蕃茄蝦仁

三一

材料
2 S5 W6 }% ^: E- o5 {4 F* G3 M蝦仁 1/2斤
; ]0 y% U" d! n4 x蕃茄 1個 " n' T4 \4 F  B+ a; u' L# I
西洋芹 3根 # W- X3 k5 D$ ]9 g; @7 Q- y
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調味料/ ?3 R5 {3 ?7 _4 c
醬油 3大匙
& l" w5 g0 q7 a" M香油 1小匙
6 M: b$ F: J; |0 P. J: [4 @4 `糖 1小匙 ; J3 b6 h" g) @. U4 _
醋 1大匙
6 a" w" d. y) W芥末 1小匙
* D9 p7 N4 m9 U, G- ~$ h
. w+ V( d0 k; r/ N# d4 H9 d# K醃料' i3 r7 a- Y' }
八角、花椒粉 各少許 * S! R8 ^. _. w1 L1 |
鹽 1大匙 - u* i; w% Q( O* K4 |' ~
米酒 1大匙 . Z. N. M) N" [/ Q- S
水 2杯 : V- _7 y, H) V! n8 N

$ f: k$ N; ^2 C% W$ E: j作法
# Z# }% G( q( C0 M(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
" \) R% X8 Q. W6 r% }/ \(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
2 n9 \0 k1 I8 {  _8 [$ T6 S(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 - V/ N+ u. e8 q5 p
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
9 i' z* l! `/ b  n(5)把調味料調勻。 " E' r- r* m2 U8 T
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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' Z0 g2 v7 C6 W  o0 V備註2 w# R! `" E9 F8 }, J" _
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大; r8 ~  |6 _, I" s, q+ P& I, ]9 j
: M6 C. e: {# h3 [9 ]1 g! A" R0 c! w
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"