qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味1 d; F4 ?4 r6 a# o0 A
好似好簡單又好搞笑喎~
$ w. r  @  S; [' V分享部份俾大家
! {  w- [: ~; @6 x睇吓你敢唔敢食^^7 k/ U4 A& c2 ]3 Q
; |: p5 _: m3 Z5 b
1 k' g3 a7 ?8 ]
( I2 s4 ~# r9 Q- K$ x9 Q
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.( m- P$ e$ _' a) _" f  C* A
2)金寶忌廉湯+米粉
& O3 }. Q( o9 ]6 A( C, U. L: a0 L, ~  F3)cookie雪糕+汽水
9 G6 I# S! ^9 [; ?- L0 R4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
6 ?( g- t5 V% Y) H: E+ ^  M浸上十二至廿四小時，第二日就食得
$ J- y8 |3 l8 ~$ J% O9 ?5方包夾馬仔
: q# {# j" N  o9 e6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ; c( l; q  Z# D+ B
7)薯條點雪糕8 Q0 u8 h: s- z/ O( K3 C
8)瘸乳茶麵包
- k5 O' ]/ a4 J$ s* F% m9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
/ @  ?4 D2 g2 b  d' w10)香蕉 + 沙律醬$ N! J  [+ J7 N% H5 p) b
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)' P; C& R4 Q. Z) \( s$ ~7 G* n" U0 z1 u
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉1 L. B2 G+ d! G9 `7 N
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
; ^9 |) t/ A6 h8 L  A7 z14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
3 y  s8 x2 H8 p5 Q# E15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
4 W5 D# r' q. M3 ?" ~' n16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. |( M4 x  Y* w/ [, d
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 _# T, D# n( \6 V. S18)芋絲加魚露加札肉 # _, K; Z% r/ `
19)水晶卷加魚露加札肉 ; @8 y) d6 F8 G# a3 |
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..5 P9 B) O( Q% D& q( D, `% u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈7 A/ g3 P  A  |* h2 G2 m, Y+ z
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯6 j" H" M, o& A7 J( p' i7 N7 o2 Y
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
6 Y; b7 f9 C3 l% Q' H/ x* i  Y6 g24)甜通粉, 用煉奶煲.
3 c6 q0 M, R1 J25)花生醬蒸茄子 ( ?* k2 D) u! t
26)椰子圈浸熱華田 " S+ P" f" H6 X( o
27) 金寶忌廉湯撈飯
: m8 R. u" F2 t! z28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶# }" c# Z/ b" G2 o: b! _* i% D0 K
29)蘋果切片搽花生醬+ ?8 {! ^$ t' {
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋& R! z3 n/ {, h) ~4 s
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 0 Q; d" l# a, k# ~8 P3 e0 ~" o
32)味椒鹽 + 白飯 8 x( Q1 w5 p, b' g: c
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替). i+ ?9 F% ~, R9 L0 a
34)味椒鹽 + 方包( L! a! U& ^3 k. C
35)鮮奶湯丸
" k( i3 n" M3 p- l# I36)蕃茄醬加腸粉
' K0 r7 ]: |7 {8 T37)腐乳撈粥, honey 撈粥
, \. }1 g7 V4 ]38)熱煉奶浸加拿餅
# p: j5 _! O4 k9 T4 W8 q  I39)粟米蓉+菜心6 P- g" B8 N  g  j) o% S
40)方包加醃酸菜' \+ _6 o2 l; m; p
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
: v# X8 g1 \- K: M42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
& L* B$ M) u4 r; {8 Y43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
% m* Q% w/ c- G" D' R( b& P44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻5 X( b# c5 r: A1 O  ~8 v8 z/ d
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) / y; o, I# M$ j
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
. S: a# g$ F$ ]2 t. W- `2 @47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ; D) ?9 d# _& E5 C/ x9 A
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 G( Y4 A& ]+ L. o6 a$ i( ]1 Y3 R$ N( Y49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 6 ^- s+ s- {. y" c
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯- A% @0 y$ }" |' `  s
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. l: P3 `! |% W2 M" o52)維他奶 + 話梅+ v4 N6 i, B: ?  Y$ {
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
# D; A( \2 j" G/ j- H$ m  p54)熱煉奶浸鹽餅5 v2 G. F# ?% T6 i7 P& n
55)肉醬意粉加砂糖
6 X. a5 F3 u  x* w9 M& i56)卡樂B熱浪點白醋2 v/ V. c% b, D2 b
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁2 p+ Z7 \8 w) c  @7 Q& c
