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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味5 R) O) |5 o5 R( ?) Y5 l
好似好簡單又好搞笑喎~% T/ b4 P: w2 E. [% e! N& |
分享部份俾大家
: h9 O9 J$ @4 ?/ p  B" @6 i- W; b睇吓你敢唔敢食^^
5 w0 k6 h/ m# s7 Y
9 Y5 j# g# a9 d% [3 x1 W$ L+ v# ~

6 I7 M% \$ s" ^- C8 a# ^1 \1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
7 H( F: A. A! r. R: J2)金寶忌廉湯+米粉' M3 K5 ^! C0 \  L+ }/ n
3)cookie雪糕+汽水! F4 w9 j% T& E& r
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，; t; d: ], E1 |: T) X1 R
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
2 i5 H8 w0 W9 n5 ^* h5方包夾馬仔
6 |  d3 v, X& q6)脆脆蝦餅點忌廉湯
' r' [6 u# x* g7 W7)薯條點雪糕3 o' r& I2 _5 {0 ?) q
8)瘸乳茶麵包9 \# ^, z( O9 P5 X9 y
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕. O, H- S7 M% t
10)香蕉 + 沙律醬
& u" w2 r* q3 w11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
$ Y- s  b0 N2 L0 V' q12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉8 q: X* ?0 @( Y( d: c5 ^* P
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
, h9 L' p; u. n- R7 Y14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯: Y# _2 k. r5 f: e+ N0 q/ x
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯5 ^3 `1 M/ m7 C# G8 _1 R1 M
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
* Z9 k9 o5 X! ^+ ^( @% r17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
. ^& h$ v& S: u' f& T18)芋絲加魚露加札肉
* H# f2 u6 r' @- e! G. j/ W19)水晶卷加魚露加札肉 9 q; C' G2 x- ?1 _
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
" h. V4 p  \! a( Q21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈: ~. ?5 s4 j+ [, ^9 L: a' U
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
' l2 B& N8 _3 o8 @: g23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
6 Z6 q$ U0 L+ L2 I- @, c24)甜通粉, 用煉奶煲.
9 Q; O9 M5 g$ I7 |* f25)花生醬蒸茄子 6 m8 d( n9 K; Z5 w# Q3 @! m. x
26)椰子圈浸熱華田
  _( ~( |) a/ n' j  h& p27) 金寶忌廉湯撈飯; G( R$ C' W7 L3 G
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
: I/ j- o  W2 |7 A; @29)蘋果切片搽花生醬
, I  A5 X, d" q1 h30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ U. V$ ?' p7 Q2 _
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
' b3 L0 Q, i4 Z/ }; ^" D3 m32)味椒鹽 + 白飯 2 t& x% B: {% Q+ B0 b9 x' {
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
4 f+ t- l5 b/ Y: j# g! [# i. a: m+ }; e34)味椒鹽 + 方包' p: Y, |- a% d+ R; ?! Z& V
35)鮮奶湯丸
% `% T2 C( O6 O' j8 w" B36)蕃茄醬加腸粉, T4 p/ Y3 v& B9 R
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
+ d# s0 u' l$ v38)熱煉奶浸加拿餅
# m3 h! O# y2 m9 k$ a+ G39)粟米蓉+菜心
2 Z5 E4 A+ k9 Z9 k( A- ?7 S& b40)方包加醃酸菜
3 D' E, L# w+ a* Y3 d. N41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
$ V. t+ E4 D# w/ M: W+ _& E42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁3 v7 m7 w3 m( f, y6 T0 }* F$ P0 G5 Z
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 R' D1 K* G0 ^9 v$ F44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
" G7 q( I- J" s45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) # i  X! Q0 K$ X) z; O
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 & @% {9 `4 E- o0 M: z, R& _& F8 u. A
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
; p& Y" K% F( N; B6 i& ?/ L1 M& U. A7 m48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
/ |( Q; u* n! b+ f49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
' k" M' r! W! i50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
, P( f% x9 Z/ @% t8 Y' @51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)- M6 k2 g6 P% }( @% X- d( p5 Z4 q! c
52)維他奶 + 話梅' g2 T3 N+ H& U) `( d
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
3 H6 }9 i; @% |) n- x5 K* C9 f( N4 N54)熱煉奶浸鹽餅3 ?3 @- u9 Y; J
55)肉醬意粉加砂糖 & {4 z1 I4 r4 G8 `" |$ G
