qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味) W$ |% i( h( m
好似好簡單又好搞笑喎~; ]- V  z& l0 Q4 L7 p- o
分享部份俾大家2 ]. w$ |8 }2 I; Q) C: F
睇吓你敢唔敢食^^5 `4 Y4 [/ B/ n

& O: X. E! `- t# Q7 Q6 T1 R5 y; h+ \& A  h
% ]) P5 r0 `- q6 a1 i
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.3 W& Q8 U% T7 M, Y- P
2)金寶忌廉湯+米粉
/ F( W! u1 a$ v7 I% i3)cookie雪糕+汽水
6 f# t# T& ^. X  g1 a: m( D0 V; I7 w4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，' R; u! c; ~6 r# e6 U+ y1 [) b
浸上十二至廿四小時，第二日就食得  s9 m* l. a6 S, g  z7 Z2 z0 V; Q
5方包夾馬仔 6 V" V; n1 d0 m0 S4 Y; G, F- x' ~
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
( `: u1 R. X! {" j# _# _& d& Q, p7)薯條點雪糕, e- q. w' L0 M( q% s
8)瘸乳茶麵包5 `/ ?' f' o# m9 Z% w
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕, u: M. @) w3 D) }
10)香蕉 + 沙律醬8 ]8 ?5 O! r0 f' y
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)% S3 Q) e, y# N8 w) R  h) B$ X
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉- h7 J3 }: Q) l% N- |% f6 f2 ^
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
7 ^: @, m3 A3 T7 F. j# W$ |14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯3 p$ D% z7 q1 a" Y$ R' i- P) Z
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯$ N  k0 a: o5 l5 O2 Q4 }
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
' t3 z; C( ~( N$ R17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
4 H4 Q' X5 q! z6 f- u0 v18)芋絲加魚露加札肉
, i. D' k& h" X9 z0 K* R6 v19)水晶卷加魚露加札肉   s+ H+ A7 k$ U2 [, K4 E) w( D+ b$ M
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..3 K2 e) x/ A: g/ s# f' v  Z
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
4 N% o7 L5 ~' i+ R22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
, X1 ~: ^0 K' \( `5 v, ~7 V23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
( _; M1 p7 H, M) t. c. A" L3 a* d24)甜通粉, 用煉奶煲.
7 G: t; b$ ?1 C4 v6 `, L% h25)花生醬蒸茄子 " T0 l) X) |& g: z: ]5 u5 r9 n) q
26)椰子圈浸熱華田
( n! ?) |$ C. f0 s  ~9 o27) 金寶忌廉湯撈飯" o" z% K3 H- Q; X
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶* V0 }7 D4 y4 N% Y! j
29)蘋果切片搽花生醬3 G$ Q% P' }( r3 J, |
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
' {2 J  A2 s% s5 B, _$ S31)卡夫奇妙醬 + 白飯
, J$ S1 z1 V5 F; X* s- m- Q32)味椒鹽 + 白飯 " k$ v4 U! T7 q& b  E- t5 N( T9 ^
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)4 r6 i+ c" V5 e0 ~  Z( O2 u
34)味椒鹽 + 方包
2 }8 {8 C4 T, l/ E' g% h1 {# a35)鮮奶湯丸
. _$ e9 H$ C$ I: R) `36)蕃茄醬加腸粉
3 d2 s! V9 Y" {37)腐乳撈粥, honey 撈粥
- R) \' D* I7 ~. T38)熱煉奶浸加拿餅1 t& s0 s$ r# a) W. x( K2 u
39)粟米蓉+菜心
; |. ^- g4 k9 j8 O" G40)方包加醃酸菜+ C- Y4 O& I* Z/ ~8 R  B! A0 f
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋. f3 _9 z3 \1 Q& v9 h" l* u
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 t4 v5 n0 w3 _  S# X43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘( B0 s0 l. I0 {9 D) j- @8 D
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
, @' t0 ?2 ?. V# e, A( n; v45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ) [  @/ T( I  c5 T
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
$ s$ B" }! G% {; n' G: T/ A47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
$ h5 p% _0 I' i: K+ f+ e8 x* _48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
% s* L# w, s6 b6 F49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
' J3 l3 j  F- f' z4 C50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
! F/ `$ |# J3 {+ e* s51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D); f$ @8 h  f8 e6 z! Q' s! l, t
52)維他奶 + 話梅
/ ?8 b/ a: s/ w' ~5 p5 E4 E7 n53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉% F" _) Q  W; W! M# r) T5 |
54)熱煉奶浸鹽餅
$ {. r  x1 ^0 b: ^3 T* }55)肉醬意粉加砂糖
  ]$ `9 a1 q& d. r: v  v! F56)卡樂B熱浪點白醋
; b% o- f4 C1 v$ ]; i+ x/ s7 l57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
6 U6 M  _4 C( R& L/ R7 H58)檸檬點茄汁& y& D7 k0 K8 Y2 b' e2 E" Z
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒/ f9 u. X7 I; j" v
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚. u! S: I. g! X) s
61)紅豆沙滲油炸鬼; {! _9 X% W0 }8 o
62)豬肉鬆撈粥
( B* `2 Y' T& B4 M2 Y3 y63)芝士炒蛋
% _+ k# A) V2 p9 F& j) E3 l5 g$ J* |64)熱浪點可樂; i$ q2 O& d6 @& r9 s) F9 L" c
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 9 E/ B# p/ L% l; c
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
9 `8 r2 K" y2 ^. K67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉8 [9 R) Y5 s: Z) T* n
68)卡樂蝦條點椒豉油
  r! G: e3 l5 ?; B, F- {3 J9 V- h" ?69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
0 t1 ?3 `/ X- v, x5 t8 o70)薯片+香口膠
* }6 d- |6 p: ?$ J71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
1 a9 M3 `/ \& U: u) W* f" @72)鮮蕃茄片灑沙糖
, u  d% Z/ E& e73)瘸乳加沙糖送白飯 + R: [/ @6 h9 X% ^5 P7 ]
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
3 `& n" ^! ?) l: g' h' H75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
2 _6 [& g4 X8 m7 T* _. Y76)好綿既白粥溝豆漿
9 t( g) ~; g$ C: W, ?77)雪糕撈飯
* _( ?4 Q0 M) b* X/ r+ E9 f78)壓碎既消化餅 + 香蕉
$ g0 ?& q, x' A1 b% l- ^, G% L  H79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
8 N7 C+ Z, \: P; Z0 T80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司4 {7 B# {) N% M; R9 Q+ `
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂, C! f6 J' T/ F) T0 `/ P