58)檸檬點茄汁
0 T  O0 l2 K2 j& J" q/ p* f6 R! d59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒0 C6 _& h0 x' o* k' C; p: ^
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚3 z& B9 h* u9 C) W/ o: T. X: o
61)紅豆沙滲油炸鬼" s+ [! l' ?+ F, p! |! ]
62)豬肉鬆撈粥
; B3 E9 ?# n( H4 [& I* W63)芝士炒蛋
# Z; j& v7 g! l4 v7 K6 v64)熱浪點可樂
3 f8 ^" Z8 x% `3 s0 c65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 $ {  I# N: y0 _' ~" h. z. R
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
; I1 G# V% a5 P( v67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉/ K+ c+ |* a( ~5 S- l0 J1 h
68)卡樂蝦條點椒豉油( ?" ^3 V( w' R& J0 W; F
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
' [2 _4 y0 i7 \  C2 f70)薯片+香口膠- E' L! U0 n, j/ r  x- n+ i5 N
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
0 X0 [$ H2 F: r72)鮮蕃茄片灑沙糖
5 Q- y2 |8 h! N+ D3 P73)瘸乳加沙糖送白飯
6 J5 R$ q: [+ G( G2 t74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)2 P- c  I# E0 ^) c
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
; p- `: U. `5 ~76)好綿既白粥溝豆漿& L, M# ^* n8 z0 M6 {
77)雪糕撈飯
- G. D$ `, o' \) v78)壓碎既消化餅 + 香蕉
) D* j6 J8 t. ~0 E7 B/ r% m; v8 y79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
. K5 v, n' F  j6 T& f7 Z80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
& Q$ |& w$ ]1 Z, o8 V9 J81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
$ \+ J& [# L! ?/ W6 H+ M- t2 ?& d/ \82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
. ^/ I$ n/ T, S: E& o9 E83)沙律醬咸蛋黃撈飯: Q# C4 \0 ^  q! c& x& E, G
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢% W8 Q) h5 A2 a4 V/ Y" _- |; l: H% Z& `
85)煮出前一丁加wasabi
. R/ K1 O) M6 E! j# ?86)菜湯 + 鮮橙汁* D5 s7 H4 p. ]1 m
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
2 K0 z6 Z' E% z. m% f- I88)珍寶珠點豉油, V! ]$ z' X6 q2 `) J4 b( t, F
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & x1 g' U  [& }% R( a9 o- r
90)咸牛肉炒通粉加蛋$ g! ]: {, e+ L" C$ ^) q& u
91)煉奶通粉
$ n: E. F5 T: e" m92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。  v6 Q8 A) h; D
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)6 r9 e! |' T9 v& L3 a- D3 h
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la& f' w2 W; W5 \* m0 t8 J4 w
95)蒜頭豉油炒飯
1 B0 ?: ^0 a# F/ I+ i96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油  L7 v- l: K* l) q& }
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮& J- W4 q' X( h
98)滾油撈白飯
2 ^# i! ]6 g) l99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法; E# }! [0 C# U0 m2 R6 k% w
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食" M0 |/ w; s7 n$ g" F6 x- q9 P4 U
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
. T1 k) E( ?. A+ r+ u3 n! N102)麥精維他奶煲湯丸
: t" U$ ^/ k; @  \5 u2 U103)蒜頭鼓油加胡椒粉
$ m! i- Z- g# w7 p6 h104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁- S# q) \& M7 o3 k
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪% _* k  J9 x0 r
106)燒賣夾甜猪仔飽/ i% \9 _0 ~% e5 J5 j4 R$ `' h
107)咸秶飯加沙糖
* c" F) T, w8 |# n9 F0 C4 @108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
# N, ~; A2 N" _( t3 J5 z+ g$ b109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
  f5 Q& G4 V9 q, b- @3 e110)紅豆沙+congee
) |! j7 k4 ?  t" }2 a111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻* j8 p8 x; I) V# W; |
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋. w/ f  R9 N# h; V" O! b3 `% n. X
113)原味乳酪+ 硬包" `$ j7 u  K. r
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架9 H8 h' Q2 X% S4 O: m
115)蕃茄點沙糖
  v' w' }2 J9 s3 l* U' Y; a116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
3 k6 _! J+ R$ q- }117)好立克奶茶
; v8 j# q% e8 v! X0 r118)炸香蕉粒炒飯. e+ z* l* d( |9 q
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
