qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
" I4 @# \  R1 o+ ]9 }' c8 ]5 @6 @3 I好似好簡單又好搞笑喎~& m; n; a1 ?* f  Q& P6 _/ D1 Z
分享部份俾大家" a8 }8 ]5 D7 }; B
睇吓你敢唔敢食^^
( Q0 `. Q% q$ \' p2 \
* j- F; C6 j3 t) g0 N
) O/ t7 t' [5 Q( j; ~; ]$ M8 K6 u7 I* n9 `4 }: j8 m
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
, C0 z1 r4 c  Z& a$ W" f2)金寶忌廉湯+米粉4 `. z: Q$ J" W/ m! _" L
3)cookie雪糕+汽水% M3 D) [/ f. `( l' V
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，% G$ I& D/ V) E4 q) t
浸上十二至廿四小時，第二日就食得7 A+ K8 T$ n9 A" X; s
5方包夾馬仔 : z# ~1 G. F. |1 D5 M
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
1 b8 T) O* H" b. V7)薯條點雪糕
1 K$ u+ U, ~! a) Y/ |: H0 F, o8)瘸乳茶麵包* p9 ^3 I: J  k8 d3 e: X; O; q
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
, j; X2 H: @8 \# r2 a$ l+ Y10)香蕉 + 沙律醬2 q5 z5 |0 |2 x% h5 P( Z
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)3 f0 x  F0 X, f& F. k0 G
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉+ I- H4 O8 H4 O0 ^# Z( Q
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
% ~8 \5 D2 v; R- P( M# l3 C8 s8 d, Q14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯+ n! r/ y) a7 N) _8 J, {9 M6 Z6 T
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
1 U# K1 o2 D6 m/ {9 l( F3 M16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
* K. h6 f- J8 e8 _6 `17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
+ f  }5 I5 c( L! r18)芋絲加魚露加札肉 1 |+ S1 |7 S$ Y% L& n3 L
19)水晶卷加魚露加札肉 5 l7 C: F/ }, Q$ K; W5 I
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
' q, R# B% X5 P4 k; l2 V21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈7 p7 R& O7 D. J" ]5 s
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯& t1 R, A3 E1 q$ K& V3 B0 e! h  ^
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 * X* [) x8 l$ Q8 [/ d
24)甜通粉, 用煉奶煲. + B* D- s3 [3 d2 A% E! n  m
25)花生醬蒸茄子
. T( |: E7 J6 [26)椰子圈浸熱華田
  ~8 l% N/ _7 ]) F27) 金寶忌廉湯撈飯
( p. \8 e4 ?6 r* {4 Y. D) O: {28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶4 v3 r# N: [* D' z' H5 t
29)蘋果切片搽花生醬
, `& ?4 O" w5 h- c2 E30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋* t+ ], o% I4 n+ W" x9 D: R
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
5 I  W4 ^6 [$ g8 n$ Y' L5 f' V' [; Y32)味椒鹽 + 白飯
! l. m1 L5 o4 h4 R4 M. J. z33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
8 u- s8 y, U9 c6 ]" \( R4 _34)味椒鹽 + 方包+ K2 v4 _0 \0 R! T& g1 R9 T2 r( `
35)鮮奶湯丸
9 y4 V5 f! g$ _6 w' s) d+ z36)蕃茄醬加腸粉
; E& c+ u, a% j8 S4 @' d37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& c6 L  @8 S% \- G% N* `38)熱煉奶浸加拿餅9 s- g! {2 M' }( K+ N
39)粟米蓉+菜心9 I# w, G7 m( S' g" ?3 O  Q' A
40)方包加醃酸菜
$ u+ F0 B6 E! z! [' n8 t% ^41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋$ K5 v9 Z: i3 ?# Q/ _! \; L
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
% D  P! V; a4 e( E43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘+ a1 e- t' D+ m" V2 _) ^7 i0 A
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
5 C; s4 i3 g/ O9 L45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
. [9 {# Q5 B8 i$ q/ O! s46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
, \+ a& E5 @( X  W47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ) s0 V+ \$ m2 _" H
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
# g+ S5 W" D' G* B49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 5 f, _1 t1 y2 V0 n
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
- Q% x$ \+ }  X! u9 }2 z; e51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
5 ^5 V- q  u1 S, ^0 U52)維他奶 + 話梅( T7 f# X6 e6 V6 q# J2 |0 S
