【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料  M, |+ U" x7 @1 T
老 黃 瓜　　　　１條* g, G# |8 K+ u0 U3 q6 h
赤 小 豆　　　　２兩
$ E0 j% }! H0 E) ?; c扁 豆 　　　　　２兩
4 {7 T5 c  g, H排 骨　 　　　　１斤
7 ^7 M# [4 y0 p* M9 I蜜 棗 　　　　　４粒
3 q6 h9 \2 F6 r5 T, n9 Y( h( d/ B陳 皮　 　　　　１片4 N* H0 T# G0 a# r. d. w' K
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6 @8 ^! P' {  L: v9 F老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。* P8 s* I* U7 B2 z; L8 [1 Q7 P+ K3 r! h
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8 N' d& [) h' g$ c$ q1 c+ `赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。% p5 y( ]& k; W) [& h

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6 e1 v6 q& R, M6 U6 G$ T+ c扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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5 V5 w1 \5 |7 n# ^& S; p( k. T排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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: _; M, o+ |4 |6 P- i5 t2 B" D! }6 T+ Ahttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg) B" w; C$ t# |% H3 ]$ w' ?
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 7 W" ^' ]+ H( Z9 _" R( U

& N) `6 U& U+ G/ x做法7 r0 ?0 s/ S6 ]  e/ j
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
  E8 }0 f+ p) B! N' L２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
" M3 ?3 i( F* z& \+ t３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。