【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯/ |" U4 {+ S. h2 y/ R  c
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
% p1 [5 K- `  e" R' e3 x/ ]! @. G) n
材料
! F+ ^8 ?! d& n7 P* ^3 M3 O老 黃 瓜　　　　１條. S3 H( |# C' V7 a
赤 小 豆　　　　２兩
, p0 q$ ]& r: c2 n& ?8 O) H1 T扁 豆 　　　　　２兩
9 p5 ?. _/ n7 k/ l3 ^; `% f1 N* Q排 骨　 　　　　１斤
& Z) o+ `3 n' J& y" w蜜 棗 　　　　　４粒
/ d) Z$ p( s9 ~0 j+ z陳 皮　 　　　　１片
. i4 z: R# O, O9 @/ B7 {& m: V& Y
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg0 }* g: p4 v' q$ \
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
0 l1 j* ~& i- b6 f. {9 S
0 w6 }' o  s! ]9 B3 F) {6 Dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
% A# X/ P- j3 i赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
* Y9 l0 Y) R( H* J, k% M3 `8 X  \( g1 U
, Y" d/ j# o" `1 U2 z& ehttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg. S2 H8 f. O( b( B7 ~' ?
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
/ J" T# u- k9 d3 l$ @+ x" s2 L& b7 W- {% Q- n3 I( o; ^. N
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg: j+ Q3 H5 [  B
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
5 Y# |6 `9 f" u8 M9 N; Q8 |* G, B1 t* v! N) _$ M  U# k1 N$ b: L( [$ [
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg0 l- _! o5 Z6 }" ]; _4 g
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
' C; ?% O' ?) m4 A
! H  \! X  m7 J  ^2 K做法5 i7 Q- V% p( R% g0 I) F6 s
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
" A+ X" t8 H8 K4 W２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
7 v7 a1 A# r2 R( D  o1 q３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。