qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味  n, u1 d! @1 c! P( {
好似好簡單又好搞笑喎~
5 F3 }% |7 [8 D分享部份俾大家8 T5 |, }3 w9 i9 y$ N0 z* {
睇吓你敢唔敢食^^
+ b" v) ~6 P0 G5 Z+ e1 F: T$ @0 O9 w( f! R

9 z# W+ j5 \; I% O1 u5 S; N4 r& \
0 v# A3 \& a1 D1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.( O  |3 M. P, ~6 X2 g
2)金寶忌廉湯+米粉
, Z6 c: O7 z: u: Y" N& s1 h' X3)cookie雪糕+汽水- O) @: I! O( {2 Y, G( h* {
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
& I* @) c, V, Z8 G浸上十二至廿四小時，第二日就食得
6 }4 T/ z5 g  E" q- A5方包夾馬仔
  h, v8 S" B+ [: |. B% l6)脆脆蝦餅點忌廉湯 5 p1 p  ?- a! z7 t; q
7)薯條點雪糕
+ k$ }. R, u, T1 p- g! a8)瘸乳茶麵包4 o/ P8 l% v: ]' p- b
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
& S+ k% Z. z/ I, O4 c10)香蕉 + 沙律醬& }: ^( |$ K  C) ^- l+ f' ~) }
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
3 u# a+ T* H8 X' ^12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉& d5 b( C; h# c$ M
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋- G$ O# H7 G4 v% m: s4 t2 i9 ~
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯! M5 T; X* e7 f1 z4 Y% M' Z0 |
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
& {) z5 I9 ]: A# @* ?! F16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
6 z/ f4 G( H; O4 z+ R4 @# c6 t17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ; H9 F. A8 N( \2 H: R+ `  ^
18)芋絲加魚露加札肉 : f, y( n" j1 W% L3 @
19)水晶卷加魚露加札肉
3 s7 ?9 }1 B$ x# C( U8 F7 ?20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..# e0 X) N1 f1 K. m
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
  O: w) q. a3 O# m8 w22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯: N- I- c, @) i# M0 X  v2 ?
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 7 |( c  K1 k% v+ t+ e
24)甜通粉, 用煉奶煲. 1 W! q& O& }& t) p: C. Q3 n
25)花生醬蒸茄子 " m. j) U# T' a! ]- s$ b9 J6 q
26)椰子圈浸熱華田 4 u, j% d! }4 f3 U( w
27) 金寶忌廉湯撈飯
0 h% `' |  O: g  Y! @+ t28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
& n/ w  C+ G% ]& {- i29)蘋果切片搽花生醬/ d1 n( e+ Q# i% D* x
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
* W  {& _" b, a! c* L% i31)卡夫奇妙醬 + 白飯
3 y+ @6 \# r/ c6 W. l; I32)味椒鹽 + 白飯 3 f: Y+ y% I  w. y
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替), j' |7 B4 A2 {1 P: U! v" I2 f
34)味椒鹽 + 方包- q% s. a5 b: d/ D, d9 I
35)鮮奶湯丸
+ a: P4 J- B/ ~' W, ]) M/ C9 \7 J36)蕃茄醬加腸粉3 P( `: x. w" ^  d
37)腐乳撈粥, honey 撈粥5 s9 n/ @  N: Q% v- Y" m
38)熱煉奶浸加拿餅! V2 w% G/ L1 V0 k
39)粟米蓉+菜心9 F! j# I: S2 n$ p# o
40)方包加醃酸菜+ i8 V: T* C) m! l1 z1 M: m
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋3 X, w& J# R; e4 j3 Q3 \! M7 D# x
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
" d$ n8 y' ?& ~' f( M: r43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
- }9 R0 q7 v" K* P# t44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻  c- U2 W4 X& ?
