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珊瑚日本餐廳
Sango Japanese Restaurant
2nd Floor, Crystal Crown Hotel,
No. 12, Lorong Utara A,
off Jln Utara,
46200 Petaling Jaya,
Selangor.
電話：03-79585228
營業時間：12pm-2:30pm,6:30pm-10:30pm

Recommend food:

1)Yakitori(串燒)／兩串：RM4～RM14
串燒是珊瑚日本餐廳的人氣美食，從海鮮、家畜到蔬菜一律備全，材料沒有經過醃製，直接放在備長炭上燒烤，燒烤時不停翻轉，以海鹽和胡椒粉提味。

2)Sake Chancha Yaki北海道式味噌三文魚／RM26
北海道的家常菜，用味噌燒煮挪威三文魚，底下墊菜葉，魚身上覆蓋蔥段，小火爐一起端上桌時，味噌湯汁猶自熱騰騰冒氣泡。

3)Tonuie Nabe 雞肉鮮蔬豆漿鍋／RM15
豆漿裡泡豆芽、南瓜、菇類和雞肉丸子，白的紅的綠的黃的，光是看就覺得很健康，吃在嘴裡也格外清香可口。

4)Ebi Spicy Maki海老天婦羅卷／RM18
沾上特製麵粉炸出來的天婦羅蝦，與紫菜、蛋皮、小黃瓜等材料簇擁在飯卷裡，外層沾滿酥脆到極點的天婦羅炸粉，再蘸上鮮橘色的秘製辣醬，讓味蕾擁有多重奏的疊合享受。

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美食獎門人

打著曾志偉的名字，請了多位香港明星來開幕，美食獎門人以麻、辣向本地朋友下戰書來了。一走入餐廳，馬上看到大大的標題寫著：‘不怕辣、怕不辣，辣不怕’幾個字，仿佛要讓嗜辣如命的大馬人見識一下四川麻辣的異同。

或許是大馬人都喜歡辣喜歡刺激，因此，餐廳裡獨特的麻辣川菜和火鍋都是以辣為主。經理表示，為了提供更道地的川菜，所使用的食材都是由中國四川運來，總共超過50種，包括辣椒干、大紅袍、生花椒等等。肯定會讓一些‘不諳辣性’的朋友頭頂冒煙了。

除了麻麻辣辣的川菜，還備有精美港式點心、港式下午茶以及各式甜品、飲料等。其中，個人最喜愛的甜品是味甜、清香的南瓜露，因為喜歡那濃濃的南瓜味道及放入口中滑溜的感覺。

重點推薦是重慶鴛鴦鍋，其特點是一邊是用十餘種材料熬成的麻辣湯底，另一邊是藥材雞湯。麻辣湯底上面還漂浮著一層深紅色的辣油和各種如辣椒干、生花椒的香辛料，潑開辣油，底部是紅褐色湯汁，以及攻鼻的麻辣味。配著火鍋同吃的沾醬至少有11種，顧客可自行調配，包括了芫荽末、指天椒、麻醬、麻油、自調醬油和蒜茸等。

店 名：美食獎門人(Eric Deli Paradise)

地 址：Lot G11B-G15, Ground Floor,Hartamas Shopping Centre, No. 60, Jalan Sri Hartamas 1, 50480 Kuala Lumpur.

電 話：03-6201 1154

營業時間：11am～11pm(周一至周五)； 11am～2am(星期六)； 10am～11pm(星期日)； 重慶火鍋每日5pm后供應。

泊 車：商場設有付費停車場。

套餐配套：麻辣火鍋是獎門人重點推薦之一，所以特別準備了二人情侶生鍋(RM78.00)及四人份的至尊海皇火鍋餐(RM168.00)。前者包括多款的自製火鍋料，如：自製墨魚丸、手打豬肉丸、鮮蝦水餃等；后者除了三文魚刺身及澳洲帶子等火鍋料，還包括成都魚頭、藥膳醉雞、皮蛋芫荽等菜餚。

如果不能完全適應麻辣那股刺激的味道，最好來個鴛鴦鍋；麻辣湯和藥材湯互相配合，能起著調和的作用。要快速解辣，可喝口牛奶。

受許多顧客喜愛的楊枝金露裡，是混合了芒果、柚子和沙谷米製成的甜品。不過，如果不喜歡柚子的酸味，就可能無法愛上它獨特的味道了。

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店 名：櫻花 (Sakura Cafe & Cuisine)

地 址：No.163-169, Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur.

