gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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& @% l$ q* m, u8 P$ Xgogo, where is it? any photos?

  P! P3 \' Z( c# T* L4 r馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
8 l" C# h- i$ b% [$ o7 k2 ~我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食7 ^! e6 @) X5 l

3 m$ n8 I4 Q1 J( z(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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: [4 |( x0 g4 ?2 D' ~8 h沙姜雞
  S( y7 B/ }+ U5 t  E選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。4 v" Z. f" ~: s. V7 B9 o. Y8 t( m; x
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蒜香茄子四季豆
8 c3 v& Y. k6 k$ x8 Q8 F( m- |雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐
" A+ K6 Z3 c  @0 R) u% W1 x& G清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
9 e  g: n& Q/ m7 R+ c' S2 P4 D5 S五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌1 V# q: o, Z1 W9 d4 g
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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5 O% |7 y2 r$ V% R(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
8 J0 m! E- ~2 z+ {* F, \; K8 |金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。. Y+ |4 f7 K0 X1 [) t2 U: [5 c

8 w3 d: X1 k2 V8 u/ }+ D( m6 @# G(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)4 K* `% V: C2 h9 [# e
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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) n# Q, e' Y1 A" d' d  q(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）5 \5 L6 F8 I% Z/ ^' o
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。% Y& D# l1 l; ~6 [4 ]8 t# i! s0 @

  w8 j( d2 i7 @+ s(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)7 Y3 |3 [! }$ [: D4 z
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜: ~8 z, ~; d# t
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
# B. V3 r5 `6 Y電話：03-62014652
3 d- V9 h: ?  q1 F營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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( R, X7 \1 s6 \+ w! _4 M坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。2 E$ a( k6 H. b1 n' ^0 j' J( D

/ x9 q, x6 p3 h5 _6 kWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。$ ~3 V; `, Z) z3 U0 m3 F0 I4 B9 g
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
& Q6 x/ }4 O, @. e. z3 nKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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3 ~! [$ G; e5 y* v- o2 eBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)' t. l8 D. q8 w
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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8 ~$ P! ~3 ~7 V( U" v, O9 M% VAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)' R. a2 D; t3 n9 I1 i( Z
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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6 \3 ~, \* ~9 N/ u5 X* eNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
# {2 Q7 O3 b' n+ Z% c6 O! ]- D利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。4 V/ `  F/ Q5 r4 {7 R$ X* g5 |
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)- c% D3 W8 a3 |, N* {
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。( d9 U" ^/ ]! M

: L, E+ h- B+ x" w& H: ZCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
& S1 m  u5 t. O6 ]# X, H當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。/ Z$ y& z& |6 n
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店名：The Waterlily Cafe: C0 b5 g* R6 a0 d2 R
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
$ F) \# a, d) g* G2 v& m0 T% d% q& B電話：03-8070 4623( t! A$ O9 o+ e  f* ]
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨) `0 q" M3 ^6 H" L, y3 K
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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4 `5 k1 U2 Z* H6 a聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。7 X8 \0 e' B' }
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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0 h4 F5 v" i( N4 ^. ~, n3 f3 X聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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, h7 d( N) J; Z聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。: X3 h. J/ g& V

% O# N! o0 a9 A5 x3 |1 |- F蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
  Q9 k' u' ^8 G6 {6 p9 b2 M5 h枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。8 T* n( {  u! Y
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)6 p6 l4 |# h5 M$ n
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。# c! r% S7 T# ?* @# K3 a" |
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
# ]" z  d$ X) N特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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: C2 u; ^# P+ i, ~  J5 H$ ~玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40). C' e3 p) Z$ g% L9 b
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。; I# v0 _; h( g6 H. [/ n
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）3 d% L& u% i; c9 f* U
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。/ @+ G6 `  n# R
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聚坊
0 g" J1 Q& ^; H& eThe Venue Restaurant
! ^5 \7 ~3 I. r( M( d  ~" [: |
2 u0 k; T- u( ?6 p地址：No 26, Kampung Dollah,
2 @, u  k/ v7 j5 Z2 |! oOff Changkat Thambi Dollah,
* s& }- D, S9 {2 t! E55100 Kuala Lumpur.8 m6 v$ y4 g. S0 R. R4 D) d
電話：03-2144 5688
  m0 g8 V% v1 a5 k& d+ ~營業時間：每天11.30am-3pm,
! N3 v3 J6 l. u- |* ?! z3 @' w6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
2 j5 e, d% B8 K+ O! p7 X馬來西亞美食之三[/color...

