qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
6 @6 ]! ^8 b! u/ d6 L, f好似好簡單又好搞笑喎~
# B- H4 }: j4 Q! a分享部份俾大家
* g. \5 \$ f5 W睇吓你敢唔敢食^^
1 b0 }, b: m1 w6 D8 g# n8 u) A6 n7 X" ]

) Y4 x0 J1 |5 z* R* `8 z% I3 x
7 X, |; P9 z! s1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.- D& Z, s' y) m- ]* V9 C
2)金寶忌廉湯+米粉
3 q. |4 q# `  [3)cookie雪糕+汽水
! L7 m# S& o6 g6 \4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
) T$ |9 n$ T, Q" s! U浸上十二至廿四小時，第二日就食得
1 X7 ~0 C" K( r5方包夾馬仔
/ z2 p. H4 l/ m5 C  f$ g1 k6)脆脆蝦餅點忌廉湯 * i7 L: E3 H  e8 y
7)薯條點雪糕; d7 }! I$ W1 w2 `, ]- n' }" k$ C
8)瘸乳茶麵包' n, L) v+ C; q1 A- D' @
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
. T2 `' q( M6 d- e8 d5 z) I10)香蕉 + 沙律醬1 L: O: c) F6 a; Z
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
7 }/ R' x" ^3 z' X% p/ c12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
1 O7 S2 B" _1 ?2 q3 s) a13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋" ?+ g0 f* S6 V  J+ M6 D
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯( I* \/ O2 O9 Q# t! Y1 p
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 H$ Q; i9 x6 x' s2 E4 y# Z16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
& f- U8 {6 w6 S3 G1 n( O: }, i17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 # |7 L. J5 S) O1 l& l$ I  z  ]2 a
18)芋絲加魚露加札肉 6 o. J7 C- c' x! \8 K7 x
19)水晶卷加魚露加札肉 8 V8 |4 A  o- A# l% Q1 O* X
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..1 D. \  ]/ X) F( w
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈9 `8 w5 c  _6 Z9 _
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯% t3 \( B' R: H1 Z! U7 x
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
- K4 K2 R) M& G# `1 e, i24)甜通粉, 用煉奶煲.
) P! R4 H4 \" q8 Q25)花生醬蒸茄子
/ j& c; @- _7 D& R3 y4 X: U  m" d26)椰子圈浸熱華田 5 n6 p5 w1 ~& M% D
27) 金寶忌廉湯撈飯
3 d5 }% X% H) P- i# c6 a' t- C9 u28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶; l& D3 m( E1 e) m2 ^* m( z9 L  O
29)蘋果切片搽花生醬: Y/ {: f- x2 w6 J) Y
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
. G: ?. ]. {$ L8 t1 r31)卡夫奇妙醬 + 白飯 . n! T: n( h: b- Z) U8 w, d4 x
32)味椒鹽 + 白飯
) [" \/ h5 }- l6 W  M4 g33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)) |. K8 h0 W  h0 Q) O
34)味椒鹽 + 方包8 E3 m4 j5 y5 B
35)鮮奶湯丸 ! P" q9 P+ H. {. i' R
36)蕃茄醬加腸粉( @8 Y+ a7 ]6 `9 L0 l
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
3 ^  I4 t9 y) _" j: k' ~3 |/ y38)熱煉奶浸加拿餅% ~& g8 _  [+ [5 j6 X
39)粟米蓉+菜心
& T4 j* _0 Q0 l+ q- H( U' N/ a40)方包加醃酸菜
/ j9 {- ?$ g, ^) P41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
2 |: y$ R+ Q/ }7 f6 L42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁: A" ?5 P7 m8 u" n4 x
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘& E, T9 z3 i* G& f4 g6 `# ]
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻& `& `5 D: x! r: G; X4 p
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
2 S8 @& l' l  H* i2 }: b9 Y% T46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 1 y& T, T1 K& D7 u  e1 @
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 2 s2 F$ J$ J$ C
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ( z+ S7 x* c5 q; E5 w# X; g* u
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
5 y7 m9 ^, C' d50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯( a$ T# z* P6 n& }% C
