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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
4 J; O# l8 j R* ?; k2 k* Z世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物： `0 i& c' l: E& L
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一、 油炸類食品 ) H- Q3 p- w( x( m8 w& N
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1. 導致心血管疾病元凶； 7 N9 s$ i! z- S
/ T2 [! o$ Y6 k* F! I* D, o: k2. 含致癌物質；
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3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 9 Z. F2 _8 y3 B! K
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二、 腌製類食品 $ o; N U( ~+ f0 |8 h! t9 r
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1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌； ( B k) S* p( J) R: y8 ]1 y
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2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）； * u R4 \- O: U
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3. 易得潰瘍和發炎。 1 h/ @1 f3 j6 H3 n1 Z5 ^
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三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
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d) d6 I9 }% K1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）； ; g4 I) a8 @; |' a! I* ^& L
% I% M9 x3 z4 ]# ^4 Y2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 9 i6 T% q# q4 Z8 j1 U, p4 ?
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+ U1 ~, h& g( V6 |/ O3 k四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） ( K; u" Q" o! e- k5 _1 `
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1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）； 7 R; z* m2 e2 z, K" C( o
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2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 0 z, t% A' G5 J0 F
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) }: H+ Y4 j" M. |3 p7 D五、汽水可樂類食品 ' ~6 t' E* p$ [8 e- z3 p
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1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； " w" c/ |& F6 P+ t, o
" \6 S& e! e4 @2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
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5 r& o* @1 A( U6 d7 t六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品） 5 K- v: u7 p* f+ @1 G
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1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）； 1 c9 s6 U5 |9 c
0 j i# t( C! ^5 A2 g' T0 z2 .只有熱量，無其他營養成分。
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: ^" i& k6 k ~, A% @七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） 4 d2 ?7 j; L7 b, y$ d& U' D3 i
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1 .破壞維生素，使蛋白質變性； + A1 ~, ]4 N& _0 g$ J2 M i# b
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2 .熱量過多，其他營養成分低。 % Q1 F4 n! t {* L% q4 u9 b
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八、 話梅蜜餞類食品（果脯） 0 z1 p4 h) z, m7 a& f/ u
: Y+ Y. n1 b3 L/ E7 {) _1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；
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( n2 J9 B m' E0 J" i9 O# I. P2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。 2 r, C# N3 G: l6 V
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九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 0 D3 d0 x/ h1 @1 O" K" `
# ?. w7 I& `& o! X* H& ^! D1 .含大量奶油，極易引起肥胖； ) S; S( S4 y3 j" t+ I
) Q( v* r4 a5 @; A1 Y, r' I5 ^2 .含糖量過高影響正餐。
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- }. L) R$ j/ I4 }. g& C0 z7 e十、 燒烤類食品 1 {+ }3 s) \5 @- ?" S; o
9 \0 k$ i* O2 Y; y% R# m1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）； ' M1 J: N9 C- {7 i/ C
u, ^, V( f# ?+ a/ K: O# {9 U# I7 E2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性；
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6 k! z2 P4 D" [3 Q3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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