6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
) B1 r9 Q' E9 oBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 % ]0 ]* V5 U0 H+ ?; Q  `* S! o/ R
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
, ?) ~: O' @' ~BB食譜大全
6 `$ M, z0 Z& @" B8 K- p" e7 K* B- C肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉7 B6 L( N& s+ t% a9 H5 h) m7 T) Y
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米3 N( C1 H- v2 n/ x
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜- q. Y: Y9 L$ ^  z3 p, w0 Z) q. Q
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 6 @) r# L, B7 j9 ^* @# e6 G
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 ' ^8 a# Z* \0 R
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。6 i/ P/ y$ H+ C" Z2 c
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 0 `, w8 A0 b8 _; n4 f
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
) t8 }! t* w6 W6 t" u- S/ U9 S* q蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
# e, S4 |% [" a1 Z) _: l煲粥速成法 1 N# W5 v' M1 s8 y( i( x) E
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。0 n; Z6 C. {& G- W
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。- s% m, q, v& o5 U; Y* t" c: G  {+ Z( M
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
) m: d) i4 U, E* @. s4 |# E6 X註: 0 U! l7 g! P& q. y: _
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。) `8 o* Y+ _' ~, H
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 ) I) m- C# q# ~2 @. ?
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:3 j- T$ q: D8 S! `" t( D4 q- U# n
粟米蓉$ U+ Y! _: r/ @+ R
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
, o1 F& p, c" @5 x% m$ n青豆蓉6 l! u4 h# z- Z" I  L
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
: R: f* Y3 x4 f; z& K蛋黃蓉2 C; M; T0 s6 |. U# V# \5 P
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 6 D' O0 a( U8 n% {) b
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 : B, f3 T  q: `  B
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔) F; F4 S* Y) Y: S2 ^8 ?
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
$ ?% O9 d) L! w0 @8 X1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。1 ]! [6 S3 M. Y7 N
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
0 [: g) j6 D8 }" }5 q- k3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 : M2 G8 `" d9 r8 G2 f
註:
) ?! `) e4 P- j  k1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
" k% w  ?' p% J6 [2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。/ }4 u" A: v/ K2 R' P
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
! L8 g# a$ R* s# |4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 7 X; f2 _7 o+ b  A
淮山粥仔
7 ?7 {, t! U6 q/ b8 `$ h' a: N: z0 |! H如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)$ V1 q: y( A- z3 U
蜜棗粥仔' h  a4 [( x3 `: [" \
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
' A0 ^$ P  y* Q  K蔬菜豬肉粥仔
$ J% W( D, q% @# }1 z豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
4 x* ^- O9 E# L3 W' K蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
  @$ e1 b5 U7 x5 t菠菜魚肉粥仔
. B$ X& n# n6 e" a$ `做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
. q) m* @  G% F* L至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 $ G/ L/ W* f& T4 p/ F* [
薯仔粥仔
# g: }/ Q% Z- n* `$ M6 A* }基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 + X0 K7 ^# N" R. X# z( ~! x: t
芝士粥仔; v+ n6 M1 K9 w" M" V  t
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 5 Q  K" v/ L! n% h9 @+ r9 P/ O
芝士薯蓉
; {; C* J0 v3 `先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 2 V- G" i. X9 O+ B2 ?: m) B
鴨腎鴨心粥仔% t8 T2 O. X" @- d
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 + r& i& I9 r* ~; v3 u
冬瓜雞肝蓉
( R% y, T  R8 V. c9 O9 |( X" ?9 D好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 1 [1 Q! j( D! L* U
牛奶麥皮(九個月大用)
6 ^' z4 i) e/ P% L4 K0 r8 }! J, M麥皮: 可用老人牌即食麥皮
3 F' u6 g+ I' t& d& }奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶& h( K' [: s3 x* h0 H" ~9 H
煮法:
9 `1 ?' B. A5 D( `/ |先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 ' i% |$ d9 Y% R/ X, O
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
* i* }+ B9 j2 W2 JABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
8 {0 N  w3 L: M' t  @0 w煮法:
, i+ Y3 F, e" e  Y. p0 H- ~1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
  V, p5 R; ]5 O. r; H2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
$ n! w+ M, h7 j. [, t! A湯底5 G! k; B) I2 c, ~
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 4 Q+ b+ O$ m; f1 A- x
湯底方面, 可以有以下選擇。, j. g! `7 n+ L0 |6 Y
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉6 i1 V- U5 R# }
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)* q4 Y* C! p4 r; `. d1 t8 `, T
蕃茄+牛肉
" g7 @8 w- M) R4 h. Z( C% l紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)