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D): ]4 O; D, x0 Y7 i& e
52)維他奶 + 話梅. |! Q- K  \! G3 X+ i7 C
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
* ?4 O5 y, v  [  x2 S* X$ ^6 }54)熱煉奶浸鹽餅+ U- t$ o! Y' A7 R, Y
55)肉醬意粉加砂糖 6 a0 j" c: l& c; z1 m! v) l  x) n
56)卡樂B熱浪點白醋$ X, {, _: |3 m1 f
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
2 Z5 @4 M# y5 q6 a6 z7 S58)檸檬點茄汁% S; P6 v8 T& v
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒* j. N8 \5 g( }/ D& U; {4 P
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚, F" U5 s! r' U8 k" s- N8 [
61)紅豆沙滲油炸鬼
8 F/ n. Z) ~2 b& U/ [( L62)豬肉鬆撈粥$ c2 P+ z" p) g; w' p# n3 G
63)芝士炒蛋/ H; e3 d/ o$ r- l, j7 C
64)熱浪點可樂
; _/ N5 g4 f8 t3 a8 U* i3 x65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 / c7 S( u4 j, G" I
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
( H4 O0 ]2 b* a1 [5 f67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
9 i) c2 F4 H, Y68)卡樂蝦條點椒豉油# j7 x: j0 }2 @
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉, i3 Y# F% i8 \
70)薯片+香口膠
/ s) R# E9 H) d. e$ g71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ! y" {" {; I" C  N: I( \
72)鮮蕃茄片灑沙糖
; i6 u5 |" O5 e4 R2 v* }73)瘸乳加沙糖送白飯
+ N/ J2 O& `& s4 g/ @74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
2 Q. Z/ O  t  P6 E75)三角朱古力夾方包,放入焗爐  i4 s# X, c  ^( u; R2 M! P
76)好綿既白粥溝豆漿* ~5 s0 j5 G0 p
77)雪糕撈飯
% i$ f9 D' V1 p$ {$ @3 [6 b5 r78)壓碎既消化餅 + 香蕉
/ J  X* F' t" v8 Y! h/ M79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍8 v; K4 Q( T$ ?$ n* F* Q, n. p
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司0 k8 m" j  X4 \6 i( w
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
/ _* I% i' K" _& _82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
2 n. p7 }* K, ^: f: V83)沙律醬咸蛋黃撈飯( V. X6 s/ A" Z* t$ x/ f
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢; X1 s% B0 |) X/ X) u
85)煮出前一丁加wasabi: D  p. s& Z8 K
86)菜湯 + 鮮橙汁5 q% H- k+ U! F0 e$ S
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬7 S* z9 L% a8 N8 y6 g+ E, ]
88)珍寶珠點豉油
& E+ b: _8 H2 A% L" u89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
2 r9 D! y/ P/ s' w5 C- Z% V9 p- a1 M90)咸牛肉炒通粉加蛋
- {( M) a0 i: {91)煉奶通粉$ L4 ?% Q6 X% T7 p4 [/ O5 n4 @# u
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。4 l: p! U& J$ X/ P% y9 V  s
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
. [' t3 p$ G! H- X* m: H4 b94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
7 E5 A/ U0 K$ v95)蒜頭豉油炒飯, V0 \, r+ L! n& A
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
$ W( ^! O0 o  s. @, {. ~, B' W97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮9 z; J( w) e& _! I  @) @# V4 {
98)滾油撈白飯
. p0 i) L" h2 C/ U) \' U0 Y2 y# k5 U99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法8 f/ p1 X# L# ~( p+ c# p
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食2 \# l2 C* g- S* ]+ f
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
+ r4 A7 Y( u( P! r; [6 }102)麥精維他奶煲湯丸# U/ q' ^6 x" k7 f" p
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
5 j& q7 F/ g) K104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
1 R5 n! N6 [5 z9 E5 H9 {: t1 k0 R) K105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
/ u! q1 ~& G/ @* t4 g' S# t3 c$ C106)燒賣夾甜猪仔飽# ^0 P& ^' `' @
107)咸秶飯加沙糖 1 N8 |  W2 {; E
