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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯9 p1 K# `% ~2 m; W& I* S
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籮粉魚頭豆腐湯
- {1 _8 l+ d1 o: w, n. g" D* i
! [* [5 L6 @) f: ?4 s9 q/ {3 Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
/ p' I( s+ a( M$ P
( ?9 B- T6 \! d% ^原料 5 [; Z5 L1 J! |0 o' e7 f
魚頭2個) H3 Z- |. e& y: \' y
香菇冬筍各50克
# a- \' h. D5 ?# H豆腐100克
* M4 `& x' H5 c) D+ a' Q/ ]
' ~' i- W- m: [" W5 r5 G2 w& l+ j) J制法
; Y6 t9 f9 n( r) \# a( V) E: y# D1 U. q  w& D8 i
１先將魚頭炸一下；
- j# B7 E" l/ L" p  c
% B. ?2 O/ i+ O7 r２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚+ c0 V* O- M, \  C, p0 O

8 s  g+ h/ A/ r3 Q3 H+ Z: D0 G# `6 S翠竹粉蒸魚
, b; E; C# ~& d5 j7 u/ A  [$ U5 O; n1 K' n- X$ N2 [# U$ b
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg0 u1 Q+ f4 w- `  r( T- F1 L
; v* L+ ]7 a1 D: ~' }
原料
) l' M! n# ?* O0 j活魚1尾約1000克+ W& m, `8 Y2 f! d1 ?
熟五香米粉100克
- b& Z7 L6 K0 q& ]3 [% [- J/ q3 k" q5 C
制法
/ T+ i0 d! }: J' P１活魚治淨切塊洗淨﹒
7 j1 @8 g8 Q: `9 X' V! y) c+ u, C
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚
1 b% Q) [: I; c. N% h7 X- U1 R( S; k( g5 m0 V
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
0 _9 z" o, e3 c
5 v2 u# Z8 N/ a' g, m' R原料 0 e  M& k: U. @0 r; ]
黃魚2尾約1000克
, h0 t* K. n; J8 t肉絲100克
0 J- |; G! i1 B, F泡辣椒絲25克
6 G( e3 f8 j+ e) \% a; \! B9 S2 |8 }蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克& I" z2 t, W/ ^  x- h1 d# i

) `0 |4 k! _& e制法
* Q8 u( P/ {$ y# O7 X9 w; L0 k$ C0 w6 j
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； * C. _5 l0 P/ V

: a7 Q. D+ x8 C2 E! f２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
+ Q0 \5 K* S- F/ J5 Q
6 ~/ r5 q" E0 J& ~9 Q# p３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚4 O0 t+ E1 l* v- m5 b3 b
' _( N. y3 `5 Y9 Z; e4 R, ~9 Q* K, q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg1 K% T: ~# n$ c" n9 O& W; E9 N$ }

+ D) |8 J! K+ |& v% N7 U5 ?原料% Z0 T( \: N/ W" S7 {! C
鮮鱖魚1尾約1000克
( S+ G4 }" F: w' \香菇片50克
8 K0 w1 R4 L3 Z/ v: q! o蛋皮片各50克 " `7 U' b% Q2 K5 J( Q

. q, N* ^: r2 x# V+ e制法
# a& c2 M5 p; X# m１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
# J9 ^  q% F4 ]1 f
, {. q8 @1 F; K* v２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚/ B9 m" \8 R3 o" }# X
4 v5 u+ }5 u$ ]7 X/ ?
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
% X  d" O2 E( u0 L% o下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
$ p- V8 I+ a# j+ f, E% W, w
; G- z# I' N& X  u( c( I9 j8 R9 r, n- B5 i好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
1 F* I8 ?& @0 T$ Y* U; W9 g, s& Y
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
7 |& R8 }; {# G5 @. T! n# Y5 w3 w; Z! b" C/ s
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:3 R  c2 \/ I* ?, M0 x& e
咁都比你發現......佩服...佩服...8 X5 j. m2 a$ E' Z. _3 F
...

: R0 p, l! h( i$ k; a/ u7 a- [+ Q" t4 a
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible $ w1 |- K) z$ L: [& p
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
# q' c9 B" }1 O# N
9 ]2 _5 U. ^0 l+ k0 o( t+ cwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
- V1 S2 P( n* |1 A. R- L5 W9 {' j咁都比你發現......佩服...佩服...
4 ^# r! W9 C, n7 n. D! X...

" D7 @, R4 D+ v+ C6 }; g; r7 `

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/ S: ]7 N5 ]1 M" L5 ~2 y前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism - N6 i0 M( o6 A" d, M4 `0 O# G) m
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215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ( m$ ?! G/ j  Q$ l! J" k6 c* x

7 T: j! A9 c% ^3 N; V! A啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
" l% q9 W7 U/ F: s5 p0 l" R' L' J
. k2 T- S+ g' a: f你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
& \: j# @/ i6 {& g我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "$ D* f/ x8 b# c- ~% r
7 _: L0 I, k( l5 L; w" ^9 V, Z
送多個俾你
- {2 d* |8 F, n1 ?4 kLink: 美食城菜譜3 J2 m& K5 k* D% X
* k" `: R1 G- t7 ^2 _' x8 z: H
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
- d# i: e. O) u" F! u9 ^" S1 \4 Y1 m2 p- V6 j
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