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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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7 a$ r/ v8 P* z6 G波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。7 ]) y, q# O9 A3 j. X
, ^! @. Y- V! C
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 7 C! E7 u! ^& H
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 8 }: F( Q( |: q5 `! R7 z
(3) Appellation Bordeaux Controlee ) I! {9 [: m. [2 v: ]/ f
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 8 p0 i" s! A; w7 N
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
; ^3 S4 P3 Y" X1 s) Z* |(5) Mis en Bouteille au Chateau
+ z) `$ z8 ]) L7 g; ^9 T, @# @意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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* p' W! }' @1 y8 a& @http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97129 x; y" P* k+ O1 {1 m
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4 x' N% P; w( x
(1) 酒莊名稱1 l. A, p, [! v2 T4 q9 Z2 _. M
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。7 R, f% Q; G9 X; b, i& T" k
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。! R! ~$ j% [' j1 x2 L2 X& u
+ ]& L) L+ \( }; R1 M) T) ` w(2) 產區名稱8 g, T/ w3 g2 c& _8 U8 I
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。7 j6 k! U6 h4 h/ }4 ^- e4 e
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。8 U# K4 ], R l, V
, @# a5 i( Z3 `2 P/ Z$ [+ wBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
. t" C* Q' x8 G4 R0 ?' U( v W + g8 V$ w2 W& `' P
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis ; m9 {2 U( T! M, Q9 {2 I; x. b. E
9 H$ L2 Q3 x/ H8 m# n% c" ]1 L
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan " H7 {0 V3 ^$ ~$ l4 H: N
( ^' t8 ~9 B2 u8 |* Q
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, ) e- A; Z \! K' B& N5 N }
( E0 s5 C* e, ^1 q3 N
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 8 Z4 b1 X" f( ~, J2 Q1 A
; V! z* L: Q- `2 [$ n! d2 _其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ! k4 M$ _3 L. }% Q
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4 W* k( }8 l/ ~2 a(3) 法定評級
4 J$ W7 @7 s7 y: I( P' `4 Y- Y/ }" k所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
3 e% P; ?) P% f, N/ } H3 O% Q2 F習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
: S" \4 ?' V0 H ^
# s/ O- Z: ~ c* g( }" {(4) 年份
: T' g ~' ?5 M( @; v指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。( J& ]: g- i1 V4 ~- G& @
0 I1 \; R/ L0 t- {(5) 於何處裝瓶
2 V; {+ l+ t4 _: r葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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