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚) I& s+ P. e0 j  t! g6 X, t6 s
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒- x% }/ y+ {3 {0 _
110)紅豆沙+congee
7 J3 C+ a% s5 x8 z; s111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
" b  x; O# X! k3 S6 `% c112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
' O! F) N+ p/ e113)原味乳酪+ 硬包2 \1 E: T$ ~3 R& c9 |9 s( a8 O
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
3 \% i- X9 x0 s9 g: K" A115)蕃茄點沙糖
4 D" p) ?! m* c3 E4 w116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
. q! I4 N9 n$ q1 J1 {1 H4 ]117)好立克奶茶
) p' e+ [4 Y: `6 e  D118)炸香蕉粒炒飯
8 z0 L. b- B: U6 p! u% d( P2 A' M119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻) m% [3 x. M# ~2 W
120)搵丁麻油麵+檸檬汁6 I8 I* W% l# b& R
121)即食麵+罐裝即食咸菜
1 U* \' C4 t2 S6 `" U122)肥牛+tabasco 8 K+ }) ~8 q3 Y+ k0 M+ U$ c
123)腸仔甜包+沙律醬9 W3 `5 \/ V, c5 y: [) [) m
124)青提子放入冰格+ B  r# W9 R5 A$ M& G9 ~
125)薯片送咖喱飯
7 n8 ]7 c. e, M1 h4 v/ x: b+ T126)油炸鬼浸奶茶
( n/ @" U* G  Y0 {9 h9 M, t127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
" P4 ]( f+ o. t, [128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ; S$ }3 H" j% w7 Q* z: T- V
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
" y" i; F0 |3 o$ }130)羅宋湯+粉絲! Z/ h# g2 H9 O& F- f6 e4 X
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋/ H/ j8 x& N: S% B' ^
132)腐乳撈米粉* b3 W( v4 E$ n. V
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食& ?+ ~* }; ]( ^* o5 @, Y* Q
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
4 c9 }8 `0 T+ [- Z) j135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
) W8 ~, }3 `/ p1 U, f) E8 m+ D136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻" g# T# x/ q) z4 D& n  X$ |
137)白飯加牛油或芝士  t) z  o8 s& C/ P+ N1 `1 ?
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮2 t) x. I+ E# Y/ Q
139)Yoghurt 撈飯 1 ]0 [% }* L% S1 {$ e! B$ i
140)朱古力撈麵 + [3 S) k+ j% e
141)咖啡+栗米片
- ^& @: K/ s( F: k0 D$ E+ r4 u142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
* b  `! X# C/ c( }: M6 M143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
7 C; q4 K: w; K  K144)隔夜油炸鬼煲糖水飲  h; ?# a* _+ ?
145)蝦膏搽芒果
9 y0 {2 w1 x$ M7 V& j9 u* D8 L7 M146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)' ]& v# E6 T0 O
147)花奶 + 百福豆花
! x2 Q2 W% ?( h4 {# w( v: T148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 c2 t& K) W, K0 z( x
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
' w2 Q$ A. b8 @% t& a& K150)wasabi點蝦條
- U% i: O& T& W; d! [7 _, c# u: @( g$ ]151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包! U  w: q# x% G  F2 l/ G  G
152)西蘭花點茄汁
" ~- J2 \( `" b( V153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 + M0 j, S5 ^2 I$ S( I& o5 u0 b
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 0 ^: p& T6 h+ X, ~2 m
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
+ E6 H3 E6 T0 A$ C, @) z! p156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 7 S3 {" Y* I- v* j2 p8 V$ G1 d
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! S+ J* P4 g$ m/ b/ V. S7 y; q% d$ v% H
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! @  c! L8 k3 H' p, [3 B# R# d4 x; h' B7 d/ B7 w5 w
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% m, K; X% q' s
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, O( _) q& k: N2 L可否幫下我，十萬個語該) P( r8 |9 k3 M& ^( s/ H

