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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯+ I& K+ T2 f) I* D/ ~8 G

9 f- C6 U' m! I% B籮粉魚頭豆腐湯* H6 y' i6 i$ e1 _9 T
3 M/ v! K4 L+ o6 S; [9 {8 c: C
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg. d5 `3 ~% r- Y1 f6 J1 y
1 D3 I6 v$ m/ G0 j- C
原料 3 l9 F* [; D$ R6 s
魚頭2個6 t% Q7 S( u* q+ Q
香菇冬筍各50克
6 u. B' ]' i' v% c7 ?, A9 c9 Z豆腐100克
/ v$ T! V; H1 i$ h" v; ]: _% r1 |8 s( x9 u2 p
制法$ W- d7 ~3 s0 ^
) d# o- D+ }8 L6 [  r& \
１先將魚頭炸一下；
- z+ f" C) e6 B3 \4 ^9 e. ~7 ]* V4 f. k
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
4 q+ y  u( K6 S. W3 a& R
- }& C. w% \2 w& J2 K+ ^/ T9 L翠竹粉蒸魚
9 O% U, B" @0 U/ W: Q3 Z6 _  L  o" m* f/ y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
8 }6 z( k) O" h
- \& V1 |2 I" J9 J, c原料3 I6 J1 C7 q$ X5 p% z2 s
活魚1尾約1000克* S- R% E( W+ b5 t- q4 \
熟五香米粉100克
7 O' r, w. w2 D2 {- C. |' ?: A5 o# E+ f( Y
制法 / F; I7 V$ }9 [, X3 I
１活魚治淨切塊洗淨﹒
# U/ {3 w" L! O! @( f* w
0 o* R3 }4 p! E5 n. o2 ?3 z6 Y２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚0 [, G2 j( W4 z* S2 Q
' F9 n$ P4 ~4 G0 T
干蒸黃魚
  ]$ K5 ]3 R. W; o( X7 ^
* i. {- Y6 `* `/ }! o! E4 G! i7 xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg: C" J4 n9 J7 m$ J: x1 [: O
" T7 f9 W( o3 ^6 Q/ ]
原料
& s& ?$ f. x7 y黃魚2尾約1000克2 ^# z* e- u# f+ ^% a8 {  L1 w% }
肉絲100克
8 {1 r; i- n7 B/ o; ]0 ?( A泡辣椒絲25克9 {- Q3 @3 o7 w+ v& [* B
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
& H7 ?* O& A: q2 W8 J2 @2 Q# W, D
制法) L" q& e$ N9 }6 v$ X6 ^

! g$ G6 @/ ?' V: |. e/ x１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
; v; j# R) _' Y8 B! y* Z+ v
/ w2 _4 x* z% c$ O, {9 t２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
  `1 C9 P) c+ E7 T) z. F) h6 e- D8 Y8 x! d* M; z3 I0 \
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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8 R( e0 J# w$ mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg( W% F8 Q, M  a! i% K. e0 @( s, |3 J0 r
+ N7 b7 B2 e* `, t4 X" S! C' u
原料2 l$ s/ }: A. j) M, }
鮮鱖魚1尾約1000克
" c0 P1 f( S/ J; r( n: y/ \香菇片50克
( H8 K4 g+ B" b# K; G$ [蛋皮片各50克
. A4 f& G# e6 X
5 S% i7 r% a/ d, j1 X制法 % b+ w9 [% R! K% m. @4 E9 u0 E+ e3 U8 Y
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 3 F0 r/ G0 V. i8 Y
0 \6 D. J7 s7 n% N% z+ x( \3 [2 e
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
* ]+ x! l- Y+ _9 j' a/ u0 d
4 J8 U) w2 `3 B4 J3 z" gLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服..." o  ?8 U" Y% W) I
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
# }% s( c/ B3 F/ n! Q, d0 b% ?4 i5 ^( n* g9 h6 Z& z( @: \- x1 _
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題( r5 g( a4 l5 }

" {2 U) v6 m4 c! A我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
! [8 L- u$ k* P) \  [  E9 _! b$ j, S8 m1 B; `  I8 \
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
& h3 G2 C: d( x咁都比你發現......佩服...佩服...
: D  V+ {9 n; Y. I- ?) x...

8 a/ ?% H7 m$ h& Z0 r2 n# n  g0 q: R, N8 m% l
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible - P+ t3 h: E% O- o) g" p; V5 L& S( k
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....* X$ J5 B/ F/ b8 ?! _0 t$ L" R

, K6 `7 I# H" _: ]6 T4 xwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:5 x+ s( t1 I7 J$ t
咁都比你發現......佩服...佩服...
- @4 z5 F! H/ h  i0 w& f" Z...

, {& _( h' m9 E" T
7 h6 ?8 r% ]2 q$ y) w& [
7 @# w4 j$ e7 `: H1 h" D: b- W. \5 H
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism : T2 V, o- a5 N! z7 D

- L/ ^5 X' m6 e+ j- ^: K: Y$ U215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
# A& X) V" G4 E, z9 F& D, O& M/ s1 ^, f, D: r- v: J2 n$ g
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
, b" b5 K  K2 h
4 }; V' m& {( J; I' f你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
3 s' z  t1 ]5 d+ y7 x* R% h我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
! `7 g  }$ s! t& |4 z* a9 r4 C) ~+ w8 g, }% ?# L9 A0 ^
送多個俾你
9 E( F* [5 s- c! W0 K8 Q* DLink: 美食城菜譜
6 S' d! e* e5 H* L1 j
  O! o% G" H, a& ]: i" P) J[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
. G: Y, L8 t" A. ]9 P! w
8 y+ ~# \4 X/ f( H3 E' }回贈  咕嚕咕嚕美食網( x2 \0 H5 `7 u  D8 |+ q& f/ l& R
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