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
3 [" R8 D$ n( R* x46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 2 A4 F' o- `& z8 Q9 C
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
5 w0 n$ |: x: z+ a& x' N" J8 |48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
. G' q8 t2 B8 l- l+ L+ b. h49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 / n8 H" L$ ^2 F5 S1 g6 C& b2 X
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
. x; h0 K7 ^+ s/ j; m# c51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 M( F2 I6 j; r5 a
52)維他奶 + 話梅* [. \$ k: I, o9 v
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
) P% F. d9 Q1 W54)熱煉奶浸鹽餅6 @6 c5 G. _" x3 t3 [9 {
55)肉醬意粉加砂糖 2 T. U4 ~) Z" ^8 s! s4 ?& I, b
56)卡樂B熱浪點白醋+ C0 \4 v% r! I" l
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
9 w( `5 i7 Q' s+ n58)檸檬點茄汁# e8 ^3 C, ~3 i, M4 `- [( \! t4 \
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
( }% h' u% T& V60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
, S) n3 J' P" p& X61)紅豆沙滲油炸鬼5 C5 C7 s/ j7 M6 c; ~
62)豬肉鬆撈粥
; n+ F: T# [* I" W8 ~63)芝士炒蛋
( A) K) Z+ Q  k& ?64)熱浪點可樂! z1 D7 C9 a6 w( n: Z* j
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
0 e  a3 J5 }; q0 ?! C, [4 [- [66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
8 x5 z$ f9 L0 Z/ H2 F" x, y67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉/ o1 L/ X: D2 G& T
68)卡樂蝦條點椒豉油1 J, z5 H1 F( w5 I) y
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉" E& |% c, T; D, n
70)薯片+香口膠; X" o# w0 w* {# \  R# _( k4 u
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
7 Y# g" P6 `5 Y3 O$ ^- f' @* G72)鮮蕃茄片灑沙糖 , p- b) q. k: ~8 r1 A+ p
73)瘸乳加沙糖送白飯 $ k  N) p+ H6 Q& A
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
) T, h  ?8 ]3 A3 c% h& X. V. Q: U75)三角朱古力夾方包,放入焗爐' x1 J& J1 l/ l- X
76)好綿既白粥溝豆漿
9 ^# d$ g/ [9 B1 A8 s# i+ |% Z77)雪糕撈飯* p8 |3 Q9 e$ O, n) o2 I
78)壓碎既消化餅 + 香蕉2 ]9 C# b3 S+ w1 z, q, Q
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍% _( R( Z: P/ B* ~3 f
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司5 e( g+ N. u2 @6 f- ^, m  @
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
7 i( G" O7 C2 w! T# }2 U82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( \, `3 R- D6 E9 b4 n83)沙律醬咸蛋黃撈飯
# h6 H% P% c/ x: I3 E84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢1 j, v, R4 u5 Q" H: A0 l
85)煮出前一丁加wasabi3 c& S2 p! Q$ N* B4 z
86)菜湯 + 鮮橙汁
, F9 v( U1 r* R6 k87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
: G$ p) S: u+ y# b88)珍寶珠點豉油4 e& c4 k; |3 E. g! I
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms . j) c4 z; E) W. `3 J, p/ W
90)咸牛肉炒通粉加蛋
5 D/ N- V7 [, `/ B2 m91)煉奶通粉
  c4 C; T* \# ~' m4 b92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
' `. G2 N( M- H: t6 y0 P93)沙律醬+炒麵(雪涼了)& X- [4 b, @3 a8 {  Y' J4 n
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la, s/ k6 J' T1 I7 j- o6 V9 T0 e# X
95)蒜頭豉油炒飯
' q& I8 S; B. J2 U% E# X9 _96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油+ F7 {0 V) ~( x- E
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮' B! p: a, O: ^2 F
98)滾油撈白飯
0 J1 d. }& r$ R99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
2 r5 J0 v$ N( w8 Q4 A$ i& J# `  j100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食4 J4 g( f8 ]  K' ~6 V/ t
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
+ w0 [0 U( r. c$ {) `102)麥精維他奶煲湯丸
+ o* U4 d5 U5 E103)蒜頭鼓油加胡椒粉# K0 C- F5 X! s, \8 u$ |
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁, {( L% |1 C- A
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪) r3 W- H7 O$ j- _) Y
106)燒賣夾甜猪仔飽. H* m9 Y  O* i7 l% Y. L! J4 \$ H
107)咸秶飯加沙糖
6 E7 M" n- X+ _, B# s1 |0 `& S108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚' q9 r0 n4 S  U: G8 I
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
' _. o& V- Z7 j0 [1 H' C  \110)紅豆沙+congee ( X+ J% s* v! H: K& X# u& K: C
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻- e" `- m& D9 u( ~6 f3 L9 Y2 Q- z# g
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ M4 e* {* A. |. A113)原味乳酪+ 硬包