! c) b9 d: L) \9 ~6 N[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:, N* \9 a! A; R: _3 f
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

: D. U6 i, ~# e: `; V( y

7 d* r7 m1 B$ v& _& H4 {+ c
# L4 W# u0 Z2 H/ A9 y% f7 T- S; W, t; \飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 O  |9 V! V% u" y7 N! t
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. T5 u: t% w& t7 Y  f' C
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左, w) O0 ^) t% D! y
可否幫下我，十萬個語該

+ C" b- `: p$ S6 u2 Z- O# L
* o1 S1 [& c! l* N5 J生抽= Light soy sauce
- N; Y, ~4 t/ L老抽= Dark soy sauce
2 ]- z, O& {: a* g5 ?" r生粉= potato starch or maybe potato flour
* B' F" y  {; I9 |, K) ]0 i6 a# U+ a豆粉= flour
; e; T1 W- K8 k6 I) ~% G- l0 I發粉= baking powder
1 h5 T& \4 k0 R! V7 }/ }8 y& N勻芡= sauce = 汁
+ x+ t8 z' d7 r4 U  o8 J0 s, E) I4 a& G& E6 s8 U: W: V
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
0 V* n; |, C9 G7 \* G0 Z
& m9 l, V* Q' E0 Q
/ x0 L) W& n' mhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:6 H  o% R9 l4 p. _0 ^- ^2 u$ e% |
. k4 A/ n. k( _- k! @( }

8 |' Y3 v4 r* @, r# u+ r7 u+ m* K生抽= Light soy sauce: ^* E! d( z5 m, M: u. N! k- S; P
老抽= Da...

0 r( n! t7 O# f* p

& ]/ [4 e- g$ M2 t關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
0 G) c5 E- o# m2 k4 v. ]
) p9 o' @& y% I% g1 a& Q希望以下個 list 可以幫到 kaka:% f  r" i+ M' ^. B7 z

