qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味  ~; I) ^- E* ^# G1 \
好似好簡單又好搞笑喎~
$ F; `2 j% S3 c; c) X分享部份俾大家
, k7 C" U; J! e. a  y' c* s7 t睇吓你敢唔敢食^^
, o1 ]# f: T  F5 B0 D  t4 Q) h3 q, S' d/ A; l$ t

) P5 c/ e) @+ J4 m
, R3 |: }( u+ ^1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
" Y9 ~" O# I6 j& A$ Z. H" k9 _( g. ~2)金寶忌廉湯+米粉
# L6 M* R' n5 u( c# H0 O3)cookie雪糕+汽水8 s, n0 i1 h3 r# n+ d5 L
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，8 M0 q- B7 \' H( Y/ e  b5 E
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
, X- H/ d8 z  s5 R7 }( F' T5方包夾馬仔   `1 w: Q8 V4 r  c, [* O2 W
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
5 K# |; E' ~% O* t: V* Q# C' _3 s7)薯條點雪糕
, P8 ]% `5 A% h8)瘸乳茶麵包. ^; k2 g& L: `
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
7 s) z) A3 T& Y1 y$ r$ n; ^3 _# Q1 F10)香蕉 + 沙律醬; l! E; p- T0 D% \+ f! B2 Y& {4 l4 t
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
/ I  {$ }' k  w# f12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉+ W$ z3 ^1 G+ F6 P! X
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋$ y2 x' ~5 @; ^" S
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯' |2 h: \- E. C8 S
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 H4 ]2 N2 t5 d3 [( z* y16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: p, g( k9 A) X- d$ f  k, D# J* h
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
. ^$ o' h! A* K" N9 E7 X1 A5 e" U18)芋絲加魚露加札肉 . ?6 i+ `% I, [' _
19)水晶卷加魚露加札肉 7 C; o2 G" {' b2 I+ X3 N2 w8 E
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..2 ?# g$ X! ~; g/ u: V5 E* u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈1 A  |! A# `' h& Y
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 ]) n6 }  o" T& e% g. A! T+ g- k: \23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 7 @2 F# F, X# V; e) s
24)甜通粉, 用煉奶煲.
; m# u$ g7 @6 }! F3 X25)花生醬蒸茄子 " [8 @! T8 V9 Y1 Z0 f6 O3 F3 m
26)椰子圈浸熱華田 / H7 G  ^: A/ V/ _: m
27) 金寶忌廉湯撈飯
: G, h) S5 @" |; r28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶5 r3 R$ c, }1 m  d" \+ {
29)蘋果切片搽花生醬
) @/ }& x# ?, p30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
4 |8 f" b; s  I1 c31)卡夫奇妙醬 + 白飯 - _3 w; s6 f. A0 ^4 q7 ?
32)味椒鹽 + 白飯
/ z0 C8 b. W9 X33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
! _/ K) v% L. k5 Q' k  A34)味椒鹽 + 方包
3 W" V. f4 u3 v! i& K# H% W35)鮮奶湯丸 $ K& o: Q% Z4 F' _3 B% d* z
36)蕃茄醬加腸粉1 b+ g" D- |# W4 w/ D! g8 v# p
37)腐乳撈粥, honey 撈粥$ l; r! I$ V, q0 s; u
38)熱煉奶浸加拿餅
' c6 Y! [: e5 E39)粟米蓉+菜心+ J9 c7 W  G7 T1 r
40)方包加醃酸菜
$ d, S9 r3 P, g6 s/ F& c* b41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 ^# l) p) [# ^# x* r: Y
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁- K8 X' v' |. L" y) }& v
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘7 {+ g; \/ G6 v5 n; Y0 L- ]
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻- S; Y8 C5 ^2 k/ J- X# t8 _
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) " ~& W: p3 G% o( ]. G: Q
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
5 Y7 u* m+ f2 ^, ]6 [( }( D47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
: V1 A) J1 k" Z! O, s48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 1 T0 _. z" N) N
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 # Y+ Q9 y, c. \7 C' U3 ~8 [/ P1 a
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
) k. l, T/ Q: q) Z2 W' t7 v/ v51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
