蕃茄蝦仁

三一

材料; |/ i& \5 A- K. h8 P
蝦仁 1/2斤
9 ^& s6 n. u6 p& T: M蕃茄 1個
, n5 Q' k. c- @; o西洋芹 3根 % w; F# n8 t$ `. F
* I. D  C  ^! d; B
調味料
7 \  n( u. Y+ d& Q! v) K醬油 3大匙 1 r3 G+ w6 U5 R
香油 1小匙
' @3 c; m$ _0 q" q糖 1小匙
" c' q) R! l+ s/ d5 }9 K醋 1大匙
1 @: o2 F' B1 q9 q: a: K8 z+ F芥末 1小匙
3 b3 |( k  B3 o0 d7 P
( a; O+ F; H' R9 P. Y- A9 k. v醃料
  Y) c% H6 |1 P% T八角、花椒粉 各少許
& L. o6 Q2 g2 r5 l0 p8 N鹽 1大匙
% r8 [/ T. j% ^4 T. p; }米酒 1大匙
; [7 G: t/ N5 X- [/ p水 2杯 7 I1 E9 n, W/ }. u

/ I9 t( h1 \7 u: }) j/ S作法
$ Y. s( |% g0 @  g) V9 }# i(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
' q) N5 D& C1 I. ~(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 $ l# K6 {7 x' t' D) \; I% \
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
  V$ ]- P3 K& S(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 : x3 V# |2 N, }; C" G
(5)把調味料調勻。 5 s* S9 Z8 @# f7 P7 M+ R+ V: e
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 % V  i, ]% ~- y' w

- @" x* C0 j" Q備註
* r7 j# M# }2 H; Z/ b# A/ |4 w蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
6 w5 z/ R# G5 T$ F. l, O: ]/ @: F. S. J3 ~2 {4 ^1 i) a
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"