蕃茄蝦仁

三一

材料# L* s2 z7 J  q7 |  u( v4 Y2 k
蝦仁 1/2斤 " V; Y# S- D+ v3 e8 k
蕃茄 1個 6 M% R# S7 R3 {6 a: r8 i
西洋芹 3根 ! i# m8 Z$ y" ?! V

% S" K  {- L) \0 g! A# ]調味料# ?. D9 c& q8 f. }
醬油 3大匙 4 T" j1 \) Z  G* u/ X4 H
香油 1小匙 % Q2 E' r/ \& e  f0 D
糖 1小匙
" ~( z. \5 B! c醋 1大匙
1 k+ `. D9 |$ Q* `: m6 ?: X% K% P芥末 1小匙
, A4 @2 Z) ^9 v3 \, D2 v
+ J! x' v' u" M4 y! [0 x9 ]2 m( i( W0 Z醃料
. u8 p7 c* V7 f& {7 r0 x" f. f八角、花椒粉 各少許 * d  p, G- q6 V' {
鹽 1大匙 * X: \$ ]1 l3 R. }  U
米酒 1大匙 : @) q/ ~, A% N# T
水 2杯
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! D6 U) U! z% Q: F: S作法
* ]! s7 T# j! _2 }0 g: _7 i(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
/ R6 t& v/ O8 W3 |(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 % Z. j; u3 M5 [: O7 k& i
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 # R! a2 B8 U% I+ m8 m3 n, E/ t  v
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 * W; \* D9 [# v
(5)把調味料調勻。 2 e# H& Q" B8 ~& N
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。   i! {+ }6 n( c, j+ k
. R/ _/ j( B/ m0 k& f, q) p
備註0 b3 w# ]+ ]# m
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大1 @( A. U, B9 B7 }% N0 N7 T

- U/ u" b8 L- l' u* R" N但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"