【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？, C  d. s( G% N9 T! N) {! A
豬耳炆花生
' m/ y2 }6 J' o( e! b( F  y牛丸煮蕃茄
. A1 f2 Z+ U' J8 m2 T3 l午餐肉皮蛋
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3 a2 U9 S* ^+ k做法
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豬耳炆花生3 x4 W% D& H6 ^* l
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。5 u: R! |- p4 `

# M6 A$ Y7 M2 H3 O8 X6 V, i牛丸煮蕃茄
/ d8 u% R" N* ]1 o$ A5 E% z: n2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。/ J! a+ H( w+ K; v% R. [

5 E/ A5 U6 c' J* K9 D$ S午餐肉皮蛋1 D8 w& ~0 ~: i7 N
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。/ Y) a5 E* Z: T) d9 P1 x% O4 q

; H9 M  ]6 F/ Y開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：. U* o- F, V5 k& K8 i7 q
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
# d+ q& o! f. |8 i. {/ ^+ R一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；2 s; Z5 U8 x' ]6 a0 P! O
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 5 d1 q$ z( G( z2 ^) b, W' @
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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' D3 N- o9 Z* H+ S[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]