qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味4 P. }/ ?+ m! O  g
好似好簡單又好搞笑喎~+ |5 @, Q! k6 h. b
分享部份俾大家" h0 M/ Y  N$ F* Y7 l) f0 r0 D
睇吓你敢唔敢食^^
& }% y6 U9 ?5 n! O/ T/ O0 ?4 x* }* r

9 T* t4 E) j0 z
- h$ K& E. @$ _1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.8 e# E& u& U9 ]1 B3 K- l. g1 B6 |" W
2)金寶忌廉湯+米粉
3 f, @+ E" x" b  B3)cookie雪糕+汽水) G( s, \  w- u6 {  {8 D
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
4 L$ D$ y9 h7 E. J. ?0 h浸上十二至廿四小時，第二日就食得' M+ b1 [+ S0 G1 K- R  @2 A
5方包夾馬仔 ) B/ G/ }7 {. e0 ?' Q5 B
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
2 B1 a/ B; p& }. M7)薯條點雪糕+ m2 |1 C  B+ N# ]
8)瘸乳茶麵包# b9 q& {$ N1 Z9 D7 c
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕3 }3 b8 K; A* ]2 }/ m3 |3 G! S$ H1 y6 I
10)香蕉 + 沙律醬
+ e( \* ]$ k. R0 Y$ V11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
; E) l+ U5 K; d( F12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
; o3 l; J; q/ I/ @$ V13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
+ ?1 d. _0 ~% |; N% l14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
* ^: [* R6 m! E. n15)用雞肉乾加甜豉油送白飯* I+ M7 }& L* H6 b
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
2 j9 Q& [9 i# _$ g17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 9 [9 H8 }5 M5 g7 d
18)芋絲加魚露加札肉
% R  c* y& p" }5 F. Z, A19)水晶卷加魚露加札肉
! i* ?5 t/ H% y) o* o6 _20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..- ~- K1 n) L# r1 A) J
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
6 X' m+ [% [$ K1 F1 ]7 }0 d- }22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
1 r9 ~* E5 e( v# l23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
+ p. P% @) }1 M# f+ j; ]3 A24)甜通粉, 用煉奶煲. ) O: Z, e! W& I# L% P  M9 x. m
25)花生醬蒸茄子
3 W% V, D. C+ E/ m! U  g26)椰子圈浸熱華田
0 |" n+ G) v, W2 u/ M7 ^( C+ |" A27) 金寶忌廉湯撈飯
9 S0 `+ ~: W' g# y28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶/ i0 r  D, p9 o% G6 ^8 r+ {
29)蘋果切片搽花生醬7 r0 G2 a& P; T
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
6 n" F. Q9 S* q( J4 j. D31)卡夫奇妙醬 + 白飯 2 V/ ?8 p- k( s, u7 `: c
32)味椒鹽 + 白飯 : K/ i! e$ t- G/ e- }
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
, X/ ~  c5 l+ p. [( D34)味椒鹽 + 方包: [% Q' Z) @  C6 m
35)鮮奶湯丸
2 ?3 l, a1 Q8 L( m$ C36)蕃茄醬加腸粉
" v( h8 K$ `7 B% B/ [37)腐乳撈粥, honey 撈粥( `. ]' @) M) T& ^/ A1 k& U
38)熱煉奶浸加拿餅
2 `. l" |  Y! o8 }. l# E5 n* z* s39)粟米蓉+菜心
# l" i% E% P) P% r/ T% ~5 W6 t40)方包加醃酸菜* ?& m; F* @/ W3 R2 z) a7 U, K
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
7 e1 U$ \! p. i& @3 t42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
# l) I" Z4 I4 y: V% p' Q& P: F43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
# V1 b/ L( l% j( n( e) P# X44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻" d% ~" e4 p3 O( D9 Z4 P9 e7 E
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ' F9 C; Q1 \2 [  l* ?% B
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
6 N( A6 ?7 D7 i% e8 S+ w+ y( Z47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
) C+ E$ @  {: `: W; ~7 K8 b; E48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 - ?8 H& x& c3 e. d4 i' j
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 0 n* [$ m. h9 F% Q. F9 `
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
2 g3 f" @) i5 T+ w7 L! r$ Q51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
" Y% ~) i* I/ G52)維他奶 + 話梅
8 X. D6 q5 s/ j3 {53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉' h1 |( y4 @; d3 {' P9 \. [
54)熱煉奶浸鹽餅
, z( s" t! q, V) t55)肉醬意粉加砂糖 ! Y# X9 C5 g" k0 d  Y
56)卡樂B熱浪點白醋
