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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
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世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物：
- ^+ N+ E, U( Q# E7 _& \8 g1 ~5 {5 v3 ^% X' U u2 T" h$ U
一、 油炸類食品
) b: L4 e& Z; o7 R$ K
. |) r8 H2 `, J8 s1. 導致心血管疾病元凶； + B9 a* ~+ o; c
4 [9 j( x! M) a: j! G8 j' h; t2. 含致癌物質；
3 h7 K7 w1 R6 ^2 c, o: W# l
: f; L) R# Y) U. T& p3. 破壞維生素，使蛋白質變性。
: L9 D( G6 ]) `
+ p9 x* p- I6 ^% N4 E# T4 J* U; } `, l/ H
二、 腌製類食品 ) N4 S7 b$ y7 R
+ F" u# T8 A- w6 a
1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌；
0 y- S# S2 v. @0 T. l- h6 v7 t
5 }8 \. v, A' N( c: y: E* Z2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）； % C( `' r' C2 o/ q: B
/ V5 e4 q" ~4 V" B
3. 易得潰瘍和發炎。
e' Z9 l# `# _5 b0 j+ S3 A2 H0 D; M( {1 R
( w( |6 ~: c' v$ O) v- u% O( {
三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） ! m( R( @& ]( T! Z
' I, B8 y4 ~+ E6 c: q/ U
1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）； ) L& s- W( S1 G8 `; _) p+ c
4 n1 t& i7 s ~, ^4 b
2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 0 G" p0 H6 U4 G- {0 ]& {% F
@3 \5 N3 ~% B8 d+ `
* X( [, j( {8 o0 ~* b# Z& o& n
四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） 6 ~5 I8 v1 O& l( p" b
/ F0 ?9 x$ K2 a5 G9 e/ F" A
1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；
+ D3 u6 F1 V7 i) H. k+ _8 y9 m1 K
4 ~1 q% \% [7 t2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 - X# B: R2 \6 ~3 E
+ }4 A1 d8 ~7 _, J6 o" q, ~
- M% J# O! Z1 L# Y五、汽水可樂類食品 # q6 L; ` g: J) |# d
" v9 l% y' C. p2 I6 t+ v
1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； ) H. S- h) f* e" m' t) A1 s( a
$ t. l* H% a7 o" V0 X4 M2 O; q2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
+ I2 ]+ b* ~- E" a2 L
& g8 k0 C8 Y- _& Q0 k0 `' g* N7 W4 V6 D) d: m1 ~4 @# }$ F/ O
六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
5 m3 k- W) B+ x1 f, E/ \! H. ^6 ~1 Z2 n
, L; k: k# ?& B( H& _# F$ Z+ q# S1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；
3 j, l5 `' x$ o# Y" J) V7 {9 Q8 I9 ~/ g# h* |5 W& l
2 .只有熱量，無其他營養成分。
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5 B! A% o' S) u% V% I- G# d8 a七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） ( X0 P/ X4 _$ i3 F5 @
0 ]# ~2 L6 ` a" |1 .破壞維生素，使蛋白質變性；
+ J7 ~- z, q- T7 Q$ ?4 n
7 w$ k! O, y1 V; y2 .熱量過多，其他營養成分低。 8 B: m3 o. ]( X$ V- ~6 v6 C
& i# j6 z, A5 C \# ~( ~+ R+ {4 f) C- z8 o' J' q1 F4 W
八、 話梅蜜餞類食品（果脯）
( Q: Q& U: J! e
) U0 m0 S3 B' g. ?2 {1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；
9 f' E2 O! P. U1 |' o9 S: Z7 f$ r/ a4 f9 ]( ]' s
2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
0 b6 e, z* X- }2 h5 Z, R
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九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 6 r$ c9 F* I* D B
( M. Z; D, A# G1 .含大量奶油，極易引起肥胖； % D& D0 M. K2 J+ H/ g
7 }* k5 l9 q# q) R0 a% g2 .含糖量過高影響正餐。 0 u) i6 N ?0 Q. n) s
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十、 燒烤類食品 e5 S! `/ D( Q. ?. ^& _
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1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）； 0 O. a# e0 Q0 v7 L
8 ~$ M( t @' ]9 ^# I9 `2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性；
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3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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