【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料2 k$ l" y6 {+ ?) @0 Z: }
免治瘦肉 - 100克 & G' |9 H+ w6 f: u8 Y% _# Q
冬瓜 - 200克
2 k- ?- P% F$ C8 a7 K冬菇 - 4隻
5 M% U" G5 Z/ ]. F9 w鮮蓮子 - 16粒
* \. w3 F% ?4 \; K芥蘭莖 - 50克 / @3 ]6 W' v, j4 L* I
素上湯 - 750毫升 7 X/ ?7 z9 j; s, ?, W
白飯 - 2碗 & P2 K# n% a9 @
蛋 - 1隻% c" h8 z% `7 C8 B/ K

8 Y& J3 w% S7 I, y) E調味8 F9 r# \3 A5 s3 y' g
鹽 - 1/2茶匙
% X; P1 L6 Y5 o. o6 [糖 - 1/2茶匙 " E$ f' F* C0 n1 [8 k9 H0 ]( x
生粉 - 1茶匙
; @$ u2 X" L& G: p( [& ^生抽 - 1茶匙 0 R4 ^- h+ N) J
水 - 1湯匙8 Q" B1 E) B* w* i

1 b: C( R. M# q* G8 n9 ]1 V) P  {, R! i
做法- u! I" i8 C+ ^
1. 將免治瘦肉調味。 $ M' \4 ^; F0 a( M3 R
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
( I, A4 w4 ]) Q- I3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
; O2 N6 Z9 N; j6 P' K, `- t4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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