  [- c( r$ }) a114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
- ^7 X# b2 |6 w115)蕃茄點沙糖: T6 G' h, V9 F; g% ]3 N; U
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - `3 l  h! d8 X
117)好立克奶茶% u/ E, l2 t. T# o
118)炸香蕉粒炒飯
" j; z9 x8 ]: M7 L/ `0 i7 b8 p119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻, `' L! G* y1 I: m: r
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
4 h7 P% T: s, g" Y1 }3 j121)即食麵+罐裝即食咸菜 # B- K$ e2 X4 C# s5 L
122)肥牛+tabasco
5 o* z* s9 u, }% C& Z9 d123)腸仔甜包+沙律醬
2 H2 ?/ H5 C3 A4 c124)青提子放入冰格
5 i! S5 K5 ~  F" K4 w+ ?8 ]' B0 m125)薯片送咖喱飯
+ ^6 S& P# C* W8 C6 r0 n126)油炸鬼浸奶茶
: i; P+ Z' K  ?0 V1 \" S$ ^* \127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚9 C$ N" a& ^! o
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
4 P. x& x+ b+ B/ I( S$ p+ c129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
1 G$ n8 A' `! k" u7 n- e. A130)羅宋湯+粉絲& x5 y$ F) v; ~
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; b7 `( e5 }4 x. o132)腐乳撈米粉
3 i3 u0 Q. T3 [133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
& }9 k0 r3 ]  k$ h134)炒麵粉撈sugar再+hot water
6 K0 g8 D0 ]6 {7 M& F! v) ^* A8 q135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士7 `" n7 D8 t6 B/ p4 x6 K
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻9 H& ]9 M7 [* j
137)白飯加牛油或芝士
$ J0 Q# \4 v$ d6 u5 {138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
$ f* y" k7 z: s, D6 S* k: C, E139)Yoghurt 撈飯
! G" B' q. e" d# c. n& v140)朱古力撈麵
6 F4 B2 H" V# D141)咖啡+栗米片
* N6 C0 s5 A3 j# D% ?142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' u6 [- R" g" Y
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
2 X: B4 V2 A( z- Q144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
% o6 x$ P2 t# H7 e. X1 h145)蝦膏搽芒果- X) ^- P4 n3 G# V
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)7 D- f+ D1 {, |, Y1 [
147)花奶 + 百福豆花, `6 k' T) L' \' P3 l* z
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
8 T; _9 s5 V( u" m# V" F- E149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
9 @; K3 s3 a  X150)wasabi點蝦條
) I; U$ l$ t) m# e- P: y( U( r7 j151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包* A% y, `9 r2 @
152)西蘭花點茄汁 ' K5 @* u4 S, p
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
9 w1 K: C; u" U2 Y' g1 V154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 $ s) z% ~5 t- P3 H% O: ?
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 : @7 Q4 f/ r* U4 w) \7 ?5 n& K
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 % N4 @3 A9 l5 ^
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:1 c; |! h$ n# Y1 Y
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

; h1 z2 Z# o5 S" I6 t
* L8 v6 f& ^' \9 f
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?; R" ^0 n2 m/ ?
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 x+ y* Y- @! Y# V
可否幫下我，十萬個語該
1 @* k- f7 \3 t( f, u+ h9 g" a' g1 |& z' B4 T" d! c
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
3 \0 t+ Z$ n7 C9 i/ U  H# m有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  D( \4 K5 `4 w' P- a0 @! _8 S, w, X  m1 G" Q9 A9 {$ {

& x0 X5 w2 J: D$ q% F7 {飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:% ^5 W2 @* j7 x1 [: O5 U
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
5 B" L1 Z7 _, H' i, Z- Q5 R咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% |4 ?4 E' b* N7 Z3 E" r# x可否幫下我，十萬個語該

; q9 R2 R) Q: D7 |1 s7 E, b
! W* Z& t& l7 G! R5 N" D# r0 V
生抽= Light soy sauce  q3 i1 O# E% ?- M2 s
老抽= Dark soy sauce
* }3 `! g( c" B) X/ _, k1 p# t生粉= potato starch or maybe potato flour
3 X9 j. O) T& m$ |  m豆粉= flour  c# \8 Y: ^" E  u# Z
發粉= baking powder
' |  t7 \' O2 d# @/ Q# ]& @勻芡= sauce = 汁
- Y9 p& C" m# d$ o# D3 Q
, o1 A3 b9 n4 W# t[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...3 X1 m8 M  L& A. k! l

# K$ @3 ^& Q! ?" s  c
& p# t( e8 ?( g- D# p4 uhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:/ j& t- u0 T( v7 r! C# ]
/ N! Q: r; O/ k$ g2 p) A8 P5 f, a

  a, Q( r! W+ Z/ S生抽= Light soy sauce) r* p0 T# C* u
老抽= Da...