) R2 F' P3 `4 P2 N0 i5 l57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁8 {3 h) Z2 v0 N' u
58)檸檬點茄汁
! H  e6 n4 Y6 _59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒6 J; o' K6 h- H6 o6 l2 J
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
- P# B$ V& c' A  Q5 f% o3 H61)紅豆沙滲油炸鬼/ |+ O9 x2 c) J& u( z1 R. S
62)豬肉鬆撈粥
2 }! C: R* Y9 p' q" m7 o& |63)芝士炒蛋
3 U+ s/ N9 ]' D0 G9 d: c64)熱浪點可樂$ Q# K/ C' w: a2 a
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 1 ~6 J6 {* g  ?  S6 c! X
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食: k7 m% i# M" V" U$ c
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉& w6 m4 U! }. R# I* r  U
68)卡樂蝦條點椒豉油
5 D, Z. s" j7 r0 `8 ^69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉+ d% `1 K- A. h, w3 E
70)薯片+香口膠
" N- S7 |1 B0 r, ~* i71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
/ B  `( h9 l! l72)鮮蕃茄片灑沙糖 4 G; `' R+ H7 h: r+ u: C/ Q9 F
73)瘸乳加沙糖送白飯 6 s: j: Q: e3 i+ X" z: i
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
4 s1 V8 F, b  u* ^, J75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
6 x& \# l' k. \76)好綿既白粥溝豆漿
' N' T, z# n, B+ _. Z4 M+ a# C77)雪糕撈飯
' M8 x0 P+ h' Q% Q  f7 Q78)壓碎既消化餅 + 香蕉
% u6 J2 K1 D- I+ e& a" Q; a7 [79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍  y0 c  B1 X. v8 r# c
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
' P$ {; h5 ~6 e7 W. A81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
7 w' M, M+ b: N$ i+ [82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
3 [8 s0 l) _, M. {( k( `83)沙律醬咸蛋黃撈飯
2 G+ r( ?  C  H7 S: e84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
" v, S, F5 }: B' |% P85)煮出前一丁加wasabi
& z% A, u& \- t0 x  s! V8 j+ o86)菜湯 + 鮮橙汁
2 y) }4 X: @+ ]. [6 @( }5 V/ c87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
- @6 W1 m2 z  B. U5 F  ?( J88)珍寶珠點豉油7 X8 J0 K* C7 Q1 v. ?
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 1 f+ ?) m8 N6 K; {7 `1 M/ ]& D
90)咸牛肉炒通粉加蛋8 J' f& N; P4 ^4 v; S5 H) S
91)煉奶通粉% e8 c1 r( o/ G7 K# l6 ]* K
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
6 W) _. Y6 r! R1 A8 k# ^6 T2 y93)沙律醬+炒麵(雪涼了)8 z8 j2 p; ^- @% K: g& G
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* Z! L0 A/ ?  Z; m8 I95)蒜頭豉油炒飯8 s( Z4 y4 d; b( a0 f. v- M! x" g9 a
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
9 U3 N, B. Q; N: F97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮* ~7 `+ `, J" [3 I6 Y5 y
98)滾油撈白飯# s8 B; \, F/ f) K/ F
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
& b! R  |8 S) R100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
. o8 j/ e7 G' F- D101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
0 ^, U5 Z4 S+ k4 ?5 }# w102)麥精維他奶煲湯丸
/ \, {- a& x" ?( u5 A3 t103)蒜頭鼓油加胡椒粉
" q& x9 s  \0 }  ?) A* d104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
1 E7 K$ Q; ?4 D) q3 W9 l4 x$ e) i105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
; [* J; ]4 u5 b2 j106)燒賣夾甜猪仔飽* i+ x) l% E$ U) N0 x6 E
107)咸秶飯加沙糖
/ `3 Z9 S4 W  d( Z' m108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
% N% G  {; ?( L7 V  c$ E109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
# g6 I( r: g$ f' x# _. Q110)紅豆沙+congee
& [7 S% c" h4 V3 |: a; P& ?& c7 N111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
, U; H4 _4 [  i& f112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋4 D2 @3 U5 a6 B! |
113)原味乳酪+ 硬包
% c+ F% I; r+ H114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架2 A% w$ ]- W7 z, `6 P8 l1 N1 `
115)蕃茄點沙糖. c: U( u# f/ A2 |$ v/ V0 U1 B
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ) S* X) a4 l$ u: s9 l