: E! S4 K  L0 O, m- H& E/ g面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
& ^. [. |# {- X; h7 m8 v, D   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t8 [$ ^' r5 \# p9 }3 Z: B0 N
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
( Z! U, w- ]( K　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
) r; P5 p. v% z2 c　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T0 y( W  q& e% a
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ% U/ ^) Q) l$ N' Y
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ7 R* C5 n6 x1 }( [
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
4 j5 b2 C) K6 x% K; {$ `* V　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
& \- `+ N4 ?7 v0 B  ~7 L　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
5 `) X# A  q( l" H! K: b  I　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
5 o& ^0 [  `2 {+ P　　马蹄粉 water chestnut flour$`" T0 R' |! A0 j' }- z
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f  n! ~/ ?/ ?- h  L/ g( E1 c
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
( j" X% o# m( T) D' u: X* m; H. U　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U0 S7 P+ L/ E! y
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p1 W( \. p5 r( M8 V4 X# K- ^
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
7 R& D7 d4 \- n0 a　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 V- R/ l! X9 Q, W1 V
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j- p$ S0 q, f# Q
　　蛋白粉 egg white powder？_A/ K% s6 A; ^9 x/ y: t
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN5 @( u9 R% P1 A/ j) m1 x
　　糕仔粉 cooked rice flour{*6 G. ^- O+ s* b) k- X# b
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz$ U1 _4 b+ q- b, Z! i5 k
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%! v9 }  Q7 ?) F, K& _( z/ _9 v
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=0 a1 O, L. C, q; d6 r& u. L
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& U! S+ r0 {/ K+ f/ U; a; \1 H& n　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`, k/ Q/ [6 c  y* }! }8 `
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
3 D/ a6 I$ M+ h, L' Q! C) e( V$ e　　白矾 alumFp5 s; e6 p' O$ v' n( E
　　硼砂 borax'DSLn+ i  S* ^; L" [/ S9 w5 Q
　　石膏 gypsuma]  k5 ^+ i4 n$ E" J% z
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
% n. C5 n2 a( o0 Q: m　　面包／面饱 breadA.>Id5 R% C1 U. R  E( o, y8 G3 O, R
　　土司面包／吐司 toastAe=- O* \: j6 d; p' T/ k
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
5 _8 K( I0 T% Z+ I! V: {　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS- A5 p  d, g0 A9 B8 O
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*( |4 m  c) X( j8 r/ \
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
, }$ d, k, Q2 o! X' Z& m: o　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
  s* {% s2 C4 H  f) D/ N! Z$ R3 d　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
; y# v* P4 m/ k　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet  t; i0 K5 W" n% q3 [
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
" Q/ T- i! H# E0 `, s　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
  C3 V9 I4 E5 ]/ v* g, U( }　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^7 y, E  _$ O* H" l/ D5 |. `" Z2 G
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
! b/ c; T' z7 T% K+ n3 s0 N　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
7 |9 f: I% k9 O& |　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a% E3 {8 e0 h0 l  S
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*- e$ ~8 k0 p+ S* m, U/ K
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z+ T  E7 L3 u' K7 `
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
5 ~" a$ A8 I  E5 b3 ~　　焦糖 carmaelV
$ {: ~* b& Y) K. B; q　　果糖 ＥfructosQ
7 M  O$ ^' r. S& T% S: M　　乳糖 lactose!V#e_$
# w4 C& e- d6 _　　转化糖 invert sugarP
, D3 ], I* |% _$ g　　日式糙米糖浆 amazakex; f8 s1 P* o' f& J
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
8 G& o* ^- h) J9 W; q& b1 p　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL. k3 Z3 V" ~+ ?. [( l  _
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"% J* ^8 k0 f7 f* O4 I$ x& y
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
' A9 G6 r0 G& a3 c2 I　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
; d! Y( h9 W2 q$ M2 j　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\# g( N9 t5 }+ F& |+ e1 v" F/ N
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
7 [* u' j1 H# [1 f" @2 D! A　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[: R2 F$ [! Y4 o. l. o5 C% p- s
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4$ r. X& K3 S- @6 ]) e
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 I6 L/ T) u+ }9 l　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO& O3 Y! m4 z2 e6 O0 u; i! _
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA9 q' v6 o  a2 U/ Q  |
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
  }$ O! z# D0 J& l  H- m　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
& m5 u" Z" e. g- T　　牛油忌廉 butter creameP]X#  h9 S! Z$ W4 H* r
