abcde1918

我會加蛋
1 w# N+ {: [  ^, G& [因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
! a8 M1 z: M. m5 F4 {8 K
' ]( z; [% ]" i3 W7 o2 p唔加,食齋面' B* j. F5 }* |
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢
1 }1 M5 q; v5 Z0 f: |煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:
+ B. w& E0 d5 ?3 m7 s  r7 Q! T$ B( a
我真係睇到一頭煙...= ="
1 a9 M% b$ F- k6 k$ b4 G又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

( \, i( b8 c9 ?! b
3 ~" W- g6 S& T# _4 j1 j
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
" }) y! O) \5 S' k看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
) Q; s6 X: a7 x3 K' z" S1 d1) 煲水(待水滾)' v3 d0 X! ^, K) a' u3 b
2) 落面(攪散即上)
$ J$ r. r9 c1 Y& t& A3) 過冷河% N* J# v( w6 L: B% v. O, j8 `
4) 煎蛋及腸備用
$ T" P: T4 M6 c2 z; Y5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
2 [4 Q. P+ U$ @6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食): @/ r% g9 v! ^* u3 L; f

. M6 C$ ^, ~& E  ]' Y
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:3 S+ z' a" F  n7 |
1)調味落碗
9 Q1 z- Y4 t( C# q- M6 k% g& _- g  [6 L2)煲水(待水滾)
( p, S+ {/ P4 ^* w3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
+ N2 j+ C# h% u. s/ g7 a# X2 H4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.9 S$ v: p% i! L3 U, x- I6 D" ~, r
5)加上几滴油
& w! q3 q9 H  r+ }3 Z& l" O( H, d正
; @+ a- d3 y' C9 o/ T