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉2 b2 n0 v# p0 c) \, O
54)熱煉奶浸鹽餅
& G) X  K1 ?9 R# ^- E! i3 R55)肉醬意粉加砂糖 ; I7 K% F4 a) |6 ?8 U- C
56)卡樂B熱浪點白醋  _6 y& Z' t8 V
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
. H; N/ r& a7 G' B5 o+ f; l58)檸檬點茄汁
% `: O% H8 A$ i. ]59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒. G6 m1 b0 H; F* R- J- _8 N) o2 Y
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
4 Y$ w  s! f. l4 h' P6 y61)紅豆沙滲油炸鬼- i) m4 S) z7 h5 d! D4 F5 [
62)豬肉鬆撈粥
* u: |1 T0 G- C# t- g$ v5 g63)芝士炒蛋1 O  G9 C0 g( t/ H8 g: J( r
64)熱浪點可樂
4 g! ?1 x4 U" D* k65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
8 K. W+ |' F% |' d$ Z66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食3 N, E+ q* z7 \1 A
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉# ^! e) U1 z9 f1 G# h; N! {
68)卡樂蝦條點椒豉油
7 }2 X$ ^/ |9 j9 f" ~+ R% F69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉# q6 h2 N$ @6 w
70)薯片+香口膠1 _; t  L( \6 r* Z' G' ?/ }
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) * o9 q# y4 f) C3 Q6 @
72)鮮蕃茄片灑沙糖
8 ]+ ~! s) Q- k. y7 ?73)瘸乳加沙糖送白飯 ; A3 ~: R2 Z1 r. \
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)' r7 I( f) a) t2 K( @& k
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
$ Q  w7 x! N. f( V- s76)好綿既白粥溝豆漿
' m! f, N- z" D6 d4 M77)雪糕撈飯5 g9 ~) t0 i/ b
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
, A% R& j+ \6 x; M2 `4 F79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
/ u) i8 ]! o: h4 d80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司0 D: t# |' @1 T. e2 l0 O9 Q6 b
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
. v8 Y& m$ |% c% ]5 S0 i82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
; v6 j0 {# L$ g2 m3 ?83)沙律醬咸蛋黃撈飯  G6 H* V( ^; ]/ h
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
1 b2 K6 @4 H. q; `7 Y/ V85)煮出前一丁加wasabi
& M( U# C) G- F5 M86)菜湯 + 鮮橙汁
- J2 k2 g: n) X87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬' q+ f  q( _1 g! v4 |" K5 L; j
88)珍寶珠點豉油
, `, H' _, L8 u* t89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms , [# `7 ]" u+ r& z5 N, x. K; R
90)咸牛肉炒通粉加蛋
" H5 n0 u' R& B3 k91)煉奶通粉
6 M1 ]/ N9 ]8 x" H5 N4 Y92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
4 ~* V- k0 w6 _7 _93)沙律醬+炒麵(雪涼了)+ |% O4 v- ^0 ?* e8 X2 O7 u
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la6 L+ _5 P/ C0 R7 R
95)蒜頭豉油炒飯8 F8 Z3 U5 t. z7 Q, }7 B7 \/ B. }9 `1 x
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
$ K$ b" H9 C3 i! d; B( N97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮4 G2 O" {+ i1 |) }
98)滾油撈白飯. F9 \0 R/ t" S  y% n* R
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
7 w- k+ T5 `- r  @100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
. A8 s5 Q0 m; v" q) T' W* z101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋5 Q0 j3 S$ y3 K3 ]& R0 D; S+ P
102)麥精維他奶煲湯丸' g% h( I) S1 f/ S
103)蒜頭鼓油加胡椒粉  j7 k  G3 I% h. P; ]0 M) X
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
# Z6 D, s7 {# \9 i3 P- T105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪; g/ N( G8 r) n' f
106)燒賣夾甜猪仔飽
9 Q! D' n! D8 M8 h/ k" e' q# T107)咸秶飯加沙糖 0 `0 W% r7 t! U& v. T& Q% t5 O
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚- r; y' `' U* V, l! c# t5 T
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
( Z* O+ G" \% C110)紅豆沙+congee ( Y5 J( ~; Y* i1 Y
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
% U- j7 j% g- n5 U' t8 p112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋! y$ _7 v9 O* l. D9 U2 `5 _
113)原味乳酪+ 硬包' S0 `' H+ D& ]* ^1 N* T* M
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' U) E9 B, A! Z$ ?
