蕃茄蝦仁

三一

材料  N# R6 I. B/ z8 j8 g
蝦仁 1/2斤
) o+ T; J2 k7 {0 ?6 [) g& a蕃茄 1個
9 |: K" {0 p7 D" a西洋芹 3根 & O* F4 Q3 ]7 n( l# p

# V& G3 |' E5 b+ C" i4 ~調味料
5 N' r1 n0 c% c# S$ k醬油 3大匙 8 g2 _% O& R+ w1 n/ z" n
香油 1小匙
: h' T* _4 W! D糖 1小匙
5 ~! C) p) {  a( P醋 1大匙 ( X2 S9 ]! @6 H9 u
芥末 1小匙 ) |) N1 D$ r( Z. ?# n

! o5 }  Z# B! G: ^: o6 U醃料
' v. c; V6 v" ~# q4 \5 S6 H& j' \+ m八角、花椒粉 各少許 9 j: `& W6 y% d* d1 A& q+ K- M1 Q
鹽 1大匙
+ @/ C3 r+ u: O米酒 1大匙
% t  O3 p+ b! i  W! K" ^( c水 2杯
9 e( G/ k) x0 P! A& H7 W7 s, L7 v6 c& I+ t$ _0 h
作法
% a) U* n& T+ ]. B% v! X; V' y(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 - H2 |% p% ~7 A) ^# R8 `
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 6 j; @3 N7 P- e) v% L' r& s# Z5 J
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 - O6 [' I" a7 L, }; G
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
0 `: y% m5 r4 j3 a(5)把調味料調勻。 . Q% j# H# o4 a/ d* n; Y
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
+ C2 ~1 |1 x8 C/ |; `2 \. k8 S. U( |: \" J. |! w! K7 k5 n
備註. [7 h8 _# l9 f
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大5 b6 y3 a- H0 X: _9 Y5 t
+ n9 \* C5 z9 k) `
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"