【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？8 ]/ _' F4 V5 }& N# g
豬耳炆花生
# W" u7 _, L7 }0 T9 ^: t' Y牛丸煮蕃茄9 H* B; M/ p2 m  s* F
午餐肉皮蛋- `+ n; m" R% }4 y: L/ b
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做法
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* E+ `# Z# K# V) n4 ?* K* i豬耳炆花生+ m# A( ^& a' B# K9 \" ?2 P
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。. X) c4 k( H# W0 w( S1 J$ f) y# G
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牛丸煮蕃茄5 ^% d; p' s0 j9 i- _9 l4 q
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。1 B9 ]& t0 A/ L; ?

) }( H- q1 Y. L, U$ R: p" _% w午餐肉皮蛋5 `  T% y: a! d3 j
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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+ c" R, {# ~! q" t  c開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！1 g0 ]7 X* Z, a) B3 ^5 n
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
! D) G# B* E8 i9 \$ U6 [, z一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
: `+ f/ y4 m) x# b  o$ g一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
% a% e" N* j/ n! o& X/ `* D終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ " J  g9 M( |3 j% B# m& c

# `! K! }8 {5 l% ]7 r' }‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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8 a% _# y' w6 d% Thttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]