8 V) t$ b4 ?' q3 \, }120)搵丁麻油麵+檸檬汁
3 i3 r* \& S5 H" d121)即食麵+罐裝即食咸菜 9 W" @9 g$ z7 Q; Z4 x1 p
122)肥牛+tabasco * d6 L% A# t8 ^2 t+ W
123)腸仔甜包+沙律醬
8 m1 e8 m- d; ^( N2 h7 I124)青提子放入冰格4 w8 {% A0 X5 W
125)薯片送咖喱飯
0 V2 Z8 x" H" b  @126)油炸鬼浸奶茶# S+ y0 d* D6 r' O
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
' u8 n( M& }8 _. u128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
. {4 s; `3 d! h3 E' x% |% _129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup * y& q7 X) f% r- g
130)羅宋湯+粉絲& g! S9 \2 \7 r. A$ K
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
7 k. {* k& P# ?1 a) ]1 |+ W$ Z132)腐乳撈米粉
! ~( c1 Q4 G$ z) H; X133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
9 L" G( }( F$ `4 @134)炒麵粉撈sugar再+hot water! \/ N  e6 c+ Y. d  L; P
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
9 K* _8 ]1 c8 d, }' Y136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻: a' o1 u: l9 r2 [8 Q
137)白飯加牛油或芝士+ E- w: m1 b) V4 t8 X
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
- c% s; |/ {- B% t' U139)Yoghurt 撈飯
' J+ D: B5 A, S; J! n# j4 f! l140)朱古力撈麵
3 x3 H% A  Z. a; h/ Z141)咖啡+栗米片 . K9 C) m0 Z- z, m8 |; d: n: \8 y  W
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
5 S- N8 T! L5 Q% m3 p143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得" G+ p* S/ @8 s. l7 {
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲5 k5 k; u. D# [8 P1 @0 w2 @
145)蝦膏搽芒果
# f9 f7 l& o0 P0 F) H146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯); E  |3 Y- [& [5 c* F
147)花奶 + 百福豆花- Q/ `8 y# X0 i: e
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
( e( i& \  M# p* u149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
: ?3 G- v: P" r8 T3 W2 ^8 j* N  @150)wasabi點蝦條- k" J4 X5 M5 p  @9 V1 O6 m$ t8 ?3 e
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包! y, }2 t1 E, C3 E
152)西蘭花點茄汁 6 b# w: U7 O. q8 T6 y
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ' K0 f( @6 Q3 q' I
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
' b/ {+ ?8 C3 q$ P9 c- W155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. ~4 _6 }& D: k2 H156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
  b; u1 Y5 \6 {' R157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
' ^* [! U2 w& r, A: j1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! c% |) a- V3 \5 A/ {- y' |6 n& u
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% x, \% ]3 N. R4 C# N. P* j( Q
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! o7 n8 g3 C- `5 \6 G
可否幫下我，十萬個語該
, ^2 S( r; ~" F. o4 k/ x  ?& ^
) P# }) F: l  E! Y[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 [: s  Q9 z3 W) n1 \. ], w" Y4 p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 T0 ?% X8 E  E: K( W  m
5 X. D2 h, `1 P6 t: f7 o; B) P! E
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 G/ p$ ?$ R7 W
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% c* L' C* p* i  E% p& E
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左' o! u+ Y5 y; q: J! k( U
可否幫下我，十萬個語該

# t6 v; ]/ B  D1 V: ^

" c9 }* Q- Q- R: A生抽= Light soy sauce1 y' y: |8 C7 Q- u
老抽= Dark soy sauce
/ K0 m$ b8 U+ Y3 J* I1 G生粉= potato starch or maybe potato flour7 [# p9 k9 v1 C) w. U1 ^
豆粉= flour
$ e7 ~- w3 q6 m- n" J  _$ }( D發粉= baking powder9 i9 B; R  N1 r; }8 W
勻芡= sauce = 汁
1 ~# L) ]" F5 D. C- I: K+ v, b; h4 b1 |4 N( K! U
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
/ m8 L0 b: B9 q8 b4 M' S" b0 J
: x) H, G$ \* `: k1 O+ n" O. C  E6 \3 f. c3 h% c
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
' ^, z: l5 _+ A$ z6 x( I: [0 O* j/ y$ R2 o

% L) ~5 K. n( o0 L生抽= Light soy sauce
. ]: d! ~" T+ F) |3 g8 n: e' p+ h. J老抽= Da...

