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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; b7 ]* N# b$ p; \( W
好似好簡單又好搞笑喎~" ]0 _9 h% T5 l8 D2 [
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' `2 l; a5 w1 e睇吓你敢唔敢食^^$ ]4 R. ~/ D) o2 v- ~2 N
3 q/ O. R0 B* }) ~- K7 a
: x/ f& V0 ?: }) a2 k. J' a

/ t& [" g7 t$ v9 R" T- f- }" X& ~1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.8 f: l% t1 ^5 U" ?* o4 o9 [  a
2)金寶忌廉湯+米粉; S! S; i1 C2 s1 H
3)cookie雪糕+汽水( S4 S9 x* f9 l
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
5 l- K. w( b' |0 [# V8 s6 ]浸上十二至廿四小時，第二日就食得
- ^4 _- h7 i; |2 T5方包夾馬仔
. g% Y4 ^8 L% W  K; ~& o6)脆脆蝦餅點忌廉湯 # I% O/ E* B9 `# n# r" Z5 ?
7)薯條點雪糕
. X  ?0 U# ^7 {- x8 F# N8)瘸乳茶麵包
7 {/ ]1 L0 _# o9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
) \8 b6 P1 q3 P% \10)香蕉 + 沙律醬, p7 P! ]+ ^1 D
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)! e4 ?0 h2 g- O/ R# C
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉3 t& j& C# ^, h, `' ~' {2 R% i/ j
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
- w. p' S) e* m6 O$ R2 d+ W14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  f( M1 V, E" S# e15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
( P8 q3 m4 A( D: F5 D3 Q16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
& ^  J* U' D& M; F17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
, I7 z9 X& s; x18)芋絲加魚露加札肉
- o, ?1 e7 A1 Y/ G) q( o. f+ n  g19)水晶卷加魚露加札肉 0 H+ F8 `8 o" R/ R
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..2 V" w7 ]4 a6 [0 f% H1 T6 `2 F
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
. @8 U; J* H% \3 }$ F22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
7 ?& ~/ Z1 {6 w0 G! _8 A' Q2 B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 / ~9 [0 g( f# y/ R
24)甜通粉, 用煉奶煲.
. {" X2 l7 p% c4 o* V3 |* h25)花生醬蒸茄子 8 M* E) i- @+ C; _8 W. j9 Y' U' ?( G
26)椰子圈浸熱華田
# h4 Q0 t( x+ n27) 金寶忌廉湯撈飯
" }- y4 Y' ]( G/ o3 }( H. U28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
( [4 q1 ?( n4 r4 U2 f29)蘋果切片搽花生醬8 x! N, W3 h/ ^  ?% c) S9 E; q
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋' c, j* O: s" L9 s2 `  N# D
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 8 O: ^. S6 [0 d7 U: e  g- I
32)味椒鹽 + 白飯 8 i8 `0 c8 T0 u+ g% H
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)4 s/ }7 E( E6 F, t, j
34)味椒鹽 + 方包
0 n: W$ A& a7 |35)鮮奶湯丸
9 o8 u" m; H- l% B36)蕃茄醬加腸粉) l4 {& c3 E) z; d/ {1 H
37)腐乳撈粥, honey 撈粥2 Q6 _- N' V* d9 k- K3 l
38)熱煉奶浸加拿餅1 z6 v5 R; s: d, W0 ^8 p/ \
39)粟米蓉+菜心  Y, n# Y- H" R" Y
40)方包加醃酸菜8 |0 I/ @' x# i9 B  k% ^& D7 t
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
& o" N( v! b6 X9 q7 h42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
* C- v; p7 Z9 j/ ]43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘, y- C7 j  \4 c* [0 L/ ]4 t
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻; V8 }0 Q5 L  G- `% G  @& {: P
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
