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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ & P+ Z; e: m- K/ o# m
+ n7 w) K5 `3 M3 Y$ Z" |波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
: J% [; H/ m% r(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ) ~( [0 G2 d1 J/ z" n/ {0 e( ~% G
(3) Appellation Bordeaux Controlee 0 H: C1 c, ]5 P8 j
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
! m3 n% }" X1 W! i(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
7 q- t6 R) q) w9 U3 ~! d/ ](5) Mis en Bouteille au Chateau
( V- {: p l0 K! P& }2 V! o9 ?意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712# s0 Q' M& f: K4 |' h' v" {
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) B: y4 m2 }' `% j& q t" N* m
(1) 酒莊名稱
( o5 l1 l3 t. ~3 C: ]" p酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
$ |. e& B2 `9 G& D有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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/ Y* Q+ e) M8 o# V+ ~& R(2) 產區名稱8 a. `0 q9 z* O% O
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。' Q5 G9 p& |, {) N u9 R P
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。; |( L# N8 R; h0 l
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
; N5 A" S$ Z; L" B8 g, H+ @
: L: `7 z3 G3 CMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
8 w% U( z- w" z/ _% `2 ^" `' o ) T5 W/ x2 z8 m3 A! n. m
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
( j4 ?: i5 r6 @9 S6 e9 M. a, K' b4 V
, X" t8 M5 y+ H" USaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, # D, F V, m* n0 V7 b
% l/ R( u1 _* V9 h$ ?) l$ _Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
, I: u" f: e- O7 v# `2 h1 g
1 V0 j) |( i; N2 ]$ Y: f( i其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） : y- w+ ~& y- V; L
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(3) 法定評級
; A3 `0 \$ o8 ^: p所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
) G8 J. g9 P+ _! s: n習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。" S& J. [$ T' u9 m/ \
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(4) 年份
% N- t( h3 W8 I% K9 Z指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶- |! C' H( G, t+ J$ D4 o
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。5 @5 x+ C: }6 j# T& F$ s6 j
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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