【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯! e6 I  `; g. D; D
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3 `* [% k9 z7 W% y: E* z  Q材料
; ^3 `; C4 E& X老 黃 瓜　　　　１條
, z8 b# ~% s2 b: ^  h1 `1 V: C+ R& [赤 小 豆　　　　２兩4 N4 z; o/ X% ?3 I; j
扁 豆 　　　　　２兩
( [" z; j; U3 a. I1 G+ I$ i排 骨　 　　　　１斤* z/ O# M! m7 ?1 `0 F
蜜 棗 　　　　　４粒; R: {, m) m) I+ |- Z
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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; U* C9 W/ S% O  x: H9 D' E, J, }赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。7 G) J& X/ D, @# P) W1 N. j/ K# K
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。4 E! v( ]9 S0 R. P( K
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 4 b% ?) D3 ?% b1 |  w0 R

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 , w6 `) x" W- h0 N- P
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做法
( c! l+ N; u. s* D１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
6 W: S( G. R1 |9 V２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。   A, g, _0 I+ |
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。