電 話：03-21484315, 03-21413823, 03-2148 8528

營業時間：11.00am～2.00am(最后點餐時間1.45am)

泊 車：店前有付費停車位。

套餐配套：午餐套餐為RM16.80，包括一份湯、主菜及飲料，客人可依個人喜好，選擇中式或西式的主菜。在特別的節慶，餐廳也推出龍蝦套餐，包括龍蝦、魚翅及炒飯等(RM148.00)。同時，餐廳也承接私人自助餐，超過100人將提供免費卡拉OK服務。

朋友說，他小時候就喜歡在媽媽不煮飯時，拿著飯盒來到Sakura打包椰漿飯。啊！那應該是很久以前的事了吧？經過瞭解，今年不但是它在這兒的第29個年頭，而且從當初的一個店面擴充到六個店面，所售賣的食物也不斷增加。

在熙熙攘攘的鬧市裡，一間餐館能營業近30年是不容易的，能一路保留最初的味道更是考功夫了。Sakura的椰漿飯之所以能三十年如一日，主要是一樣的廚師、一樣的態度、一樣配料……。老板表示，要保持食物水準，最重要是不能賣隔夜食物。

一眼望去，許多人的桌上都少不了香氣十足的椰漿飯、色澤鮮美的黃薑飯及引人遐思的煎蕊(cendol)，都是這裡最受歡迎的食物之一。今天，董事兼行政總廚李俊勤還親自為我們煮了一碗生蝦麵；看著三隻大蝦、嗅著濃濃鮮蝦味，讓我們迫不及待的想先嚐為快。

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店 名：金山城火鍋川菜館

地 址：No.2, Jalan PJU 1/3A,Block K, Sunway Mas Commercial Centre, 47301 Petaling Jaya.

電 話：03-7804 7622

營業時間：12.00pm～12.00am

泊車：店前有免費停車位(午餐時間較難找車位，晚餐其他時間則沒問題。)

套餐配套：金山城推出特價午餐配套，價錢由RM88.00(4～6人份)起跳，內容包括各款四川名菜，如蒜泥白肉、重慶辣子雞、香辣小白魚、水煮牛肉、火鍋魚等，但不包括飯、茶水、小吃及紙巾。此外，火鍋配套則由RM138.00(四人份)起跳，包括四川名菜、火鍋材料及泰國香椰等。金山城也推出RM19.90的火鍋自助餐，共有約100種材料任選(不包括湯底)，壽星公卻能享有免費自助餐。

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瓜拉柔府漁民餐館（Restorant Nelayan Kuala Juru）

離開大山腳市區10多公里，沿著柔府河就抵達馬來漁村瓜拉柔府，路邊第一家店就是瓜拉柔府漁民餐館（Restorant Nelayan Kuala Juru）。馬來朋友猛讚這裡的蝦麵，不過地理位置偏僻，沒有識途老馬帶路比較難找。

瓜拉柔府漁民餐館的老闆祖來尼是當地馬來青年，不過大家都叫他Jimmy。Jimmy說，他接手這家餐館6年，餐館之前曾幾度易手，所以他不知道餐館真正的年齡。

Jimmy接手餐館，決定顛覆傳統的馬來餐煮法。喜歡吃泰國餐的他請來泰國廚師，以多樣化的調味料為馬來餐變身，難怪馬來友人說，這裡的馬來餐多了Tomyam味。

蟹麵加泰香料
傳統馬來餐給我的印象，多是油炸、少醬、乾乾的食物。不過漁民餐館的馬來餐比較“溼”，吃起來也沒那麼乾，醬汁豐富的蝦麵就是一個例子。濃郁甜辣的蝦汁淋在麵條上，麵條迅速吸收蝦汁精華，吃下的第一口，感覺麵條溢出蝦香。

除了蝦麵，餐館也推出花蟹麵，兩者都使用一樣的醬料。當然，除了麵類這裡也有其他海鮮，甚至泰式kerabu。

漁民餐館有得天獨厚的環境，面向柔府山背對柔府河，黃昏時刻還有漁船川行，可以讓人暫逃離城市的喧鬧。不過美中不足的是，大快朵頤之餘得揮趕不速之客──蒼蠅。據老闆說，海邊太多蚶殼，所以才引來大批蒼蠅。


瓜拉柔府漁民餐館（Restorant Nelayan Kuala Juru）
地址：MK 12, Kuala Juru,14100 Bukit Mertajam.Pulau Pinang.
電話：012-5672423（老闆Jimmy）
營業時間：中午12時至晚上12時（每兩週的週二休息）
怎樣去：從柔府南北大道駛入柔府村，朝Bagan Nyior方向，Bagan Nyior三叉路右轉，直駛就到了。

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Recommend food:

1)瓜拉柔府漁民餐館的廚師是泰國人，他在傳統馬來餐中加入泰國調味料。喜歡甜辣的朋友一定要試這道Kerabu Mangga，配料有蝦米、花生和辣椒。

2)馬來蝦麵

3)花蟹麵，花蟹都是當地漁民親自捕捉的。（每盤5令吉）

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似乎好好味,有機會一定要去

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傳統碳烤

走入D'Tandoor之前，心想，今天所見到的應該都是印度人吧！沒想到，除了老板、廚師和一些侍者，其他的都和印度沒什么關係；經理和收銀員是馬來同胞，前來採訪的記者、攝影，還有享用美食的顧客則是華裔。

