|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招2 S4 b$ e; k( f/ ~
0 F" ~- V" f+ I) I* e5 V3 ~' B& Bhttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
9 S, y. n, K& U( B3 ?! M, h, Ehttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
# f5 M7 ]5 {' A. f+ I! Lhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg' @% b' |5 v1 L! ^4 A) u
9 N: V6 d+ h$ T1 l, C
X/ P5 R, I2 W; ?# F/ L
7 i1 P; z4 T! A, J+ `& k
6 K) t- D4 Z* E" E4 \# C. @: \專家：要徹底禁絕需時 10年% b+ f( n$ H$ Z3 o8 K$ J: }
4 I1 u3 d8 e- W從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。$ ^% b) H0 v, l( t& c+ |
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。: ~- C. `; f9 k- V* s2 {
北京《環球時報》, j/ F- L' k$ c7 F. ~
港人北上飲食注意事項% R! T" }. w* L% O! x/ ^5 ^- N
8 z, z2 c$ u- W" q0 T {: ?9 b, c•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
- _( `- a1 C. v* @0 g9 M% a" Y# `7 L•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大, i* d5 N0 _. F+ V. \+ P0 u
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味 N+ U5 x& c1 k* E
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味. S7 k- f. k& g& L
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物0 E+ x" a4 [8 G1 {7 X
資料來源：網易/騰訊網1 y$ _, C1 }2 K6 o0 p3 \" x4 i
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。# N2 `" e5 O" Z _: a7 q! g8 [+ D
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
- V6 W. }1 r% m7 w% R這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
8 o2 G* L4 U& R5 y) p+ I外觀似普通油 沒方法鑑別: C& f1 T, [/ H5 Z# ~- d0 l
2 X, S! j6 a% r5 v8 N
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
! m( Q" W8 _5 I6 Z何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。6 I' D$ p) v( }$ \8 E: g, R7 S
3 B: x E/ T) d. U- s4 @' D專家：要徹底禁絕需時 10年& f' ~0 [* {% r, D* f1 N
; ?, k6 L$ ]: K* W: ~
2 d; x9 x3 ?6 C6 x- b- z6 c9 |2 c從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
) X0 W6 g; |4 m# g3 f+ c9 m坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。, _, q5 X" V: Z
; z- u. N% e0 l" Q, \ T8 a6 ] A
- k# ^/ Y0 S5 V7 Y
. {0 `! ~; V( b' q" P. u* I9 i7 P8 p
港人北上飲食注意事項
0 d% ?: V4 A" q1 p5 S3 [
, K, e9 o4 I& S; K: c•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
8 w- u; [1 \9 P•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大' d6 \. R$ D+ n
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
) F7 u* S) g: Y/ J•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
+ ?. Z6 r$ e0 x# Y P•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
& |7 B8 p9 S# X/ L) k8 z; T, y1 l/ ^
資料來源：網易/騰訊網 |
|