117)好立克奶茶/ h. \, Q8 z& {& V" Z2 k% G) f: `
118)炸香蕉粒炒飯' j5 ]8 j" S+ _8 v# O
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻- a4 a+ {; m( k1 @# g$ z' T5 A
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
' B! d6 z/ T# k3 y" S: p121)即食麵+罐裝即食咸菜
4 z4 o) O' M, ?' j$ U122)肥牛+tabasco ; H& q* C) y0 d8 }0 b+ R% `
123)腸仔甜包+沙律醬0 s/ |3 Z- |) |" i* M
124)青提子放入冰格
( H' ^4 x" z7 b" p4 M' D125)薯片送咖喱飯
% c! S% r0 o2 |% L126)油炸鬼浸奶茶
( F7 x+ I3 g" E0 h  W+ f1 e127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚' V9 N/ s, @  g$ P, D# u
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ! W5 G  p5 `* Z1 B4 \/ f4 {  A5 H
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 l  T5 W0 a+ S4 g
130)羅宋湯+粉絲
  S  w+ ~! }! V0 H; s5 h* H131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
/ r" R7 n2 `" O5 q. ~132)腐乳撈米粉8 f/ |& `5 c1 S  b
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食4 b2 I: O+ o9 z$ `. {9 {
134)炒麵粉撈sugar再+hot water5 V+ C0 y- {6 _: w
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
0 F# f* f3 g2 N! E9 q136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻  L7 B; x7 s9 o4 r% {  ]/ b2 O
137)白飯加牛油或芝士
7 a: Y+ j, S( E' _138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
5 C  n  {, A5 x6 }% f3 a7 O139)Yoghurt 撈飯
, d# v- q( V" B: X, b3 b5 e140)朱古力撈麵
2 D: p' j# h, k# J9 @141)咖啡+栗米片
, F, ~3 K) t5 ?$ J! T; B142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 4 l( A+ E9 C* O* ?3 r& B! n. j2 }
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
+ q5 d( q8 e  |/ k144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* Z1 ], C  ?. J& F, D145)蝦膏搽芒果+ N" \2 A& M" i4 V: f; X" S
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)9 e6 @+ x' V# K4 f4 k
147)花奶 + 百福豆花
. F( E  a. d6 o; D148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵$ ~; \# y* K$ V- {4 _
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食  Z0 c  n" b7 X, u5 H8 ?
150)wasabi點蝦條$ f/ X; p1 e, M( q9 l
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
1 V; p2 r8 |1 v7 {152)西蘭花點茄汁 3 w, h0 {9 q! g5 ?) B) |9 Z: v
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
/ n3 d) v- d% E: p# u5 F154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
- }) w* G) ]; O. }6 t- F' s' w0 y155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 O) ^+ P! n* Y  Q156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 * t5 J- y& _4 C0 x
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:( ^5 V) c% v7 s2 }4 c9 G
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, O- z5 ]6 D9 n

4 m: A7 u  N' e! c  V9 K' k! R呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. d+ U5 r/ E4 \" a: G
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
' ^9 j+ b9 {/ ^  b$ R8 a' g4 n可否幫下我，十萬個語該
0 [! M( r+ I7 a* {2 b, b3 S
, v: A" t& M0 V8 ^8 u[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
  l9 }1 o8 ~9 u" ?9 A7 Z3 g有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 N+ Q! t' c8 K6 A6 b1 \( d

# x, a- I* F/ L' S) J7 V5 r2 C  e: b; D5 [. `
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:5 B1 W( p# U- f9 {% {
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ ]- i1 h, y: f0 ]5 O# \0 O7 j
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 X+ S2 f- u  S' M6 y. ^4 C可否幫下我，十萬個語該

2 Q4 Y- }. C& T6 K( E1 f5 I5 D

1 t' t6 ^) R& H/ @' ~$ d2 e生抽= Light soy sauce6 g$ |- @/ `9 L& w" ~
老抽= Dark soy sauce
9 Z; ?% T% E$ @' {& f$ `, R6 N生粉= potato starch or maybe potato flour
; M( U( a* K: g) W豆粉= flour6 u2 k$ @: }/ `! o6 n7 O. N
發粉= baking powder5 m' O1 R% j1 U3 v6 ?