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
4 |/ d) e' i: n: l; G　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
( @- F3 J5 D2 E- d9 A7 [, t% K　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB2 Z+ o6 e, M+ |6 J( }
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
, W  `) Y. A- s, M　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
) |1 n2 m' g1 V　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ c: k. ]! f2 |　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
! S+ f5 F& g# w$ }" n+ R6 ]　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
7 O( d# h, H- ]/ n% M. {4 z& r8 A　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW# I9 P% s$ c( w9 T: q1 ^  B( T! d
　　食用色素 food colouringl*(
' o$ ^8 ?: v8 t  O$ I! A. H　　牛油／奶油 butter2"
  W: I: Q  E; h* z3 f. E: S1 K' I0 X　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
* u* N0 p6 O/ i5 M+ J7 }　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
3 k* e: i7 j+ N" n- T　　硬化椰子油 cophaRjQ& t: [( x" Q8 D/ M/ _
　　烤油？ drippingz#e:a~1 ~) H7 ~+ |% u' u) n6 E  X
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
  h7 p) O* b: g! F　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q0 p6 X+ s' a) q
　　包括：lW9. ?1 N# w( I! Q. t. h6 `
　　1 light whipping creamDP
1 L0 _9 b7 p! x# A2 @* C　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 ?& s4 [7 L5 s. g! p+ v
　　3 double cream／pure cream/
& [% D- _# c6 E) Z; s　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
8 M# Q" {" u( ]2 u+ k( m　　酸奶 buttermilkV=7=
/ ?) M: r8 H" y/ J　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
* d7 C4 B* x. K　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
  h1 |6 O4 E% ]2 B  [　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
; I" A: r4 _  `$ n4 g  X( A　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+- X& t& T! \) O' D7 f' M# R, d
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|7 [) v$ T4 f* g
　　起司粉 powdered　cheeseV* s* t- p2 S5 |3 U5 I; w/ l" F' D: W
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB: \' P1 Z% r3 f( j% Y2 L( O
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese85 C( a  U8 }- i$ E& ?
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
! S1 ]! R6 V9 _  \1 Q# [5 Z　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
$ \1 o; _. ~1 {0 t% [  K  u　　黄豆 soy beanH\W=c
% J$ F. y3 Y3 y. }6 t　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 V0 k" D. h' f" W& Y& u# m　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec/ [2 v8 `. q. R3 f3 D3 `
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
2 c: t* b* L% Z/ `7 p　　薏米 pearl barley'!Bz(g+ L" w. `" K/ |) t/ P
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA: Y: o/ J1 N5 R8 x& b+ j3 U( o
　　莲藕 lotus　root%[RNW
' c' Q: q" H1 M. B! |  O9 `) {　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
3 [4 H6 y7 D+ i- W" M　　红枣 chinese red dates:J}Pe$ t" m6 ?7 d4 [2 U3 {- R$ T
　　蜜枣 preserved red dates$%y$ a+ s- q5 W% r7 ~$ I
　　枣泥 red date paste.`. V6 |( R* }2 }
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>1 z; f6 J5 R% m% D  h
　　葡萄乾 raisinD  `5 N& B* E/ X& t' F
　　柿饼 dried persimmon<n' U7 S. y+ N' q( o$ l. P- Y$ ^% }8 P
　　桃脯 dried peachV{
+ F. h+ ^" {* V2 {+ I' f* {　　杏脯 dried apricot`32 X% M: t# u& _. E; \9 p8 ~
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(./ L8 q/ G, c. c  x: _. n; z
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|6 ^' }8 K5 h4 S1 g" G8 \" h
　　百合 dried lily bulb`n58 E, n2 }( e- t
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
6 N$ U* ^3 S6 M$ v* p- E3 e5 a* ?/ d　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng8 O1 _* `) P! E0 N7 I1 C
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2! c1 i6 A- t& o# [6 B4 N
　　花生 peanutW5CB@(( e9 P' }( V* f7 V9 V' \; k) s9 @
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_) d( q0 |$ `& {# X3 j
　　崧子／松子仁 pine nut?! L7 g( x* a2 H, |1 v
　　栗子 chestnutZXT
. [% P. `. @6 ^7 ~3 ]　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
+ z2 `4 j  T5 u　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
- V2 R) g3 F' U" m. W2 y　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
! t4 M- Q; k; a/ k2 s; b- ~. ~" y' K% j　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
2 n! e  E5 D- Q' [0 c. O/ B. Z　　南杏 apricot kernelM:X.oo
+ F# a3 b; o8 S% H& Z" K5 {' o8 p; {　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf8 ?# A: |% ]9 \3 }
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}+ v/ X8 Z; E3 Z
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF8 d2 d8 `4 u8 O" F5 J" f
macadamia / california nutzd
1 Y+ Y9 ?. V% }. D5 p　　山胡桃／胡桃 pecan+1 \. f' L4 Z+ I7 g( U& k
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
: Y, r2 w1 h6 ^) t　　白果／银杏 ginkgo nuto8 f) \8 O& U8 w; i$ E
　　槟榔 betelW$8 g7 R: {" l( m- a% K5 n" S7 {
　　芝麻 sesame seedA' n$ ]% C3 w% Q- V9 G! _
　　莲子 lotus seed6}W`S*
* y8 z" r; D) c! U* y" F5 `　　罂粟子 poppy seedP
' r6 z( [3 p5 B! w　　亚答子 atap seed+]H{?7. M! v0 ?+ t! M; ]9 ?
　　法式吐司 french toastjc"' Y. F4 w1 U2 }
