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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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0 k" F* V/ E4 n波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。, U+ H4 ~$ z8 D
0 P6 Z4 A: _5 D) c( P% E4 T
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
' n; m. F1 E: E# U/ t% d# }(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
5 b6 W7 Y1 B* A3 s) b5 m6 Z# R) s(3) Appellation Bordeaux Controlee 2 G+ e8 e1 S; a- Q: S
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
6 K) S7 m3 h9 Z" v) m7 d7 D; o' E( W(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
; H2 K5 F2 H* I5 D7 K1 m(5) Mis en Bouteille au Chateau
; Z0 k5 h( ], |. N9 ?意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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, p3 G7 G n# \6 g, m7 {(1) 酒莊名稱* t$ O: l# y( Z; q$ \
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。# w% d" v$ ^, X$ x+ O6 L, [
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱
, G( n( `8 d# T5 ?酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。; Q0 q% `# E8 ^' G' \4 \3 B
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。 R8 k2 F4 j7 a0 W1 u l
& g' p3 v2 k' V- t! P0 J+ kBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 3 [7 ^' z* J& a2 z/ \1 s
* k" P1 x5 E- u% f" A5 g0 v1 `Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 7 c" z) E, S! R, H0 N, T
6 A; T9 e" p9 _* s7 Z3 r, V* t7 T
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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! Q/ _ m0 I% ]3 u" TSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
0 ?& k8 u" r2 \5 n& F/ _
8 H1 F- x7 V7 g+ E5 o2 b4 uPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol : U/ W5 f+ ~* t, V0 p1 L `2 e
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ( A8 }: l& S( ~6 ^. f8 ^
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5 e: U2 Z: G- X/ u, @% u(3) 法定評級
$ c' H, n' B% j4 C所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。0 d/ _7 y- h2 [6 [% f4 U: n
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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8 z, E; j' E' K& j( \) \' j5 O/ o(4) 年份8 C/ l9 \$ ]6 V
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。6 O8 ^! [3 }2 a& l3 y& i. a
/ k! C0 A1 I& B& |; G(5) 於何處裝瓶
" a/ E0 R5 v3 | Z7 j, h) s$ |葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。* | k5 a5 q: T5 T
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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