gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

9 r) y- L- g" F9 o3 H馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮, }8 j! T  ^  i: G  S3 D
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
* r2 e* s! G& c' |- G/ ~* W我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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- f( m5 Q% L8 j& d1 Y(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）+ y+ Q7 Q- U; x* ?8 ?

( B, p  G$ l8 K" o; x6 V沙姜雞
$ y$ M* a6 x- D+ X選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。0 {% s9 z+ L6 @+ V& J- M
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蒜香茄子四季豆( D& |1 u# q# c1 ^
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。+ f( ?3 h$ q$ H; a# ]; g

: p8 `2 R: g; |) ]8 F8 e5 S椒鹽豆腐+ [& S, q( X- d4 O  }
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。; [# B% U6 @$ z/ n0 }: w$ `
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五香牛腩
0 p/ K* v# ~9 _, j% S5 U五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌- [4 s# M$ ]. K) w- `
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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+ ]( \1 r. T2 V; E- _0 ?5 m(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）* Z4 R4 e& m$ d9 C. s2 X
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)& T, u6 i" L4 C3 c2 _" W0 H
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。. B$ ~/ L; L9 |4 o& W9 u8 w, Y

7 g6 X9 v8 H* T0 z(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
3 x4 [. ^" j+ G" y這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)1 i7 Z5 E; g* h9 \; b: ], t+ u3 p
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
# I+ v- d- Q$ }* _地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.( \9 s# x$ E; ~' e+ Z
電話：03-62014652. r# C# }8 Z9 L, h  U* ?
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)6 V; u, f- A% E% U' t
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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8 l: k, Z" z" GBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80): W5 U( p4 u9 I0 w: M8 ~( {
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。5 ~+ F) z/ ^$ A! Y6 J( J4 d
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
) H" d" v6 C7 q: R這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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" Z& L  u* r3 T# R7 y" y4 RNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
3 |% y2 t* B; Q. l1 X& b利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。. b1 p7 h$ M& ]7 w6 i$ b1 J
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00); k# q% h% z4 L
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。5 g+ ?6 {. M! c9 u

- Y8 [2 Y. @. f5 ICendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)" k8 F- d1 B7 Z+ E/ L! V# ?
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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( }" X* I, U  @/ E, P" B店名：The Waterlily Cafe$ F% I7 T6 u3 L: W$ f
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong# s1 d2 [4 K: A! l8 E
電話：03-8070 4623
: b* F: _  L6 r/ q( m+ ^* c! H營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨1 |# K4 W( G* i6 c4 {6 Y$ ]3 r

( K& [+ A- L+ j2 ?[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......' ?. \7 q' j& r, @

9 F; t4 n; d9 i9 x7 w, @8 J' V! s聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。7 a4 J0 X9 i0 O, B$ O, i
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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% @3 J! q# e8 b蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)# \9 P, F3 B/ D4 `; A+ V
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)# t! K: V+ i- }+ ~) Q- `
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。" Z1 c; d% H5 i; o

0 [% C1 R) n" N' i+ P$ A9 P, C紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 8 B7 b# v" b" y0 B
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
- p" Q$ X$ X- v: U; o! }集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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( C! E: n3 C4 a# J# m楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
# f' |% Z, d4 s1 B楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。2 M2 u; i/ W0 l& D$ S; z

2 c9 f& r+ G1 Q& j: j1 m; C聚坊
/ K, }5 y8 b; Y5 C& d8 JThe Venue Restaurant
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, j9 [/ z( D. |5 w地址：No 26, Kampung Dollah,& I$ ?2 q1 M' @( M
Off Changkat Thambi Dollah,
, R! L1 b/ Z5 m, `  K55100 Kuala Lumpur.
, T( O2 u* A, G" \% y) p  d電話：03-2144 56881 U( {- T# p7 M0 Z' q) e( J
營業時間：每天11.30am-3pm,
+ R# e7 E" O% d+ l6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:& E  W3 V5 p4 _5 w
馬來西亞美食之三[/color...

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4 g5 p0 U$ a( i多謝Hide的好介紹4 `+ z' q! _' G( R) x9 C( J: t
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。& ?  H! F, }3 E7 m, ~2 n, [9 J- x

# O' n4 J/ h, i- ~來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……: n( Y& m; v7 _- |$ @! N
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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" j5 T) z  V! l特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
- n  n7 s/ p' Y% E由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。( S* I/ ~' c+ s6 U4 b$ u
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)$ }) \( `* Y1 c5 Y! J% P2 _
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。9 }% ^3 f# Y% N  v* |
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)+ v$ ^( V% h8 V+ J+ G- i
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)9 n3 X, s. ^& J! D
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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; D( c& Q0 Z& Z( S7 ^/ c6 ]: h火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。  ^  b9 r' a3 i; E+ C
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天苑精進料理坊
* u" F* p% p2 U* Q, z8 b9 Z2 [地址：5,7&9, Jalan 3/93,. D+ m/ O3 G! G7 U% P& F5 T6 u- ]
Taman Miharja Jalan Cheras,6 p# I; W6 m4 j/ M6 g. @$ i
55200 Kuala Lumpur.5 [+ ]) `9 X( e' ~' _- T
電話：03-9281 8837" l4 O. j+ }$ V3 y+ j
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 1 F  b6 @5 o2 ~) ~% c& r1 ~- \
2) 食物質素：一流
* t) D: V" x7 Q! Y! _3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
2 F3 D( B0 c' d5 k4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
4 k8 N/ G: K) T0 D3 t* c5) 平均消費：HK$30-40, Z+ t# i* t1 B1 a( p# W9 |# L
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
' ^  \2 W. L* c) b) h- X5 {約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
$ E2 Y2 L( T9 f: ?+ Z老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)! N) n. t- y! F
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。8 t* l8 _9 M+ V7 f3 I" l8 D& V

5 ?$ ]* ?! [( R) h9 @7) 貼士：$ u  k3 d' N( W" l

& t$ j/ `' T. U* Va/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做; J: H+ a# x9 N

+ ]) Q' G! d! C* Z+ z- ob/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:5 @  Q% S& P" [. y9 U7 X" R
1) 食肆地址：九...

. L, a- C. }, X5 U4 s* S' \3 K" W& S* e, ~
  r$ ^: m: v( m
多謝介紹7 |& j& I0 h5 c5 W2 v
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'# z5 U! X' `& g5 S: k7 q
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
& [' R! m7 e) H0 s2 R& v潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
, h  ~% Q" ^& U% D; I: [個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾9 i- W  y( p3 O1 s) P/ P5 s
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'( \" X  V" E/ f' |
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少