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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
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世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物：
) K! L" B& E0 d1 e$ ?/ W5 g; I6 L6 u- {
一、 油炸類食品 5 J; K" ]: I* K, l! G- Z
0 I) E! C; s, L4 a9 y
1. 導致心血管疾病元凶；
. N9 r! ~% U5 X4 ~8 [; Z" q# z+ [
! W A, W* I5 S( N7 M+ F, t* c2. 含致癌物質；
5 _ U( U! M. o4 ?" O/ G4 g" l2 x; E2 P( T
3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 1 |! o: e8 P* V' [* A, |3 T9 {' w
4 N3 A6 l" Q/ b
) z! Z W d! x- f: c, M二、 腌製類食品
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1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌； " D: w+ F& @, M E: D2 R6 P/ _
. ^( o$ t: S3 z
2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）； # M! E. _. r* }3 a( X8 a
: C' [2 _ i5 o; l* n0 o# ?3. 易得潰瘍和發炎。
) H8 Y. h2 X& m0 k* O2 r9 N3 C- T" h2 G0 R( a4 L3 L
# Q$ V2 o% @* i6 t" c& x三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） % Q( r7 w, L% U1 D9 \6 S1 ]
: q$ U1 D' A/ k$ ?- P+ T1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
2 z6 O+ P1 b7 D, f) U# E; M; v: Y1 x, ?8 ? G6 n0 |6 l# ?
2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。
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四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） # I. ^) L y6 g2 R
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1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）； ) q q- w) ^0 e, Q& ]4 q& O0 Y* D
3 c# {" t$ I/ x3 ~2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。
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五、汽水可樂類食品
0 Q0 r# @* p- B( K2 D; ^
5 \; j3 l: O' B( v9 Z1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； 1 V0 _; ~+ Y2 ]2 o0 p$ w% H
a; k! c2 _- ~* x2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
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5 c% X. A; M+ X( R% {) {" e3 ^: ^% @$ s2 _8 ]+ W. t
六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
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1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；
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& d- R7 M) @. Q* R2 .只有熱量，無其他營養成分。 8 j7 g- J7 Y0 W7 W6 Y: A! k
: O2 ?8 Q6 B5 W5 d: v4 s' w6 |/ R- }% y/ J; g$ I; }3 ]. }6 b! X: g
七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） 3 k' [2 n: n5 x7 a! ~! O) h" l
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1 .破壞維生素，使蛋白質變性；
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2 .熱量過多，其他營養成分低。
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八、 話梅蜜餞類食品（果脯） ! F) J& p/ g R
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1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； 1 v/ \* ?- z3 k
5 d* O( {- q0 ]- r8 [: [* H2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。 8 S- R, v1 h9 y0 z$ H
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3 @: j4 P5 v. b' B$ e/ y九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
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1 .含大量奶油，極易引起肥胖； 8 _, P/ b, Z, ]% }/ q7 S
. n' i4 Y6 m6 d: \9 A; R4 U/ g, w2 .含糖量過高影響正餐。 ' e% K/ f$ i; o/ Q: b- p+ \$ e
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: r8 X( r; T( ]: \4 c; u5 I [. y十、 燒烤類食品 & O+ Q$ K1 o& z% ^: `) k
* J7 Q/ I, f+ J! w4 g0 {1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）；
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; e$ R) Y5 [0 w2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性； % {7 v1 u/ R1 o: Q8 O) m
6 o1 y( \3 n9 G/ a" a \3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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