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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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- {0 N0 g6 Y M' u. r" \& D. c2 R波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
( {) N; Z5 k/ M' U2 Y
; T; ]1 ~* k7 J4 I) ?(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 7 Q& o o+ N; ]
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
) [- D5 I# P. ?; w(3) Appellation Bordeaux Controlee 8 s, A$ o8 V- m- Z* c
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 . B. h8 T+ @6 ^$ i) m. `
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
- M4 J6 H& M P; f+ ~(5) Mis en Bouteille au Chateau % {0 v h+ J& |, n$ v
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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& I" J/ q. ~- B7 a8 v& Yhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712% F4 n. X! ^& Q+ b8 v
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3 @2 s- o" F" Q6 U ; @4 `( H2 H8 l1 g7 h
(1) 酒莊名稱
& K# f& C7 i( ^酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
0 F1 L4 L- a }* e有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱
0 j; E: V5 a# @ s: s酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。% M2 u3 S1 }3 [$ X4 Q
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
2 S! o8 V9 Y, P1 h6 I9 a8 M" ~/ C/ D7 z: Y5 T
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 - h6 {* k9 D* J$ R
- F" E* e' ~2 l& h8 Q
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 0 X3 Q: p: L1 J# Z
$ m0 g4 _. A% w7 F. v$ @" v" ]
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, ! ?( j8 B: U3 T3 \8 f
( b) n/ E( t# V4 nPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
8 e0 {. r7 O0 `7 L% v7 z/ A & s# A/ X, P9 A8 O9 k
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 3 U1 P, [" w5 {$ U" u% A t
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(3) 法定評級8 K ~3 N9 P. X' U9 o* ^
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。1 B+ J, g1 g4 M8 W8 P) M
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
) a$ j, r- }! ~ 1 O9 P/ e# o8 N% N; [3 }: n
(4) 年份
* n0 O' O! _# L2 v5 H7 s指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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6 G! n3 X2 P% o) I(5) 於何處裝瓶! ~# R' X& k+ y5 m. \6 ]. \/ Y
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。. n: S, q/ J( Z2 m7 _* M- l2 |# L; ^
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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