7 e1 H+ \" N: V2 ^7 e* B' v, t
* y; A' l- d+ M" Z4 _. D7 g
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
0 v6 r* c" P; w; R
# T2 i& o" X# o2 y8 @希望以下個 list 可以幫到 kaka:
" N9 p; D2 }; D% S* n7 q
, X1 z3 Z% y0 d$ Q4 O4 V: }面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc% N+ }9 X  m: a! o+ _9 b: B
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
6 C7 l* e( z7 p1 {6 r5 `( X( K% [   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|: A+ I" V! y# d& ?* \
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3) X2 M* d: s5 S: i: `: S" p
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T' `4 Y9 @) r( o, Y
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ4 ]) C$ F+ n: g- C; u
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
; g" L/ d, m# _8 W　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
9 X$ g7 [. C. `3 E3 [　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
( r; Y! `7 W) ]+ T8 J: c　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;( O( B: X4 q8 ]* a. f
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K+ @7 h; Q. M; l: I
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
. v: M) s+ Y% i2 H1 `8 F　　葛粉 arrowroot flour1=K'f  R# a# L* |( v3 S
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<, Y2 a! ?4 j# B8 i' J7 @
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U5 l0 u8 L# K  C1 g, o& T7 e
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
4 e- D/ u3 K2 G+ M' T4 P/ F& g　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"" ]' s, r* c6 J" k  _0 k5 h
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 \) @- U4 D1 p, t5 e3 \# ?
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j/ T1 T2 ^* {) r2 G  x; j! `
　　蛋白粉 egg white powder？_A+ a  m6 D1 |' @
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN8 Q, [& i+ ?! [; c# c$ F6 T5 y
　　糕仔粉 cooked rice flour{** G3 F) D1 c- E  F+ L* \7 l' f
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
  r+ E3 ]" k% I0 n9 F　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 N! q/ {/ o& a) k
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
0 _1 O4 n# `% Y* n( ~　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;$ H. s# N3 i, N. }& }
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`/ h) \/ u# r) h5 Z" J, q
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
1 q# b# @$ [) |- W4 F! b　　白矾 alumFp$ _: M+ \' V. e9 K( M; D6 W5 Z% T4 w
　　硼砂 borax'DSLn
) b" J+ Q' V7 a) D7 i/ n　　石膏 gypsuma]" V3 v6 A6 q; O& b- X
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
( |, Z" U& i: l- |6 i* ?　　面包／面饱 breadA.>Id2 j( h1 b" ?' E+ Y
　　土司面包／吐司 toastAe=
$ O/ ^* ]2 T; M1 ]5 p9 |: T　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#9 Q) x1 @0 R8 `: u5 p
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
2 U! T4 p7 f) c5 v8 U　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*- ]2 a1 [9 ?" T, {
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J97 Q4 ]; U" f4 J5 o* D/ C
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z& X  @/ I' b* t, m, K) W% V
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
3 s* M% L- m/ D" j　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
1 X! Q) Y" O3 o4 F& K: Y1 l0 {　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
* \  D5 [3 y( Q0 k; q4 S: k. p% |　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
( h" R8 b% P6 l, k2 p　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 K: a2 F# P  B; V　　金黄糖浆 golden syrup^NM- [" y9 g6 n# `2 I/ g( ]
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|; Z3 M" D- m9 R/ z4 Q" {9 F; ]( e
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
0 o5 G6 l% d. M1 R. R, L　　葡萄糖浆 glucose syrup<*: V5 L7 C5 f  n. X
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z  f0 w4 N* `& o) q  s0 c
