【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？6 R: B9 L$ o( w6 \/ P' i
豬耳炆花生  r, l% ]: n4 \/ Z: v
牛丸煮蕃茄* |% K0 d1 y3 h/ G7 t& _
午餐肉皮蛋
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$ g( O6 q; d+ k! V4 z做法4 a# J4 ^/ C1 G, ?9 D  `9 ]7 I7 A
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豬耳炆花生
# |; ^; e; H) K. V$ U2 [1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。$ r% J9 X9 Q3 L' n

3 U- M5 J$ ~7 f$ d3 Y0 \3 V牛丸煮蕃茄
/ H9 X% z& l( A% B' l9 F0 l% J' b3 J2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。0 c: I' G8 `% Q% c

! ?* L* ^3 k  p9 d1 U+ e$ G: g午餐肉皮蛋
$ H) e. d1 a) k& j: v6 P3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。; x/ v9 c9 a6 E% P* }" w& p
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！7 {; C9 `  x/ b

0 x; Z$ U2 c, N左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：+ n8 b4 w, A- o* G/ {2 z
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
& w) k/ q0 k0 ^; p一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；' c* A; ~% D% L( D$ q5 T; r
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！   E$ {, v1 }- I' A$ u- Y
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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7 E/ t4 U" ?3 _' U9 l4 J1 Phttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg   http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg" m  P( _6 g/ i; T/ C

0 T5 E& W( o' M) z* o[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]