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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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5 d, q+ i! f- l" d0 f波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。& ^4 `1 v2 x- {1 F
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 " f/ U0 b: X- F8 `: u1 h
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
# L7 d& m* C; R& g1 B3 j(3) Appellation Bordeaux Controlee + v" T% n5 k+ R- s8 F
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
. A- G# K/ U4 o6 U0 `(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 5 l9 p" ?$ f3 ^/ a
(5) Mis en Bouteille au Chateau 1 ^, U) t* F( j7 T& Q+ U9 ~" j# f
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
0 u2 i2 F- `) V, T- y& c, l酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。+ ]. o( r/ A% w- j; `; F0 j
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱: d x0 l6 C" M
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。0 Q; Y [3 n5 q7 b* E/ s
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 - m9 a# j6 _6 _/ _; `# g, k4 y
: M, Y0 U& r+ p( x; @* L+ d8 u. vMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
! ], S) x3 {6 i$ k0 ~8 ^5 e : T3 ~' k0 p, L! o
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
; n2 c: m& a, n0 \6 P1 G" { : e/ K4 j7 m3 v9 t7 ^# p
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, , a, B3 |+ x" t k K
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol , ~/ L1 w( B& L; q, @: V; U
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 7 f. ]% c) ^* K8 _, v
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, L, A# C3 c% S& B+ {(3) 法定評級
' v& z: x) T$ ^- q所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
- N( W) J- r$ ^3 g% W習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份
, d7 t" o$ A! j/ W# X9 u指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。$ t6 N3 x& i4 N* J# k I, d
& H. K% U2 \$ t9 m(5) 於何處裝瓶0 ?6 D- N# T1 M' C: m0 q; W0 U- s
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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7 ?# g+ o0 e, P( {& T" q% M[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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