wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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) V0 Q" S0 j. F  E; ~# c. B
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

: Q- I1 U' c; a7 t

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* V" u! k9 s  t- {' _/ H# x唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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! @* H2 ^4 J7 Z' O但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！: G( N1 w  f4 _1 c8 p

8 B# h: O: y9 c6 f7 E* k點解明知係假你都會覺得似層層呢....: d* D, l4 Z9 g. T/ S$ C
5 e. h- [' P% m, J1 A
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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( x; i( I1 G* l9 U$ _" \" C- E+ t4 ~. l# f1 p9 `: ]6 H
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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! ^# ]5 k- H- v' v等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：9 H# J1 f( z5 r, S/ f$ w* O0 T

7 L7 b" j8 a* Z香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。; R* o% u9 T5 H" j8 ~
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:$ a; V, ]2 P1 V3 P6 d% R2 n. T4 z

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

* B! Z, l  r3 l5 y

* ^" X5 c7 p1 f鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:# U7 Y! R+ o2 p- |( z9 O+ N

( [' Q5 j6 M  X2 E+ `6 R$ R0 ^8 v6 b
鏞記太子講嘅?

: ^  X  _" M* f' _$ p
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甘老闆有冇講過我唔知。( `: E# v0 d" Z( k# x6 ]

$ d1 h& L$ w  p6 g9 S上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:# u& `/ R0 ^) A9 L' `% b
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! d$ q: k1 |& |0 Y: N- V7 H
甘老闆有冇講過我唔知。2 R8 v) V* C( a- W% e9 _# N
" j6 O$ }4 s8 t
上面...

8 P: r% ~9 U9 D& r9 @$ Z2 d2 p/ H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
: M8 j6 H  N# a# m8 ^( A7 r  q1 n+ Y* q. s( r$ y
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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1 ^0 `- T( F  K4 u% \; b. c% U大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
! k3 C6 n2 j% K5 G& g古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:& M: K+ R' s- D5 w3 `. A

. _: Z3 ?5 I0 A+ G8 v7 k5 z8 c5 ^" Q5 k* i# s
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。2 j) u5 J$ u7 A7 _
古人係指已經香咗o架。

, F- Q3 ^- [) L2 L6 ~你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( {" t. D; r% c; {: o8 w$ E! X$ K3 x4 m5 L
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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* i) Q+ r5 f+ v4 \2 N唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
: V0 ~7 b3 f' J3 B6 V8 F0 v; f0 D- V) I, [9 C3 D2 E7 q

* W$ I. U3 W" o- b( c唔好d咁的笑黎講

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# h) _+ F5 H9 \4 ]! O" }
過時過節，好多朋友都會避我。
8 L$ x( G. D, I% z1 L3 e作為决定論者，我吾信會講下就會成真。