56)卡樂B熱浪點白醋5 S$ l  M, m: k8 a; T* u4 z
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
- z; ?: I! l; `58)檸檬點茄汁
: K+ P7 C: T( P2 p59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
4 T, k8 Q: S( M5 Z- t60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚. g& F' R9 e) W8 U" D( b
61)紅豆沙滲油炸鬼' q% s$ L) q3 m2 t; w- u
62)豬肉鬆撈粥* G* `! O& {& J  D: M
63)芝士炒蛋
# |3 A3 `8 m/ y+ X8 W6 e, P64)熱浪點可樂
' B+ }% _$ t/ I# q9 t' _: e65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
7 v  f. ~" @( v  V4 E$ i* H( ~66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
( F+ m+ n& ]/ m  Q: P1 y' f/ G" k67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉8 E! z: M: [# t* n' _
68)卡樂蝦條點椒豉油) e' t1 v5 t' Z, G5 {
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉* p  Q6 S+ k7 k9 o+ R& v. C
70)薯片+香口膠
) W' g, [7 D( [3 N# L71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
1 [7 Z1 B% y/ H. v72)鮮蕃茄片灑沙糖
9 y+ M& F/ c! H7 F- E. b73)瘸乳加沙糖送白飯 / C8 o0 k$ a5 _& U2 _& H0 a
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
( _; ~5 b  `1 U2 |- k) K* d75)三角朱古力夾方包,放入焗爐' T. s  {% K5 m7 Y' d4 T2 G
76)好綿既白粥溝豆漿( Z/ Y8 U6 p4 Y. U3 ]
77)雪糕撈飯2 ?+ W$ v4 q: C0 G
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
7 v/ o% }% {" I79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍2 p7 P' e' j% ]: \# y
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
2 h. I3 I2 q' B81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
: I9 c2 b2 b$ Q& j/ F0 X* w82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食5 l& B/ }( I  R1 e- `
83)沙律醬咸蛋黃撈飯3 u$ y4 @. D; I2 h: c% F
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢' L3 o' A3 W8 v8 `. ]' \4 w* H" R
85)煮出前一丁加wasabi
8 b# L, d: Y7 j* ~0 V+ ]: A* N86)菜湯 + 鮮橙汁3 |& i2 Q( Z6 j% v. R, n9 R! D4 |
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬9 v9 Y( y: Y# V0 z+ ?
88)珍寶珠點豉油
, r# ^" w" ?" ~89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 0 K& z( j. b2 s
90)咸牛肉炒通粉加蛋7 k; T, _' m! Q: R2 G
91)煉奶通粉
$ g: l7 g/ F4 T% b/ @4 s1 @92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
4 n# O4 S% b/ F  v" V8 N93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
' J* L* @" L) g1 h5 X! `, k94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la1 Z* p) C! @; ^* V2 u! ]
95)蒜頭豉油炒飯
  H# M" l' \" q  `0 ?96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油8 Q( S; y" f8 ]( u( ?4 x8 P! g
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮  t+ t. R( ?1 x5 j2 P  k
98)滾油撈白飯* K$ n, K% Y1 H! [+ o  J5 Y
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, N3 e# h" R, N; t2 o+ c: u
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
' Y* f' k: p- f6 M% b* ^3 C. B101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋" y6 Q0 O) w; ~! L# ^
102)麥精維他奶煲湯丸
$ I8 ~7 i8 ~7 `! y' r( @/ A' F103)蒜頭鼓油加胡椒粉" A) w( ?: Q* C  [8 }8 U6 o/ q
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁# m  f) H( q/ \
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
% `6 E5 t. A% s4 C8 P% T106)燒賣夾甜猪仔飽5 ?7 T9 ]) n+ [$ j2 y+ `
107)咸秶飯加沙糖
6 p. w* i4 n8 A: j/ R108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚8 Y" c6 {/ ^/ w% @& Y( y% O
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
$ \5 j$ o5 [9 r$ L8 J. Y110)紅豆沙+congee " a! _+ i5 h4 C8 o3 m; {7 z6 ~
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
) z1 r7 E& U; w+ q" M4 D5 Y112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋( z  {# R# h7 p( o, g
113)原味乳酪+ 硬包
/ k& f7 K2 w3 R" N+ V& {4 U114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
7 L9 z; i5 k$ n/ R+ z, S115)蕃茄點沙糖
, X, U/ K9 Y4 R3 `116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 7 d  S# X, C$ F, D2 [  y; u0 ?
