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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ & {" \5 F9 m' y" F
9 M, X8 F y$ t, f! P波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
& ^ g, K* i4 s' h- e: k
3 X9 Q" V; g* h5 M(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
) F* |2 E% O/ l(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
! t, c0 x9 L/ M* E8 U(3) Appellation Bordeaux Controlee 6 l) v4 v% v. \
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 , [7 Q0 D Z: S) Y& u
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
$ g8 @9 r7 k& S6 T8 {, K(5) Mis en Bouteille au Chateau , {0 ]& w( i( u9 K- z- Q6 X
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 9 {& o$ R1 B5 p3 u' ]9 C8 w3 }
3 V, N8 S7 b0 U/ w
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712$ u+ V, ~5 f* G4 L) X
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/ B4 i0 y" K3 y! C5 F X ( H, P6 ]0 m1 M" U7 z
(1) 酒莊名稱
E1 l" C" @9 u/ R( ~酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
; w0 S. R% V! C H9 H- H5 J) q3 m有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
& L5 t8 W( f4 H2 U. X8 K" I, y: l! L ; u. H+ _% b/ K O/ e9 o
(2) 產區名稱8 j! ~$ C; v3 W! E& G
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。0 z/ ?' `7 b8 T5 q# e
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
$ K5 Q/ Q5 `- W, ]0 ?8 ^0 g8 S* k. r8 Y$ k
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
. F! a; j c$ u) P $ ], r& p9 K8 j
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
( N/ i5 e/ b7 m / k0 @! n0 ~1 s# c
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan ; {: g/ a3 c! z! D
) X& Q2 m! e- M2 u4 ]
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 7 R$ X1 J# A# w8 Z2 X
( h) G4 }0 L1 Q, d/ O
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
( I; S! {0 U) ?/ x# F , X6 Y A+ R# _3 R
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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6 Z; z% R" `% j1 [4 {
(3) 法定評級
4 K5 e) Z, @7 F) [" G* x! R所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
* O$ N6 N1 O0 Z- t$ a( [習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
5 U5 ^: D+ r1 H' `2 T7 t 7 X- y- v1 ?: y, ~
(4) 年份
- P1 o7 `* u* b% Q, I: X指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。2 n2 @/ y4 _) {: | |, g: N
7 Y9 a5 Q D9 q* i) `+ V(5) 於何處裝瓶. [. |5 A$ }# e' Y" D$ l! \
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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