勻芡= sauce = 汁0 F$ o) ]: ?8 }' u
+ L* q) A9 Q- l
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
, B! {4 }- @3 V: w) I+ _4 S. B+ s2 M' Q' M; B
. V, I) d4 o3 c; }
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
# S& ]3 F& c  i3 U: M: u
7 X( h' A6 s( T! `! }8 n- x7 R5 B; B4 j' O, m( p6 l9 q
生抽= Light soy sauce4 C+ V, G' X" q
老抽= Da...

8 e2 ^& y6 E$ B& Y3 r- U6 `- N0 v% ^9 [0 c5 A& E3 B
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
# [- t( G1 l% K" A6 \9 n
3 L6 @5 p" n1 n. q6 Z希望以下個 list 可以幫到 kaka:$ D5 \% L+ H7 g# F2 Y* ?& [
# j  J3 C' V1 j) {# ~
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc6 Q  B+ l- I/ E- V$ m: \0 M
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t* v8 p' v$ U1 \; s
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
* X8 M. Q* R& ~: a; f　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
1 K5 v- H; f0 `2 k　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
- a4 ^4 h" _  Z. S+ e$ e' M1 {　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
+ J: ]9 b9 U# a+ B8 ^0 [* P　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
! h; x" c( i9 \- l8 U- r　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV' b. E2 P+ _2 `3 {
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
' F. P0 G3 \+ U　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
- k2 `% J' ]; [; B( f　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K+ w+ L2 w+ E4 m% t+ m
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
# [3 w; o3 L! }0 r; Q$ Y; }　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ x% V3 q, y; y4 e　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
* e: N) f1 H. q, ?4 u' I" \! m; N　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
) v3 [1 H7 B- j. U. ~　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
" B9 ^1 `$ w3 Z7 z+ \1 S! G- F　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
4 s% \, N8 z9 Q( _% h7 Z) {　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
8 U5 v7 l8 y7 C4 R% l; K& _- s　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j: T8 J$ A6 m$ S1 j& z
　　蛋白粉 egg white powder？_A
% ^, G2 W* u! y+ Y　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
# u% G$ x" b* {  x. G　　糕仔粉 cooked rice flour{*
' E* S% ]/ D/ p) M  y; n3 C' @　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
" y/ r) D3 W) U7 v& x　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
3 p0 e1 r: k9 f  {9 j- L  L$ G3 p) b　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
2 T3 m* t( \& r  j5 B　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;. }8 z* E9 D' h# a5 ^8 x* B
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`2 a. q( H7 ]7 G
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
' w: C: K9 W" I　　白矾 alumFp
5 p1 t. {- t6 z7 D　　硼砂 borax'DSLn: R+ r" J, b* ^; y0 O
　　石膏 gypsuma]" v' h, w* A; x. q" W3 P( `2 ]! K' _
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
# a7 [( Q. N/ F8 r7 `" M9 c　　面包／面饱 breadA.>Id5 i, Z. `9 d2 ]. U  k
　　土司面包／吐司 toastAe=
& S2 h. W) _1 P% Q, o4 X# Y　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* R& w! z. P9 `
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS0 O- y3 S4 P0 Q) b( h$ b
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*# k. i: V2 b$ H" l7 Y
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
. O. L3 x6 B5 @0 w　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
$ V8 s* i/ t" m+ a. T7 y! |) Z　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
2 y9 Z9 [3 Z+ \4 ?! Q　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet, V9 x: E: q$ l4 X- u# \* U3 F, C
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
; a& }. Z6 i9 A2 ]$ l+ R　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
0 b4 T) [1 n& [* G! G( `　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^! y# g5 j$ s2 {. e3 \5 d% x
　　金黄糖浆 golden syrup^NM7 Z7 U* v. c4 `" H9 k1 k
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