117)好立克奶茶: f9 i/ m3 h: J$ O: [+ k; d% E. h5 M
118)炸香蕉粒炒飯
5 a% A6 B2 @9 K" |119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
# y( }$ [% x& o% S120)搵丁麻油麵+檸檬汁$ ^! y6 q9 q) Y2 X- g: C& g1 X
121)即食麵+罐裝即食咸菜 6 _- V* J5 d" Z" U- F
122)肥牛+tabasco . V5 O! V* O% q9 z
123)腸仔甜包+沙律醬
3 B0 r! d  o; S8 k7 e8 B  m124)青提子放入冰格
1 {6 \6 D2 h2 ]. |8 J$ w: x125)薯片送咖喱飯2 Q2 Q: z8 i# |
126)油炸鬼浸奶茶
( Z5 Y& k( b* `# m/ e127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚( i* E, Q6 @/ c* H8 i; n; T" P3 h
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 6 ^2 f* k  T( U+ ]6 M
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
, ^; T5 F9 [+ H130)羅宋湯+粉絲
3 R* A" |0 X: C+ V* A  I131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋& r) E1 o$ ]1 h' E' E# i
132)腐乳撈米粉
$ H# u- i4 l, d3 {4 _133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
7 @3 i. Y8 _0 K( B) P$ z134)炒麵粉撈sugar再+hot water: {3 f& R0 I0 g. s; f/ u
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
" X! k8 g0 C8 J- w3 M# ^: D. K  L136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
: O. `! l1 `7 F% i5 M" P1 R6 H# y137)白飯加牛油或芝士9 x4 l0 m: X5 b' ^( \! u% ^
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
  u0 G8 d! b+ E/ g139)Yoghurt 撈飯
7 ?6 y/ J" d" z; C) `" c140)朱古力撈麵
1 ?4 Y: X$ a% r8 s( n4 L2 c( _141)咖啡+栗米片 ! e0 f" \/ G8 ^8 i" _  v" A, A7 w
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
0 \5 R, ]( ~$ D143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得1 {6 k  ^$ T) e% h! P9 F" u- d4 M
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲0 i: V! ?1 O. R9 h. y5 `! t
145)蝦膏搽芒果0 h/ @: t2 q% C6 g, c1 ~, h
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
- v$ q' w$ B! d$ I% a  Q147)花奶 + 百福豆花
% e5 O/ e$ r/ Q$ {& s) s9 B3 D148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵0 I3 R6 X! n' Z& K6 h' f2 }
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
8 {* K8 y! x9 k% C7 S) c, i150)wasabi點蝦條
7 Z- l  \0 K$ k2 X1 q/ v" Q% v* k( W; S151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
9 K% {( g1 [; \152)西蘭花點茄汁 / b$ Q  O- o4 M" M
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
# `/ [  M2 p+ l9 A154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
1 x' p$ P+ _; G- S7 I8 u3 ]155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
7 _8 [  O3 _4 p  S, k6 e& l/ Z/ g156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 5 A. q' ?( G# ]' O8 _+ r
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
6 _6 |- d. z& F0 i0 b1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ v1 S& I7 _$ p2 t( p$ Y1 c7 c

0 K  s/ ~" f3 F6 ]+ V4 ?" X* Z呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. X6 Q7 D# K& q$ C
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 h3 K& P/ R3 Q9 Z* z( k7 ?可否幫下我，十萬個語該
. c: a) [; N7 ]8 }6 Q- }% s+ W, W, x" T* |7 a- c2 d
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) F7 W$ C: W' P2 I# l& h, y
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. m2 Z& |8 F! c) m" W# }7 c( X

, K( p$ b% ~$ y+ w  s飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) m* O' z7 r1 k' s7 u9 k
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: {6 ~# K6 W; k8 m咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: P& v: }8 z$ z! {% k可否幫下我，十萬個語該

" F9 L( i* U. Q3 K8 O" B

$ t; p, G+ n7 y生抽= Light soy sauce
& B" j% \2 @. t- p老抽= Dark soy sauce: n. T" U; N' ?* k0 _# T( s
生粉= potato starch or maybe potato flour
; B* I6 F3 o+ }0 E豆粉= flour
5 h3 `3 J. y( v, d5 p6 q( ]發粉= baking powder
! H+ ~  T" C" L5 z$ v& t' z勻芡= sauce = 汁
2 K8 ]9 {1 p+ {/ ^, c/ C5 b& e) [" V. n4 ~9 H- L: c
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...+ E( [' ]7 [/ H2 @
9 V! x8 s* Y* U6 @; f
4 {$ v4 B7 l: L  A7 @( r& {  `) p
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:- I" W" A! e' O! j% I
! B: h- x) D" W; \

3 {: m! B) [7 d7 s- b* b8 I' B生抽= Light soy sauce- o8 i6 ]2 T9 x' e: u% ?
