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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
8 q, ? v6 f0 b, O5 z3 `6 J k
' c- |% c2 L9 g+ U5 G0 N波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。5 D" ?8 e6 a+ Z
: H1 ~7 [/ G7 R1 I
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 " S4 ]7 z; z8 F) p! O. E6 k5 h
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 3 i, N1 E' z! y5 U% w
(3) Appellation Bordeaux Controlee 0 n. b7 N( \$ b: t" b, K% z+ [
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
e8 h, V6 v. z% c6 Q(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
6 e4 y2 U- J$ |& _6 b(5) Mis en Bouteille au Chateau
. x% v3 z: ~2 J2 {意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 0 Y& g# ]5 z" c/ u( [0 O K; {* Z0 p
' P6 F( C, n8 e: j/ X, Z$ ]' b
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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) Z. J! X; j5 _: B2 `
5 F, Y( e f0 ^0 R. `(1) 酒莊名稱
# N/ Z; \6 N! ]& \酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。& B4 c: L) Y( H/ ^3 h* ]
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
. ]6 X' N# B8 X q3 N- ^" A* {( S 5 K* {" D! X, h& K0 ~9 _
(2) 產區名稱1 _/ G6 a+ H9 O2 r2 G
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
+ b6 ]; a" N) m換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。9 j7 _$ _2 P) `( _- b
& R! g. X" s0 v7 j& M
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
4 u; ?& e6 G" y2 I; L
" j! h% O5 |8 G- B3 |3 R, aMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis # u) t- r9 j* o5 R4 W( ]4 F
; ?" H/ z' `: @
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
$ j5 ?2 d- B; S u) B : @! y! s7 ~4 d" R9 j9 q! y7 ~
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
% ~9 l; X) Y7 ~3 ]! y) B
1 p: e. {% _5 d& {. x" R9 |; S8 J9 LPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 8 E! U" _6 g2 C' I, S
! ^2 L- b7 d" i9 v% o- E其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
; K' O0 }, m7 n# g; z ( H- K, Q, d c3 S5 {9 C' h8 H( G
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(3) 法定評級
4 `6 g# c7 c4 h7 {. v( y1 l0 j所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
$ J) Y- K5 y9 x% l% t習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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+ b/ B* i4 g, j& X8 ?5 j- {(4) 年份
+ L! W2 L( E2 I6 G7 J" c, [" i指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。% e: n1 C7 c3 c6 `/ S: M
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(5) 於何處裝瓶
1 o* k4 }4 i& W2 j' F葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。 t) ^8 U) j5 }2 k7 E- l4 y* z# l0 {( N
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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