wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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% j! f5 |9 Z& _唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。( V0 ]; ^# s. l8 j* t
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！; g4 x# n; |. S7 }. s9 |+ ~
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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5 j8 Q. f! a0 J+ X嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:& n( ~) s) ~/ a  H
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。; p  F( `1 Z; _; _( e8 h9 [
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:2 j" F8 }- `7 X) t' ?. g8 N

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/ \! F. h( {/ q鏞記太子講嘅?

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! k" m4 Q; H% ]7 U2 y甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:& W# T  y9 i1 A0 a0 ~* s

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甘老闆有冇講過我唔知。5 t1 u9 M. K$ C+ r, z  ~, E

8 M7 }/ ~" G1 ]2 w6 Q上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:7 V+ U) z4 K2 I" ~$ e4 F/ N, {
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
1 P. M6 P) q9 S1 o5 }古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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0 ?2 C0 u# t3 s3 W6 Y& D大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% q' w9 k6 h' X/ {
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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0 ^3 W# d6 W9 t7 W. J' W8 }我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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8 A2 Q2 b0 B6 ]) Z' X) o7 N唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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$ p5 ^! c3 E+ I; Z9 Q; L唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
% I+ Q& c5 Y; F- f) S4 M" w4 z作為决定論者，我吾信會講下就會成真。