老抽= Da...

8 w* i' ^9 j9 x9 O& O* u8 S+ p2 T3 K" v' Z3 s; G4 h' r
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.1 F" X% e. z+ l' V7 U5 d, U6 P3 k

& w! ~. L: {  M$ ^- `( n- h) e希望以下個 list 可以幫到 kaka:
1 P8 R$ P, m1 s# v' l; [2 F' H- A, `$ Y9 |
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
% m1 @/ B! H  h, s   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t" r8 D. z0 O9 K, {9 j+ ~4 f" i" F% s
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|9 j2 a9 a# @/ r
　　全麦面粉 whole wheat flour\\38 E( @9 x1 ?$ [/ T9 y+ g
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
1 T& d8 G, a: d( E- O% ?　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
$ v8 n* Q. A0 f3 Q- I　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
  K5 j, ~. X# O, ]& P! B　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV$ f/ o. S+ c1 a( F% y
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
1 _5 ^  M6 |" B! A5 ~" y　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
8 h8 d7 O0 K3 c/ v0 D. T2 k　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
1 c7 J$ w( o& v8 g, s　　马蹄粉 water chestnut flour$`/ k: ?$ p( e5 y9 V% u; ?
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
* k4 ^! I, C" L8 T　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
6 l5 Q% ^$ K' Q6 T* e6 q. e' p　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U  ^( r7 F( J! U4 R9 v2 f
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p  J: V, t3 c8 ?( z, I
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, R( E4 B# G5 U3 o  @* o( B6 |　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--' \. `* B; \% V8 V3 }
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j! h$ r0 `- _1 n0 ?# F% W) X
　　蛋白粉 egg white powder？_A# T; }& B$ C2 J% U
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
9 Y, B; j9 N; e$ w　　糕仔粉 cooked rice flour{*
, `$ N$ Z; ~0 u4 N) b% i6 n: y7 O　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz; M; g7 i1 \3 _; a2 g
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
( z7 m7 k) b# [, Y8 @" F: n$ a) o　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
) e& q8 f0 c7 u; s, ^; S　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;1 ~7 I$ _# o1 o* m% Z  Z
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`+ P2 A) d! a, X" T$ \' G: j
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ/ ?% L- b1 w$ |' S
　　白矾 alumFp
* @3 p! C  v' ?8 Y0 v7 y: T　　硼砂 borax'DSLn
0 m4 _; g/ a  C9 D　　石膏 gypsuma]& Q& }. C3 I& W/ t. V
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q75 V- m. }- ]7 B
　　面包／面饱 breadA.>Id  `7 r/ |, b/ N" X5 |' L
　　土司面包／吐司 toastAe=
  e( p8 |+ F8 B1 s" M　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#; h; ]) N( R* O: E  c
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS* G: ]( W' Z* o5 ^! s0 I- J2 O5 @2 W! j
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*6 t) |- c' u# ~8 Y
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9! t' G% c- ?! ]+ E8 L$ s
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z/ i; {3 g0 I* W' J4 i
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
5 ?- _- S) C0 x% A( K% U' {　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet/ f  H7 M3 o. I" {
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|. @- f5 N5 w% t" }3 G* a1 s
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
: t4 @$ B) G5 A4 e0 }# [8 @, o　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
) M  J; A5 |, O$ y/ T1 E　　金黄糖浆 golden syrup^NM- o. j$ w5 j* L
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|9 B9 K9 P2 q  L! T
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a. U6 t% K5 t$ l! ~+ }4 F2 Y7 F
　　葡萄糖浆 glucose syrup<** c" L3 K* [* r& C! e; p" R
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z; v. T3 a4 [0 I, ^6 ]& N  v1 R