　　裸麦面包 rye bread8ni
: I. j- t. b) a　　派／批 pieMT" C/ ]4 {8 R( Z! Z3 f  V4 L9 `
　　塔／挞 tartYf
+ W3 Q2 @/ m5 ^2 ~- |5 Q　　冻派／冻批 cream pieroD;1 T4 C! d% q# [, `& m3 R: `
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV( v& R7 W/ R. p  c9 d
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
9 M# n9 b7 `/ m- H　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
( i. P. b! ^/ P+ {0 S- J( Z2 r  W　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
1 R9 d3 X) R8 W! r　　泡芙 choux pastry / puff3
4 m' V* W& t' N7 ]/ U　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ x1 ]/ m% {; @: v' l2 I9 t
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'' v( Y; P+ _: V! C5 N; p; \- \, f
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
! w. B6 ]+ Q; _7 Y2 S　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd& h5 y" K+ ]# R; ~+ e: k% L- w5 c
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M4 z2 N" r2 ?) ?: V3 w
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
( j0 ?$ z4 @! W% S' l9 H& H　　曲奇 cookiesyxu
# Z# f# c$ a) K0 c" }3 b- k　　慕斯／慕思 mousseuk
4 e" `. ^* O) I　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!  H& ?* m! u$ }0 Z% a+ L
　　司康／比司吉 scones.!edAy
( H* b1 A0 v9 X　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
: x& X9 C- s6 i: ^　　洋芋块 hash brownwKAM4 p, _/ y, r+ B% R
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
* Q0 x" Q' n8 E　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
# l) l' B* }/ b: }, _+ l% s/ q! q　　格子松饼 waffleI
, Y  t3 h6 {' q$ l  \　　蕃茄酱: ketchup&}R
6 I1 M% I# M; c4 X* D　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
2 o/ |0 Z. s; {+ m/ p/ c　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
9 Q7 z  K$ N8 g/ F5 m　　苏打饼干: saltine crackersenve
0 G2 A: {2 _* M& f- w2 }5 O　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
$ A8 O" e2 A4 q+ b　　乌醋: black vinggarh
. A2 Y6 ~/ l. ^# u　　辣椒酱: chili sauce@y% W- i( F+ _9 w% G& d
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
. ]# t; B: e0 X6 m5 @　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M1 L, Y8 p0 m3 H- n# @/ ^! U
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t" d- A& T& x3 w( K' }3 L6 _, W
　　黑木耳: dried black fungusc$ t& w2 p0 K( c
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF" r" K2 c% l* k6 n1 X3 Q5 P* x
　　虾米: dried shrimp_'q
* I5 L3 q, W0 T9 G3 J% E( F　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
6 i) F2 v. s( g/ H, w　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d. ]1 P6 A- }8 D
　　姜粉 ginger powderi)o$ z6 @" z, s. p" J
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. Q3 y8 v$ `# ]
　　洋梨 pear!~`[#' U4 D+ z* u$ ^
　　杏桃 apricotP8tx6 n5 d, e; }2 [1 F  {9 u
　　无花果乾 dried fig:m!Vc6 G+ X' @  p* l% L& O) _) [
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS6 ?: ^. M9 t, L- C' n  U( v% Q
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
" z2 F: ?7 A) B# J% s　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/  S+ C: s7 H, }) g+ M; E
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl6 W4 y$ C& I6 w4 g2 h$ C
　　豆办酱 chilli bean sauceuY6 [" y3 f! a# J$ |
　　XO酱 XO sauceJgW
6 j0 e: x4 `/ L- V0 @* b/ p; ^　　桂圆 dried longan](B<72 k. X1 u; u1 O; {0 X0 I; ]7 A3 Y
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V8 _1 e- k. B9 R& s) h1 l
　　烧海苔 toasted nori seaweedn8 C, ]- d& E& \* }
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM* }3 X- N6 L8 r5 d
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
9 ^, e+ T, [/ J4 {3 Q" ~　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/7 V8 r( f1 V" t( C1 G  ]3 {
　　威化饼干 wafer biscuit'g1 n. a( G0 E! Q$ K, w
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&$ d& w$ c/ K) r( X1 q3 ?
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
) Q9 Y1 q1 |; P, s! |1 z
1 v, O' |& l: R/ z" O( |6 P& q0 h% C& S4 @' n0 F
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# B( _: ~8 B( _1 C  A4 [3 \( g

7 T+ |% O! P; s8 y2 |
3 v/ j7 B4 ], Fgood one sing sing " }2 U: \4 P5 g; E' h+ ]( L
9 k6 U% V. }* h0 e( J) |6 v
must add points again ; _; S  J( s) W# ^/ {
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。5 v* B7 J2 e) \5 ^3 e

& x7 T+ ^/ N" N  Q二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
" |( {$ y# y- ^2 |3 ^7 ~1 J- u9 l8 G, E
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。9 d1 \6 r3 \$ H1 b- O* Y, N. z- B
( \3 n' u: j/ f. T
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
7 e+ W1 ]. Z4 o, Z. n, E
% O( ?3 J( _7 o五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。- r- u, C% v5 i" I1 A

" J. n) v' ~4 `8 \9 c. a六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。4 W- Q" B' Z7 s# G  @2 K6 S8 ^

4 x5 }1 q  ?2 G七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
! N/ Q/ B" Y0 o  ?3 m% f* a
+ O& J0 |1 \# ?3 L% v八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。5 W+ h$ w7 H" m  Z* d

& c# A7 ]- v6 v  P# }' A5 y九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。: }/ J2 ^' K3 b  D9 p3 H
5 n3 V* Z9 l- b" z
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。