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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯1 q( b, j; u. J" [1 Y& R. H" w

  o: x- z# ]6 X" I) Z0 D% \http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
3 e: m# H! j- r- P2 y! }
8 ^0 W1 w9 |& m原料
# c- Q, g0 P. j7 G  P魚頭2個
* e: P+ B' h! Q  W& ]. U香菇冬筍各50克3 I$ I7 Q; `9 ~" D1 n
豆腐100克
1 U. |4 d0 Q0 ~1 k( h$ N- U! x
: I6 U# i6 A4 M/ C5 I; o' {$ i制法5 E$ Q2 d+ x3 k6 _' ]0 l+ ?
, K8 D: \5 y# g4 y
１先將魚頭炸一下；
0 _# V2 l, y# ]; i- `+ t; B3 e9 P, O7 ]% {
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚, n& S0 a7 ~8 ^3 y' k  G) _8 `2 u5 B

8 a  d* k3 I2 ^9 d  f" j翠竹粉蒸魚. p7 s) H7 N" t- k2 s) O; A; S; f5 Q

$ y$ t& J4 Y+ y/ n) g2 @http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg( R3 h- i. {' _! l& i5 R
' ]/ [) j: P8 ?* ?5 {/ G' B
原料& R# K0 T3 M1 G% F
活魚1尾約1000克# t2 H6 Z8 |' s6 i- w- U1 ^1 V
熟五香米粉100克 9 V1 O3 x& k: M, m( @$ v% y0 B2 u
' G4 O" C: q: `% X
制法 + F4 P5 h, ~9 r. l) Z% m0 j5 h
１活魚治淨切塊洗淨﹒
( z( V5 S+ u" [3 L" O8 z& S5 v" c6 d- o8 ^" G0 A" c  `, o1 h6 B1 i
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
# t5 \4 ^# z- J# u9 J# _- z% S
( O( ^; g# m' ?干蒸黃魚! n* a. b2 {; e2 b+ _
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg) T. v. n3 ?9 s
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原料 : z9 b' w% r2 f: ?3 p
黃魚2尾約1000克+ y9 i" z5 t2 u0 T% X" G
肉絲100克
$ o- a) K* |2 u8 C泡辣椒絲25克
# S6 T2 r" k5 U: p蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克0 a+ H+ f! l! ~, h4 _$ S

2 {; i1 s1 A' S1 M$ S$ v2 @6 Q制法
$ E1 x7 I% u7 j( B' D" M0 `) b; W) Q
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
0 X- w, _* c. d+ q. p  x, Y, G6 g+ W* R- |; \; W6 Z4 u
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
; y6 C+ |% Q3 R# Z* T
* c- o9 Q/ e4 ], H% s３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚  N, F3 @/ M" m/ X

1 M* a) _. |+ P  s  `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg  M& ~- f! E7 J
- C5 z+ V) k' |0 r5 E, d2 J, n& U/ M
原料
0 a0 j" U5 k7 X9 U* f鮮鱖魚1尾約1000克
9 S1 h1 J* }/ P- }  a香菇片50克
7 A, O2 y) c5 |, h蛋皮片各50克 6 a! c  Q3 R" t4 o' l, V+ }2 F

- [$ `6 }  |2 n. e) n! w# k- F制法
  r8 }8 t0 A- z" M. W/ m8 g１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ) ~+ v% U% n$ T5 T+ \3 v0 K1 p

9 Y& @! V2 ]  A２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
$ R3 n+ h' g$ F3 Q) h) Z
! a8 |  i+ [, DLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...  Q+ v& W- {# `$ w9 y1 Q" b( f; U
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
5 O7 Z  Q! ~9 B* k$ [; H) [# Q4 X- R1 ~0 V
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題: G$ _' c2 {6 r; L3 p
! H2 W9 ]4 j! W6 t
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
, W: w  o. m9 `) P$ \: v( e( O
: ]! `) R- S3 c0 M! p我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:2 G6 f5 Q5 b6 R' ]- H# {- {
咁都比你發現......佩服...佩服..." c8 p+ ^; J" t7 ]8 d/ `
...

" m6 |' I# ^/ N& P3 C1 z, L& R* `

1 F3 P8 o, D% `4 x, ^' z/ ?- Cshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
6 V  k. K: i+ t! B' g0 hoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
7 g: K: G1 e' U# D- Q. ~6 @' ^
- f4 z1 a. r0 I+ Ewe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
) }3 }. O5 ]7 N% S/ o+ r咁都比你發現......佩服...佩服...
4 h; U8 O# ^% ]  R* r$ `- N...

6 W- t1 l8 |% x- f$ r2 k2 \2 z
3 N: E4 e3 Q; A% g
0 v# k6 r3 ^% a. W. K" e+ N前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 3 C8 I! m1 h4 A; B! N0 P$ z
  K( V4 c( ]7 C4 v
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* Z& N0 _, J/ g5 M3 w# h
5 \& t# u% M# f啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
$ R% L/ [$ a" T8 Z, E& o6 d9 S8 ~7 V, f
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 8 Z6 Y" H6 z" \; L# `# z- Y! l" I
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "7 g6 c* p* \  m3 P; U

/ C' F6 |8 _6 m送多個俾你
1 }7 ]% P0 \! A$ f  ]Link: 美食城菜譜
* z3 U8 W5 G1 q2 E7 H" `2 X  @  q9 P1 @
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ....../ @  n! W$ @, h$ x
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0 ?. B5 s0 K& L( [4 Xclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