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w$ M. \  T  u$ s) h' h
　　焦糖 carmaelV+ t) T, F7 D! o, m
　　果糖 ＥfructosQ
; O! X, \. a$ ?　　乳糖 lactose!V#e_$
# K* g7 ]& N# P' H, q$ U$ E　　转化糖 invert sugarP* D- }3 k; m+ A0 Z" Q' J, K
　　日式糙米糖浆 amazakex% P: B  j, M6 h0 f5 c0 \0 d
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
; U: K0 p) \  ~8 `　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
8 @; ]" d1 U& R, U3 F! u6 x" B+ v　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"& t# ^: f, F; K2 U  L
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF, C$ l" f8 k. u
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
0 ?* p; {3 W6 u　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
0 }0 o. \/ ~2 v1 s# g7 ~　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG' j7 @; L8 n) z( V
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[; b) {# g" t7 n# d
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
( B5 R% p6 h' t! w! s　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/) J3 x6 ?% ~- x
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
0 ^$ J1 t6 X0 J. d" @　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA! r& W* G4 P# R
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W+ k; `9 ^7 U4 j: G' ?2 `2 Z5 _
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
0 C' u; ]$ O% |3 S　　牛油忌廉 butter creameP]X#
% v% P- ~+ y' v4 \0 Z　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
) Q5 s# x$ {8 b2 w8 e2 H　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR3 ~) M/ H% ^: |! ~! @2 J
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB0 X; e8 |0 W% g! M5 r8 f6 F. V
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
2 E9 A( o9 H5 E3 W　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq3 \, z) I3 h% p; t& o
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
% u% T9 |- d* p, W* l　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
; K% Z0 C7 j- i* K5 W& n　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
$ a& C) g9 M4 S* O1 N　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
$ I- P# j* F6 G$ A  @$ m　　食用色素 food colouringl*(
; O5 S$ n, Q# ~- O+ a0 G( d0 o' l　　牛油／奶油 butter2". T# }; ~- ^! y1 B" ?1 r4 b
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q. @" Y& u6 `. V- f1 [5 u; i: H
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
% Z% {9 c5 u2 c" `: [* k　　硬化椰子油 cophaRjQ; X* K1 W3 I# z- ^; D; ]& d# G9 o. ~
　　烤油？ drippingz#e:a~" |% {. L) [! {/ T9 `4 V
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K- ~9 |: J' u% a# N: o
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q1 H2 F' l& B) Y1 B
　　包括：lW9
- Y; p% y/ W" q/ ~& s; z/ K; z　　1 light whipping creamDP
/ H8 ^' \/ Z& F8 ~3 N- a8 ^　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
$ I: W/ G2 p$ v) T, P　　3 double cream／pure cream/
: Z3 v8 `. H# Z- V- X* ~9 }8 z& K　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo! v1 z. @! S' [; d5 W
　　酸奶 buttermilkV=7=
$ V3 d, {, S* o　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|$ I* S2 `4 W9 }& a2 L0 H
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
4 j1 C  i1 W1 I5 b, W7 f　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%63 T1 e9 x; o: F7 m, V
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+2 i1 `+ h% D4 l# ]9 d, `
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|$ b7 J! ]2 y2 C- [8 M
　　起司粉 powdered　cheeseV
7 ~7 t7 \  a% Y7 H! R, f　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
9 L$ ^$ D3 `1 _' U; h% |; ?1 ?　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
3 ?# Q; @: W1 O9 m2 d  L" g; |# w　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S# Y- z, Q1 B* _1 W' {7 \5 T& D
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
8 M, d3 x: G5 J3 X3 s" G" M7 @　　黄豆 soy beanH\W=c' w2 F" x# Z' i! v: X9 C, b
　　红豆 red bean／adzuki beanb8# n1 o1 ^7 i: G
