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184#
發表於 2006-1-28 11:54 AM
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鍋巴魚片
材料1:
" W1 ~3 I& X) g. n, I( w鍋巴100g魚片300g- j1 n' G1 u2 F7 v* y. C
毛豆50g洋蔥50g
1 g4 A! d, x4 a, `. p2 V* J糖1g太白粉10g5 `# D& c; S& D, O3 D9 {8 g: c
蕃茄醬60g鹽3g
3 ~% m4 `' O: J y b& Y, h0 Y; q( a' H4 e" k2 N
材料2:( A8 o) t# \* z1 o; `
鍋巴 魚片 洋蔥
9 j8 S. @' a& I; M毛豆 太白粉
3 ~& g: O( {4 Z. p9 v' y) P/ a調味料:
( |# H4 L/ x! I, z6 V鹽 糖 蕃茄醬
7 t/ L4 e1 a6 K- L1 w4 M, ]; D9 v( s+ K$ j
做法:& ]& {2 o- e3 D. Y5 V8 f. I% L
1.魚片洗淨切適當大小、洋蔥切大丁、毛豆川燙後撈出備用
- Q. w4 Y- e- n. i9 ?2.起鍋將洋蔥炒香,放入水、鹽、蕃茄醬拌勻,待湯汁煮沸
9 w% K) V& _/ d8 }0 E" Z h放入魚片,略煮2-3分鐘放入毛豆再以太白粉水芶芡備用- q4 Q9 W( ^: n; e( R/ p
3.另起一鍋,放入鍋巴略炸至開後撈起盛盤,再將湯汁淋在- y; @' C, U6 \
鍋巴上即可 |
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