蕃茄蝦仁

三一

材料6 @, h  M! o+ c# a& n  E: k
蝦仁 1/2斤
) |9 p& {% h2 c7 {4 s. W2 \蕃茄 1個
1 T  d. {, P: X& ?西洋芹 3根
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$ o) `6 c5 r7 w8 l* \2 O1 v調味料: Q0 w& ^3 ?6 w4 u2 K
醬油 3大匙
9 X5 N* z5 `/ G: ^香油 1小匙
# p/ c! v" h: ]; o糖 1小匙
) R) v# X' f- l! ~4 a: v醋 1大匙
) k# K1 a. k  Q6 ?6 p' _芥末 1小匙 ) e1 w" n! u$ j1 k
3 p+ c( C! g5 z' s: R2 Z
醃料* }$ t. s2 l/ A3 n5 b# N
八角、花椒粉 各少許
9 |/ k+ P- ]" S$ e4 ^鹽 1大匙 + f- s5 s6 ~" n0 @% W% @
米酒 1大匙
2 u: J5 Y' `3 Y  e3 q$ z- {7 Y: F水 2杯
! x9 `3 k1 m$ h3 w, W- l9 D/ q9 Q: t. S
作法 ( x4 |, c. F# d
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
; l2 U) a5 a) G(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
  B* I5 o$ Z6 {3 U+ T  N6 r(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
2 f- U% O% ^+ _  F(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
# l, Y$ Z2 a0 d2 W* }6 V(5)把調味料調勻。 # [$ q+ |/ t- @& K+ i
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 , q/ `7 m. Q- U- |" i
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備註
$ c  r" S) H- F; Q9 k, l2 Y6 L( f蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
8 l6 ]" p1 K& m
3 V$ n6 T$ G) ~  Y  J( J4 ~$ I但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"