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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕4 v0 y" @; k: z. L% {
雞蛋 一粒/ g* G" M; y0 L" V2 o8 h1 j
豬油 一湯匙
* s, Z: _2 c$ f( }  m8 C豉油 一茶匙  v; r+ Z- A- r2 r  \2 W4 R
胡椒粉 少許- ?  x1 n4 ]7 A* _- v9 d9 r# i

$ s7 Y8 i2 k1 y: c: K馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐6 F8 Y( c7 \- }( `; i% C' L
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
9 y: T5 D( F2 P. ~1 o9 Q, r( r印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃2 M8 ^+ r" _; w: H0 F
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
! {- r. b  @8 Z; r首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院- t0 [5 x2 O3 w* s) y
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去$ o, w# `. s" ?5 A! Y
嘆冷氣。/ z3 t% K  L) u* c0 d! d
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
6 J+ n, }- Y6 s7 @" X立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上8 j' Q# ]+ s: v% M: W
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒  p) `  L1 x. X5 d+ ?
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三8 J3 ]$ a) L$ e' q; ~2 ^& h
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
3 B. m; u8 D: E. R1 r4 x更好味。
; R& p5 h. V* {+ G1 s( Q# u香港朋友可以等夏天到天臺試試。
- E* P. l2 V1 d
* b1 w1 t5 Z+ s+ t" APS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)( r/ t% L: e9 K0 R" f+ @8 @' t# d
" H& r$ }8 U, ]% j
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~: E: g* j! k: g/ q$ ]7 a) d
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:0 w; O7 i3 n' r8 B) w; W
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
" ?/ i' _' }5 L6 H(煮熟左先好加丫!!!)

" E. r6 M& z  }( q' ^) k* u3 x+ N2 V. q8 C- E, n
點解ge?, c+ M4 i9 y9 j" p/ g+ m) [' \
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
5 R( t2 r9 B# F4 v" ]
+ E+ m- l8 ?& }: u0 a* a2 g- B: ?- v/ \
點解ge?
  ]1 ?+ i+ u3 M5 q* V1 e/ \我平時都加左先煮..

) e% L; k8 l. ?0 E+ b因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,2 f$ z# V9 D6 }4 O
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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