3 @, L, ~7 A$ G( j& k5 ]" O9 ^  V' n* z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.8 R$ D/ k: r( |& w
9 O8 ~/ T# `! S  L! ^! m
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
' E3 Z9 B/ ]$ r/ a. _6 G
1 P  a' r! Z! E+ m/ C3 T面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
; Q  M4 e% h! R( p   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
4 ?! |) v+ n! y4 w+ ~; i   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|6 M4 H2 z. c- U2 s! C7 h6 d
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
& b, k* l3 C7 \( P( Z6 U8 T. y2 i　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
" Q) `9 {  g) T: A& U: m9 X　　自发面粉 self- raising flourTqLQ& `, ]9 ^) q; P
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
7 @8 U2 v9 e- W　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
% f9 C. t4 `/ [) M+ b6 Y　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B4 k. K% i$ f& u! z, v& s5 a/ c
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
8 z+ V5 j: [5 L: a7 k　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K2 x. p% C  U8 a
　　马蹄粉 water chestnut flour$`+ U" |  n& d5 n! A! Q4 o  j* o
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f  u7 Y  e4 |. |# I) Q
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<) Y* B. R, c, @: r) x' W
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
% k. _/ c+ M  W! Y# V　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p7 s  @4 w% O8 X& g0 O6 z' v
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"& `- e) `; Y" d4 v/ E; J; V
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
4 S3 f1 p/ f$ |+ |$ M+ \* A. _; {　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j4 Q9 `: e7 u$ m7 M  F
　　蛋白粉 egg white powder？_A" h% i6 ~# W( v% @
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
- Z# M! V% r. B: E+ d6 m) P4 g　　糕仔粉 cooked rice flour{*
8 S; G. W. w3 }5 _　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
# J! T* a1 G- l0 j* [: d　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%9 \+ G/ S; g. o. O. J2 J! W
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=+ n1 N- [6 q3 x6 N$ f- N# e/ c$ Q
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;& [. z: h; b& `: @8 x2 \
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`3 h7 Q2 g, F: _' Q8 e# l
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
6 k# x& r$ }  n: X* S3 r　　白矾 alumFp7 L" E, t. z, m! W/ q5 j; M/ [; H
　　硼砂 borax'DSLn
) E1 c8 b4 U1 v- O; j; P! u; r　　石膏 gypsuma]3 j  w4 R! F0 g! P
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q73 P' |# V# x( h+ m0 m2 C
　　面包／面饱 breadA.>Id
& p. K+ m% A8 V1 U6 ~" l7 J5 ~　　土司面包／吐司 toastAe=. B6 ~- b# ]: x5 W: c5 U
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#( ^" j9 Q$ T: ]
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
" K1 O: ?- B) P- z　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*0 r: a* c+ b1 K" M& B+ f# M$ R
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
# q1 S7 e* D3 Y9 L9 x　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
! K* \/ s9 S/ T4 g, t0 _7 l# a　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW42 A6 }/ ?1 k. i8 ?6 o
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
( S- \& J/ Y7 I' Q　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
4 a* r: t- r; A# W+ \; g　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
+ {# I' m2 h0 k. `% K　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
7 s1 H- r. Y5 W9 O　　金黄糖浆 golden syrup^NM% o6 b+ Y9 s, f! l' b6 M
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
; K# T( m( R& h9 c5 t/ A　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
' S# }5 |; ~9 a3 f/ w+ k3 g7 C　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
# E6 b2 Y) [* Y　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
0 R# A9 s1 s  @( k) \　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w; w# x; Y- E( J  a  {: c