3 G; @: S( _6 b& R# ]1 M* R1 ~　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a6 U4 S% Z8 C7 o
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
; [! T. {! S1 o; }+ @& w- L7 J　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z4 X4 @1 V8 e- q7 i- k5 X! k
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
( P( V) l+ o: A4 C2 k　　焦糖 carmaelV
  C  H! s# r& ]　　果糖 ＥfructosQ
# [0 x  d/ R, s) Z; z3 u5 k5 F3 V　　乳糖 lactose!V#e_$
- @6 f% S1 Z0 p. L! I: _8 `8 V% f　　转化糖 invert sugarP
) a. S6 F  J1 u4 B　　日式糙米糖浆 amazakex
, R4 Z% M% j1 |1 }, H0 a- n- P　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W% x- d( H7 [# P, w1 e9 c
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
3 M; ]' f0 ^: f7 t  i　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
9 i* j$ |0 V5 a9 \" R9 G9 Z　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
7 {# s8 m6 i* i# A, m0 u% P8 u( D　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
7 k0 D6 e3 ?& ?  W　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: k/ B* ^. Z' q4 w% C( [; |9 w; f5 S
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
3 o/ V: ~, Y+ k! K  x　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
1 b' q# e: a  g. g" L　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
$ o  a! @7 J" L) X　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/+ y( ?" S4 ]$ G. h% {* L3 d* t
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO: E" K% I) Y( [: I7 i. i8 s( Y
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
" p! l- {; j* p" w　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W# _$ b" g* \, {) W
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
1 `' [9 M+ b* U% m2 ^　　牛油忌廉 butter creameP]X#8 a0 H& ?: Y  g
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
* w/ a1 o) M0 n# u5 ^) M　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
0 t, V; K; g( D　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB: `2 z, K5 V1 |* L
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips10 c( y" @+ }. G0 m) u
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq, i1 T& `7 T; Y
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1. w/ b9 r, c, k8 o  o2 T
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4* `8 S+ J, A: P0 U
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
( t0 h; O' \+ N　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW5 [. l- Y0 c8 l
　　食用色素 food colouringl*(- l( k% F) D. D' R- `$ j
　　牛油／奶油 butter2"
# l7 W! n2 t. s. d, s" ?　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 L% X5 q. ?+ S1 p7 B　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN3 L$ ^9 c0 u  r0 z; |! B
　　硬化椰子油 cophaRjQ; e/ C8 t, |  [. n1 D3 z0 {
　　烤油？ drippingz#e:a~3 `, |' H% y6 G$ M9 h
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K3 a/ i" V0 ?' D) B  O$ C
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
1 A6 M& Z( O* q( m# t: L) k　　包括：lW9' A7 j1 Q. L  H- S3 k2 U. J& d
　　1 light whipping creamDP7 v& P- L* {( ~$ P
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
  y& m/ Y2 e* r% z6 l" f) i. L2 ]　　3 double cream／pure cream/" q+ x. @% e( h2 I! J
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
8 ?: r& N( a' o$ q8 f* S  q! s　　酸奶 buttermilkV=7=+ w+ w0 m; l; C7 L1 q1 Y
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|1 I: ^, w; [0 g! n+ Y
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
8 y# @7 e9 F; E　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
$ }2 a: k3 q( W* ~  I! K$ t; s* s　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+2 ]7 Z: z& R7 p0 {' b9 {
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|0 j8 {* w; M1 {" @8 h
　　起司粉 powdered　cheeseV' ?+ d" p; Q" n6 o
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB0 @) ~0 s5 ~! O6 }- G: h9 \
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8) n" G8 ^0 B( j$ z, S- W
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
