【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕
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" p$ V' J- f* N6 P) A$ S; T材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。" U$ W4 m! l  }7 w7 l) M1 q. @5 H

8 U  T" c6 u9 N' c3 h1 s$ X8 B( t做法：
. x) c. `5 M3 u: L/ X* W- h0 _1 ?1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。3 j) R3 A( [- Q. c! f8 M
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。( }* }* u+ R0 I
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難度：極容易、冇難度* u8 {/ V, E: m3 R# h7 `6 o1 z

! [4 C+ h3 I* H3 C/ \$ J貼士：  D$ b  M# q2 P- Y
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
& @2 B! e& }5 [2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
6 f! E3 S+ S9 v; ]  I* w3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。0 z  U# e2 s: f1 g+ G& `* h
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。% ]9 r& A) t- R2 u4 y. C9 @
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家' F: _4 l; H8 {4 W% d5 Z3 N" C
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!! ) A* X+ z; [; _1 P9 I0 F
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謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...