hold_find

太子 - 金鳯 % y. ?; M# l9 f( V" A0 ?
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:1 W6 v& d! \4 }# ^. M/ x& Y9 a  F
太子 - 金鳯
/ G* Z0 d  f0 g4 w$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:, P* r5 ^+ ]3 y; p  |2 R
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

1 T3 J* y% N. d9 f立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
+ t- ]( l+ N5 o# Y  E+ B6 l1 {
8 Y. ^$ j8 I4 a4 Y! E3 {PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
  }2 P) J+ o! v其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:6 }9 q% v) o% U9 B: _/ @7 r3 v
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,1 g+ k2 @; Y3 _) V( F4 H4 ^
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

& w/ {+ V) y7 W- q' P
呢間野幾好食
  A* j; J3 x: u, B" e呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:* |& V3 u) j, j* S6 O5 j
: H' l6 i, {# K. d
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~: N# B- I3 Z6 ?2 n$ X# K1 P% q
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

( z1 y9 Z- E) E+ d( g+ ?/ O
$ Z$ ?8 c) u( [: W8 D其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫9 i5 |( B  |, N5 B  R1 k

( ~; `4 \/ E. p+ c1 p: v3 P; y0 V5 I其實應該係
- M2 ], b& r  I1 nrare------------------> 全生, 只係煎熟個面
- S$ x3 E* {, L/ Smedium rare-------> 半生熟
7 ^, C9 S! _/ k; Omedium-------------> 接近全熟% ~4 g7 @' f9 u0 |1 m3 A$ X- M
medium well--------> 全熟+ `* n. m$ f! ~9 g/ r7 x' q+ \
well done------------> 爛布
, w) u- f" R0 \& `! V* x
! a( w+ z* g1 L0 }, f而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:1 X- U' A: l7 r, H' |$ F

' }# p) o7 O5 `  M8 _+ y) @3 |6 i4 |$ X" P
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

( ~+ G, M  x+ u, m! I! Y重有兩種...比較小人叫3 Y6 M1 e' c* K1 }3 |. l. j: a
1 e7 H/ w) U7 I5 D4 ^' j
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]! w' v  e% g$ L( _
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:8 W4 y* U+ @( M* Q$ Q
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

4 S. n, C$ ^5 k. {4 \/ d4 m扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:+ y2 H4 x& U2 W& e

0 I% E8 Q- n' }) F; x; v  j重有兩種...比較小人叫
& U$ u7 h1 u; L5 _/ q/ b+ K9 W9 e8 k* y: _7 z! r4 _
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]/ X* g) J4 M, h. J+ u  W
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

" Y2 S/ j1 _0 o) f* D
) R3 U" y! q1 R" Q' j  V

; s. K9 ^/ C$ w2 j
$ D7 J/ F' X0 E6 j) g有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
# \+ V- J6 L% T
" G2 h& N3 h0 e2 w  W
, ]% S7 u" ]1 U" o9 d5 u+ ]0 }: J8 ]
; Y8 N' i- O2 c6 b) V* ?. A" z; |. J
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

! D" i( e- [" C+ ]* l) md 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
1 }/ P5 L- a5 K3 f, I5 v7 p6 x3 N! h! b( w( z; f
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......