4 E8 I( X, i( Q9 f46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
# `% v0 a% K! j) ^; I6 f47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 & R1 G7 N. C- Y9 c
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 3 ^; {( X0 ~9 ?, j: d' L7 q
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 3 \: W4 {$ w; c* Z' M# y
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
! N; M' ]5 t& A' A! v, ]( f51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
$ H8 J0 O; n" g5 D* U1 O* n" H( U52)維他奶 + 話梅7 s. _& x) m. f. y; i: C7 B, E
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉" m8 M" q4 m& [& a: g* Q% A
54)熱煉奶浸鹽餅0 t2 e) B! i! x) u9 W
55)肉醬意粉加砂糖 8 n3 ~# z( ?/ H) Q# j
56)卡樂B熱浪點白醋0 L; W& h7 \0 G7 Z9 g3 e& _
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁+ Z4 I( v8 s3 x( p& D% i% J
58)檸檬點茄汁
' T! g5 b4 j0 o4 K5 A8 a+ w& G  r/ v59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
! f7 r4 L+ |4 ~: ]9 c  P- ]60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
$ N% p" x0 d1 V9 I8 h61)紅豆沙滲油炸鬼
/ [' S# \6 w) O2 ?; `3 S62)豬肉鬆撈粥
+ E7 i4 [! D' f" z, n& a; X63)芝士炒蛋6 X/ n4 W3 Z. d* g( N
64)熱浪點可樂; f/ `" a- z& Z! k6 m5 k4 O2 A: {
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
# N) e. A! s; H& H) j% g+ ^# L66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
2 E! X5 e1 p  C' i67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
2 e2 \8 I- b$ \, `- W68)卡樂蝦條點椒豉油2 ~7 J% M: _) {, A' @8 L" W: ?
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉! u; a$ t/ S5 B4 V3 E3 v
70)薯片+香口膠4 \' I# a' k5 v( d+ M) s7 {/ F
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) / q. ?; y7 _+ A. Z* C8 J8 ^1 ~' [  ~
72)鮮蕃茄片灑沙糖
# c: o, E" q4 c6 X73)瘸乳加沙糖送白飯   o2 b8 B9 H) ~1 Z
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
0 ?1 n0 e" U* @. m0 Y5 x" p3 I75)三角朱古力夾方包,放入焗爐: S' ^" D$ m( y& F0 N/ Z
76)好綿既白粥溝豆漿1 c0 W, f% @! u1 }' U
77)雪糕撈飯
4 B' n4 ?8 o1 y0 L/ V7 x1 B, ^78)壓碎既消化餅 + 香蕉) i9 T0 y' p; y9 k) q1 K: g. F3 k* Z* f& \
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍* ^" n& y; a8 _7 @& d* u+ t/ }0 i
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司* u* m# y! e  I1 T& a8 V; p
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
4 {) x% _: Y  j82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
% O  }/ z  P6 E5 d; M! S1 K83)沙律醬咸蛋黃撈飯: I6 A: l& M6 G  t7 \- B5 l$ W
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
" z5 q' b! k; {) c85)煮出前一丁加wasabi& W3 s! |7 i+ Y+ I
86)菜湯 + 鮮橙汁
1 l/ o( _! O0 V87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬& f$ |' ], T1 z4 C4 ]
88)珍寶珠點豉油) w2 c( n3 P9 H9 a% i9 c3 A0 C! U# v3 R
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms $ I3 |1 [4 C* ]1 y
90)咸牛肉炒通粉加蛋
) l# F2 w- a4 J: k2 F91)煉奶通粉) o- G- x5 R, I3 n- ?
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。( h- U* t6 [% E, p& [8 {
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)- z2 `! w! m; R4 |3 M& H' |8 K
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la* d# l; j6 X7 e  J! ?