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% m% l6 `1 V1 A1 B/ u多謝Hide的好介紹
+ L6 q1 U6 S2 D! g, l, I# y: @& t3 K謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四1 ~8 X( E: {  K3 O; _! `, G" G

9 {1 X$ H, [& w* U若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
  P8 }9 u/ J( N  f$ P" Q
, P  t- z4 u% V% ?% o* @來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
! x- L3 Q) s% u7 E  D( P4 A, |
) {* d* N! h8 J$ G乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。4 f  C% I( a$ W* u

1 L' q$ ^% {/ o: T/ ]4 n這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。$ |4 S5 l( e  A$ y
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
. y6 T3 z0 f$ u. W8 S; Q- g' b由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)1 P; a& B) V9 O1 b  {) D4 ?7 }" C  Q
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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6 d; j5 n# C% \1 ?$ ^9 R香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
! U3 k0 C3 m0 KVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。9 e6 k& `: e5 Y
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
0 @, Z* V5 }1 |7 ]超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。; r( R/ R* C: {- u: o
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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/ b* k5 o0 G# {/ W  B天苑精進料理坊
& F2 V/ b  X( o地址：5,7&9, Jalan 3/93,, J( _3 I# Q  w% D8 X; [$ X* e
Taman Miharja Jalan Cheras,
* n% H8 t1 c  N' R; d$ r6 c' Y; Q55200 Kuala Lumpur.; _! a0 S, U0 ~6 U* b
電話：03-9281 8837
- w! t6 K3 k3 {+ I: H營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點# S# a3 s2 b# @( \2 B

0 h' C0 i' X8 E% f[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
+ h! C% n; @# o4 W2) 食物質素：一流# b' |) `: z$ G2 a/ k4 H/ |  m; j% s# d
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。2 k% d" x) r7 p1 R7 D$ f. l- S( N0 \
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
, e" b. y* g  P! w: K1 X( t3 ~5) 平均消費：HK$30-40
; ]' z( m1 c* i( r9 b3 r9 A6) 個人推介原因：6 P; g$ y6 _# C! V0 R/ D
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
( ]- p! O. b# a- F# Z約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)& l& U3 s$ a+ \8 V# n
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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! S1 W; Z1 o# Y* c  J  }' Cb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。1 X( N. x; @3 n3 ]6 w5 H

& n: g4 l3 s: u% @# y7) 貼士：
9 R- Z2 Q& n- ?, u! c$ T9 Y0 P
5 ^5 J4 p4 @9 F( v- h5 ta/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做" Z( Q" t) a1 n% N" p- [

% T/ l8 C4 h6 }* Y" p  Hb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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' C/ w- Z4 a2 t0 s9 d$ f4 gc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
# M( {( r# S3 @# f0 ~' b1) 食肆地址：九...

! X+ a) P1 U2 ], A# h5 F+ o1 E6 @" t3 B+ E7 K2 Q6 m

/ z- k! r, |- Z多謝介紹
& w1 j) P2 Z7 E& a7 ^" q謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
; l& c5 H/ O- }/ Z; F; A& L九龍城啓德道街尾,近城寨公園% C8 k* L# R# _" V! [7 L$ z$ W' l
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
  l4 {1 n- S2 o/ t' P. c& _$ N- \個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
/ e" P5 x* w# s& }8 O% b9 F1 U另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
; [! r( ~- R  }6 r$ j雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少