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  s+ G, ?2 ~% Q' q: M
[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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Link: 【飲食天地】 你鍾意飲邊隻紅酒/白酒? (肯推介, 實加分)

gogo8281

材料﹕; [4 T1 p4 a# D
雞蛋 一粒# {" b% k4 f2 O& x" n$ {+ J
豬油 一湯匙3 y( B; t$ o& R  i( ?4 Q
豉油 一茶匙; W2 a8 z4 [4 Q# v
胡椒粉 少許
: d, W7 V% y% V" {5 Z
+ k$ k. M* w, `, b馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐: _' i5 e! l8 ?9 l$ X
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
) Q% q  m2 }7 w- r. y: f. c印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃0 j1 S+ J# C( V1 T" G9 a5 n
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。: w! O% @$ K+ [; U6 _- j# i
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
0 s$ N1 X& k7 x  [  e陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去9 P* e; Z  ?4 N% u; m# Y
嘆冷氣。* u$ }- t! Z- e; r- I7 ?. s
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去1 M% \! r9 b' c* n6 b* i$ U& ~
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上! L7 y( c4 J/ s( j* h" @
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
, `  c, W$ J) b8 _6 ?8 s雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三: z/ _' ~7 G0 v! [9 L# \% r
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎* `' ~' Q- ~4 i) t
更好味。, C9 `# o$ k9 |& u4 b9 M
香港朋友可以等夏天到天臺試試。8 ]2 S/ S0 Q/ ?4 i

0 ^" {, c- j0 P/ N$ yPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs). J, ?  s9 X9 p
$ T0 L, P: s+ Z5 i& X/ A, G# Y
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
3 U7 g) h2 U- o& X3 L, J3 j(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
# ~9 g4 H/ S" ~2 f# U2 d, Q大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
0 R" m2 S. d) K9 A, W  e  a9 w* |(煮熟左先好加丫!!!)

: {, G+ W- o# V# Q; t$ ~  s6 |3 R* w) o* p$ V5 v9 c; R
點解ge?: X9 D. ~$ B% I. f  P
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:7 B2 q' }5 s$ K4 P

7 g9 `9 J1 S1 q' u- U
. m& B0 a5 |4 `+ S1 u7 D點解ge?
4 J" o/ p0 \" w# G: k, J我平時都加左先煮..

9 H- G  ?$ e0 |, W因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,/ Q/ L  _  o* a1 W. y
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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