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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯  ^, l% U7 y% o6 R) M
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籮粉魚頭豆腐湯
1 w7 k7 v4 f. B0 S. ^* [
: ]% I! w* b/ f4 ]3 H( ^* G: Ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
6 I) c# J! O. G3 [# I
* E4 Y! [, V! k6 J2 R5 T原料
0 n: V% o! _% r魚頭2個3 d' V+ F' M# q
香菇冬筍各50克
% ]* m$ w  I9 b2 A0 g豆腐100克& _% m* t; D; Y5 |. Z8 H2 E7 @( o

* z: y/ w7 P: b制法
$ \+ j2 u, V0 d' {# `2 k) J
- {& m6 ~0 K$ G* S6 r0 T" O5 D. K  p; W+ M１先將魚頭炸一下；
4 v1 w4 j) x! x8 C. `
: F# @/ f  |3 Q9 @. l8 C+ f２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
6 E5 e0 e+ \, s  V  \. v; C8 {  @4 c
翠竹粉蒸魚6 `9 w$ k6 W$ Q0 i$ m! p7 s& E
* j3 e2 _0 @3 a
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
; \$ A1 b& |) u( g5 j/ z0 A
" q. ?5 D, i2 w: y  U2 u6 ^原料
" S% r+ v; I& {( e( a活魚1尾約1000克* Z' A  O; U- ~$ m) m! g
熟五香米粉100克 $ a  A7 t8 {- U9 M0 [
$ U& j* v8 V' A. B4 m
制法 8 g3 z2 X1 Q$ n1 ^2 t
１活魚治淨切塊洗淨﹒ * |0 o7 \# M, n  r

9 U8 R! g2 M9 T* X/ c2 [" \1 V２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
6 f  k% d# U" h, |. i/ D5 x
( A9 _  [* B# j: J$ M干蒸黃魚
& m: \5 y" G& f" o0 J
+ y) c8 @) M% k6 J. w1 Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg2 t+ j% B/ p: h% z' Q6 s

, L' l4 X% i; Z) z原料
) g0 U6 C- g8 c0 L黃魚2尾約1000克
$ `0 P- L+ V' l9 f2 O肉絲100克
6 O3 P: T4 r% L* G泡辣椒絲25克  w) E* c: s' L" ?5 w7 T* ~) j
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
: F! K: t5 i  O3 F. b+ Z7 o
4 N; m$ |' z  A8 E9 [4 l+ s制法
9 e4 i1 D, o3 k" f/ y* }1 ]: R, B8 u, {9 L! ]
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 3 m- P, {+ `- _0 J1 A  ^& u; V

! S0 V0 e/ o. A2 A* o２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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2 u. G, b# J0 Y$ v" B* `4 |３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
+ b( H) \- W, |% S, y+ O* j+ E. W8 C9 I6 k8 b' t2 T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg: G9 T7 y: q0 u9 g: g: L

6 p' n# O7 o3 ~. l' I原料
. P( t1 C7 Z0 T* f! I6 ?' N鮮鱖魚1尾約1000克  P5 D+ Z, Z' A/ _' c! h
香菇片50克
  L2 J: P+ R6 E) e蛋皮片各50克
( j7 g9 t1 @5 p- v# W6 R7 H$ U  K3 ~. A9 k" |
制法 & w. b" L* @# e8 A+ B
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
$ }. e! E) x* a& }0 i- g! L2 q/ L/ _- D# U* g3 u) {
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚. t$ R: e3 V& r6 x1 s- `, ?0 {

) q: R, g9 a9 B9 k7 l$ c1 F+ }4 cLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
$ I6 {& U" q/ k  q: i; k下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......* v" m" }, I8 y1 w) N( o. |) f7 G5 h! ^
9 y  y- K( r1 j/ Y  d3 x
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
/ q' e0 w$ a  I( E4 V& ~7 x/ J# v' Y, t$ i
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？9 A" G7 b% E: E' S

6 |# \1 E7 q0 l5 z我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
8 p3 U; ?" C$ ~咁都比你發現......佩服...佩服...
/ D2 f8 x/ g: m8 O5 H7 g) b! Q...

, ]% U2 D" Y. }. d3 y
" T9 {6 W' a% Y3 {$ x; }& C; I
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
9 y0 M6 y; |3 L$ _" roh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
6 }. C6 X) i  Y0 P. H; r! m4 E: r: _1 A8 V6 U9 u" p0 x# _
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
1 Y1 Z! B- k1 Y! @4 h9 ^7 B& y" h咁都比你發現......佩服...佩服...& q7 [! j) K$ {: b
...

/ H. S) {* K9 Y5 J& ^

% w, @$ d. ~7 q
, G+ V% k" `/ r7 l( }* f前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 5 h* M4 i  y  [; k( D& l) q) H

; y( W* J% X8 A! D215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 9 a* _+ O9 R+ K

/ m9 _, u# z6 k! t8 J# C9 r啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
3 f' o& T1 G" i; L  e* |: h: w0 M' ]3 [# z
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 3 V8 e# q7 A0 {$ h0 c, \7 X
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
. @3 v1 x; c% E2 u* [) }3 }5 J4 W# _/ _  q* B; X3 s
送多個俾你
/ I1 T" C; g- _Link: 美食城菜譜+ J8 }) i9 {5 c# H5 C! |
2 l, {/ G$ j, }. h; Y3 L& q
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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