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食4 H7 _( J2 c( g  [3 b+ H: b; H+ u
83)沙律醬咸蛋黃撈飯* E& k. T' k, K$ y/ a0 w& B
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  l/ n& r$ F) @  ?8 [
85)煮出前一丁加wasabi" S0 a$ t' i/ ~; y
86)菜湯 + 鮮橙汁' _, S4 U5 b8 _3 a, Y0 o) `
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
$ Z, p2 v6 w/ X( G88)珍寶珠點豉油
8 @1 B  Z* X4 @# @89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
# |" g( I' v1 y7 {) s( e  o, b8 b6 a90)咸牛肉炒通粉加蛋* D& h7 |! |: f5 Z3 y' @
91)煉奶通粉
2 B  w5 a, d7 e: }$ o/ P92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。; }# F  e5 R, c, |( l. H9 U
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
7 k6 }: @; I! K' L94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la3 k' w: R% S( [; e2 l, p
95)蒜頭豉油炒飯
3 d5 O" U3 ~, @. E, e96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
. |! P- Q. `$ U97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮7 q2 R3 y5 k  u; I
98)滾油撈白飯9 r5 i5 N) X5 }
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, \1 l3 A6 [* d0 {4 V! u( l
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
4 ]1 f, y, |, _4 u. K+ _101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
. r4 k7 U/ {# E2 f0 W. q( r. z7 i102)麥精維他奶煲湯丸, {: L- S1 g% H$ O3 c4 u6 [/ V
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
8 d9 c" K% v+ S- ]$ i) @; H104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 V! b4 o2 y( o2 |
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
6 U% U# K8 Z8 J$ L0 E! T; t  s106)燒賣夾甜猪仔飽
% x/ ^* Q5 h6 t* F3 b107)咸秶飯加沙糖
2 M% i( F1 R) K- T; ]108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
. c  e2 f2 n, A# E) d  k0 q1 A109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
0 Y( a7 B4 ^5 q3 P110)紅豆沙+congee
4 \3 {# l4 G8 y% f8 l+ l6 c111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻: U0 ^) F$ R3 h  H0 [2 e: y$ s
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
* a- N9 I0 L9 A' m4 H! A( {113)原味乳酪+ 硬包
1 k& C( a1 k! s3 W: H114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' q1 I+ t1 ]% k4 Y  i9 m
115)蕃茄點沙糖
4 U3 o) j& |) ^9 Y116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 % v: F9 k! R6 j0 h
117)好立克奶茶
9 P6 d  G8 j0 U: o5 x118)炸香蕉粒炒飯6 y5 u5 Q5 p  j+ Q
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
7 C: o- ?; w2 w+ n# G. Q120)搵丁麻油麵+檸檬汁
5 @3 T. `& b% @3 B3 R! C121)即食麵+罐裝即食咸菜
6 o  e: w" x3 l0 u' S' [122)肥牛+tabasco
+ n$ B. j; ^9 M123)腸仔甜包+沙律醬, t; }# Z. t+ ^1 R/ \
124)青提子放入冰格
" |/ l8 Z) s: f: r$ u0 ?2 B  `125)薯片送咖喱飯% L* p) ?' X+ w" O# B6 I4 \6 d
126)油炸鬼浸奶茶
. h* Q* g5 ]8 O7 G127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚# C# v. d2 @  W) j3 f
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
* d+ h8 n1 @9 X* w% \. r129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 6 O, f) p) q! X; L$ t
130)羅宋湯+粉絲6 ^, m& L! l2 G
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋5 i; N9 v  d/ d6 r2 `
132)腐乳撈米粉' V3 R+ m6 `7 s* I. D' Z
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
* p6 h0 J5 c; ~+ p& L  A* n134)炒麵粉撈sugar再+hot water4 t- \, c( g4 m2 X
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士# h! T+ A( J, _$ `- e! d  X2 l# N
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 [/ S/ V# i& w. K) R137)白飯加牛油或芝士1 U$ \; B5 x8 E6 h
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮2 E/ X' {6 M* j# t5 Q) j3 m
139)Yoghurt 撈飯 # E' \. S* P. o7 S
140)朱古力撈麵
" [. ]6 b6 g8 n* V6 d141)咖啡+栗米片
' m; j" W. q3 T142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ) c6 _0 I1 Z0 R  E  ~
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得& r0 C2 ~9 g8 V6 K# h" I! E# e  r6 Y
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲: G0 g6 j( B, d. P" i* p
145)蝦膏搽芒果
* k( j: n9 v( R$ m3 A146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
. r& R+ T/ G4 D1 E8 e6 o9 M147)花奶 + 百福豆花- ?9 ]) l- Z6 c4 D# Y8 f3 g
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
! N0 O- O) F1 {4 N& w' }7 x! D' e149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
$ v" S  E( h: @- n150)wasabi點蝦條+ ?$ G! K; a# X- w8 g- J+ i
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包( w; r( X# y# n: M/ Y; E1 Q. L
152)西蘭花點茄汁 3 w) [3 H) C. b+ d
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 3 J0 L2 V7 r. b2 o1 U
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
* |- I" Q1 e, B( P8 D; h& {! p; ~- N155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
" h5 Z% z# R: i3 \156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 0 r% ?- C' H2 k4 [( I+ a$ }
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 K6 r+ L) f# Z) M1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 q+ t' [* [/ X; g' Q4 V; y. f9 h9 U
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
8 F8 T9 H! C2 `9 e" n, J& c- `+ E咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
1 s$ m, n: o  }" q. @, b$ q/ B- S可否幫下我，十萬個語該+ y1 x9 |# N. e2 M
+ w# H" c. P, a0 u% o- i
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
" {0 u; L- G* {有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. Z& v" m% Z$ V& t# {9 o
( P" H5 f* T7 m+ @) ~  S% {