9 |! ~5 c, P* y5 m, ?52)維他奶 + 話梅
) L3 m( x0 _1 D6 X53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
. ^  u4 t, L* Q8 l' B8 }4 ~0 n, a# m54)熱煉奶浸鹽餅
+ e  u( B$ N, M55)肉醬意粉加砂糖 5 u2 h/ C  O1 u8 q0 x, z/ }' ?. A
56)卡樂B熱浪點白醋
0 b: e: e: \$ z3 [; }" e( Y/ u2 s57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁& m$ D& x5 ^3 n- T
58)檸檬點茄汁& q5 _% d/ n* [5 R
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒. e: E4 Y7 q2 O8 J1 @
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
& r% q+ E% H- [" G# r61)紅豆沙滲油炸鬼
) S8 k! |8 B/ ]5 A7 }9 I4 i, j0 O62)豬肉鬆撈粥
. z+ C1 d0 t+ t% [& g/ e63)芝士炒蛋, ^% ]- |" l8 O8 M8 Z
64)熱浪點可樂
' b0 d; M' x$ T4 c7 ]7 E6 X65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 1 z1 ~. w' q. H9 L8 _# L( g
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
+ N& I4 i9 f4 U  [. U7 V1 M* e67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
2 \/ y* o/ O( R68)卡樂蝦條點椒豉油% C  k; i4 r3 W2 [
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
/ d/ r4 c, ?$ [. S+ n0 v70)薯片+香口膠. p/ Q/ @; [' B' |7 t! s8 U& b
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 4 \+ P5 t. i* Z4 @+ w9 m- c
72)鮮蕃茄片灑沙糖 * N3 ?5 ]4 Z/ u. H! {% a$ i5 U: P' h
73)瘸乳加沙糖送白飯 $ t4 i: i' k* d2 n7 O$ T
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)5 D& M" G# I& j" W! q/ X) A7 P, {
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
3 g3 n' `+ ^' c; j. ^5 G& [76)好綿既白粥溝豆漿) i. q4 j* W& E6 O' Y
77)雪糕撈飯5 ~' w8 h8 E5 q5 B; N  j
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
. G( Z( e+ [) G8 m/ q; L79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍4 G+ o1 f+ l0 V8 d3 M9 _9 x3 c
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司6 e) R+ b1 d/ ^1 K5 W: X
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
3 w  E. o9 N8 ?& e! C; z82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
$ E# v% ~& L! p% h83)沙律醬咸蛋黃撈飯
0 [# M- I, S, y$ ]" c( `: ]84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
# `& F- o8 l6 _% R* t! Z- M85)煮出前一丁加wasabi# W2 Z! B6 r: u$ Z2 b7 l
86)菜湯 + 鮮橙汁
  ?) q& s* ]6 L# N3 x# g! s) A. Z! p87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
- d% G3 Q" F  V( K$ {( q/ O88)珍寶珠點豉油) A0 s3 y. [! U5 R
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 6 Y4 q$ h. ^. S% l1 E% m' y9 n
90)咸牛肉炒通粉加蛋
2 N  y( }; }7 A; o6 F: q91)煉奶通粉
4 x, n+ Z! L4 q( ?; @92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。8 L  v* X2 i" P8 v! a
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)2 d- O  m" c  H8 W- E
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
- O0 K( {! C* q9 x7 I' A95)蒜頭豉油炒飯
, R% x# M+ W8 ~2 [# q96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
. `# ?* [- z5 P97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
+ i1 C& N. z1 P98)滾油撈白飯
3 p2 F4 |* D# ?5 T" j9 G3 F99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
7 X& B/ Q; [! v' x100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食( ?7 @7 G5 d) [- X/ H
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
8 Y, ?0 C1 F# N* O, f, y102)麥精維他奶煲湯丸
* }) `) K" U' |4 x3 _, P  |0 q5 p. o103)蒜頭鼓油加胡椒粉
/ ~$ G1 F. E9 [- Q2 o104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 c' W* T+ k+ Z
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
5 T$ [0 x' \! ^% i1 S# n4 s4 V106)燒賣夾甜猪仔飽
: A+ n# ^, d$ n# W& P; `107)咸秶飯加沙糖 . |& U0 \9 K4 _, c& ~
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
, ^9 ?) x1 `/ Z/ v  i) A7 F109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