115)蕃茄點沙糖
, `$ s( L6 V3 I116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
% m" ^" q* h$ x  X( m117)好立克奶茶  a/ }- g" J7 c% _
118)炸香蕉粒炒飯7 g0 ~! A8 \6 `
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻$ r; N9 `5 g/ E; R, V9 h
120)搵丁麻油麵+檸檬汁/ z# x% E3 K) n) `, i
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ' k; \0 k* d6 Q- _# E6 v
122)肥牛+tabasco
* q* g/ L$ j8 `/ U! S8 d& W" ]123)腸仔甜包+沙律醬
! V& X+ r2 d* M6 R8 N7 m124)青提子放入冰格1 @6 O4 ^, Y  E" Y9 }" a2 o
125)薯片送咖喱飯
- Y! _7 a# x0 a' F" J' y! X) L- Y126)油炸鬼浸奶茶
/ h( h# X  A4 X127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚6 {* D  P2 M/ r6 N' B
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 4 u$ t# {5 f5 W+ G+ e% e% P' f" L
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% S6 C, S) I2 A2 B0 m3 `7 d130)羅宋湯+粉絲8 g3 ]! }6 i4 l; g: [1 o
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋' F7 O/ o& @7 P! l+ `
132)腐乳撈米粉, ]* ]+ P/ J" e& a. E6 ^6 f- j  l
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
3 @1 ~- v0 j% p4 D$ Q134)炒麵粉撈sugar再+hot water! D( v3 V) z2 u" ~! ?: A
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
# m9 [- m) N$ n$ D8 D136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
7 o( x" J* ?0 \, I6 [137)白飯加牛油或芝士
! }$ O! v. \4 S138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
# y) `) Z* s3 r0 g# M" h139)Yoghurt 撈飯 / |- I3 R( Y6 m$ L3 ^0 ^, l7 L
140)朱古力撈麵 0 B; N' b  I0 y, z' r! w
141)咖啡+栗米片
4 k% x* U1 \3 x  F, ^142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
* J2 r- _$ P5 n143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) f. o; ?" n# r8 \, b
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
3 K$ p: {; B" G, H, b4 ]145)蝦膏搽芒果! ~. Y# z5 @( }" k. k, Y
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)8 p$ }* G9 A0 K, N. n
147)花奶 + 百福豆花* [- A5 }0 _" y
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
, W; x# ^5 z& Z0 ~  }0 h149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 m7 X9 |( R; S7 f& m; ~
150)wasabi點蝦條2 |" H/ E7 B9 U/ V& ]: D
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
$ |0 }0 w- @7 L6 _152)西蘭花點茄汁
$ G. M1 o3 ~  [( i: ^$ I) r; M153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ( _! `- N6 T+ c8 |% M% B$ y2 m5 [
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + D4 v1 K" f4 a: {2 e" n
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ' A8 a4 D; V7 J& q8 S+ x6 ?* T* D: s
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
- `& s, e! i, j0 P+ O& N  l157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
. l. W4 U! p7 F/ F& X" _' j1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ g1 I* u0 e( E* K6 J

: S9 G# i" [1 N( k. _. x' Z呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
0 H) {0 S2 ?6 Q1 E: T1 T咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; R7 I( X5 c$ `/ v可否幫下我，十萬個語該
# t2 j' g% ^( Z. R) y4 p  ?/ k, [- a) _4 m
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ M2 {/ @  d5 T1 E7 l有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

! S4 C1 e5 [! R6 X
6 D8 }) {. {* K1 o. O1 w" G2 n
# b3 r/ H7 x9 H9 p. C6 `飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 z; e% p$ ?& b有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 s5 ~1 ~( B+ i+ m* n( \+ K' S
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: i! I8 @4 D/ Q4 V9 Z8 o/ w3 V& `可否幫下我，十萬個語該

* @* B/ R& S! [* b9 L7 f9 J

3 \3 b5 R2 S+ @2 J) T, `! C! w* `生抽= Light soy sauce
. [( B, ?$ X* F5 i  O) g' b, L1 s老抽= Dark soy sauce* ^) [8 Y: [6 v9 v
生粉= potato starch or maybe potato flour
+ Y: N5 c9 y# U+ w5 }/ K+ Q豆粉= flour; R  M9 ]1 g4 `2 i
發粉= baking powder$ v& \1 b6 [: |; c/ ~. f+ T  Q
勻芡= sauce = 汁
7 u3 v4 X: k9 ?9 N9 v& C
; C  ^5 ]/ _( Z. t2 K) `[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
8 O4 ^& Q+ r+ K) I4 O; R
1 `& X- G! S3 E1 V8 l, [' \
! i! f+ `5 j- r' p2 E$ ghttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:' b8 m( G2 j! Z6 s  D
" \) o) d- z4 l1 B1 G

3 i2 k' i1 r( f% A  G0 U! ~) Z生抽= Light soy sauce4 J' j3 M9 N4 {1 b7 V4 k5 x
老抽= Da...