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ Y/ n4 f2 }+ M6 c' b- e. A　　焦糖 carmaelV
' d- b* G* Q( P+ }$ _( q5 e$ _　　果糖 ＥfructosQ
; s/ N' f5 A1 b) u4 }　　乳糖 lactose!V#e_$
1 m  Q# H0 M8 g* Y. [) q: ~　　转化糖 invert sugarP9 ?+ r1 q1 y, @! A
　　日式糙米糖浆 amazakex
% p; o. y, P; b　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W0 z1 H! ]; M7 v( s0 c7 K, f( @5 v
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL) Q' R2 W7 i2 Z2 l
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
6 B0 J% B! v+ r1 v- N. a/ A　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF# C& a( R3 W  F, |6 A9 E$ F! ?* b. @
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO; B2 x/ l- E. T9 g6 G+ \) d
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\- I' Q# ~2 ]( q: M5 u7 t
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG  {4 s/ {" H0 d0 d; x" ~" i5 j
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
7 z' @( d; t* O, f7 ]　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4) S% I9 ^" I7 J) e6 x* {- X
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 q$ v/ z; ^% b! V2 ~　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO5 E- M$ A$ m) Y
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA, h* Z/ c: c/ Q/ A
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W% F% \8 c) g: B2 A/ ]' a$ O% ~
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ11 [5 n, J# {6 v3 S. [' g; e$ Q
　　牛油忌廉 butter creameP]X#! _$ E) s6 A* w& L6 p/ z  s% U1 C  q
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`( p1 w  k/ c8 n2 @
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
# G. J% {4 }2 ^( `4 M+ x　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
* V8 {! x4 r7 T　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1+ n& R2 }5 y/ ~
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
8 C% [2 S) S9 o% L' ~7 h' h　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
: M9 Q! p! U) _1 K  A: k- K　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4! s' w& x7 h7 w+ D) h6 w8 D
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP7 V2 I, s4 {7 v4 u- r9 [8 w  G" m) Q
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW0 h7 v5 k6 Z" H6 \
　　食用色素 food colouringl*(% _7 _) e; B; K/ c
　　牛油／奶油 butter2": a# N1 j" A% M1 f; e$ Z+ _
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q% v2 G, S/ v7 C  M7 m+ H: @
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN' U" L# B1 P. F6 V
　　硬化椰子油 cophaRjQ8 [& }* k' E1 r' c9 u
　　烤油？ drippingz#e:a~3 @' M+ C8 H0 Q9 b
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K& v1 j/ g, d0 x/ R; N/ f1 b& T
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q* p# L' e# O/ j. E: V- X5 {
　　包括：lW9
) O$ j& w0 f0 |( k8 U5 k　　1 light whipping creamDP( m+ M' v  [. _: K; q2 X
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<- V( Z; |8 i% s# Q3 f5 |7 U
　　3 double cream／pure cream/
5 ~2 h; m/ _  [- `) C4 ^" ?# r, V　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
, @1 S3 j: ?* T, v* z　　酸奶 buttermilkV=7=
! H( L8 _  l6 @" P2 \% ?/ u# K1 }　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
' ~3 Y$ A# ]2 B1 \* h+ J　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
$ e2 B7 s6 y- o+ r　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
6 c6 |/ o+ B- ?) L, {7 S4 k　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
4 v, t( K: A! F; e4 M  u1 m　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|: \) w8 V( p# \, y4 ^
　　起司粉 powdered　cheeseV
/ T; O* @! Z2 x: R* l　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
7 x2 J: ~: A) u* {. y( G# x& b& o" b　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8: s4 L$ O  K" D' N8 g' I
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S) X  ]& a9 k, q+ l5 y6 |
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP# K0 O3 `) W+ Z
