ~制法
1 M. i; Y, }; }' {2 _$ O１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
2 _- B; ~2 G% C
5 i: K% }" w/ T- v$ s+ K8 t２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
' @9 l' Q2 T, P1 ^4 s* E5 s7 H/ E/ x" s: [
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
$ v% ]) ^# t* q9 \下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
) @3 c+ H" A% @5 D; @: e8 y, }1 u1 v! L. z
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題0 h! v1 c. i4 Y' t' A. Y

  c$ G) @: T4 ]6 `' t我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
9 h* h4 p8 Q) f
; h7 b! a$ @8 a9 V2 @9 B我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
( ^) p) m5 d9 T3 F1 o1 @: G咁都比你發現......佩服...佩服...
: g: j# [: z8 c5 j( ^1 V' j! p...

7 ~0 _, Z- q+ {! h, a: f

5 c, K1 V% J; A; @5 v& t* `she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
/ O5 E& |' u% [0 G# Q$ y, |% }oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....( L/ i) r. q  u4 E+ W$ a$ C

5 F+ M: @' P$ ~+ E4 ]we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:0 b4 |" g2 y' o; Y' e5 E& b
咁都比你發現......佩服...佩服...# K" j* f! o8 s7 B2 r; m
...

' f6 i5 M/ {. q7 E3 G* L" X
% `# q' ~  B+ s- \# {2 @

# {7 u1 L6 q2 q& e2 g2 s前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism . {( r9 @& p# k3 C; q, D3 I
6 k+ C3 P3 e5 q/ S" `* S, r; v
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
$ n' ^, W: p0 E8 `! P0 d. l5 E
% Y2 @# n' B* M  G& a你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
( u. A7 K: Y" J  ~: z我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "8 _. s+ q2 s5 ~  g: }4 K9 x
/ z2 e' k* C1 s& A# ?, I
送多個俾你 3 n0 Q" p, c5 S( w" J. U
Link: 美食城菜譜2 S. O* U. S) b2 X; p
; A2 T) y* j- X* n1 H5 [2 m! L
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......7 h. K4 w5 Q& g. H
/ A/ t5 ^# r; L. m
回贈  咕嚕咕嚕美食網) k# h. M" ^" I

/ M( z6 v& Y# s2 k% d0 o9 Z) Sclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