kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:% a( N" F) ^( w" D

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:; @1 \8 k4 S( c  C3 \8 r

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welcome

- h, J4 V2 d( w3 k9 ?烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:4 n: D& S& U& [+ b: z* ]$ a
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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( K* z5 ^0 x/ s5 c唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:/ ?* @# }, T0 h3 ?( f( ]# Y

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:2 `, D3 K( g$ Z- q/ x/ N6 N0 J9 L9 H
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:: |/ a* c  r6 X
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚) @- `" ~3 Y) S  e# l6 X' B$ q
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菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸  R8 l# g. }" ~( s! G

: q! f9 f" ~  B# n. F# n3 \% s8 W中/外: 中國菜
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省份/國家: * S7 [, r1 L0 ~

4 N' G$ P0 i' i/ I2 Q6 q材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量$ L. N* @: y- A$ V* [

4 f8 w/ u) D) `: X* g$ t4 {2 v/ ~醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
3 A* h1 Q4 n$ p, v
* {0 S' ^9 j, a( @, X$ ]- A' H* n獻汁:
2 e5 R4 _# i2 b* m; z- P& h2 c" w8 X7 {$ d/ e( Z* s
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃( L( S" b( g9 J) r1 R4 E" P1 P
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
  L  ]2 h  X" I- d4 y( P- D! M% g4 c+ d, X5 T: B" P- q( S1 K
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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3 A5 e8 b! ?2 W: N, V竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

151515

花旗參紅棗生魚湯  P+ h: I0 n( Z

) u1 L2 C! \8 S8 \. n/ S; ]材料：（5至6人份）
0 F# l; ^, c) P$ _花旗參5錢
$ Z" B( z( n. H, H紅棗12粒9 v  [8 ]' ^" N
生薑2片
8 Y8 C" Z& a# k+ I& n0 \6 ?0 z生魚1條
- G* f3 Y# W/ T1 S6 I- V水約10碗4 ]0 E- [/ P3 e% A$ O+ }6 Z
　 　 + V+ @; n$ K2 P; B" q
做法：
8 K2 G4 E2 Z. l4 Y2 z; a+ g- b5 U1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。1 M1 y3 V5 N( K% J" a% B  S/ J
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
& V- K! i- j/ K8 b3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
. [" P$ c" d+ N4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
( p9 P1 r, Q6 y6 ?( Q功效：; b  ~. L# S- g, i9 v: l
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。