95)蒜頭豉油炒飯
# _- X0 J1 X3 h6 y96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油3 w3 F2 |% k. S6 T
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
( R  t# l; w2 w3 x; \/ n' K98)滾油撈白飯1 x6 }4 [& Z3 a% K
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法8 X& w+ x/ `! q( }
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食( u+ U" j, m9 r( t3 h
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
9 z  r1 h/ n& ~: r( n; O* i102)麥精維他奶煲湯丸
1 f1 I/ M- W- N; H4 p7 i103)蒜頭鼓油加胡椒粉
5 M) b8 h; Z4 \0 ?: a104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁; N6 V' o  O& h; Y
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
0 v2 Y* a6 M$ ]106)燒賣夾甜猪仔飽6 H5 L$ }& u; r; t& |6 U! M
107)咸秶飯加沙糖
9 P( m) K2 q4 f, t- K) H, _108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚9 S5 ?0 z! C( s- b; d4 c9 x7 F
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
% R5 b* d4 H! W- J; G6 ^9 j' y110)紅豆沙+congee 5 T: p3 o2 g" j9 d
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
$ l. V2 C5 F5 z) K8 S2 ^( y4 }112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ u  |, O! ~# \+ l
113)原味乳酪+ 硬包- L7 u0 H2 h7 V2 H9 ~
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
6 N4 i" M7 r. {) x) l8 I7 s115)蕃茄點沙糖0 c3 y+ ^9 a& \" L1 g- k+ b8 E
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 9 Z& ?5 X! f7 L
117)好立克奶茶9 w2 r7 V. m7 y) a! q8 w( n$ n6 W
118)炸香蕉粒炒飯
; L5 Z( S; ]; ^: Q1 G119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻, }/ q0 d3 h" B
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 L( V0 p& G2 S4 ]" C0 J121)即食麵+罐裝即食咸菜 0 m( o3 U; C. `( |4 A- s
122)肥牛+tabasco
7 c. g7 V6 v" q( L! F6 {123)腸仔甜包+沙律醬! y2 x6 r+ l0 R! _6 O5 F3 i
124)青提子放入冰格* k& @5 h1 v* k& ~/ I
125)薯片送咖喱飯% p3 ]; w4 q- A, @  H! W; b, b
126)油炸鬼浸奶茶0 F0 u4 r( F. g# \. o5 l9 r
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
# y4 Z6 r; t1 S7 g5 Z128)粟米蓉溝字母粉加黑椒   V1 w+ l4 \, q- d/ s5 ?
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup , q8 D* Q) _) n7 g0 N4 p- a
130)羅宋湯+粉絲
, h4 L# ?8 E6 ?131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋+ {1 V( l4 k+ T6 Y3 w9 l$ U4 d* r
132)腐乳撈米粉* I+ N+ p7 H' Y6 |
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食5 P% O! D, I; Y+ t6 B+ b
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
; m: y# W9 c6 R" n. G5 h135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士$ o6 |+ `' s; |2 d5 n+ C$ ~$ i: L: Z
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
6 }* o& f7 v3 x6 A' W5 ?137)白飯加牛油或芝士
4 w5 Z3 V% r8 v3 |' j; b2 y8 v138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮  b1 X4 w; A! W; Y% T! K