　　焦糖 carmaelV
) X+ W' r, b8 R5 M% K/ B& H　　果糖 ＥfructosQ" u) s1 G: y8 N, \$ o! e
　　乳糖 lactose!V#e_$
5 x( @* U; g6 b0 u) w: V　　转化糖 invert sugarP
9 Y( g' r- L( D3 s$ w% }　　日式糙米糖浆 amazakex) f$ ^/ [- Z0 E0 x4 {# W5 h
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
( E- \. R, X2 I/ P　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL/ g4 S) `. o! h& Y/ q
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
3 \" t' |, O) b. p& q& \1 r7 E) F+ K/ C　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF* @" m) `% C2 k8 l+ Y
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO1 Z0 D1 `" c3 W
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
- r2 C' i; |7 F　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
$ u! ^* p- _. f9 Q/ E　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[3 P0 f! g: K2 X, K$ p6 o; J
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
+ ^( g5 y0 d. l& R! T, ?( ]　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
, T! t( Y; q- I, ^# W　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO4 ]4 `0 K+ s7 ^# |  `6 G" K4 E
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA9 D' ^: ]% U. B" T% b( G
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
( W# v9 ~" {# n! A　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
9 [1 j& a7 a7 ?, _# w　　牛油忌廉 butter creameP]X#
/ b1 }2 W* q, l　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
) v! t  z% D/ h1 }" r) s; S. n　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
# [" m; |+ o" b3 m* O　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
: u7 K" P5 l, u# W+ U　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
+ [3 d1 p' e! \' f, g　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
) d0 `& ^1 O5 n8 M( _% P　　凉粉／仙草 grass jellyj(1) G' S. z3 B; ^
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4, C/ |; Z' z1 Q* q4 |$ w( X
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
3 Q6 g. [; g; y3 }% O! Y  a　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW, |! k- ~$ _# |5 e# k5 u8 p
　　食用色素 food colouringl*(
6 o6 {1 X4 F& k' e, @7 ^7 m　　牛油／奶油 butter2"
: y$ J- {6 Z6 j1 g2 N+ M8 ~　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q2 `$ V  p4 f, }' p; P- ]
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
- Y5 c/ _; [- U' f  p4 E　　硬化椰子油 cophaRjQ
. ^  B% v/ E' c% D% [4 w) I　　烤油？ drippingz#e:a~
0 ]6 i% O  h; m& m# `: P　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K# y& l7 j9 A3 N, V( B- f
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q, Q+ H6 t4 c' \% s
　　包括：lW9
6 k+ n7 f% ^' o. b3 V! c　　1 light whipping creamDP- R8 G2 U* n6 z) f. _: `
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<  [; C+ M9 `7 S, V: X- e
　　3 double cream／pure cream/
, d5 k6 A" d" |+ j, R8 F　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo& M# t  V& W2 _( N# i) e, `, h: _
　　酸奶 buttermilkV=7=. s3 l7 [, f4 ~2 {7 ^/ m7 t& w
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|7 C7 x: C; e4 Y- ]5 t$ m) X2 A1 T
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm2 Z, [8 I8 {+ ^" b) H
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%65 U! h- O- s- A: w& _( Z( X
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
% m* [9 L6 p; D/ B2 n) i* y+ }　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
3 g# |* E# R- e- c. ~　　起司粉 powdered　cheeseV
5 Q' ]7 _8 `8 x　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
9 T/ S) d% L( X3 T$ D3 {$ p6 R　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
: G: B: X) t; ~　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
, z  [3 i1 y% q" d/ z　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. g; f# e' V" j/ V0 G' i
　　黄豆 soy beanH\W=c0 X$ z3 W% O9 E# [9 D5 K* j
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