. ^* \7 P6 Q* F5 Y7 z7 @! T8 C% u3 J2 |110)紅豆沙+congee
; x) K* y. [/ g% x- O111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻# o* y$ I+ M5 N% B, U& C: p
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
! r. p0 P; O( C% T% m9 s5 E, i113)原味乳酪+ 硬包
1 ]' X$ j4 X% f6 [$ J9 w0 U114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架- ]7 j7 n( S+ a7 b  b3 L
115)蕃茄點沙糖4 Z) ~% x% k: a* }
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
/ ~+ }% Q+ ?8 z117)好立克奶茶1 L& n8 v5 L2 W* F, i
118)炸香蕉粒炒飯  |5 z% W  C8 k+ k4 n* o
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻8 P; c, H' {$ d( S) z
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
) x9 ?" N6 y8 z; \. g: {9 B121)即食麵+罐裝即食咸菜
' f4 j4 J  w  K# u7 y122)肥牛+tabasco 1 N. A+ M+ a- T% l/ D- N7 ?3 H
123)腸仔甜包+沙律醬2 F. @4 ]  e" e5 _9 \/ ?# g
124)青提子放入冰格
* s* v. h) z/ _4 F% |  L/ h125)薯片送咖喱飯
' f+ f$ z2 Y# [126)油炸鬼浸奶茶7 B0 m3 ]% |0 p) S3 q& _/ L
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚7 b( A% t- y2 ]) I
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
- [$ q1 V  U. D( `129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 W6 ~! ?. l! U$ U+ l: B
130)羅宋湯+粉絲
1 c9 |. a7 p9 u+ w- O9 |/ W131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋: t9 l! y' r  j3 d/ k$ M0 g$ }
132)腐乳撈米粉
+ p8 u/ H2 w+ k6 i' S133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食4 t# D0 Z' a- q) M) d1 l- {
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
3 e9 r" Z! A6 `. @3 ^, E135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士4 D: ]( X. |7 E
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻# ~: D0 T/ |& ?: ]
137)白飯加牛油或芝士
3 P6 V- N2 F0 X: Q# Z9 ~' _. X138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 h9 U/ q: J3 [& C- L# w! e7 @  v139)Yoghurt 撈飯 * x" b4 X7 W0 o+ d
140)朱古力撈麵
" P& o$ z2 y. Y3 W0 h- {141)咖啡+栗米片
# O3 J( o6 J2 `  T2 J, u! _142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
. I6 f: L  G0 F143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
$ J" @$ l: @. [) D144)隔夜油炸鬼煲糖水飲& k* `; {2 m1 a4 M& z+ N# ?9 T9 H
145)蝦膏搽芒果9 l) ~# u6 Z8 O6 ~: }; ^
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
! P: R( A7 Y& X8 e" L) }147)花奶 + 百福豆花2 I" W' b  r; R
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵. s; L' G; s+ H4 q0 ?+ ?4 Z
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食# [8 H0 E5 Z3 y! w: u* R: \' C
150)wasabi點蝦條9 p' {, T% U7 R# F! e$ y
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包$ m4 Z$ L- R8 a4 Z; s
152)西蘭花點茄汁 $ ^* {3 I) Q- Z$ q
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 d. A' L6 }: o
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 5 T7 Z- u2 E7 v6 x$ @+ \% y. }
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ) J' Q" X* l+ W  y/ }
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 9 s  V6 }% q  z$ j2 @. s: W3 b
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:/ ]* `/ o! u$ \% n- Z+ @% ~
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

* Y% v4 B9 A2 U3 j3 G
( V: ^* G% [* h7 x; E呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ f$ Q- q4 d) L( _# M% z! O" c( k+ K咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 E' |* i% c  l可否幫下我，十萬個語該
/ s3 ^. x5 P& l2 x
% ?: p! Y# ^, M3 N[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* I% w" v$ R" W- v9 v1 F3 k
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 Y6 K% z; A' Z) o& F% m. S3 H( x/ K$ {6 D. W' D, ?

