|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
" n. L% Q V4 E% q& M/ v8 y
6 ?( `, D- S( `$ Z7 Jhttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
; ~2 d6 b# \4 H8 j& shttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg6 f$ \8 C) H& K X$ E( [4 x+ H
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg
5 d( M/ i' g8 L' \5 q: c& h3 i+ V& f5 C9 ^
" A4 \: ]' q/ [& U- N8 v+ S+ r( G, K/ r
6 a, n: S6 F! `7 o1 M# C
3 B3 }+ c9 o0 ] t, w0 _( M專家：要徹底禁絕需時 10年! V' ?4 `2 S/ b( {0 r* y- e; i! q
, b9 H# T* U% ~; o3 y; c從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。% x( m* A" f* h0 L* C0 \6 p9 a% C
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。9 o% m# N) y+ S2 C5 B
北京《環球時報》! K! y- G' o# P. `2 B
港人北上飲食注意事項 @! ?+ S+ a- G( P: O) Z
0 }: K3 I8 D1 }% t* D3 x9 ?
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店8 B# Z3 u% K1 t' q. W
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大7 {* C4 K( l2 r% m, A
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
7 J& Q* l2 G# t" \•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味9 ]! R6 \; l M
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物; h& ]4 t/ ~. H ~2 g6 ~
資料來源：網易/騰訊網5 g2 P2 V5 b4 |! [
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。, u t: L2 {. g/ c
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。4 d' o X/ i. j- k
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。2 U) G% G* G" y/ m
外觀似普通油 沒方法鑑別9 h& y1 d I5 ]
1 O2 E/ C+ a% Z- \6 B- B/ l
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
# Z' Z2 P6 ~ O何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
: @9 N* A* b. a% h) C1 E+ x, n3 o9 O8 l+ ?9 y. q
專家：要徹底禁絕需時 10年
, c( b; [7 y. o, q0 _) b7 {# S3 u$ G1 ^1 J
; `; W. Y, }" j; R8 C7 N& T' v從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。+ O; }7 _& S9 w
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。; ?) V2 I( {* K' Q7 z, t
8 n1 v2 `: |( H. G1 s7 |2 _( q( \; F# ~, s; b9 R2 j% e
& z/ V" |& x* ~, G+ P港人北上飲食注意事項# C$ R( t: N3 P. K5 p
0 t6 ~; u! v% f
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店5 J" y: W3 q7 D0 f* I) B
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
+ ]; o- K, w. b8 A5 n: z•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
- b7 D6 C+ @* T! ?8 u- h•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味( x! U$ c. T5 ]' o' W0 r Z3 C, J) D
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物% R4 [) g) O1 T; _$ B* s
" C* t( k, n9 Y( M. I) M
資料來源：網易/騰訊網 |
|