3 e# q. E. k# B7 r9 m- b
) r0 ^5 o' X: v  I4 ^  u
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
- H! Q) d3 |1 b9 e/ l# G4 C1 j: ^8 N0 b7 D7 A7 Z& g2 O
希望以下個 list 可以幫到 kaka:. Q/ l2 o0 n* o2 G# G
; P8 r" z$ Q1 A8 E  Z& R
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
$ [+ D1 t  X& m- H3 L6 z7 }+ M   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t- P* C/ _& n3 B* f
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
) D& x! o' P4 m, p　　全麦面粉 whole wheat flour\\3! V9 {6 J  {& O
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T0 n. {1 U& x$ U' T* c' {* g+ U# J
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ5 {& E3 S- e2 ?0 [1 S# E6 c
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
# [3 o6 x' Y* o5 y% D　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
5 D: v! {9 X  U1 W3 b& b　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B/ B* p% u" s+ S( |& F8 I0 @) H
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;. V* N: y; B3 Q7 b
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K" x& k, N- o, t7 J5 K* n; `( @+ U
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
) P8 V2 ]# M3 D2 f  n) e" `( T　　葛粉 arrowroot flour1=K'f6 w- o, S+ q. c% [( V1 [
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<! d6 U: X: P  K3 u
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U3 T# k4 y! E* h, q* x
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
9 w% U% O4 w! F/ j! q: d　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
9 ]. p$ Z" G( n# s$ F  A　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
8 ]  B( E9 H: j/ |. g/ ^3 W, e　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j/ q2 ?% ?6 F( |4 |  {. j
　　蛋白粉 egg white powder？_A% W. H3 l' `$ W# Q3 V! _3 R
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN3 T" n) `; E. @% V$ U8 o( D
　　糕仔粉 cooked rice flour{*( C" ]" s1 K; ^; P
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
9 ?8 l) r/ ?3 H7 J9 I2 l　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%( T  T( C  s+ Y) L( u: i, h6 O* d
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
, G: i( z; k) l　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;( G$ a: @9 ~. t/ r4 x! X
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`# Q7 m1 ~8 A! y: a0 p
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
" Q! t  r9 M% V4 Y　　白矾 alumFp
2 l  S/ p# j; B) U, F: Y7 e　　硼砂 borax'DSLn
' s( F5 f  g1 Y8 D　　石膏 gypsuma]
+ I* u" d( f9 p" r　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
! G0 X" k0 b% N, B  y　　面包／面饱 breadA.>Id! ^4 t) r; u( z
　　土司面包／吐司 toastAe=
% w. Y% e- o& D1 \( @+ U　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#' L- E) r5 b3 F" R8 ]6 j& `& J* E, x
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
1 O( q3 \+ v( J0 a　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
* a! q" q! ]6 F; A　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9( b% G/ u4 p8 {4 N
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z. F2 O$ [. a4 U6 r# j
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4! A6 b  q- Q. i) X+ q
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
1 P/ X9 n/ }2 Q　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
. h5 W. S  O1 t- O% Y- T2 o4 b　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{/ S0 l# c( K" w1 `( h, X) R$ @
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
& c, i' b  N* C* E　　金黄糖浆 golden syrup^NM
" x; j2 Z. T$ e( w# G0 z　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
# ^( ]% b  Z7 h$ S) {" J- a1 ~　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a' [6 I3 W3 l( e1 L: q) k: ~' m' Q' w
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*- g5 @! t# v1 B2 r$ M1 S! V
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
" W0 o9 n1 J) [) @　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