3 f  D" W0 l  v) ]1 Z. B　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP  {( P! V: f4 e" r8 _4 n, p* N
　　黄豆 soy beanH\W=c
2 @2 Q- `9 ?: W1 P: ~* f5 X! q" o+ v" b　　红豆 red bean／adzuki beanb87 b' h; O4 ?. q9 J
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec# L" _* v, j4 Z% _9 p
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B; S+ U5 \# l& }1 S2 a* Y
　　薏米 pearl barley'!Bz(g! N" g" R* c/ y. a  m2 b6 Z  m4 q( k
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
: |1 u7 |: h1 ?4 p　　莲藕 lotus　root%[RNW' ]# i+ g2 ?& ?' |3 i
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5" m0 o& K  k/ `4 M
　　红枣 chinese red dates:J}Pe& c1 u" J1 s7 r% m* }& Q
　　蜜枣 preserved red dates$%y
5 p" U# E! r: j0 o& X( P+ l　　枣泥 red date paste.`
! e1 l$ f/ S- J3 y+ v/ C' _　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
; o; f5 ^( o# x0 n/ l9 `　　葡萄乾 raisinD* u- P$ P, b1 |& o
　　柿饼 dried persimmon<n
- y, _+ N$ c; r  D; z" Y9 Z　　桃脯 dried peachV{
) Q5 O+ S' J( Y7 |+ R+ c　　杏脯 dried apricot`3( T1 v  A# f" R7 Q+ s
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.. K1 i% R: X3 }: l! G. X# I. n
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|4 J# o- u. \' ~  Q1 ~
　　百合 dried lily bulb`n5+ N+ ?: E/ ^, [, _! Z* J8 F
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
/ X0 W0 Q5 j  K4 s. Y3 `7 [$ ~3 ~　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng/ M+ o7 Y) {+ O. e7 O
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
  z0 t! C, N! X4 w$ E1 s0 ^5 n　　花生 peanutW5CB@(9 }+ ~0 f8 j: |7 [, j& v
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
% a2 l# P. N2 e; }% \　　崧子／松子仁 pine nut?
+ k* g3 k. ]1 V& C* l: |* @' J　　栗子 chestnutZXT- j1 F; C3 ?+ x! Q/ s5 o. D% r/ L1 J& b
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
" ?: [4 |1 v" c　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX, ]) l4 R7 l; i) g% d
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" s' D! T; G2 }% e) `6 E
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}5 w! |+ U0 Z: [& Y7 O( {
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
( ^1 ?) E1 l5 ]7 d　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf  }0 j8 ~5 E9 v) I: C+ b- f
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
, y, }( L' l' [! H+ Z. {( |9 Z# m　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
( q# a9 L9 j* }$ T' u2 q" pmacadamia / california nutzd
5 D; j8 d( v8 m8 a% H　　山胡桃／胡桃 pecan+9 K# s& J  B/ v
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
. ?! y+ Z: E* p& u& r　　白果／银杏 ginkgo nuto7 I! J7 ^% a1 ?: \# @2 D
　　槟榔 betelW$
" H5 |9 Q' _7 U$ A; u　　芝麻 sesame seedA! Y" }: B4 C  @+ N" P0 A
　　莲子 lotus seed6}W`S*; ~! m+ |( o+ p9 Z8 Q0 v5 @4 m
　　罂粟子 poppy seedP
" n! G! j4 O0 X3 I& N+ B　　亚答子 atap seed+]H{?7
' \: f6 o& o4 G2 R+ U4 w( v　　法式吐司 french toastjc"% j$ I+ [. `! {% ~/ I
　　裸麦面包 rye bread8ni3 a* o: d7 I5 Y: C5 Q# Q% A' H$ z
　　派／批 pieMT
2 A& }. }/ U. Z+ V; U　　塔／挞 tartYf
8 ^2 ?! p4 B+ b( ^3 X　　冻派／冻批 cream pieroD;- u# c& E- \* ?" D. M
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
3 G, `0 `# B- o4 p" s8 x* [$ s7 Z　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
1 `( Z- \- x* a* n  J. L0 `8 n　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>/ g( x; `" F- f3 g& Z7 S
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in/ h) i* I' `) w. S- H
　　泡芙 choux pastry / puff3) \$ H/ t2 D# Z5 ~: i
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"8 d- q, _. v7 G$ Z0 M
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'' n" U0 B5 d# e& L
　　可丽饼 Ｅcrepe<|* q$ N; _4 y$ ^
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 V; a2 b5 v& C　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
  S3 m; U9 h5 l; r7 @# M1 a　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
; ~; E" ?9 z% [4 K) e% ?　　曲奇 cookiesyxu7 v" G& j. `/ }7 L" f5 [0 z3 H
　　慕斯／慕思 mousseuk9 ?9 h! G0 Q) I% E7 @
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!  g" l$ ~+ s, J/ X
