abcde1918

我會加蛋
0 P. O+ ]. s) @' L8 d因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  : r0 z' F2 r- X7 \
7 \2 u! ^  I- j$ P* v0 p5 r! c
唔加,食齋面
/ J5 \6 L8 m! `3 b0 _; m飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢; ]6 R$ N2 N6 R5 Z
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:, B" a' d9 I) g+ Z
7 ]4 G4 m0 {/ r0 ~1 c
我真係睇到一頭煙...= ="9 k# Q$ K, i7 V  L  }% |1 x
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

; L- _: l! I  Z6 V

0 S% }& U, p9 _! c! j咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
. T$ ]8 c3 _) @. J看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:1 j3 y% |& n4 S  A. T8 M
1) 煲水(待水滾)
3 k  ?' @4 }# w2) 落面(攪散即上)7 [+ M( u" r3 G4 n& A& d# A0 J: I
3) 過冷河
, ?) A0 p( I& H3 r3 }4) 煎蛋及腸備用
: `. o# r/ g: `$ z: ^- `% K( e2 P- h5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
& Z* {1 c( F9 ?+ A6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
2 f' C; B) I- D# [+ R7 T

) `0 m, g3 D- X' t" }5 h
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
: @/ x8 z. R3 ?6 ~% `- H1)調味落碗
4 m! x% y% d% w# j2)煲水(待水滾)
8 N' ?9 F% x' }8 o2 ^9 e5 b1 U' H3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.4 X. Z  ?* p, P! o6 _  p* W0 Z
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
: V* `6 t1 v$ s' U! M) m5)加上几滴油3 _* i3 @9 b1 L& Y' Y
正
: e2 f5 l! B* s" y$ G2 F' N