139)Yoghurt 撈飯 ( u& R, N' v6 W, o
140)朱古力撈麵 ' v  u0 q; ^! D; B& @, ^/ ~6 I
141)咖啡+栗米片 % m  T, ?- M( C/ J
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
5 x$ e. o$ c5 [% ?" i6 O143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
  F# \4 i) O* t2 w3 C( k/ _8 U144)隔夜油炸鬼煲糖水飲* R7 N% P- u! \3 T" q
145)蝦膏搽芒果0 E& r! @& G1 G
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)* i, {) A: A+ t$ J, y( O
147)花奶 + 百福豆花
) q. p: G  e4 R5 @5 R4 c2 h" [$ N# A148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
8 f. K+ \( j2 c# {0 M149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 \2 {) C- ^: M& B1 V: ]
150)wasabi點蝦條, u1 [# \& ]- C9 n2 c  ~1 z
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
; R  ]3 y# U. c- p3 n152)西蘭花點茄汁 - s$ Z5 h% o& a6 `9 I0 H
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
( r  m2 ?6 e+ V" R154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
) K" ], U; K9 o155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 # g$ ], b- Q0 w
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
! M1 p6 n! l: G: A" N* O2 P! Y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
& H6 l* W& _* _" k% E# Q1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 ^- s; B; y4 c) E! n
' s+ n- M( B. y& e7 y
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?2 A& v  i5 `, m: j
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左8 d, J3 R. I, B' M1 [+ m
可否幫下我，十萬個語該7 C' M0 A- P4 z  g: j/ y9 S+ A. ]6 ]

6 o2 S3 D5 J6 p[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 e: n  e% u8 l& n
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. x0 x: l$ u5 f9 R: v' ^- |
/ T8 u! M; j+ I7 s

: s; j: s7 `- E0 d飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
- ^0 \& E1 a: n6 [有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?# R4 M2 t9 L* `" |3 E
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左' f& n% P+ L) u; I& I6 z
可否幫下我，十萬個語該

1 T+ c1 r1 V) O. b. A7 `

( X2 p+ }5 n9 S6 \. d7 d8 B生抽= Light soy sauce2 p; e, i/ y! Q: m9 w
老抽= Dark soy sauce
+ s, j! ?" X, v4 w3 [; ~生粉= potato starch or maybe potato flour
4 V  I" I& g4 Y' D4 y豆粉= flour
# I. J; [0 s0 I$ Q0 M" p發粉= baking powder
7 k' P! U( `- k. E* h5 j, B% M勻芡= sauce = 汁
: N. t3 W- s" t# c& w& e* l. F9 f0 Y: {. I3 s/ q# S7 i
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
0 }4 l2 ]) r5 r. l8 U( j! X3 }4 ^
8 v8 E* A9 s! e5 }  H& E' [4 L! b- J
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! L. v3 [3 v+ M/ n' u- |  E2 Z
8 o8 I) u) @- Z5 H1 x7 p8 V

' ^  ]0 C7 P+ x  S  V生抽= Light soy sauce& o4 g9 t; I& X( [# Q6 ^
老抽= Da...