& u9 W+ N! U8 j+ o( K& E　　焦糖 carmaelV- J8 P7 g+ h$ i* O4 l
　　果糖 ＥfructosQ
9 x5 r& U, |$ r0 Q/ r6 e　　乳糖 lactose!V#e_$0 n, I' @. Q2 i9 U! R/ [/ k) M
　　转化糖 invert sugarP6 \: ?4 n4 Z% I) N+ n
　　日式糙米糖浆 amazakex
9 r: t) y  P+ K: N2 u# W　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W+ a; t6 f# p* i! e$ E
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
& u( ~# C5 K. G5 m8 v( H& Z% l: L　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"2 g0 ~4 q6 s" C0 E9 T+ Y
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
, R! q( d' g2 t5 w  z' {& B# I　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
7 Z6 A6 _# D3 b: K% s# k  K　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
5 ^, E; S5 J' Z1 `/ \　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG8 Y  F$ j% |1 _
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[: S+ l* h) t: t. G& x3 E* t
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4: e2 h! @3 A" }8 K
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/; ]( s; }* v( F6 E
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO" j1 M' Y% _+ D( n+ I, a5 H; J
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
& K" Q) [3 ?2 G$ K3 G0 ]* U$ V3 i　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
& L% Q3 R) I; B8 l, k　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
, p4 v* u* e- D& O& o* A% h9 F  n( Z* w　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 _1 V- H/ B) C6 R9 ^. p5 _2 T
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`; |: l# i6 {) l6 m+ A8 q
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
% r8 }) F, E. X9 V8 T　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
6 ?5 m, n6 B, E9 P$ u　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 b1 ?( L- S/ Y% s# @+ F- k! V7 e
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
0 Q4 Y) T- K6 e9 w  q+ w. N　　凉粉／仙草 grass jellyj(14 ~7 d9 j' |( X+ B! i+ |
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4$ U, s0 Z4 M* L( E
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
' z- g7 `- T& c9 y  H0 z$ k　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW; g+ h8 J- C# U/ b- L% ]4 t
　　食用色素 food colouringl*(; G5 O* S: V/ f
　　牛油／奶油 butter2"
7 a: s- q8 \; R9 s9 R% g* \5 v　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q5 }" j+ q$ j; U. A6 T7 D* t
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN: I' _; r9 x& u4 O, b) F
　　硬化椰子油 cophaRjQ
# G6 C5 O) f, o& j$ |　　烤油？ drippingz#e:a~8 b; Z# |7 h; ^3 F- D( i
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
4 b8 p$ J$ F6 l0 a! J　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
4 i! z; D$ T* D1 M) R　　包括：lW9
; X) W6 W1 P' v. P8 q　　1 light whipping creamDP
" \, _3 M" u+ D# I3 Q( I2 _　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<- t6 E$ d4 Z2 L1 c# h* y
　　3 double cream／pure cream/
4 B, [: O  \5 a　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
" D$ h% _" x, ^　　酸奶 buttermilkV=7=* a) a7 S4 W: I0 B9 Y: N
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|8 W2 [5 g; ?3 D  W* ]. ^: _9 t" q" K
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
, k2 T! H8 P3 X/ Y　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
; d8 A* z9 Y: \7 ]4 t) s) E　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
9 [1 Q; I' y8 n  c; ]" c( P& L　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
  x3 O# d4 l% i* p7 O' W　　起司粉 powdered　cheeseV
. C+ c8 a& J8 `2 g! b　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB1 s  s$ |9 A) j7 g& k/ ?3 D
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese85 c4 l8 K, _6 Z) [, A
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
: U! J9 ?: |, b, [. ?　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP  M1 a- \) j- j0 _: d8 v, Z. ?% H
　　黄豆 soy beanH\W=c- V8 i4 J; E* k& \" R1 m: g0 D; y
　　红豆 red bean／adzuki beanb8* f6 Q5 _9 O6 k$ g
