gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,2 f- i, F+ l0 m$ W. d/ G
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食3 Q7 Q8 i7 r* N& b0 U
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞/ s: J+ Y  I0 N8 M6 Y/ y; F
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。8 |+ S; t0 V! d. J4 R
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蒜香茄子四季豆- `$ E- \& C9 g% O" c, u, C
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。% a4 f5 T" l$ I- t4 |/ z' \" q
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椒鹽豆腐1 k1 q. R9 N) W' |+ K5 W
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩& E! j! R, K* e* `) r! Q
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。0 b* J* @1 a3 ~! G
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鴨舌3 V+ p$ W  `! K( d9 Z7 U( z( o
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 6 T; w% _' F, a+ V! N5 c9 {
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）, z' |4 _3 V! @8 c$ r1 u+ v' D
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。9 Y6 `* d" D7 [* v- V' H+ j

  X! p; _9 Z& ]) b! d1 K5 D3 {3 y(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)' }/ o5 w  M8 X' [
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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1 r! w3 s* d" _' G3 T' V(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）( h/ I. i$ j0 Z" ?( \, @( J4 e
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。: E: l/ C6 y; w+ I

" Z% m4 \! b, ?. ^! R% d: G! z* s(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
& X; L6 e' _5 x5 I酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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- S; W1 M$ g: ~3 A: Q, q/ a店名：香港私房菜+ A$ c% w4 F) }* `- X; o
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
" c+ j! F1 `) R$ S+ B電話：03-62014652) B# z; g  C2 G9 g2 T6 A
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。1 p  p1 Q/ v3 Z+ `1 K3 L4 c# C

2 }4 [2 L  E' Y) l, e5 rWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)+ X" h* f# N/ _( ~2 g  n$ R
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。: R5 r8 j% U) ?) a

5 N+ N+ y6 d9 |% ?9 D2 c; z* t2 jBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
7 m1 k# E' f+ ^' s$ `/ w別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。0 }! d! N" N# d" g  K# E7 I
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)" [$ g) `- Y5 _% M+ p
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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0 d2 X4 S1 t- x0 vNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
: l0 n, `$ g6 }% [8 N7 k5 C2 U利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。4 x' a( Z$ a8 u  }  Z
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
. _& G+ K3 {% G3 p% IWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。1 ~+ [+ J8 N$ e$ M
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
8 W  Z% F/ Z; A1 R# R3 o* T* o  X當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
& i3 a6 i2 C6 K) V+ m4 O' Z+ ?地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
, n# e8 A$ \* \" Z3 \. P; t9 G電話：03-8070 4623. S' _3 t/ {/ y4 s* D# K1 ]
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨" `: @8 I4 ~; r( r1 l5 ~8 |
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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( H; z& K9 G0 x, k: a聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。3 q  U2 u  B; ^4 @9 Y8 J
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。6 H0 o' e! c4 B8 B9 N7 b6 u/ B; {
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
6 z( _0 w/ m& W# k( a9 ~. T枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。5 `4 @9 r! z4 P
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
, Y8 I% W0 g, {) Q金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。( A/ F5 B. P4 f" Z1 T; D- w; @2 {

' X. Q0 q% a6 D1 K2 {紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
8 v! h9 w( S* s" V! H特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。  S" g. W) Q3 h# B2 M( z

/ X& b3 W! Y" _. R玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)+ E6 I: ^7 M: T3 `. {% I* y! N  N
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。# ^2 {; f( z1 W) ~. A  x3 S

: Z0 Q; u; ]1 O+ C楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）9 v2 r7 M) M' F8 A
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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7 F6 k+ |+ W) s聚坊+ @/ B( ^6 k2 A1 Q
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,& b+ \) L: O5 c2 C
Off Changkat Thambi Dollah,
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" M  M% n# l) c; g# u2 o& o/ r電話：03-2144 5688
% Z; K0 u7 i/ @; [8 R) W  {2 L營業時間：每天11.30am-3pm,
/ u0 C2 _8 _/ G9 ^' d! q6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
) N2 z2 F( h8 m" ]馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
2 J0 K/ f7 \" a+ Y謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。% Q3 x: q; R: A* F$ W8 R$ A

* \2 F5 b4 J2 \) B4 w乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……8 o5 L% v' h' \) L* m( @
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。( |- C" |8 S8 _! e2 `- Q
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)" r3 M0 k5 j* f* M9 e. V
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。1 g" ?- s8 P0 z. f# ]( ~/ W+ K

2 ^+ K0 M  ^! T& ^. c巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
, |7 o( b8 r. b- b3 ~% ~巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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. W* W9 @  o- I  e( X香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
7 u) Q9 F, ]4 q# m: T, _Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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! a. ?1 ^# P% n4 D3 e" u0 H紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)' p8 p5 S8 Y7 }
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。6 i+ ?$ K. ~  S, o* b

' N4 ^$ c8 z" _6 P火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。7 T, }" W% a2 g# o: A5 e2 Z5 O
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天苑精進料理坊- G1 U8 z. V# X. W/ j
地址：5,7&9, Jalan 3/93,0 H. G( W! ?' A5 \  D
Taman Miharja Jalan Cheras,
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電話：03-9281 8837
  |% W* {5 P# \9 F& j4 }0 ^9 F營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點5 i7 \8 \3 o# Z
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 / W$ [% v4 ^" m8 z7 K. }
2) 食物質素：一流% b% l1 v% z- o
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
1 O8 p2 {3 |# D' u4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
+ ^% W+ G7 p: }7 v5 U5) 平均消費：HK$30-40
+ c. V) o" B; T, N6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)/ q$ I, }4 R2 h$ Z& _6 F
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)* k' f( |$ p; h8 p8 F
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：
1 v* c! b1 f/ J$ C- y5 E5 @
# k. }% u: V7 S8 F  Pa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做$ ?3 S- S2 L$ J/ R% a

, P% u# I4 A3 c* p2 S! W8 mb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:; e/ G" K6 D8 I! a  p8 R" z; y
1) 食肆地址：九...

' t3 F0 q7 a+ A1 \& v; g9 W

: w$ t; [! l$ p" m) E& p$ ]6 g- j+ T) t/ m
多謝介紹
- q1 [: K& m9 q謝謝

ciger

'黄明記粉麵'+ f& Q, E: S8 q3 a; F- ^
九龍城啓德道街尾,近城寨公園. Y' s- d5 u/ T1 N" P. L
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
  K2 h. p0 Q7 C* v7 g( }" z3 F0 g個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
8 j/ a5 _# K! d5 D* |另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
( N0 ^( z* i2 v( y雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少