" ^+ {" H) G% w! S4 b" N% r飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ F5 s, f4 @- I  W0 T4 c有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
4 Q/ `+ a5 X# U& a* g" v咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! N  z3 w5 r6 a0 n- u/ Q! U
可否幫下我，十萬個語該

3 u& Q7 P; B% r' p# c6 h5 h# D. [
生抽= Light soy sauce# a) H, s, x. s& T' S- N
老抽= Dark soy sauce
3 h9 H' U  A+ d, }5 p生粉= potato starch or maybe potato flour
/ S; X. [: D, `/ B豆粉= flour& b$ X( P4 u, J( X" G
發粉= baking powder
: U4 w, b  f  x+ d+ b勻芡= sauce = 汁! m# X8 q' Q# d
, |4 k7 q- |  y( f
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...$ j8 Z+ t5 b' a' g- b& R3 |( p6 j
# W# d; Z9 b4 x
3 t# v7 S& [9 p+ |# _3 e7 k2 K/ U
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 s, ^$ i6 y' T; x! }0 t4 k" F: g% w
3 V  C$ c; ?% b* j- k" W, j$ R  S
/ r4 S; K5 [/ y9 i3 j+ `$ i
生抽= Light soy sauce% z1 v1 y# C) `0 l1 C! Q9 Z
老抽= Da...

4 M9 P- E& c; f  I- S: r
5 I  j. z. M7 f7 l9 }% C1 M關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
' _! t* M- g: [9 g1 T1 `; x
3 R( J9 @8 a& D4 V% q9 y4 m2 I, G希望以下個 list 可以幫到 kaka:
) Q) m; ^; ^! X
0 k: [! ~! D7 s面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc# B$ [) `/ k& R/ @
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t4 P) }- k! f/ A! A/ }
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|  _, l' K; }% b9 @: |) W
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3& R( s( y6 P* ^. _$ s
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! t( c$ S0 @6 K# V) i
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ* N' N" x' e, e6 q9 U# Z
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
) X( I  p, C; r　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ U0 z: H# F1 y  Q7 E, Z( D2 O　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
. U) V  v6 j& C6 \3 \　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;! Q) [) @1 {; q2 N! I6 _
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K) }, o8 }- q$ X5 a
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
& _1 Q! ]; y$ L  l　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
  l1 s7 Y* g9 {+ ~& o　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
2 ~) P: x$ i4 b; D3 m　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
2 t# W6 O9 z/ s$ |9 D　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
  f4 T8 @2 _* B- L( q　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"( X5 e' x2 O" C! _/ H9 ?( R0 e
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--3 j! M9 J; e5 Y
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
- m8 `0 g# v+ P+ S' T0 B　　蛋白粉 egg white powder？_A
$ _! q4 w& B3 k+ E% j) W' Z2 K1 {/ S　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN1 U% |# h! y! b8 h( W5 C
　　糕仔粉 cooked rice flour{*0 ?. ~+ w1 y- u1 g
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
4 h8 ^8 S9 [" h* ^　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
7 I* [0 m' Z' s0 I9 f　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
& C. o2 d1 d' H) S) R3 m! _　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;/ H: S( w2 D; w) B2 V
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
) \2 [% W) q' J0 `3 l　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ3 `) x9 l$ S0 b3 x! m- b; A
　　白矾 alumFp# \, L+ k2 W' l- _& j
　　硼砂 borax'DSLn
" L) x8 [+ B3 E; h　　石膏 gypsuma]
& v' l% y6 D/ [+ g0 |. E+ R1 C　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
3 \! z; t7 i( H　　面包／面饱 breadA.>Id
' O& [7 t: d7 V　　土司面包／吐司 toastAe=
+ C  b! u- c+ b  N5 {/ E$ t　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
6 b/ t' I8 u/ o9 x4 j　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS; e  ]$ J* s9 M1 ~9 L  [" s
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
9 M# v9 {- o% b4 b, ^" k　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
) w8 H3 i0 g! S% d# S　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z4 a% b( ]' R+ ^5 x6 b
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- f& \+ V* x$ M2 `& n# ?: f( i5 o
