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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕# T7 ~9 g3 [, y* R. s
雞蛋 一粒" G8 e' A6 r9 }  O
豬油 一湯匙
7 y3 U$ b5 c) o/ @! o; @豉油 一茶匙; h* p5 a" e, m9 Y" i  U
胡椒粉 少許& U3 g; C# ~2 ?+ M

( j. W$ [1 m/ o" l) w( Q馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐2 A( ~0 N; H- U/ `6 v' x5 k) o3 |
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。$ j; q5 v! X; @/ e8 L
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
( X) f) H1 ~1 O! y& x3 M完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
8 |. a) Q! u5 `  Y首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院4 k, i$ p1 H! t1 x- @
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
6 {( r1 ]) _4 U2 @嘆冷氣。
3 A) ?6 O; I: b半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去& Y+ d1 ^$ G, X- M# ?) X
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上! o/ k1 u- V4 L6 T; ?6 z6 q
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒& E0 c5 e3 e) q: G, L7 e2 _
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三7 ?/ R4 X# a: B/ r' a; h( E) N! p/ V
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎% K6 F; H  M$ ~0 l! Y
更好味。9 b9 _/ V$ M7 F4 n1 l/ g: q
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
% f. ^4 v; y# K5 Z
: f, ]7 g# r! dPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)5 J6 E( B. z! R, x

4 a% q5 v  r% F2 Y, }7 ?$ R【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
3 `1 J1 ^! V3 L" p4 \(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:0 g! ]. ~) K! {. w: G& q/ L' d, Z
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~) o! v! u& X2 P7 o, u9 u
(煮熟左先好加丫!!!)

; P+ c  E/ j" E3 E/ J% C: I: w, P. i; h7 @8 K- ^# N/ Z
點解ge?! P& n! V  `7 l  g# |: m
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
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+ ]. v$ e, k  G點解ge?5 g) v, x( H( E7 v
我平時都加左先煮..

; j! c' r% r2 C5 O! e因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
! l8 u* w$ Q/ Z- l. _6 G形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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