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
# {8 t2 T5 _! T: @　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B9 G' @# p/ r/ O, k* @2 s. L# z0 X
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
0 W( i+ [) `$ O4 ]( {0 |　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA% X  \* _1 U6 p
　　莲藕 lotus　root%[RNW
$ o) P1 _3 A/ q+ H# b　　莲蓉 lotus　paste*0EE5/ f9 E% ^  d# ^& r' I
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
0 e6 j3 v9 o( v# l7 G  E0 w( k0 \　　蜜枣 preserved red dates$%y
$ c3 W) y: e5 |/ _　　枣泥 red date paste.`% I  U, B$ w+ Z$ `4 a9 _2 |( k
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% e3 H2 I/ m# o" M& A
　　葡萄乾 raisinD
" ~1 _- L9 g5 W　　柿饼 dried persimmon<n' Z- @9 @7 t$ U! Q& P1 G
　　桃脯 dried peachV{: e. V" i3 m+ n3 w
　　杏脯 dried apricot`3* y" B) H  V6 a) O4 \  E
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.3 ^5 T/ }8 a. q( G) N& {
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
; R8 s! ~5 _: u2 q　　百合 dried lily bulb`n52 P. D( J9 a" E4 f
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
. U( [# P/ c$ p7 h8 q　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
, R; u' w  M7 V　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
- _2 P7 U' ?, O2 u$ `3 ]　　花生 peanutW5CB@(/ O6 L, a$ J8 h  Z3 v
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
7 J/ W# I0 s1 F* w6 l7 l7 V7 n　　崧子／松子仁 pine nut?
# f: B/ U# [" f  p8 V　　栗子 chestnutZXT
% E$ Y& L9 a) s3 A9 g) Y$ w　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>6 f. c4 o+ B& v0 p; ]  J+ I
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
- D1 q' ?& [2 r' W　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 P# A  z; _8 ?0 d! X5 a  l  ?# w
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}8 O* d2 P) u+ U' h# O
　　南杏 apricot kernelM:X.oo% B; u* n" d! f  P3 @
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
' i' b0 k0 E! x9 p8 C' [# }　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
! m* \; Z. G; t9 w. n7 h　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF+ H# M0 \7 E( o) B5 ~2 e
macadamia / california nutzd
+ N& k$ p) }1 P; Z  _　　山胡桃／胡桃 pecan+
/ W1 _! E# U  n9 Z　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
+ O9 u% d$ g: N" Z2 u3 q　　白果／银杏 ginkgo nuto
. a8 m; k- P. [* O& `　　槟榔 betelW$) Q: P1 `; o7 H, o* o1 t' b( @* J
　　芝麻 sesame seedA" k* J9 s4 B4 L8 p6 E6 @9 P/ j9 E
　　莲子 lotus seed6}W`S*7 u6 @- s4 t1 W. q1 x6 i4 e
　　罂粟子 poppy seedP
5 q6 o# m8 Q' Q; {$ i1 k& a3 ^　　亚答子 atap seed+]H{?7
5 m* P; ?2 f- q# K　　法式吐司 french toastjc"
9 |5 ?- s' B/ J2 Y; [2 p; p　　裸麦面包 rye bread8ni
' j5 x$ P5 D9 C( M　　派／批 pieMT3 G3 n( B) j4 z# V! ~' [6 \
　　塔／挞 tartYf# o% b3 `3 ?. k5 {0 Y, Q( a  O
　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 F6 f, ]4 {. q% |  h- x  j　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- I8 C3 o% z2 V/ d5 d: ~　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
' W9 b' |3 }1 r) M　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
! x1 f0 y2 z$ Q/ a2 H　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in- q( h: @* q# N& f; ~2 ~" a
　　泡芙 choux pastry / puff3' W/ G+ q0 x3 ~8 \* M) B* o/ j2 j
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"0 |$ \) R: x0 e' e6 z+ f& m' {
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'/ C6 s2 Q* I4 d7 o, z
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
8 d4 h( Y; E6 m: l4 A& p. Q7 \' b. ^　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd% n' }% u8 l" s% _6 x, o( K+ e
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M; ]2 j: L9 `; A6 }; g7 |+ q+ `2 u' c
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
- ]1 t% P) g0 ?4 z　　曲奇 cookiesyxu) ?7 a& X! C. |" f' L
　　慕斯／慕思 mousseuk
/ z9 r) z$ \% J5 U　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!4 C; B& X& ]- `3 L0 W
　　司康／比司吉 scones.!edAy" O) A3 V* W; V, Z) u' b
