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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕% A: w' P6 e6 M: S- Y
雞蛋 一粒. r% a+ z% ?/ v* f
豬油 一湯匙
- L+ T6 G: @; h. T6 {( p豉油 一茶匙
; }0 ^  W; z# @2 J胡椒粉 少許* a/ ~! r2 w) l: \2 B1 L% k

% U# c. A, z$ {' N; q馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
% |) E% S1 D' M- l# M' o忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
/ N9 s( ]: W4 Q1 `! n印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃9 R( e* J5 r$ Z) E; O
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
5 X2 {5 q1 D# E+ C  a! N首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
! N$ L$ c4 A: b5 o陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
/ o8 I2 u4 Y4 A嘆冷氣。
/ Z3 h# `* P9 t2 x半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去1 l' s+ N* |! A  J# H  s* B/ G
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上0 v* z* A4 K( @; i' ^. N9 d% Q
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒3 l- g+ M" C& x3 C, l6 Y5 l  K
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三" @4 B- G# R& b0 M
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
% q7 S1 P5 {" i6 f更好味。
9 I5 P+ R  u- L& V% W香港朋友可以等夏天到天臺試試。
* r: T+ j6 K. a( m  Z
: }! d- |6 |# p" FPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)0 d5 T! m0 f- H9 ^/ ]9 t5 D+ S

: S; r" q/ p5 _4 ^; ?% i7 f【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
# q8 n8 Y2 Z$ @) y, F7 P* T. f(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:1 G" Y' d( v- C- C3 @, q/ z6 a+ \
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ J! t( N6 O% R" t; m5 q
(煮熟左先好加丫!!!)

$ y' w) ~3 t% e. O4 W/ G# b
- ]) @3 n/ N, @* L, g% ~點解ge?
( B& n& }6 C. n9 @我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:$ I# R* M; S! H( ]# C5 ?) M
8 M! ^# E, o' v4 n# ^  q/ |9 A

& a- a% e6 N$ r9 ]% H0 i" ]5 v1 N. E* S點解ge?
" }% \4 D0 s8 f/ [6 u; l. `8 G. S我平時都加左先煮..

3 {: }& D! [8 _
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,# g- t- d. i& a- J
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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