　　黄豆 soy beanH\W=c6 z- ?: w/ T6 Z+ z8 j( h
　　红豆 red bean／adzuki beanb80 ], h# K0 ^9 A  g$ a3 S" X
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
' L+ I; k& W- ^+ `　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B5 C: k5 o5 T2 G; j2 Z
　　薏米 pearl barley'!Bz(g* j5 _, R/ v4 ~+ U% s
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 t. t  c7 p  f
　　莲藕 lotus　root%[RNW5 x% k9 h6 P; Z3 d
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5( \9 X  W- G6 G+ K; t
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
5 ]8 H+ k. |& S/ r" n　　蜜枣 preserved red dates$%y  F+ n7 u4 `7 l8 Q
　　枣泥 red date paste.`# o3 e! Q& X& Y- W% I- [, @
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>: z, b4 Y- e5 s1 @  B" @/ `
　　葡萄乾 raisinD& k( z* N+ X$ I: d
　　柿饼 dried persimmon<n  j; L; ^+ ^1 U
　　桃脯 dried peachV{
& t1 x8 r4 x; H9 d4 z% q9 O　　杏脯 dried apricot`35 ~8 }/ u# x" p5 e6 @5 l
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.' j9 T1 X5 @" q8 E" t
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
) Y+ n- t: M8 s( D6 }　　百合 dried lily bulb`n5
( ^) I4 z- D0 c; l　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
5 E- A( }- c5 s# N$ I　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
8 J( }9 R9 S$ r" J　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,26 w8 X' i% s; e
　　花生 peanutW5CB@(* F3 F& e0 {9 E
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_, Z! ]4 e% {$ X% p! ?( {
　　崧子／松子仁 pine nut?
3 a( z& e4 U2 `2 k6 a- I) j1 O( d( b　　栗子 chestnutZXT! [3 q7 _" E* W+ [" Z$ g
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
/ V3 w. u% K8 W2 o) [3 U0 u: E　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
7 p* W2 h9 @. F  B8 C　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 Y2 k/ A( m/ X  j# d2 d　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}' A6 I. i6 [0 u: P/ c/ G
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
0 H  i) w5 c' w& W) ^8 ^# S　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf" y% K; D6 E- U* Q/ Z+ d4 ]3 \3 ?
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}$ {, l) L. L$ o* ]8 T
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF0 \5 ^$ u* j4 Q% H
macadamia / california nutzd/ [) Q+ B7 k& i$ q- V
　　山胡桃／胡桃 pecan+
) k: c+ B5 d! s6 y: a　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
2 j3 u6 L4 r8 {; Y1 D0 {. |6 e# ?　　白果／银杏 ginkgo nuto
' X( i$ l, M6 o' l- J　　槟榔 betelW$
5 o' h# l+ o  m　　芝麻 sesame seedA
! A& L4 R9 O# f9 j9 r　　莲子 lotus seed6}W`S*
- D& n( `% y1 T- \　　罂粟子 poppy seedP- h3 K  r9 |9 w
　　亚答子 atap seed+]H{?7
* S2 L( I) o  y& L　　法式吐司 french toastjc"
* I# D5 O3 i: j9 H3 e( O% s$ s; ?7 @　　裸麦面包 rye bread8ni
! n  e8 r! l8 A1 [) P　　派／批 pieMT* b0 S$ \) U& q( V7 r" m- C3 S
　　塔／挞 tartYf
  f1 Q; J9 n+ R' O; }- X　　冻派／冻批 cream pieroD;& x/ m: j; m0 o& d3 k
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
; f/ g' d5 Q; w# o　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe8 l9 T/ ?% w& j  \9 Q5 `1 w
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
- p" d/ M! W" y* w) u& q1 Q　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in+ D9 g. M" K$ q6 O, k0 H1 v
　　泡芙 choux pastry / puff37 Z+ L3 ~  ]0 q9 M# ~
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
9 G/ \$ x0 ], ?% R0 ?　　蛋蜜乳 eggnogd~0'/ A% N: b& K9 b2 }- U1 ^! ^
　　可丽饼 Ｅcrepe<|4 R' G1 \8 t" g7 \, E1 U
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
$ o4 q1 D3 m. ]3 m0 J; M　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
# _* o- Y, e0 b2 ~9 |6 `1 L+ d　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL5 X/ p# b% g+ C: Y  }7 m
　　曲奇 cookiesyxu- V# y1 ^3 u- H" Y
　　慕斯／慕思 mousseuk
2 x' C: b9 E$ Z& W　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
- n! D& d' ^5 D: M/ {　　司康／比司吉 scones.!edAy
- H/ F+ B. L% K6 x0 q9 s　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
