wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:; w' u0 l( `: p( C
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- i7 g7 E1 `) e& P講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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6 L& ]5 ^8 R5 N但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....+ @  v& Y" W# p$ T) N+ K  G9 l

; D0 g( J' \1 M# p! o& c) W+ d% p嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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$ ^. B8 l4 |8 j3 A- \" X唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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, d3 x6 N- e  h* C% O3 A等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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( A2 E9 D& u3 p後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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* m: y9 v0 ~8 B1 W# {+ _鏞記太子講嘅?

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2 D7 X2 X  ?+ i- i8 J. y甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:) g; i' r8 n  F- L
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甘老闆有冇講過我唔知。
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2 k) @1 J+ I: a% q上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:& \; x  ?! L! j7 J% i+ u
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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( |" P! p1 S/ B# M, P大吉利是！快啲 舌累 口水講過。* ]) \; r, ?+ a& Z. q+ Y
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
9 Z: @4 w7 t3 ?1 B: g6 X古人係指已經香咗o架。

- V/ V- E; _- N6 i" _# `3 {你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:5 b8 q& G+ K  l; r
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:1 ^# x* J  t: M/ ?. Y6 O

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唔好d咁的笑黎講

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" a% ]2 R+ N! z過時過節，好多朋友都會避我。1 G- S# @( T* R, s2 R
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。