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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯  a' r9 g5 z" Q# x$ C4 P. K
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籮粉魚頭豆腐湯4 T) p, k9 [* f% v& @; p) {& x8 ]

8 N" {! s; ?4 A0 Z' B2 g1 d& ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg1 R; p( {# o( }

1 {' Y8 u9 r" ^- c* w, N原料 ' C( q6 m/ ]( a% u9 J+ I2 z0 \* E
魚頭2個
/ m5 Q' b9 |% C' O香菇冬筍各50克
  }# U6 C4 @9 R- p豆腐100克" E4 ^" J) I- x9 X( @6 H5 t! D( J/ U

3 w4 K2 F0 R; Q7 A制法
- `* k) p& i; ~5 M6 p" j# C$ }4 c: F# _; M
１先將魚頭炸一下；
) c8 G- d% D0 i* a& I0 `# T# w! {0 M# b9 j, W. R5 L
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚6 n% E& x: b' h; g: W9 H( M5 t

  Y& V3 r3 F, k4 S' m* _http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
; r5 t$ \1 ?$ W' B0 j) o' f7 G7 d' ^. [
原料/ r$ e( d1 R$ k# g" S
活魚1尾約1000克
1 z. m) Q- j& ]熟五香米粉100克 5 u7 @: J+ \, t$ w+ y) K' H

! I" P. y8 ~, Z* u制法
0 d9 X7 K7 P& D１活魚治淨切塊洗淨﹒
/ |# u& G+ \7 s5 ]" B
. @8 d) u( _) R, t+ K5 O２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
2 _* {0 y+ z1 l" w0 R2 [5 i5 f% m% a$ U4 M% V" W* g$ `7 H
干蒸黃魚
0 H7 O3 c# _5 S$ d' O* A* _0 |$ [6 T  A! L2 e0 S# e3 v* A4 N+ R& [
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
' y8 [7 |& v9 Y, ~2 P' t* r8 f( s" F/ D: h
原料
! n: ^, C1 d$ G- |2 i$ |* E黃魚2尾約1000克
& e  K, [) e+ |4 t. b肉絲100克
7 @" n# M0 a4 g, L2 E泡辣椒絲25克  g3 B* ]0 G2 N2 F
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克! }; D$ y: }) E# D3 b0 Y+ m; s* M
8 [) C# s& x% K( Z% m9 c) T
制法' L8 |+ Q; I4 P

7 n/ S6 S, v; d8 T/ B１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ) X% G# s) |+ P. ]' u
9 @7 `$ D+ i0 T) L
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
) K7 B5 o# _( B+ H- Q6 |
& l+ i' D5 O& Z３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚) t# ]( I: d- C% d  H

4 `9 |+ X3 L; v  x. k5 E5 @http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg/ F+ I- [9 ?' u. n
7 C; }2 @9 l/ r' S$ L. j
原料0 c$ N% r( |4 \7 h
鮮鱖魚1尾約1000克
7 \+ Y: T1 v% @  w0 U  c香菇片50克
: a7 `1 t; `! b4 D蛋皮片各50克 * B, a9 e! O9 g: Q$ f1 X
8 G6 B* |6 j. P& c2 {, Y. M
制法 / T3 P: j( h+ d  e0 x
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
3 m0 M  ]- t6 B& ?, T& G$ h
% G; ]' |& J- j* O: j２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚4 C  H# i/ P# B" m4 g; w* n1 k

9 H+ O0 L7 C5 T2 B) {4 D) {Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...# D& u8 X0 s- S: r% R
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
, ~" t$ o2 y* \0 v4 n) Z5 V
8 c# |* \' U+ X# k+ A, W* l好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題' @& V; F! O4 A' G- d7 f

! f& {& {- h7 a! t/ T9 U! D/ U2 e我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？  B8 J8 v+ I4 R% A: j  Q
' \. A+ R  e9 v: {0 K: q
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:$ }  M. l+ W% X6 s
咁都比你發現......佩服...佩服...
% ^7 o1 c" J7 W; h9 n...

! c9 i5 U, U. y) ^% d7 @; V0 ^+ H: j, m% [
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 2 R0 |4 M+ g2 \' ]; u
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
4 F; S8 d* Q1 R
9 ~+ j! d% K% X2 C) u8 [we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:! T  C# k6 j5 O% C
咁都比你發現......佩服...佩服...
$ [$ g, B( ^7 H' [8 b...

: Y7 W! v0 s; [* i5 ]1 F* l8 c/ n' n; a) H4 e+ ?, q1 T* x
7 Q* V! r! x5 O! ~' A' W+ X0 ^
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 9 H7 E- w5 ]0 S( t7 _0 X/ q
5 L  E7 w7 b8 U1 F( L$ G' M
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 - a: v1 [% B6 [7 ?' H

3 f2 z5 i' B2 x2 d6 G# j啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 % I! T7 V! `/ U8 c

0 t' l/ L$ z7 d9 |你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
. \# v" W; _: x6 ~3 U: e我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "; x; C0 ]- }% j. V: G) Z: H

2 `2 C9 K" n# q+ E) m送多個俾你 0 s( f. d! R( P  |! n3 U& N) J
Link: 美食城菜譜
) R+ K" P2 J  y) C3 J; q* j) y7 ?" z! I1 }5 z
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
, T: A2 b6 c$ |) {7 ?* ]! B7 o) {2 P7 h# l( _7 x' b: ]3 u2 [( K
回贈  咕嚕咕嚕美食網$ B  I& T) E& j. C

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