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
; ~/ @$ G2 Y: L$ J9 O- J: F) d　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|+ X5 ]4 U5 X3 S* G. B
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
2 I3 N! W$ ~. `　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^5 C( p9 D# y! U" U" H9 {. m  S
　　金黄糖浆 golden syrup^NM6 d  l. @# a7 h: o3 c2 W- E- F% T
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|5 v: A  x$ t# d5 s  F
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a  r7 T  G9 D0 y- k( M
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*. B$ i( n5 _8 f" m2 z- Y2 }4 W. W2 T
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
6 H7 u2 M/ B* R　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w5 h' Z+ K- ~* ?, ^9 a$ A+ a
　　焦糖 carmaelV! E" E# V4 l& z! v! ]' V" ]/ U
　　果糖 ＥfructosQ
. v) G. T7 @& R$ X, U$ E　　乳糖 lactose!V#e_$4 e& U6 n& e: P- e
　　转化糖 invert sugarP7 y: h9 D* h( x2 \3 v- g
　　日式糙米糖浆 amazakex
( h$ ?  X- C4 K8 s" N　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
0 A/ K' H5 O# w　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL0 g( f2 T  [) J* I; A
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"" k& y6 n! e2 V9 A2 C
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
5 O/ M% F- N1 A% r) ]' x  k　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO1 r0 U$ U7 d, H/ x
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
4 U' o4 _: T2 C; b8 W# U/ _　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG* B0 B8 u4 V& u- q7 S& e
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, S* F9 y& h/ z/ }' ]( P　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
' _1 F4 l& |5 `, B　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
. _9 U; U% }5 b5 U2 K( t　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
( L2 j' \0 O6 ~4 p" T' W/ p　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
9 \; L2 l9 q. \- q7 V2 s9 D" Z　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W* k+ |! m5 p6 m4 a- G+ R# o9 S
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1( o! Z1 @' X8 o' Z9 j& u
　　牛油忌廉 butter creameP]X#$ z3 R2 b1 W* P1 Y* j& A" K
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`9 f( V: k* k0 J, J
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR% u; m. Z0 o6 T! ?# b
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB+ `' Z1 k: b: [1 G: c9 k
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips14 |9 t0 b% G( h) v! l+ v+ e
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq  n: S9 W/ \3 a. t! ]4 w* m
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; ^) q! R9 ?; m% s　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D44 k" S" J2 W' `( J
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP, k, I' x2 x0 A) U1 Z2 ^) V
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW  e* s& ?$ w" F. {3 ~* B) d
　　食用色素 food colouringl*(
+ O5 m8 A( i) D! R! O　　牛油／奶油 butter2"
2 `+ s; @5 G8 c　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q0 Q4 t1 c  u0 e" ~  f0 T, {5 B
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
1 v  d' _6 k  M4 y　　硬化椰子油 cophaRjQ
0 a3 O% [( u7 N  ^! ~; P9 c2 |- z　　烤油？ drippingz#e:a~
9 p; K6 h, X7 y　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
& G( \7 n7 p5 w- ^: B　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q& S/ B1 p; Q; ~" l0 z* A
　　包括：lW9
7 ?2 v/ x* _0 ?6 a& O/ {  d　　1 light whipping creamDP
. B1 i7 ?. H3 n　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<7 y. [. g$ e( P4 F6 w/ I+ A
　　3 double cream／pure cream/
; u% ~" w+ r# C, `　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
9 ]$ e. t7 @2 n" R" _$ j　　酸奶 buttermilkV=7=5 z8 A$ Q( D1 N" ?" ?
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ Y" f$ ~. T3 ]8 c5 i
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. r3 _  f3 b6 ?4 W( @9 Q& m
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6; b$ J" e6 T; N* o
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+% c3 l. e7 Y3 ]3 d) ]
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|! C) @8 S5 ?# V4 T