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
5 _  J4 a& a% Z$ M) f" ?  v　　洋芋块 hash brownwKAM; o: Y- j8 \+ D
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
; G' N0 }3 {: A6 B: }+ Y　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
3 x" m- {" O5 Z( F# P+ K5 ~! l8 V9 x　　格子松饼 waffleI, B3 p- [5 [0 |
　　蕃茄酱: ketchup&}R) b. |+ `5 l' s7 P9 d
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs% C. c! C& M; U
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%, i0 C3 t, V7 @; O4 |5 M! Z
　　苏打饼干: saltine crackersenve
  l# F# K& s, Y% w　　白醋: rice vinegar (工研醋)2/ H) t5 A3 }5 }8 a% i; U- ~
　　乌醋: black vinggarh
4 b# b. f. K2 d4 M　　辣椒酱: chili sauce@y5 p4 R; P: I/ Z
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}5 _7 J6 r: Z! T3 _
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& I* b. w8 ~( x9 l! E/ z
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
0 m" b; T5 `6 s. [7 e　　黑木耳: dried black fungusc6 O! g( {) y) G  H& V- H
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
2 f, y; V3 u5 R　　虾米: dried shrimp_'q: ?, G" }, R3 q! O& ?. ^8 d
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
+ H  B: L$ j* T3 O7 @　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
9 V! j% u7 ^: q　　姜粉 ginger powderi)o  i# F( [2 j1 a- }( P& Z0 k
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q  O, z$ _( O( a- n4 G
　　洋梨 pear!~`[#
; U2 ^$ `; n# @: K" u6 f; \　　杏桃 apricotP8tx
6 c5 U; v2 {7 x+ r　　无花果乾 dried fig:m!Vc  t4 I( ?3 l6 j& A0 j  J
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
5 |( L$ Z: @9 i　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf2 J: M) p- j" w, N3 L% r5 K3 ^; d
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/5 _7 Q3 x. p! Y6 D
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl/ ^+ c1 c4 ^3 h7 w% s- @- B$ f
　　豆办酱 chilli bean sauceuY( N. H+ f4 F1 J  V1 l9 W( ^* I
　　XO酱 XO sauceJgW' X  j( u! f+ [+ j, l! @
　　桂圆 dried longan](B<7- U: _& {4 Q* m, {8 U
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
2 r1 A5 A2 r' |　　烧海苔 toasted nori seaweedn. S/ p% s: X6 ~+ }3 L1 s- b
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM6 B% F# \: U: I3 F% @! [3 ?. P, h1 ^
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
5 E5 N2 I; A3 ]6 m9 b3 h2 J% M& o　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/, @+ s! a0 _  B' y9 b- L4 ~; h
　　威化饼干 wafer biscuit'g  ^; d' E5 D8 W4 F. M  C  e
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
' r1 k9 Z- K' g. B6 ]- m, f　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
! T% [4 s& a  G1 ~
+ v* M& X# j$ P/ H9 o# O& \. V8 [5 T/ D6 Q7 p: K5 a2 L6 p8 ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; c2 G& @4 Z8 L# T
7 o& m2 [1 t$ E! _
' Z& u3 J7 T; `( ~0 S7 h( b, Zgood one sing sing
5 K; ?3 U3 `+ f( o* X* x+ V6 N  @% y0 ]# @+ x9 A7 @9 I$ T
must add points again
, j. }* X4 d; C7 [wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
: h8 j% c3 I/ U6 [. N" @9 @. W
( @* a; a9 R# w6 F二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- ]7 x5 g* n" V6 j/ F

( W- ~  V1 i. `7 K$ B三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。6 g5 f) `' A6 z) w! W* |7 e
9 i& A+ t- D3 Y' q! A
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
8 I% b2 y- X8 l- v$ [5 }! j
" {5 t1 h7 T# Z  e: X% v五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
" [  n% Z3 D: s
; z8 ^3 p+ `1 c9 P$ z' T六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
6 X) L2 ^1 L: _$ a
: W% N9 V$ Z; M% s) O' i3 g& S七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( O( c2 N! ?, z. N
+ U* I5 Q, C3 I八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。0 n' |0 Y* g& V

8 T- R- p# r8 |九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。5 q7 Z6 v( f8 U; v
/ P$ q5 r9 R+ v  H# @! Z5 _8 s; Y
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。