6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
# y9 Y7 M# d7 l: VBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 8 H' V) r& R, p0 U: e
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 $ A) C# `; ], _$ j! [
BB食譜大全 ' q: Z4 z; @  @! a( ]$ R/ w' p
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉( E6 c8 Z! X' h+ T& p
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米; O7 n# N3 S. a6 ^5 `1 V
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
  E1 ?, M2 z2 }; Y) A另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
4 J2 o; [- o* h* o) n/ |, N/ g4 Q豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
  M: c; w' T6 F/ L魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。, I6 i, l# I/ G
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 $ U2 D0 l. e, \  E% e. ~. u
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
" J. n! r7 C1 b( [" d6 H4 L蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
! c! }3 M. r6 Q. \, d+ R煲粥速成法
% _9 F; `" F3 b  Q% m1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
, g0 c/ h5 K( Z+ m2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。* ?5 a7 `/ w% Z# A" A
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
4 o) S* K1 ^* }) ?2 ^註:
/ D$ B2 c3 U- d4 P) w3 D9 ~1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
9 q7 t2 `6 W$ B2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
5 W' N0 O- }  E$ W9 s- a如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:/ Z8 U" G5 F7 E5 q
粟米蓉! w' W9 x7 P! |( Z1 r
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 # [! t% \' A5 {
青豆蓉
! x, J5 Z- p; b" N# t用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 + B, l$ v8 h* h' X5 X2 Y( |
蛋黃蓉$ O3 j; Z% k  N/ K. Q* H
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 , Y$ G. K  b. g7 B3 }0 ]
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
% f/ Q& X4 r/ F" Y4 K6 R6 Q瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
: _  e7 O$ x- W* v米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) $ X. f* O3 {  p1 r" l  H3 t6 l. O) c
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
7 I! m1 J$ b, X; g: p2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。; \( E! u8 m3 P  [
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 8 }- h7 e2 `; Y7 x
註:
' I1 d3 d" o% q- R1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
% D- i5 E) m5 z  g2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。3 T) O2 U7 v' K9 q
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。; A* K9 n- a& d
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 4 \7 _% G+ X; q3 Z+ |4 }+ c# H
淮山粥仔
- _5 J/ j# }) T# |1 _: c如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
7 l- W: x8 P; G$ k  U7 @# C蜜棗粥仔
: R: ]8 L1 a1 n0 @4 A5 o4 e7 I一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ( U8 [. c9 r; _7 T5 q3 n$ ^
蔬菜豬肉粥仔8 e6 U1 e. e1 t& z7 C8 z( b
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
9 M* `$ g2 }* F1 k7 E蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 $ m; l% x' ]" ^: @9 G0 |9 S
菠菜魚肉粥仔  S' B8 t( P) \# c( g% F
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。. \$ j0 X% ^) N
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 ; W7 C; `/ c( i5 F
薯仔粥仔
$ m% L' L. q4 ]5 B3 u基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
4 }( K. e& x, F: ^3 b; T芝士粥仔
' E" s& }; `- g& F% X九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
! L1 ^' w: r  x# a: C/ ?3 w( ?芝士薯蓉' ]; s& I2 D) k* }( |3 ?; T
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
5 J/ R' r/ w  Y& M' n3 x4 h9 Z鴨腎鴨心粥仔
$ ?/ w, ]2 P! Z9 g6 K  \  i% X鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
0 W& r; T' l) `  T. S冬瓜雞肝蓉9 _: f- b) y+ ~' g
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 0 w) f4 L# Q4 k7 b  K
牛奶麥皮(九個月大用)
) ?- x( s4 D7 J麥皮: 可用老人牌即食麥皮( G1 r4 _( y/ Y* L5 Z$ @# s
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
( ?( t* Z4 A2 W; G% j1 D* L煮法:   W% ~- X9 e4 V# s* A* }( ]4 B
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
! A: S! |; B* I' \- J- J, W" eABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
/ w5 K6 w, v3 ^+ S" OABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
3 c- V* o1 Q0 [$ i" c煮法:7 D- A3 s1 C# r, S7 ]! }
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。# l9 O. L6 q0 r% X
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
: ^; h5 V0 p0 X$ `: ~' k湯底) z4 c7 i/ d4 o1 @$ z" Q% w
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 3 G* r) _7 B5 N; q" }+ o0 D
湯底方面, 可以有以下選擇。
% Z% {  R0 K5 I1 K5 y大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
2 T; e5 l" X* Q5 T8 m(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)2 i1 z" [/ E, w$ i4 K: j7 `
蕃茄+牛肉7 A3 t) q' y- w% C
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)