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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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4 i7 O0 z, x7 C0 N籮粉魚頭豆腐湯
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/ L) l% B& c2 v* Fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
9 W# k* g$ `  A5 Y+ L5 G! {
) W- t8 Z9 b  O# y1 l原料 * Z' B. q3 Z7 r$ H3 A
魚頭2個
/ {) ~1 C1 Y( W香菇冬筍各50克
; y8 Q. P: F; j; e- H! G豆腐100克8 G  V, ~! \9 R1 r* T2 a" `
4 n' a" c# Q/ V: M, l# d
制法
- g: x3 I' c) h6 \' [7 A3 w; T) }) Z* @  a
１先將魚頭炸一下；
# \$ V8 q- q: Y7 X% V
0 J" f/ ^# g1 |4 j２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚
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. q+ H5 u& l. f9 Rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
; n$ L6 R9 |6 ^4 N+ q
- l, q5 {1 ?  N" r" ~. j1 }原料% [) Z! I: L0 N0 R" K
活魚1尾約1000克
9 ^' w8 {" v5 y4 L熟五香米粉100克
9 C" r% a7 d) g; C8 I$ A9 `$ o: P; F5 r- `4 L0 d* N
制法
3 w. g/ I! ?3 g+ @) J7 @, t. |2 F１活魚治淨切塊洗淨﹒ ' }1 \% M9 a/ m/ {7 e% P7 a% T7 A/ _
& A) i, h, d; q* ~5 C0 _7 \. T2 t& X
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚) S$ y9 G4 q& Q  H

) i. Y+ V( s2 _2 \; [干蒸黃魚
; B: j0 i- l9 Y- s0 _
6 ~* t0 }9 [  G) [# S3 Thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
- v' M- {. t% T# u# M( D/ P) ?5 _" p3 b) }/ S
原料 + j# f3 Q/ ?3 Z/ K, {
黃魚2尾約1000克8 }( C5 d5 K/ W! k
肉絲100克
! N" l) ]# T( W9 w4 W泡辣椒絲25克" L* H4 D' j" q9 W+ \7 @
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
  O. T9 N; F* Z9 g" W1 C
, G* L! d4 M. u( j+ X  d, e0 D制法/ A* j* C/ F3 ~
6 j; D9 r0 k! k6 g" j
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
9 _! t/ c$ _) U* C7 `1 v( z* B, c
& I8 Z- u/ g$ l/ ]: Q２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； " x6 d, z' ?) S2 b8 m' W! ~
  \" l) }, |' ?5 S/ x5 [
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚1 c5 P# O9 A/ B$ E" X5 Z$ T

$ d: _! q* [. f4 e" U9 phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg  U) ^: U7 `. P, z5 _
! _: h5 j6 |8 f( H, P
原料/ j; N1 o1 Y, w4 C8 |0 g2 S% G
鮮鱖魚1尾約1000克
& z% ~' P5 p; P, y: ?6 i4 I香菇片50克
2 \* ]2 ^: K% Z  A) u! z: @蛋皮片各50克 ; ?; s7 }  U& V4 [: a$ d* ^9 f
( P# M: j' R& f$ g6 h0 g7 C
制法
" K4 y5 n. X2 C& T１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 9 |- S1 j) i' t/ G% x% P

* u* N# G2 B. M" z0 |２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚9 f4 A4 \6 p  X8 U! b4 H: w
4 N3 p  x% z+ `8 @2 S
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...1 m% Y! U* d/ a: p2 }
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
, p0 D# ?- D3 w7 W) F5 h& Z4 \8 a7 i$ J8 `4 Y; Z6 f* o6 b, V
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
. R3 j4 V. [& d
4 w" \3 D0 Y, K( `, T1 C! T我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 A9 x* f) [2 b' h/ E/ ]; W. \

3 a0 F7 _4 f! G: o我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:; {; a7 j& F7 ^) m+ ?* f( i
咁都比你發現......佩服...佩服...3 V1 R2 B6 m3 q: H6 o
...

$ `. x, ~. A* [& x7 l( z' ]8 q' T; L6 p9 H" R
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
! `0 w1 d& G8 ^) F! w  O! Eoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
3 @' t" N; D( |2 h( p% H% p! D1 h( o+ I
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
1 N. r1 J) v& k6 Q/ O; }咁都比你發現......佩服...佩服...9 q+ s! B) k% i" U
...

& A  J- n- _. w9 y  h

3 k! q% ^# q. _) {4 W' I; X- R  g7 l# `4 `$ }7 @
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
* s) @! `/ i% w+ ]; \* }! I- J* W
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 0 C9 |6 y& i6 ~1 Z/ J( {" [0 `: P
: M  p4 C5 R7 E
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
3 ?% e: g8 \8 M$ S/ S" G  p9 O( D" v
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
9 ~! ?7 ?4 g/ \! j0 A我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
! F0 W! _2 q0 t6 y  p/ p, ^2 H9 p1 V. U- V
送多個俾你 ' t3 {% v0 W# l8 {3 t+ p3 u' J6 A
Link: 美食城菜譜3 m  w* V. Z9 J6 l+ L
9 @1 N& n3 E- @& q* k  Y
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......" P( }% n# {/ X, J6 W
8 p& E* W8 a1 Q9 x  A
回贈  咕嚕咕嚕美食網) c' J3 q! C- x. L

# L( F3 I9 ]% [: @click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