　　起司粉 powdered　cheeseV
0 f- Q3 G8 u8 u5 Q+ K/ o　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
) R4 ^9 Z7 j7 S; P/ _; a* b9 `　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
- _7 x# K" _1 {( [　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S; I9 M' w/ N' a2 w
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP6 h3 g& J; G! r$ e& t0 T# Q
　　黄豆 soy beanH\W=c
3 m  E% `, n1 l6 p6 z0 H- ]. V/ q+ z　　红豆 red bean／adzuki beanb8
# e) K! ]2 b: b　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
1 H& A) ]) ~1 x4 y, ]　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B9 G  z3 t/ v% K# ], z  `
　　薏米 pearl barley'!Bz(g6 _$ `$ H( L. p" K. H% s) }( `  a
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA9 A$ L2 i/ u- N
　　莲藕 lotus　root%[RNW
1 Y; f; |/ z# d( p　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
2 h/ J- g3 s" ?1 t. N- s$ ~　　红枣 chinese red dates:J}Pe
7 j7 c" G7 B" f/ N0 k* k0 U7 q8 O　　蜜枣 preserved red dates$%y2 ]! ^- \4 Y' }: X: d5 m7 A& j$ @2 E
　　枣泥 red date paste.`5 u3 n" |; A, N+ q! V+ P
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>2 j! a' k0 W! l+ P
　　葡萄乾 raisinD
. K8 r6 S5 K% l) w) o! k. P　　柿饼 dried persimmon<n
* P3 S' _' J) [+ ?2 B+ a. j0 e  y7 ~/ `　　桃脯 dried peachV{( w# q0 r. P1 R. C
　　杏脯 dried apricot`34 ^4 J( `* W% ~0 C
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(., t( X1 B" e3 x, {+ w
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
" ~3 h$ _4 p% a& Y3 p5 U$ @　　百合 dried lily bulb`n5
  ?, g; i% x* T1 c, Q: T  V　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#, |3 y# v7 P$ N8 U" U, U' f
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
5 N1 y, `0 [0 w% B% F　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
' f# P) Y/ j) h) T3 Q- h0 U　　花生 peanutW5CB@(1 H7 q% N8 u5 H2 M
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' v2 X  B* I  u- S) m8 i
　　崧子／松子仁 pine nut?& F2 X) l$ `: j
　　栗子 chestnutZXT( ?8 i* F* A6 V' n/ C$ ?1 E6 N
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
9 Z) U) ^* u  W　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX9 ~. q3 Y$ Q6 K- [- D1 X
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D  W0 U& k5 s! j* }1 q, |
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
& l6 h6 T3 ^6 e+ m' ?9 |8 C　　南杏 apricot kernelM:X.oo4 R3 a* a5 O" U6 ], q# k$ q
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
1 w  g( ?# i( m) Y7 B　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
* Y" x6 N1 g1 \$ ~8 `9 a6 ]% ^　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
# R5 g5 ?$ }5 w+ s/ G4 g# S# emacadamia / california nutzd) P4 F2 T0 x; o: @3 Q; J
　　山胡桃／胡桃 pecan+
3 Z- S3 T) i, ?# g6 [　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
9 D6 i) T# B- y　　白果／银杏 ginkgo nuto( ?# q( K. f, D2 B( a; w3 X6 a& u
　　槟榔 betelW$  F) [; s) x) G2 E
　　芝麻 sesame seedA
. u, }; Y8 A; m! s2 x$ S! Y　　莲子 lotus seed6}W`S*/ L% N7 _! C6 \6 [
　　罂粟子 poppy seedP  e- G3 }4 G$ T; ~. F2 O; ^  M3 s8 @
　　亚答子 atap seed+]H{?7
+ G0 T2 B, J: R1 X" D2 Y, a% h　　法式吐司 french toastjc"+ c* z0 U  t- j- h9 q$ {; ]  L
　　裸麦面包 rye bread8ni
2 L9 ?2 m6 e5 d3 l1 I) l; v　　派／批 pieMT
0 [" ^! X# m4 V1 |3 ^7 P　　塔／挞 tartYf
0 m' G4 z8 K* ~2 I　　冻派／冻批 cream pieroD;
: r1 }: a, x% J, h, T　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
5 @) c1 D. [3 s5 H　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe5 ]% V& t8 k( {+ Y# Q5 M" P
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
8 {- s4 M. d& q; S4 M　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in0 v+ I" H* o% C" B* h
　　泡芙 choux pastry / puff3: m' y: g9 b2 _4 v5 D
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
5 m+ c0 z9 n$ S8 _　　蛋蜜乳 eggnogd~0'8 \/ N+ ^/ Q$ T8 K, ]5 q/ ^# t
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
% i1 ]1 M5 }) A7 g$ H　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
- }' C* g( f7 y( d' N  b4 \　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M# B! v  b4 A. U/ N
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
