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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ * r9 M/ F2 f* V u
9 b7 O9 f% w; W4 L: H) C7 \2 t; D6 j- b波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
7 h/ p( r" h9 F& Y, g* ] P- {) n3 L. [$ x: K7 a1 T
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 9 B$ ~: a) F6 s' N- X3 }1 u
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 1 k8 y! k6 L& u9 U4 |( x( W
(3) Appellation Bordeaux Controlee 6 _, r- @ [* E2 {
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 2 R6 ^7 ]& U3 p3 J. s: r* G
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 , g$ O; _, f$ e1 M; a: ]1 F% s& L
(5) Mis en Bouteille au Chateau . N# f1 C. Y9 f1 |
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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: N( v/ e8 {7 P. v9 ^- Dhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712: s8 P6 d- j$ y4 Z& w$ G
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(1) 酒莊名稱
1 l1 O# _: e( n) w酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
6 Y' `! M4 M2 n6 o& d7 {. f有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。+ Y& S" S6 ?/ D5 E
5 _: c' p# j3 x" V% ?+ n/ ?* L3 {(2) 產區名稱
1 i+ p# M h6 d; }$ V+ c8 j酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。( x& U- u o* U5 e- ^! g
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。/ P$ r8 L. y; X- |
8 x: C5 } [: ]" L8 X: a/ y
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 . I0 R8 e7 i f7 i# B" W9 E z
' @" L, V8 _9 n7 Q% H: B2 vMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 9 g# t- f6 ?$ h8 }- a# N) R
4 b; b* E) k1 b4 @1 FGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan ) M( L# X5 ^$ R7 V1 B
+ k0 A& @# s: v; Y+ V& fSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 9 y+ l3 c% G | ?0 x
" u4 ^7 K# f' W1 L/ I* j2 pPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 9 `, x* q# _. y
8 s5 A6 _2 D# H5 c# W1 N$ `其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
3 p' N; h; t/ ~8 y ; T( J3 P. w9 r2 U$ R; Y
, Q: u. n! [5 ?(3) 法定評級+ Z5 v, q7 _% p$ T( e
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
3 c9 @( C3 g% h: B; m. _習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
+ n5 r. A5 o. T
6 ~* c) c7 Y) `! a' [$ Y(4) 年份
! J" p* `: f9 o指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
+ K& L4 x. a' Z* i/ C2 ?
0 r' b. y2 A H2 n4 g: S7 a; i(5) 於何處裝瓶
8 e: M; i" c' ?2 Y葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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