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
1 h$ q  ?8 |! Q2 o/ P7 ^　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B. p0 h; B, o( t  E
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
1 X& j3 `+ n  O( @　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 V3 i- x, K1 e' t
　　莲藕 lotus　root%[RNW1 y! f' T- @+ k$ S
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
9 a# Y. J! `. s9 q4 N2 x+ l) e) e　　红枣 chinese red dates:J}Pe" v% B0 ]# l) z' X
　　蜜枣 preserved red dates$%y# i) ?) k0 ?1 k& b
　　枣泥 red date paste.`1 d) J' @: t9 \& v( S3 m2 |; F( C7 q
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>/ v4 b. v4 u6 |5 E
　　葡萄乾 raisinD& w' _6 x6 L' i, h( U/ c. K
　　柿饼 dried persimmon<n
$ G  U7 J- e9 P$ j: l/ O　　桃脯 dried peachV{3 T# @& I6 `9 P9 B# v# ]5 C
　　杏脯 dried apricot`33 z. [+ X+ i5 E' ~  h
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
' `) C! B4 L! s  G# ]5 \　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
  H# _1 ]) E2 G3 ]# g6 R　　百合 dried lily bulb`n50 k/ ~# J3 E0 d# m* Y; W- V
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#: A6 R% d) Y3 Q8 x4 u3 q+ i
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng( d; ]+ c& J2 }3 H1 J
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
8 `, o9 a' d7 c4 v　　花生 peanutW5CB@(! \! H: C: S' K( H) k" H
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
9 ~8 O, T. q) L0 a+ b　　崧子／松子仁 pine nut?' W6 p& N4 B3 b" B) ~
　　栗子 chestnutZXT
% ?; C" ]) X. K: O. `4 ^3 X, T5 {　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>6 I8 K4 H6 |1 n7 G
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
0 ~- W0 C  a' t# v' n" E　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 C2 p: u6 w) S. f0 Y  \" _: q- k
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}. P# S) i3 `' ]* u( t) f) {+ h2 A
　　南杏 apricot kernelM:X.oo* }( b* W3 a# \) N6 E$ E* a6 Y
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
- O2 Q, I3 J: z) @8 P8 ^　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}' U# H* c/ q8 B8 Q: e" H
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF& W0 ?* ]4 y9 ^5 l" W, L
macadamia / california nutzd' l$ P. S  g' b7 Q# Y! D
　　山胡桃／胡桃 pecan+
7 z9 h3 J' Q4 K1 U　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'3 X0 Q1 ]& ]& l. E; p- Z
　　白果／银杏 ginkgo nuto
3 X+ M9 B' k' v- V8 h　　槟榔 betelW$
- k6 E3 d7 G8 {! w　　芝麻 sesame seedA
1 I$ m, \4 a1 }, ^　　莲子 lotus seed6}W`S*
9 Y; V7 H. ?) o　　罂粟子 poppy seedP1 U0 H3 B! ?% A% Q7 l
　　亚答子 atap seed+]H{?7
: [, M* B+ Y, q  N$ J　　法式吐司 french toastjc". l0 t( D' t3 y: l) _# W. |
　　裸麦面包 rye bread8ni
% J7 D# X8 v  u8 [　　派／批 pieMT
0 l: G! r  A" A1 s, H　　塔／挞 tartYf1 ^. `7 k; ~6 Z( W' `6 M6 U
　　冻派／冻批 cream pieroD;
% k. g2 L9 a! |; D. I　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV6 s7 c7 ?9 M0 [. u8 B  {3 A
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( T4 {0 [9 A, ], O. ~( ]
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
% C. T2 z; X# Z2 U, j! y　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
1 m: ^2 b9 @" [　　泡芙 choux pastry / puff3
# P3 s( N! G' f" p9 R6 A0 |" B　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"5 g' E5 J! Z; O5 J" {  a  a, }8 e" T
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'6 ?( f9 [& ?* @& L" R- J; g
　　可丽饼 Ｅcrepe<|9 L" R& d, U7 Z4 L
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
8 I+ ?8 O- S' N/ }1 ?9 U  H　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
( X) ?3 V7 a3 r' C7 k+ e+ l. P. P　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
0 @( d8 q2 H- R$ Q' ], t　　曲奇 cookiesyxu
; a5 u: Y; \. s/ I) k  ~$ h& b　　慕斯／慕思 mousseuk
0 x- s6 O( [4 d: W$ D! l* {　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
, c6 b8 |# {& m4 W& W　　司康／比司吉 scones.!edAy' V5 Z. c& S, {+ V) O9 k% O
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y. ?# L7 Z6 L$ F$ c# {. P2 ~/ \- g