6 H* Y5 t! s& {7 Q+ b( }　　曲奇 cookiesyxu  K2 N9 T% ]; ?% c: B2 l
　　慕斯／慕思 mousseuk4 ]! ]' r9 x$ M( @4 N; |: r, Y
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
* h$ _% A% ]9 U　　司康／比司吉 scones.!edAy' T1 l$ E. _$ u
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 K1 K0 t3 _  k$ `; G/ y　　洋芋块 hash brownwKAM! H+ H/ ]- U  t* e
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
! t! n# _" F- k# u( U　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4! Q& l. g" c. h% E8 i0 o* B/ K
　　格子松饼 waffleI
! ]) M' h) Y, J8 N　　蕃茄酱: ketchup&}R/ ^* k% \9 W9 }4 S5 t# g
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs! k& V! q2 e  E- l* |% t
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
) ^; U' Q/ j( G" u6 C　　苏打饼干: saltine crackersenve
  e6 r7 n+ R! k$ E$ \　　白醋: rice vinegar (工研醋)24 E2 |" N- i/ x8 D& E2 V6 t) V
　　乌醋: black vinggarh8 K+ v& h2 ?4 Y% Z) I
　　辣椒酱: chili sauce@y
* g1 G; Q# M8 D" L5 ~. Y　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}. T( s) j8 h. A, a& I/ F* Q( m
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M6 _1 Q$ k1 ~( x' K. b* Z+ h# W
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
5 s: s1 K$ C" U/ R% P　　黑木耳: dried black fungusc9 ^  Y/ z. y( Q2 j) ]" x7 _3 S
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF+ W2 C! U2 b6 d: h! t* i0 e
　　虾米: dried shrimp_'q
+ t: m8 s" ^4 p+ O　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
. x3 ]# G6 y: \& ?　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d* g5 d: S; h, F3 ?0 d* B% S
　　姜粉 ginger powderi)o
" u! y3 L0 A5 \# [/ d2 {) B3 Y　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q9 F' {) u2 i9 y0 e8 u$ S& T
　　洋梨 pear!~`[#
' B- |' O6 X+ b. h　　杏桃 apricotP8tx
$ B8 m9 v9 d4 m# |# \9 B8 {  H　　无花果乾 dried fig:m!Vc
. g" z! N3 r% V' d5 R　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
9 T/ u% o; K2 e6 c: b% O　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf% F* c: d; l6 `1 l8 h
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
: m7 L/ Y! h( l  a# u　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl9 a! [6 J9 d( ^8 X3 x7 b
　　豆办酱 chilli bean sauceuY$ W; ?6 ~$ ]) B2 z7 s3 T
　　XO酱 XO sauceJgW
2 `' F& C  @- S& C　　桂圆 dried longan](B<7
' n$ G$ F2 U4 ^5 w, A: z　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V! S2 x$ E4 t9 c% Y% U0 m( y7 A
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
8 e" X+ H' m! X; }# w  q5 y　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM6 O" F( f9 u  u  n3 k# L' G  ?
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
0 O- X7 }8 ^3 t2 J9 K　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
2 X6 T1 m/ x# R* a# |& t　　威化饼干 wafer biscuit'g2 F& W" Z$ x) A; b3 v0 n
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
" I, I/ j+ P5 y, Y; J- H6 B' K　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:2 Z7 E# [  T$ O  |, Z
6 G2 n& Z* \5 ]4 M8 }: ~

8 T, n  Q/ Y$ j( @& r7 H7 d關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- t+ R7 D; q; C8 }3 k7 J$ k
; T! H3 x+ t" C$ O
, r% R: h, e8 J. k# }/ c
good one sing sing $ N* Z) Y$ g3 k: t
8 x: _# z% O& M4 [& t) _( q
must add points again ' q; O1 {# ]: ~& F+ x
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
! Z9 s: D. P0 Z+ s% m$ b/ w0 a& h# @" F* d. N
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。* E$ Q2 r( s7 ?) |

/ s7 d" x/ z& B5 U; P0 M+ C三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
6 c6 e: _3 Z# _) J' X
; q7 A& ~* Y. \$ K& k7 i  S五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。( i1 \6 H% b8 P9 d! a0 d) @
' C  h  V. [  R& f  b) U
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
" O: U* M7 [6 @6 Z3 B) O
3 @: s1 O1 A. S9 `* w9 M七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。- z1 ^8 w( h5 U* s- c% B
& l& I( w  o, M- `- h2 i
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。- m7 F7 @/ x% C& @' V' s+ d$ V

) p. v6 \7 B- t$ P九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
% a8 j+ z" I8 \) W, I; C
. Y$ J6 G! m9 k2 j8 [7 Z十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。