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發表於 2005-4-10 03:36 PM
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M 記服務態度大大下降:
日期:2005年4月5日1 Z$ N" v$ n z) h6 D4 N
. v; M f. S" w) V/ G地點:筲箕灣東大街M 記1 }3 E3 _+ C" g/ G& A7 e/ D
O. m+ e. R( k5 h3 k
時間:下午3:30- A) G' r% [1 n; [, j0 u
& y# m- T) L; D) [) X/ Q4 A1 m
主要人物:ROGER (M 記售賣服務員);大堂經理: x' z7 Z X; a) U8 x" T7 i& I
, g5 d* `2 ]* I事件:本人帶同兩小孩往M記進食M記雞翼套餐,要了一杯加大汔水,但兩小孩嚷著要分杯飲用,故即時向ROGER增取一紙杯。+ e4 b& f$ m. e1 `- x/ t* X
回覆:有關交易己完結,如要取杯子的話,要從新排隊。
5 C; ^+ c+ t+ P2 t+ Q% W! l, ~我看到衹有兩人排在我之後,故亦不作堅持,祇有捧著食物,從新排隊。
6 A1 D& f P, G; { e! Z進食間,因兩小孩一時碰撞,打翻汔水,故即時走向Counter取紙巾清潔。% u9 r' E2 T& I$ p$ [$ o8 d
(ROGER之Counter祇有兩客人排隊,故祇有奔向ROGER之Counter)
( X; o# g$ I5 p" Z% t回覆:要取紙巾請排隊,而每次祇能取三張。* ^9 C( s4 n7 y9 ]- l! I$ B# M
如是者,排隊兩次才取得6張紙巾,以應即時所需。
& g8 d1 V) n1 S7 ]9 }該M記大堂經理看到客人在ROGER之Counter前走來走去,即向ROGER查詢有關事情,及後並將ROGER調入厨房,繼續工作,並三緘其口,若無事發生。
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結語:
( W6 t, @4 d( {5 q* _(1) 大堂經理查詢事件後,應協調客人與Counter同事之磨擦及對客人有所解釋。8 E$ P3 A/ d0 e; |! m0 F# z3 J
(2) 如M記改變一貫服務準則,應通知客人。 (如索取任何不在購買行列之物品,應要每次後從新排隊,如免費索取紙杯;每次索取紙巾數量亦有限定數量,如三張。) |
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