wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:2 Q  u- u/ x+ _+ [* y
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; z# R$ o3 V, G講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
" q6 F& Y4 }. e( X! z: q3 K
2 q+ y/ ]) j! o# p8 s# r但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！4 i% ^3 w5 J9 ?  n. y

1 O% s0 @9 r$ t% [2 J2 X! n3 B點解明知係假你都會覺得似層層呢....* k2 g& k8 R2 O: O+ `

! m. P7 u8 U- X" C: [( c嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
' M1 {% G7 q6 I+ _* n- f- m9 c- ?

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- Z) p2 b# W& l3 \唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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1 N  }) c0 Y. C8 q. l2 C1 K等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：9 J, M& s0 c3 `8 G9 ?

; Y) h3 c1 b5 s" @: W2 Q2 h6 K香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。( ~  M5 D6 q  ?$ h5 s
( Z% I3 g& `" n' U# @6 @
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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1 Q3 b4 Z) i# }等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:, D2 |  k1 f* ]- A5 \
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( r# V, @) b, `, D% _# ]
鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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$ }  e, \6 t% N" j; p# r6 z; H上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:6 i' \" F& k0 a6 j- m; Y
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甘老闆有冇講過我唔知。9 m& Z+ d8 h: s7 d7 F. B$ n" o
& m& L; ^, _5 A& B9 S
上面...

3 [! `7 V3 f2 j% g$ l( A我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:6 H4 ~' A0 f' `: a* z7 r' P- x
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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5 N3 L# }; T# T. |4 b
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
! M* ]9 E3 j+ T$ }( Q4 C6 H* L% q5 Q( k0 ~古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:7 k1 m2 J( H8 K# j# A4 l5 k; R
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3 S. C% `: u& @# U$ {
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 m3 V. @0 f, G  J. _% b: l古人係指已經香咗o架。

6 u1 P$ L  z+ c8 S' A你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:4 ?: t) X# W! `+ `# e

& a; r. ]7 i2 W; i$ o6 Q  ]! O我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

( O  }& o" @0 `9 Q9 B; l, s" f1 m9 f. F9 Z  K) F% E3 _$ ]
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:, x7 O8 D" t* _/ N0 }

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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。1 k: f3 E2 T4 V* ?1 X
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。