曾于2000年及2001年，獲得泰勒雜誌(Tatler Magazine)選為年度馬來西亞最佳餐廳，D'Tandoor所提供的以傳統的北印度美食為主。由于北印度的素食者不少，所以餐牌中也分葷、素兩種不同的菜餚供選擇。

來自印度的主廚，非常注重食物的品質，加上要招待來自印度的客人，所以保留了傳統的炭烤。在約1000℃高溫的泥製烤爐(Tandoor)內，雞腿、蝦隻、羊肉……都在盡量散發各自最迷人的魅力。

老板表示，為了讓烤爐常保高溫，即使沒有客人，也要不停的往爐內加炭。此外，食物都是客人點餐后才烹煮的，所以需等上15～20分鐘，讓食物在烤爐內慢慢加溫。

有味資訊：

店名：D'Tandoor Restaurant Subang Jaya

地址：No. 7, SS15/5A, 47500 Subang Jaya, Selangor.

電話：03-56322020(詢問及外賣熱線)

營業時間：營業時間：12.00pm～2.30pm(午餐)；6.00pm～10.30pm(晚餐)

泊車：店前設有付費停車位。

套餐配套：來到D'Tandoor享用午餐，顧客能選擇點菜或是自助餐。自助餐的價錢為一個人RM16.50，共有16款不同的菜色任挑，可選擇白飯還是印度餐著名的黃薑飯(Nasi Bryani)。同時，店家也提供個人套餐，一份為RM18.00，包括前菜、主菜(分葷和素，各有三項選擇)、甜品及飲料。

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香蕉葉飯

在一條繁忙的馬路旁，在一間華人咖啡店裡，每次經過時，或許你都沒有留意到它。但是，只要知道的人，都會一而再、再而三的來這裡享用南印度傳統的香蕉葉飯(Banana Leaf)

60年代就已開始營業的Mathai's Banana Leaf，在默迪(R. Moorthy)接手后，不只保留了祖輩原有的手藝，還在不停研究、改進下，提昇了食物品質。為了給顧客提供新鮮的食物，默迪堅持每天早上二時卅分就到巴剎購買食材，五點到檔口開始切菜、醃肉，八時開始熱鍋烹煮，約十時卅分就開檔了。

雖然所售賣的食物種類不多，但每天時間一到，店內就擠滿了前來吃香蕉葉飯的食客們。所以，他常常忙得不可開支，只能站在火爐前不停勞動。由于年紀大了，默迪正考慮著把自己的招牌及手藝，以特許經營方式出售。

有味資訊：

店名：Mathai's Banana Leaf Lunch

地址：New Lay Sin Coffeeshop No. 250, Jalan Tun Sambathan, 50470 Kuala Lumpur.

電話：016-3719894

營業時間：10.30am～3.30pm

泊車：可停在屋后的停車位，或是附近教堂隔壁的付費停車場。

套餐配套：一份香蕉葉飯的價錢介于RM6.00～RM7.00之間，包括一肉三菜及南印度菜獨特的rasam湯。香蕉葉飯的概念就如自助餐一樣，讓你吃到飽為止，所以能無限量的加飯加菜。這裡的魚頭也很便宜，一個只賣RM7.00，難怪有人專程前來打包。

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道地風味齒頰留香 ~ Bangles Tandoori Restaurant

戴手鐲是印度文化中的一環，許多印度婦女都喜歡穿戴各式各樣的手鐲，或是欣賞它奪目的色彩，或是聽它那悅耳的叮噹聲。一走入Bangles Tandoori，吸引我的，除了桌上佈滿各式盛裝香料的小罐子，就是頭頂上掛著的亮麗手鐲。

號稱城內歷史最悠久的北印度餐館，Bangles Tandoori能在這個城市裡活躍35年並獲得泰勒雜誌(Tatler Magazine)的肯定，自有它的生存之道。除了道地的北印度美食及來自印度的廚師，還有充滿印度風味的設計、優雅的音樂及友善的服務人員。

在這裡，我第一次品嚐了傳統的印度雪糕。吃起來的感覺，和一般的雪糕有點不一樣，除了甜，還能明顯的嚐到堅果及杏仁等味道。

有味資訊：

店名：Bangles Tandoori Restaurant.

地址：270, Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur.

電話：03-42524100

營業時間：10.30am～3.00pm(午餐)；6.30pm～11.00pm(晚餐)

泊車：設有免費停車場。

套餐配套：周日午餐以自由餐形式進行，廚師共準備了40種不同的食物讓顧客挑選，其中包括了5種甜品、各式沙拉、不同口味的Naan及傳統的北印度美食。一個人消費只需RM15.00，不包括飲料。