% X& Q0 b* y# U- _0 j+ u

4 |# P; l4 g# ~0 o關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
0 k  u8 o& b& ]  c8 G5 k+ f1 F
3 `9 J  l5 C- ^. |% o# r# O希望以下個 list 可以幫到 kaka:
+ @! D0 r* i! |5 T7 l
) g6 Z) b5 ~" x6 P1 g9 }面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
( X" B1 h* ]5 u* t4 r- E   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t! q& V  F$ o7 G! o( G8 q- [
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
: [' Y  T" g2 F5 [　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  q) k9 R; }1 y　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T; x7 ^" v0 x5 N) \6 ^
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ4 E5 E4 y" v3 {3 ~9 C( x
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
  ?& p5 G. ^1 E　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ z/ O% G5 f& y9 Z+ W　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
6 s7 M" J) y. q. J! X4 E　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;: X  y! j3 A4 R; ^/ y
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K  `& i: s- X2 s, m, j1 M2 ~- ]
　　马蹄粉 water chestnut flour$`0 R- j( I. U2 ]+ |& v9 Z  Z
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
) S2 o$ G# _) O　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
$ ?; W; l) Y. i, U　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U7 t$ z- w9 K% y  z0 ~
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p/ W& G: w3 j& t- `0 k; T
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
- |/ V" {0 G$ n  s, r　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
' N0 r% c' z& a$ D3 o+ V　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j. C/ V  ^) d$ E9 I/ y
　　蛋白粉 egg white powder？_A1 j3 h8 t! O# ~1 ]  m+ j
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN. t8 n. u& T9 {  i3 Y$ N( i
　　糕仔粉 cooked rice flour{*0 G2 v0 R+ l/ H  M+ H$ v8 t. ^
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz& M/ y. u3 x) z+ u( A
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%( t- K6 g4 h- M8 t9 G. F
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=" V& C6 D& W/ m0 P1 u
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
3 L( a) Y5 S- I1 T　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`+ p7 x, z, N+ V! ]2 @
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ! q. i8 \; h8 Z/ X% d
　　白矾 alumFp1 o/ R& C3 d* C
　　硼砂 borax'DSLn! B) \) r: J, b
　　石膏 gypsuma]0 y% v: c1 k2 R4 V5 O+ K
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
8 s+ v- Q! E1 O　　面包／面饱 breadA.>Id% v1 ~' M, J  `9 q) I6 c
　　土司面包／吐司 toastAe=
; q4 M) d, L4 L6 g; W8 p, J　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
5 b% b- @2 S; p7 b- h! z8 p. w& l　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS/ p0 s* b1 o; Z( e/ C
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j** G) |" V, c" j8 U: w6 \: z9 H
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
. d& }/ j# f6 C% a% w, ~9 e　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z: `5 S' t* ^9 k* M
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
0 Y- s' ~0 V" Q1 I! H　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet0 ^( v7 }1 N  L! i8 I
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
3 y: U7 P4 v9 ^) x% o# P# _/ X9 m　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{; z# I: M& ~* }6 q( m3 z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
3 a% e: Z4 L1 u5 e　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 p# [$ c: t( y# b" A- g9 i0 L; o1 ~　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|( y) P% |6 a( ^* N; |/ O! _
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a( I* x3 h+ A. v- `
　　葡萄糖浆 glucose syrup<** [1 {/ x5 _4 k) A* A
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z4 g) O/ Q; `" t& W
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w4 y3 c; p9 c) e$ G( [
　　焦糖 carmaelV
; V& k& q! @5 S( _) ?' c2 ?0 L　　果糖 ＥfructosQ8 s; K) Y% P* }$ u
　　乳糖 lactose!V#e_$6 l0 o  k6 x, l$ e* a' O- ]
　　转化糖 invert sugarP
1 [. K/ m; R6 c+ M　　日式糙米糖浆 amazakex
2 w; j5 L  U% a6 [. |) d  h/ O* M　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W4 v1 z# V0 I0 G3 C' \/ E
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL3 v3 Z* A9 I: T9 J) D
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E") h* F7 v) E, W- _; e! P, A( W
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF1 |8 r; _# q9 U* v+ Q- y6 z: X& @; r
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
, O+ e+ ^7 Y! L, c　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\- a: s, @" Z' l. B
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
9 u- r2 G6 }6 G+ \1 \7 y　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[9 R. j; p0 }6 Z# K
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4. y9 |% ~8 }; b: E; }
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/! P  ]* V* X( A3 O" j
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
3 U/ C; V" @9 B" E　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
: _( _* _0 V$ _# ?( _# z1 U$ U: ~　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
& j8 M4 W* Y8 K- @0 H　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
' ~  |0 y& m  x+ D7 Z( T6 j　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 U! a- U9 p- r/ d
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`  L5 |9 M  C2 ^
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR, l2 _" l3 c& d, Y5 D6 }/ _
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# Q. _* E9 e% q/ v4 C　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 Q  U1 Y7 p2 l　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
" s9 \' E  B3 {& N　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
" O8 m* X* M( W& q3 b　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4, g+ V6 F4 u. k% l1 h
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP( r+ w! E# B( k4 @+ x
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
0 I% J# t. o# ~　　食用色素 food colouringl*(9 H& U$ W8 G- @) h
　　牛油／奶油 butter2": ~. r, Y9 A$ F. E
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q- a6 D2 T7 f- q" v
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
# V% \4 f3 S2 \* U( W　　硬化椰子油 cophaRjQ
9 K3 {2 I' Z) j8 s' n　　烤油？ drippingz#e:a~1 W1 Q9 T# V! x1 k
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
+ g$ `# g! I' Q! n) X　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q! Z+ u  b% Z; o" v0 z# ~* `: E. {/ o
　　包括：lW92 ~( j$ f6 R- Q& W  [) ?# ?
　　1 light whipping creamDP
6 u0 D. z1 X4 K/ \0 q7 s  I　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<- X9 [; d; D* R9 f5 F7 q1 |/ V4 z
　　3 double cream／pure cream/. m" d: T5 H% F; ?  ~! e, ?