* ?, N; z9 M( I　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
% V) {. F' R$ G8 A$ @2 Y" b- }　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B9 M" G: h/ G) m0 d- c2 z) A7 j5 I
　　薏米 pearl barley'!Bz(g% v* u: p+ q' G6 |. i
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
' r* k3 D0 V# A3 c　　莲藕 lotus　root%[RNW+ Y' S" ]; I7 ~1 L1 }7 h
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
: T  o+ V: j' {　　红枣 chinese red dates:J}Pe
& }2 z  B9 d( m/ i7 F2 F　　蜜枣 preserved red dates$%y
; k7 j0 v5 X) ?  o3 v4 B' r. f. U　　枣泥 red date paste.`" q8 i2 X2 G0 u1 X1 K
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
, c2 M: h  r+ u) k% Z3 N- |/ C; j　　葡萄乾 raisinD
  E6 C0 ~8 w3 \& [* p4 a4 L  r& V　　柿饼 dried persimmon<n
5 u* J. m' `! u. p) A9 Q& L/ C　　桃脯 dried peachV{
+ t2 f+ p$ H& x7 b　　杏脯 dried apricot`3
3 e! H, r5 N+ }' ]: _% e1 X　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
; t& R! L5 I0 H6 V9 t( m" C4 _5 e. o. J　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|0 r- v5 k% ?9 [" l
　　百合 dried lily bulb`n5* [2 Q% n! ~: _$ q' o* q
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#8 x! _' z; P+ d
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng3 K( @+ M5 L0 W8 n6 i, M* y
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,29 K1 V/ K3 U$ j( Z
　　花生 peanutW5CB@(
! l4 L# _6 e9 h+ s　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
# P; h3 I; ]7 o( f$ B8 C0 Q; Z　　崧子／松子仁 pine nut?# _, K. t1 ~0 i7 Z$ u( k
　　栗子 chestnutZXT1 e0 f! @, S/ v; h* W
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>1 G3 y4 `% x" k! c8 V7 _' d9 b- e
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
& O4 r5 u; y, K+ f　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
0 o, X4 b- x5 p1 n+ i: X　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}  V5 v/ D6 ~& ]' q
　　南杏 apricot kernelM:X.oo$ H) q, P( ^2 h7 d
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
, Q, Y# }: b4 E* O　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
; |$ V4 u& J) \　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
# M4 y5 a/ ^) v7 j! Gmacadamia / california nutzd/ f, F  y( }+ `- l
　　山胡桃／胡桃 pecan+
; k0 A$ H* c" d, e" q+ ^　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'( a$ o% B. q  x
　　白果／银杏 ginkgo nuto
( o  }& |; e8 l8 B　　槟榔 betelW$
% c; T9 E3 H1 {: P7 @2 g$ e　　芝麻 sesame seedA
3 ~/ u! c. A, q8 F- Q# p" l　　莲子 lotus seed6}W`S*
" T0 l% Y7 ^1 [　　罂粟子 poppy seedP1 C4 h! C7 Z/ c4 q; {6 e/ l
　　亚答子 atap seed+]H{?7
$ j( |; V, J9 |　　法式吐司 french toastjc"& _/ R9 z" t: e8 q
　　裸麦面包 rye bread8ni) v! c2 T8 P9 U
　　派／批 pieMT* b$ Z3 z: O3 a; }
　　塔／挞 tartYf
8 E+ Q, n& s- j$ a0 Z  D4 X　　冻派／冻批 cream pieroD;
0 d$ j! f* M8 W' h, S　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
( R2 ]2 R5 ]% B- G　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe& q. w, V. I; T
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
6 [+ b/ P. ~. J* g( b　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
3 R6 L2 j" j. W. k  Z　　泡芙 choux pastry / puff3
5 d8 V% m- i! g. x% e6 A9 W% l　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
. L- ?/ A& E" C& i　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
, X* f' Z+ Q5 O, A  w　　可丽饼 Ｅcrepe<|  W+ l, O" }  |9 b
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd  @3 |- n$ D: \$ r
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M* i0 R5 {# F9 y
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL" Y. b1 ?$ o1 Y/ |0 O
　　曲奇 cookiesyxu
: A' x1 l0 S6 e4 o0 y. \7 d' b　　慕斯／慕思 mousseuk# b7 B2 {4 E6 L9 D4 t8 o# j5 f' y
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
1 X, p; L4 D5 d/ ^; G3 A　　司康／比司吉 scones.!edAy
; T  o  {! f. a6 H7 P- w　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y8 m3 b2 ?: Y7 Y, r! B
　　洋芋块 hash brownwKAM
! \. S) T  }& c& k3 q- E　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
