6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
& q4 S+ X/ R0 \' `( J" T% FBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
8 O& q3 D) h1 L% d3 |初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
5 `' W" W* s0 xBB食譜大全
! T+ c; @* @0 Z肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉& G( N2 s" s) a/ E3 t- f( L
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米. U3 y9 [5 ?/ |! w$ s4 U: v9 h/ `
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜( P  x* c8 D2 ]2 {8 N
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
. p9 V- q: @9 m9 @4 o豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 . m3 I. p& a8 b& F4 y7 A
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。$ G% w! ~( j3 R/ |$ [; \
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
' }( h  `8 l" V% p另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
3 D* A; |. w  P! E  c7 p* g! e0 s蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
- }% P& Q7 l- p$ b* y( Y6 V/ c煲粥速成法
! H2 p" u7 T, S& @, u1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
1 \& C& x4 W* y2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。/ h$ i8 P, \8 `+ D
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
! y* C8 {8 D* ^9 A  l註:
* t4 K5 d: M7 Q. G$ v) ?1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
- q1 d  h- Z9 l$ x. d, x2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 / L8 f- F- y& _1 D
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:0 A2 ?( R; L: w+ v3 _9 b
粟米蓉
6 s2 w) T  s5 s3 ], Z6 M用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
" k+ d0 G- [$ d; E" F青豆蓉3 o# @, e( ?$ Y; n/ y$ |& O
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 ! ^  a6 t& _: \
蛋黃蓉. D" D5 H3 o# `: ^
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
! Z* G1 x7 I8 E6 @3 j) V九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 % N2 c4 E6 @0 W) F& e3 C+ z$ v
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
- O5 V* p5 ~( U) e米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 1 z; P. ?# C- T9 m- K% W
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
& g9 \+ r$ H3 B+ _5 w2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。: J1 k6 [, u0 m9 s& k
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 & H+ Z2 r* D  F8 X* }* D
註:
4 T. f: _# x5 v1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。1 m) f  D+ o; p, w
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。9 [; @" ?: t* a% q
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
1 F* d, n( D8 O4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
6 w  \1 L9 z6 b  y! i淮山粥仔
3 I+ j; T# u$ y/ P( g如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)- F, X. a/ d) O9 z- {
蜜棗粥仔6 a# t; t: p0 F' s2 N
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 3 l2 Q$ N5 f# \9 ~' E
蔬菜豬肉粥仔/ a6 m: k! `( _; |
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
) Y4 v0 c- ]$ \/ H. J* P! r蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
: a: H" ?4 H. }& X# Q9 L菠菜魚肉粥仔/ O1 t7 P& N* `
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
! `  ?8 m/ }' Q$ \, q$ V5 t! u至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
, w. ~% w7 @; I薯仔粥仔
- a5 N$ W. n1 y4 ^! Z. w( O% B基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。   ]0 h8 o9 }! o4 B/ T
芝士粥仔
$ X/ }4 {3 u- d" @4 E* n# g九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
7 |0 `9 n: a/ \) M" k芝士薯蓉. e4 k( `/ `. k* |& S/ ~
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
- ~( W8 E2 Y+ `) n8 C* u8 G鴨腎鴨心粥仔
. \% I$ d+ x- Y% E3 Y9 H鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
7 a  j1 u( g" }) x7 Z7 T( Y冬瓜雞肝蓉: @" e8 `) J" v1 G! E% m' K) h
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
; N6 P% N  s; ?0 S- t# M" ?  }5 l牛奶麥皮(九個月大用)
$ z: v# Z0 G4 T4 {% c! \麥皮: 可用老人牌即食麥皮
: D- _7 X! w/ K+ e/ O1 s* Z奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
7 L% A. M$ g9 {+ H煮法: / [& m7 s* a. B; h/ |9 c0 Y6 W
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 6 m4 H% z* t' z; w. K
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
3 }2 m) C$ x6 b0 `& v* `  eABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
2 R- b/ ]+ ^2 t4 k煮法:& p) E  Q4 G+ e% V8 W
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
* ]% g, @; b+ G1 E: W2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 6 U& S/ x% U5 P4 n0 [6 n
湯底% [. _$ p: K7 F- ]4 d
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
/ C1 ?6 P- P0 x: m湯底方面, 可以有以下選擇。# V4 N$ n: A0 N3 p/ I0 n  q
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉* V( A; i7 _# i: ?& i1 T
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)8 X5 P* [0 Q$ O/ R
蕃茄+牛肉
3 L* D- P8 m3 n) ~9 `- B紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)