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
3 A$ d* I0 \7 K/ ]% H5 M　　酸奶 buttermilkV=7=5 O/ o/ }8 c" D/ ^
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
7 N! K  G% o  N, E+ |0 V6 P- f　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
, S2 U8 k. U9 ?! F0 b　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6( J+ b6 B; T8 j8 @2 j
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+# e" z/ f6 i4 C* l3 F1 X% D& _
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
+ o" N7 W9 h" d% a3 r- k1 v　　起司粉 powdered　cheeseV
  h1 q3 P2 g0 F( r6 e　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
' z" Z0 ^) \; ~( v( O* r, w　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8, _* ~* D3 M& _7 A6 k; A# V
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S4 X) E* r5 R. B' B& W
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. H& Y7 L+ ], M& t! Y. b% U; e+ W/ o
　　黄豆 soy beanH\W=c
+ F8 y1 a: g0 I  S; D6 q: _　　红豆 red bean／adzuki beanb8
$ e9 u; H0 G/ c　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
4 P' J8 T6 R0 {% M9 M　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
6 Y7 S' s8 K1 b! Y; J9 T! M　　薏米 pearl barley'!Bz(g9 T) y2 v9 a: F0 H
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA/ h( C/ i  _! \: a) `4 l3 j
　　莲藕 lotus　root%[RNW* f9 t, U$ t1 M7 l! b' t0 t
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
2 q9 }3 b7 d6 M- ~- _　　红枣 chinese red dates:J}Pe
' h' \6 F, v# b8 k6 j$ E( a　　蜜枣 preserved red dates$%y
$ v( [0 c" K- h$ Y( C" I2 b　　枣泥 red date paste.`
) O9 a/ i- S9 g/ O" u. u6 Z　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>7 a' ?) U# \3 Y" S, v
　　葡萄乾 raisinD: |& u( Y# i1 J& `5 {( f/ S0 n7 g1 I
　　柿饼 dried persimmon<n) _9 ?9 e; O; M3 h% s6 b
　　桃脯 dried peachV{6 t; g2 x9 K% O# E
　　杏脯 dried apricot`3& R  ]) y2 D6 l
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.& P* _" x7 \  k, f; M
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|4 Y: t/ k2 Z( o3 p- t- o: m8 k$ p% q
　　百合 dried lily bulb`n59 r7 S1 V: D  s, Q
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
+ L, c- ]- }( S' g0 n) k　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng$ s/ \& _& M: O8 `
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
! S" _3 [5 E8 X4 N' f+ y　　花生 peanutW5CB@(
6 T4 P2 @9 q- R　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_% ^. c/ T9 Q$ i2 s
　　崧子／松子仁 pine nut?
0 t$ [0 m  O* ~　　栗子 chestnutZXT
( n% ?( |% c) h( ^　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[># Q1 h/ e2 d1 a% f, C% C
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX4 \% x% Y  W! y* E$ a! b
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 l8 F* R, X  D3 ?
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}/ a5 f) o; {" |4 ^2 J# v. D
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
+ {; ?0 @8 c# Q, P- f; Q4 ~& a　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf+ U6 j$ ]; j0 h" C* W- I
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}  w6 i$ a6 I9 f. I
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF( H; k  ?1 c) t& M" h
macadamia / california nutzd, B. G9 j: X2 X" G" ?# L! N" z
　　山胡桃／胡桃 pecan+3 D" M1 k: c. r6 q, |3 A5 H( X+ a# I
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
  l1 j+ p5 D# ]0 b6 \　　白果／银杏 ginkgo nuto
1 \- w+ x* Z* J& T- w　　槟榔 betelW$1 {5 S& g: @! S# l7 E+ S0 ]
　　芝麻 sesame seedA1 F" D! v. r% k! m
　　莲子 lotus seed6}W`S*# Q6 i2 A0 g! Z  @* A
　　罂粟子 poppy seedP+ c# s. G) D* @" S6 [
　　亚答子 atap seed+]H{?71 P$ f* ?5 U* l  e) `( c. }
　　法式吐司 french toastjc"
6 v, g& [& Y2 d1 V0 h; Z6 r　　裸麦面包 rye bread8ni" N/ h  I. S$ j( N" y5 v
　　派／批 pieMT& Z" W. f4 m$ Y# `' L- V& _
　　塔／挞 tartYf9 w& i! X* H+ R* @+ g# C, }8 ?