" w8 _+ u9 G* m6 y& y　　洋芋块 hash brownwKAM
- U3 L, j5 x) F& G+ `　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa: |6 F% ?6 A! ?; R4 d8 L" l( j$ s
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* d: t; z1 ~; L; |& S! I  Q- b　　格子松饼 waffleI
2 y7 L& k; X" @　　蕃茄酱: ketchup&}R
$ Q% G! h2 Y. y5 ~  e: z$ u　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
3 b* z; o8 @2 L+ x( ]& g# A　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 V# c* Z, m4 {4 |" {# u　　苏打饼干: saltine crackersenve0 H0 T+ H* r( P/ N( o
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2! z9 X+ b! {, \5 o
　　乌醋: black vinggarh* R$ |9 ?- K5 L4 N+ C
　　辣椒酱: chili sauce@y. U" U$ [" E, @! _/ a1 x
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}6 @. D+ S% L2 V! e' \
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M- r: X( ^8 p$ k8 ^2 c
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t' {4 ~% F& b0 R8 }5 p5 [
　　黑木耳: dried black fungusc# P3 }$ f. Y: w
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF, L4 u5 V% z7 D6 I: K" f4 Z
　　虾米: dried shrimp_'q( z! T6 `) J) F. r! `! e' }
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
6 N3 O9 Z1 t! a- n5 ?3 C& Z　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
' M- T+ i; `( K3 n' ^+ n8 B  ^　　姜粉 ginger powderi)o
" }  d' w/ H" E; R, P: V. V8 d- O　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 c% ]) U3 I1 Y6 }; Z4 v' F' _8 ]
　　洋梨 pear!~`[#6 M6 C) \! U1 H+ h% H
　　杏桃 apricotP8tx
- m" z% C8 x3 c- y: u) d+ e8 g" M8 M　　无花果乾 dried fig:m!Vc# E4 ~% f* ^* U% H! E: A
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
8 m' d; x% \- n/ R! ^, U　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf% _7 _1 z6 j3 K& \4 P. G. h
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
3 _" a* b: Q) V; M, E　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl  S4 N2 W3 Q& {% w, A) ]: O
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
# B. Q. p- M7 V$ _- Z; X　　XO酱 XO sauceJgW, ?- B6 Z" \2 U% ]4 @( p0 B. A- s
　　桂圆 dried longan](B<7
8 r4 \8 P2 D" a+ B( O　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
5 j' d$ U% f) e. ^) d( D8 a　　烧海苔 toasted nori seaweedn; J8 k) F, p+ s& e  Q
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM8 U! p$ L# ^3 N5 m
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; _1 A, U3 Z" ^" g　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/! S% l0 L+ w& |8 y9 ^" D$ Z  p
　　威化饼干 wafer biscuit'g
* u8 ^' @* h# F2 W! W+ D, S　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&2 U6 g  u3 b# }* e& E5 l; X
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:1 b  ~- A  q! i! G" x2 B/ E

/ A0 n/ y3 J" w
, I! B7 n1 n5 m- @關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: m4 H  p4 M5 `9 U
, k4 z9 `* i1 o$ P8 L4 w3 k6 p5 l% w; v9 F% C
good one sing sing ; k& K; i  O. p# P1 t- F
0 [3 q. p2 p4 e* s, O/ v/ }
must add points again
* H; U0 y7 X/ Kwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
1 c" d5 F% C; u2 e; }9 H3 W
# q. p) u- G7 O3 K# v二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
+ n5 R6 B. O; B
( V- h) s) W* r三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
+ R( e' a$ ~: H* q" `. \3 @* U
# C& R$ O, a4 `$ \" O5 o五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
& m- [2 z8 ]% E5 K" ]# v' u9 }, o9 Y
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。  `/ j1 ^/ d$ u! v& a8 G

* k, j  l. C4 Y. z1 g七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
7 ?$ k' U. p, A' Z
# o/ J. |0 i; i  `八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
) u9 {4 m7 G9 J* O2 z1 P1 d5 Q8 }) i& L" F
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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4 [- i- k% F: }6 q3 K$ y十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。