　　司康／比司吉 scones.!edAy
8 \6 G6 [3 V- k* S1 t3 p　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y, G" r' M8 Z$ h- e; V- X: G
　　洋芋块 hash brownwKAM
( m0 m' r7 \" [: F& N2 o　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa- s% m1 H1 z7 v7 f
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* B' x) S  J+ Q; S4 M　　格子松饼 waffleI
6 f* a/ m( l% D  a3 U. X& Y" X; ^　　蕃茄酱: ketchup&}R1 Q( N( W' G$ J# d4 K
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
' G/ M$ b5 N# O5 T: S; c, Y# O) w　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%" n8 D% m- Y5 K
　　苏打饼干: saltine crackersenve
' a) K* ~5 b; W" Y* r　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
. M6 }0 Y' N) U　　乌醋: black vinggarh
1 `7 y2 k. s, B6 E+ k  Z1 N  t# i8 U　　辣椒酱: chili sauce@y
% O3 T2 U" l2 L# F7 X4 T　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
2 h: _4 Y1 k; v# C* O4 U　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M% V: ]. k  Y& C1 l7 ]0 Q
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
+ l' E. j8 T( H/ ^) M$ \8 X　　黑木耳: dried black fungusc
1 `, B. _: `# O& E2 P　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
4 \, v. h9 Y, m0 ]　　虾米: dried shrimp_'q
% X7 r  B' w4 k. I: z　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
# |9 J5 }9 t" K! i　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d) x9 _) e6 U% Y0 q- n; D* q" j5 H
　　姜粉 ginger powderi)o
5 O1 Y7 d! ^& L$ ]$ R　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q  t- }$ K5 h2 T3 s, h
　　洋梨 pear!~`[#
2 Q! \2 m8 E8 N; L　　杏桃 apricotP8tx
( E  p! R# Z. w, ?  H' j4 e8 q4 f5 b　　无花果乾 dried fig:m!Vc& `( l+ ^3 _) ^' g; f2 l
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 c' t  ]; p/ }0 i& J- @/ J8 ]
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf6 s- c/ H2 u' ?. ^( x. Y$ F
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/; N- n: N  H# c1 Y
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
  @7 p7 L6 @' l. ^2 I# N8 `) B　　豆办酱 chilli bean sauceuY5 D4 Y! W2 K. W# N2 \5 n
　　XO酱 XO sauceJgW3 T* k' }" _) e) r5 T
　　桂圆 dried longan](B<7
1 N# j3 T" i0 R. c4 a6 p4 ]: {7 v　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V3 v6 s, n" d, x4 Y
　　烧海苔 toasted nori seaweedn! {" K- a6 _+ [8 }' P( j
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
! Q8 m( O3 O& j' W1 u: @0 t　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm' e- n& y4 g9 I6 k
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/' @# T$ y5 \# y3 ~3 z! c
　　威化饼干 wafer biscuit'g
& D2 k: g- t* E' J% s) I8 f　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
  |, f; _, X. `5 [/ l　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:6 ~- W- E. n$ p0 A2 x* g' h

! q* z4 o# D% \3 ^3 s. L2 @. E; ~
* N2 O# K3 [( i8 L+ v+ Y關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

$ u; }$ }! J9 ~
( e# B1 d+ R. l
! ?& a. s- |2 x, Hgood one sing sing
' x# A1 {4 N8 n. j# S. p( L/ {& T  L2 G( A+ y' t
must add points again / J. D; c5 f9 p/ ^. l
wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 y% S4 V5 E. K9 X, c
0 k4 Y& \0 N9 E  v! p5 ?
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! E8 d4 j  s% o, _
8 ^' K, n6 x( ?" F, [- b( T+ d
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。9 U( t$ q! r& R( ]2 B

0 \6 ~3 ?6 I$ {* Q1 ~, Z8 {7 I$ d四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
- E% z) j6 \) @3 ]4 {3 v" S) I8 ?, Z. g  {
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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& |9 D4 Q5 n7 v六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
5 z* [6 j3 i3 a& j0 x# I$ ^
/ Z2 V* P6 w5 Q- @3 t0 Y, ?七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
# N  E: V+ k$ D+ ]6 n: G' A1 S
) O  l/ l+ K0 N8 V, O九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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7 o) w1 l7 q( S7 E- w& n十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。