　　冻派／冻批 cream pieroD;
+ q0 [! B& @. T2 k/ R" }7 k　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
4 e0 M; b' n) q, v　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
! {( b/ x' H  {  }  V% `　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>2 e1 Z" t1 T4 y
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
( w; {: q" S- ?- w4 U　　泡芙 choux pastry / puff3
) |+ k) o: x& M/ R8 @9 d　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"- M8 n2 N; x: S7 f# z, C' l0 `
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'/ t3 ^# U: r0 M
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
, x+ L, }0 W3 K. {- d3 ?　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd) F3 e# M- J$ W7 P! A
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M0 ?  w6 x" C+ k# i' w
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
! P5 H3 s; [7 r! ]2 r- g- A6 Y3 c　　曲奇 cookiesyxu) v* ^% i* A/ G% i, G& ~$ }8 H
　　慕斯／慕思 mousseuk
( }' {/ L( N! E& A" x8 A　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!+ k  }& W) \+ _
　　司康／比司吉 scones.!edAy
0 P$ R+ w& y9 T　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y5 I  e7 @+ `+ T* @  _) D# a9 f
　　洋芋块 hash brownwKAM
& z  C: O3 O* Y& C2 l: _% f　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa2 o0 T$ p& n/ L
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
$ ~# l: Y# \! p& z/ p. C3 _　　格子松饼 waffleI
) y, V1 b$ _: Q+ ~9 P" S( o. V- E　　蕃茄酱: ketchup&}R7 p, y' d2 P6 R4 G6 J2 X, \( ^
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs. y5 V& i: `# @5 G- z0 F( R
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
# J: O7 B6 F3 U: `5 N　　苏打饼干: saltine crackersenve
- f+ [. ^% x- t  ?1 M　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
- O2 K( ~3 B- Y　　乌醋: black vinggarh
- i5 j* E% J% R! C; I( B　　辣椒酱: chili sauce@y: Z9 C0 I; p/ O1 w2 n1 O
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
, l  C* _$ ]7 ?* @　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& \+ o+ D2 |! b  J3 ]( x: O
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
- V' S9 n$ a$ ^' Q" J6 v/ f　　黑木耳: dried black fungusc
6 }; s: K3 d9 t6 m7 c- J- d　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF$ E: }3 h9 N% V# J
　　虾米: dried shrimp_'q. z" i+ c, `4 k5 s5 N) {
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
* N- J; E! K- t' Z1 W. G　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
. O# s  @- \- e* T. F0 D' ~　　姜粉 ginger powderi)o
" a8 W% h7 }; z8 I　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q$ _/ H9 t! B2 k' c+ E, }2 q
　　洋梨 pear!~`[#* e1 H  Y- s7 G4 X
　　杏桃 apricotP8tx
# _7 H9 O' b! g　　无花果乾 dried fig:m!Vc
6 H% p& x" Q5 a" Q1 m, W! a" O　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS1 P% g7 b# N  z7 j
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
8 `& V1 [1 U- P! |2 v7 G0 @　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
2 `: ?! {3 v8 a# ]; W% q* L8 G　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl! ]8 M, v& q0 R
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
% {, Z6 ?7 w# ?! q0 J　　XO酱 XO sauceJgW
& }$ F' O; w0 j1 W; E1 o　　桂圆 dried longan](B<7- }* J( [0 `, r
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
: w* @( t. T& _* Z0 [1 |% T$ J　　烧海苔 toasted nori seaweedn
# Y5 p% p/ ~) t8 j　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
+ h: `* i6 J; m+ Y2 B9 Q　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
+ P+ ~/ U; f1 ^% u　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
- X9 y0 G$ C: C, l' i, K　　威化饼干 wafer biscuit'g
% _( M) E9 c0 j4 c1 H　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&3 R+ p' x6 m: Z% D
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
( F  c5 ]/ }! l8 ~3 f6 k
( t/ J! @) v& x0 f
4 C+ P' j( V' q" C$ v9 x5 |2 J關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: U! @4 t% y, q5 Q+ Y  C1 ~

3 N( |) \; l# |- Y0 @
1 R+ b+ V" r5 d2 [: y, O6 c( V& ygood one sing sing
* P3 I$ G" M" l7 l6 f. C- i) a6 b# o  f2 S/ R' x
must add points again ; q; J% M; J4 R7 c
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。8 y* z9 T+ e  D  J2 B! m; \/ N

& {6 c8 J3 b2 K7 u二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
' E: l4 M" k, q, q& o
3 a1 z, @( s  F三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。# R* w* Z5 p, k

) l5 d6 \6 ^- @) b! P7 X四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。# L4 M7 Z$ v" j$ G( }3 o) M) `; Q

0 A8 P+ h0 U; C6 G" a6 W五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
' B0 M; t( h. [  W2 J* p  I1 q8 t7 ~
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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0 u) F4 ?9 z7 I4 F+ c七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
& @4 H& a& a8 d6 j8 L+ W
' b  ~, _' Z5 l九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
7 g3 }8 H, A. T# ~# \! C/ s8 v6 {( X: [
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。