6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
8 d! P# V# m2 q# I8 zBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
4 H# ?2 [4 E5 w, i初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
% j! U6 c! r: WBB食譜大全 & o. v2 y# S  o+ X' D/ L: g4 F
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
. |* @5 s% e/ D: [' i  r9 z瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
& |9 B, J: y, g蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
0 [, w* h3 X3 J0 Q2 @! F另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
' @+ ]2 G! y0 G3 L# x: ^2 K: L: E豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 . s, {- v/ D7 D
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
. e5 Y* H# h0 j( r白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
# N: z1 N( n3 J- O4 N& r0 f另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
6 b9 X9 u' ]' x0 S蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 - Q! w5 j6 [; |3 o/ }& e
煲粥速成法 " Q$ \! g! z/ L' W
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。  e7 r7 c3 R; Q% v5 z9 {0 F
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。! c2 L  M5 ?# \. @1 }  z9 e/ ?
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
( V& O5 G) y2 ]% I8 P" Y( K註: 4 T0 b9 r' B: H& J1 N6 V: Y/ ^
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
' y4 \, D. }# R& K# X$ y2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 3 B' o$ D* f, M! @6 }6 _  e8 |7 b  e
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:$ V- ~/ c1 ?2 g8 ]7 g$ T+ X
粟米蓉
. R3 p6 O' E8 S5 s/ w用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 6 G( N$ S0 V; w, M, _7 W
青豆蓉
; k( S( f1 j+ i" a( s2 V. y用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 3 a$ W& s. U1 J, s; V$ K7 u
蛋黃蓉" a/ _) H+ i7 m; B. F! X
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 5 H# p! m! D& i  i. b0 X
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 8 h( V/ t/ t9 M
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
6 F* l6 |& f# i# ?& _7 I7 ]米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
. g- E3 p7 ~% p$ {2 Z7 T& X7 C( Q1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
4 A8 O. _1 h# ]+ f* i, k2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。2 @' W+ F3 ~$ c/ ]; Y
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 ( ?8 l+ n- q" {# b
註:2 o. p+ I1 s$ E# ^
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
  h7 N8 [! f; Q+ E& x2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。4 J$ Z1 [9 K5 G- U' n
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。6 u3 ?" T" J9 ]6 T& l
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 * O' {4 v5 }' K) N1 r" o5 P# q9 f% f
淮山粥仔
) K3 z+ P7 ~0 F4 ?- L如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)- h" m9 r2 x4 x' W  V  w; h$ x4 X
蜜棗粥仔. R9 ~4 A" X, u3 Y
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
. H! n3 t9 T* b, l# J- _/ }1 o蔬菜豬肉粥仔
9 f* `  L: w. Q/ Z/ c* s' H' H" Z0 N豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
6 D/ K) m4 q/ v& _; A4 b* h蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
6 u" J. t  z2 z* V+ z- \菠菜魚肉粥仔5 g  A3 O+ y, |- @8 E+ z
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。" Y# R' Y& D- \( D2 D6 v, m# P
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 3 Y; J% O5 E7 C4 Z- ^) M$ B/ c% F
薯仔粥仔  p3 a6 B$ X8 A
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 * `3 d. ~6 O: M8 h2 Z6 C
芝士粥仔1 U7 P$ S" d3 H6 [3 K+ a
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 4 a2 \# O- F4 B/ k& }) W
芝士薯蓉
8 F$ f7 a' T, w+ k先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
' h4 ?, U' ?( @. o9 P鴨腎鴨心粥仔" _8 ?6 S4 h& H. `% V& n2 _8 T
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 ( ]4 x1 c# N: I
冬瓜雞肝蓉- @: K0 ]/ c) B$ o$ q- U* z
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
" E$ o# Y# `9 T牛奶麥皮(九個月大用)
% C/ a8 C1 b3 r% T0 y& A麥皮: 可用老人牌即食麥皮' T2 q8 ?  X; D5 J6 k
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
3 f  I  D( ^7 C  \  m煮法:
  e3 u: {  j& I( z先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 . c' C, |( U4 S7 G1 i7 y. S
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 6 D6 z& T) q  V3 a, s
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
, J6 o$ {1 v# K! B& @# T+ D2 P煮法:8 c+ T+ i; G) X: k5 C2 S% R
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。& ~- C' _9 m% d; a1 Q
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。   ^# P6 G2 M+ u6 h0 p* @
湯底  `+ @# x- c* `5 I  @- V) j
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
: |3 `) X" u8 f3 R- G. B& i% Q湯底方面, 可以有以下選擇。- N6 a( R9 K$ L5 e
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
+ V( a, L& [2 V# N& u, a4 ~- h" Y, o  z(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
( u5 Y  X  W& {8 c- p* N* N蕃茄+牛肉- P# x* P6 J5 `7 N9 P8 a; y. e4 j
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)