kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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- H  J' T5 E+ F5 r: i5 V# ?, gwhere did you buy

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+ Z8 ]6 c9 Q0 f# K, v' j1 t; Bwelcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:. t* ^7 f3 w' D) O4 c
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welcome

5 q/ h+ A  B* o& w; `2 S& p6 ]烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:  u6 q6 q" v4 R- @% a7 F+ ^) l
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:9 {2 f& {7 a& W7 ]! W8 a
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:- c* X# O+ P* T. s

3 Q2 `, _5 l8 qo下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:/ b, }& }  h5 g' f( c: A
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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5 B7 E5 M) }  N8 G* z+ e6 ^酥炸無刺虱目魚& Z+ {. g, K8 g* z+ H3 `

5 \# R* ~* D5 E5 O; o7 \( d  R# W! a5 v' j% n, z
菜式分類: 海鮮/ R, X# Z* k. v3 q! o+ J+ I
# N7 }$ R( C* X1 y$ |9 m# N
製法分類: 煎炸& J# [: ~: q% w0 s

. L+ h- w# q3 R- U5 Z$ l中/外: 中國菜  O. F6 D' w) h+ l

1 `* w# P* I- ?3 a省份/國家: 5 t- x! `  ~# w: Y( r9 X4 }
) O0 u0 W: P( V0 ~* |$ [, V
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量4 @: w( g% m3 i% i
3 Q, P# _! c1 b! h/ n7 {9 A
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙4 C; ~+ G! e, _; ^% D! H
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獻汁: * [+ z+ N2 n, g2 ]! k- L, ?

, d/ q9 i% }0 c' T製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃$ j; S; L/ r: [
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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( s. ?8 X8 y+ m/ K9 [0 O! i2 r3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）, u) F  _1 @& I) D! A2 V' I
花旗參5錢
7 O: [8 f9 v) H, h% [紅棗12粒
# F& W' c( R9 \% s6 a$ \' ]生薑2片" l" y+ F6 }' Z* W! S3 J, k+ p
生魚1條
' a, @6 Q+ q8 ~' w# W0 W水約10碗
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做法：) W" H( J: S/ A* X
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
* h9 V- l% @. B. E2 p: k2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。: `5 k  F+ G6 [" u# a) o2 N
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
) g+ B" F" e3 B3 p: b4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
- \) o7 T% ^# f5 ^0 E0 M# c功效：
( l: Q* A, U0 G. o花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。