|
 
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-20 01:28 AM
| 只看該作者
【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕5 U2 }! r/ U9 y- L9 R9 K' X6 r
7 G8 w, @/ \. S0 D材料:XO醬 1 大匙,蘿蔔糕 1 份。 V0 g* _+ o, j' \$ F
) @0 c* @/ w4 K6 L O3 m做法:
& M& F% H& Z. G0 P* z& _( v1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀),以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身),至金黃。
6 M, n4 M. R: b+ t& M7 G* q9 c2.加入XO醬輕炒,兜勻至熱透,即可上碟。
* A; s3 O3 d" s7 y8 x) v
* J* k* ~- r0 y; d& U, n難度:極容易、冇難度3 H7 k- l, R& F
; ?5 q& ^" A8 `0 F
貼士: o1 p1 o* c8 |" u# y, i1 O
1.蘿蔔糕可買現成,我在旺角街市買慣 1 份$10,已包裝封好個隻。
( s$ S1 h# r" n4 ]- }2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙,令賣相更好。, g' P% n7 J% ~4 E \ k! h! V
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味,所以不用添加其他調味料,反而要注意不同牌子XO醬的味道,份量作出調整,小心太辣。: P. Y. I0 m5 Q' l
4.海上皇的用雀巢上,是炸春卷皮,入口香脆一流,但我唔識整,見諒。: D5 a9 w8 s( \+ _3 @
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。9 ^$ u# M( q7 O4 V# g/ s( O& C
$ r* h( a5 x5 Z! d
[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
|