　　洋芋块 hash brownwKAM- W& l' B3 U1 ?6 x
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
' t" p& j( J9 a+ B　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4, I$ G  G' G; X5 J& ?1 c
　　格子松饼 waffleI' q0 I. m9 l. L
　　蕃茄酱: ketchup&}R
) E3 y0 {7 _2 ~0 T) z8 O% s9 L" {　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs! h0 E+ d( B' N9 {9 j
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
0 {: P7 s- K/ }& P& p) O2 _# O9 ~& M　　苏打饼干: saltine crackersenve0 i6 f& J+ H9 ?1 K5 R; N# P
　　白醋: rice vinegar (工研醋)24 H. l% Q* }1 [' L$ V
　　乌醋: black vinggarh
6 D" E% h, C; l' A　　辣椒酱: chili sauce@y
5 y& O0 {. @$ N; E6 \8 {; [9 W; @  S　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}& @; A% ^7 L( G
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
9 B8 U) F* c  `" a% o+ H) n　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t6 w- g; e: E  l$ G7 X4 a" B
　　黑木耳: dried black fungusc4 H  Y. F# ~4 @( ^; e- r; K
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
5 Y; h& E  i2 G; B9 c0 B　　虾米: dried shrimp_'q
7 E% y3 M/ e; J$ J* S% q9 K* n4 k　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
9 t' ~! \, J4 v! L+ T　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
' n8 t4 G: H8 x& c8 m0 A　　姜粉 ginger powderi)o
$ b; t  h: z9 J+ ]' l　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q9 s" s% b, H7 u0 ^, u3 M
　　洋梨 pear!~`[#
6 @- p3 G: ]& p$ |' C　　杏桃 apricotP8tx
1 G% `8 `% ]% t" g) N6 K　　无花果乾 dried fig:m!Vc
9 W$ ~, O5 v) G& O　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
9 f1 ~9 w6 a4 |" ~+ ^　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf- \  G$ ]! @7 q: d% L' a
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/; y& m3 V5 r9 z  X3 O
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
5 Y: L7 r4 T1 c" R) u' r; g　　豆办酱 chilli bean sauceuY
( h& S) \* }" p　　XO酱 XO sauceJgW
' f2 [1 G# |( S4 I　　桂圆 dried longan](B<7! F. z& R# R6 Z5 j. q# b5 i( j
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
$ [6 T8 ?0 C. k0 P7 m( D: ^4 I" @　　烧海苔 toasted nori seaweedn
# d1 q: y3 y( J  H　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
$ S) g! g! g# i8 `. H' \  y( q　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
( }6 i# W  ^# p6 K) x! Z7 q　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
0 O, w1 Q+ t& E- D　　威化饼干 wafer biscuit'g2 {4 B: O8 J8 b8 }  m9 e; K9 g/ H
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&" N  w1 g0 [4 h7 S& m& ~# f. X  P
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
4 p3 I0 `; a. ]$ C8 B3 O$ W4 {
" {# A( _7 Y) u( C+ E
0 q* |; m  X, r9 e+ G& ^2 q& g關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  e+ Z1 s2 h& s8 V: W
5 ^4 s7 D  D' E# I1 W+ U/ \/ O4 ?/ h' J% o( h6 P
good one sing sing
, U  ?$ `) y, i( D! x7 w$ P8 A
* L0 `3 H( m, O7 A* \6 @3 Omust add points again 7 o0 W2 a. L. o: |9 |7 |2 f
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。! s$ G5 q7 P/ u3 N

5 w6 L8 R5 O5 [3 X, c* e+ N1 @二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。& z8 o. S- h; b2 l
% G3 Q, F' G3 M; v+ g
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
0 C/ a' G+ _: A5 ?' T9 \8 h3 n1 b# {, l8 J7 H. F6 B8 u. |2 X, O" f
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。) C( i+ N3 n) Q7 }
' k# W1 i  t  ~3 a3 }
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
3 F* X# c# ~' Z- w5 t' U. T' X" e
# w* `. h/ h1 g+ \六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。  d! S; l- m8 _! _* [$ p
0 o2 T5 \* m) r/ p' y' }
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。/ U7 K6 N- N  a9 @

- v: H) S! a9 g- A' t4 ]" U八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
( B+ _1 x2 z; c$ Y1 z, W$ v4 v+ Z# p
  [* z1 T5 F2 ~. H" c九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。7 y" w9 V$ R% N5 }7 V$ u4 ~2 o

; H) g+ k1 X7 T$ ?0 q: d/ G) Y十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。