" i$ Y8 ]$ F8 ]4 }8 }6 L. _7 i  J　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4  G8 Z7 E) i7 B7 a
　　格子松饼 waffleI
, w0 D$ G) h4 t/ U( f$ A　　蕃茄酱: ketchup&}R! Q& x( D: {! t# a
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
0 r1 p6 `5 R; E' j8 w+ b　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%, `2 s9 k6 ~8 R) O2 b8 r5 g+ o9 c
　　苏打饼干: saltine crackersenve
( S: I! U$ }& t: R3 e$ ^+ r* M: u! f8 x　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
/ i; T6 X& h2 X3 M　　乌醋: black vinggarh' A" ?& o! i3 c( C7 e+ u
　　辣椒酱: chili sauce@y
+ w) o: a9 B. I, x. F; o3 `　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}. N1 [: n4 d" A: S3 K8 p
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M) l+ J, ]' }+ ?! I$ T/ M
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t4 w  m4 X, b- c, b1 a) j
　　黑木耳: dried black fungusc# G: l! n" ^. ]" B6 D' h' E
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF0 s1 o' }6 a6 ]
　　虾米: dried shrimp_'q
6 e( z# K7 K9 o6 x6 S+ D2 a1 g　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT( T. @8 {1 Y. w3 {$ v$ R0 c
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d, c/ c8 s2 L# @& [
　　姜粉 ginger powderi)o
9 S! D# W! k8 `& {+ T* S- R4 \" D　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
* V/ ?4 j9 G$ ]& `% K. }9 t" N0 U　　洋梨 pear!~`[#
3 Y0 g* I9 ]8 ]* _$ l% I0 s7 }# j　　杏桃 apricotP8tx
: X2 c% N* N* n8 u- z" |　　无花果乾 dried fig:m!Vc5 c: m; r" r, }  Q4 d3 H" s
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
* V: G5 }: D& k; p& u3 Z　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
) t4 Y' N, I6 x. G$ z: _　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/5 v* q5 {& I% U3 k
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
. W% T% L0 o7 G' Q2 j5 l8 S& R* ^. Q7 J　　豆办酱 chilli bean sauceuY" C2 f4 k1 H' j3 O6 t0 C5 z1 i
　　XO酱 XO sauceJgW9 K9 i7 C/ J$ E& U- \
　　桂圆 dried longan](B<79 u. `# B! j  Y2 J$ F. c1 |
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V/ W+ L0 _1 U, Y' L4 I) W
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
( Z3 y1 W1 Q  S! J2 ]" o　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM& T% v1 G: I: I
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
% p) B0 a7 c) }' q" |+ I4 q　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
2 {5 a' n' Y/ C9 b　　威化饼干 wafer biscuit'g
% R* a7 g' |; p　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
' g0 ~( ~, d/ T) W9 n% H. L5 f　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:# _( {. C0 u' w; H

5 Q+ p  w- ]/ Q8 C3 M
: x( w* d( c# Z3 v1 O關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

, M" T' I. t* m/ X8 J
( h4 y0 \9 n& B8 _* [( a) D0 h3 X  i5 u- `; ~9 T
good one sing sing
. R8 q6 J0 Q1 f5 V! P, z9 C
$ H, h# Q3 ]9 T. H/ s1 K- {8 @8 Nmust add points again 7 L6 _* g. x- T  I. M
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。* o$ c9 V9 ]0 P) {- V, x( }
! N, w( i8 D: E6 p2 x6 c3 z
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
9 \* q/ h7 _7 W; {' S4 d, @
3 z; w, N& I4 X0 e& |7 Z6 T  J+ V三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。! o7 g/ y7 h# f3 N2 U

! {) R1 e# @  `& Q8 M  e1 R, c3 T0 j9 U四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
) i$ H- v$ @. l% V8 k4 n+ G1 @7 t. T' |. Y* V9 ^
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
: e% _+ ?8 E- ]( |( M/ P
" H9 [2 v, U6 M  _1 x/ b; f六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。' T; a# B$ o+ b/ a2 L

( j, b. k1 i2 S0 ~7 G. H! m* O七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
  n& o. `+ A2 \5 q( p/ J# ?
' W* m! d# \3 @- n, ~八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
! ~8 g4 E& `: B& c4 m4 X
/ k# i& x1 @7 }! j% F九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。+ f( ]& o/ E/ o1 i4 I% i

' K0 ?4 q$ Z2 E4 O十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。