中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招4 y0 S4 v  F9 `3 N( o. |

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/ A+ g+ p7 B/ t: @1 E9 Y. d專家：要徹底禁絕需時 10年9 y8 H1 Q& v1 q* ?; x2 R

1 E8 {* o* F; L; C# ^* ~從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
6 x! {2 x9 P: h2 r4 a8 I$ Z坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。/ o+ e4 u: j& j& V
北京《環球時報》
1 e% o! c( I$ O+ \( C, f6 }港人北上飲食注意事項
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% @3 u9 ^; e8 @8 k  M* t/ f•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店" v! j' e( G6 m
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
; C6 A5 a1 I& o. z# q5 H$ I•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味6 y4 A) q3 s$ z0 x( {) S
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
6 C4 y" ?5 `( i& F) l4 X  g( p•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
0 U) c* q$ j4 ]6 V資料來源：網易/騰訊網
, n! ]; p' |3 h7 w. i- z5 o美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
/ Q: N# G% s- \# U8 V# Q) l8 q/ e7 b街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
3 R5 [, P+ B- H+ V* v( I這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。- H0 f% ^- x5 l' S. b
外觀似普通油　沒方法鑑別
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& N( k2 A* N9 s1 R5 [, K# M( [全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
; x6 S+ J3 x) Y& O4 z3 H何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
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專家：要徹底禁絕需時 10年$ B% F% m6 _2 e# n% C

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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
  c' z+ N# c8 t" Z) B% Y坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。# u" G* V7 r: D0 @

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港人北上飲食注意事項% I& n$ p$ T; P) {8 D. c

8 A" l' J) f, ?2 o+ k9 m•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
& c% [1 E" T% Q•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
1 u. I7 \5 @. F' L( H- s1 ?# x( E•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
8 X0 c) ~5 W9 o•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味5 [( v% V; e$ M* O
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
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資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
% R0 w6 S( |" Q- ^" i3 K) X李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑  f( G, t  e. r0 @& @
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
2 n/ C4 f% T) m5 N1 M1 X# y胺-瘦肉精-避孕藥...............

kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑4 `! V8 R& K- d3 w! Y
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
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2 G6 A5 \! o" w& i6 OJ.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

0 f: h  E& a. R  m& l
化學強國