  Q7 z* {/ j( j% ~飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) ~6 I( p2 @/ F: {1 q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
& N  `; T1 w! `) k( j3 j8 I( {咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 D$ ?" L0 T- {7 m7 {2 Q4 \# z2 y
可否幫下我，十萬個語該

+ Z( s! E* P% ]6 R/ v' f

  f, l0 H, @! F8 L' ^& q生抽= Light soy sauce9 X- m) }, V( `' f/ L8 v
老抽= Dark soy sauce
9 U( k+ A3 E9 I" F! m( }* e0 o' M生粉= potato starch or maybe potato flour
6 |+ J% @" r: h0 |" U豆粉= flour
- ~, D3 b$ s" V. J' M發粉= baking powder
! R/ l) |  X0 }4 A9 Y! g/ W勻芡= sauce = 汁
# H8 K, [0 G/ i; I
4 G# Y) j# ~5 }: F7 ^3 O; a+ S" [[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...- ^2 Z4 ?' o/ ^3 X% {) \) D! O/ r
7 H( r  `8 h2 s& a2 J1 ]/ u) O
1 C* G' p, i; n3 p' }' t
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! D% O- A. U6 U% m1 l/ f, I

/ P- O0 j) ~0 j+ C; W
: Y( e+ q2 X( F: \8 V生抽= Light soy sauce$ y/ x0 C1 w3 R" z& j' q
老抽= Da...

6 D0 z9 P+ A% y( @* x: ~5 X
. C4 n8 p% k4 u3 f% c: {1 N
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
; s5 ^6 i, U/ f* j; e6 w( m3 c- N3 G* V: p+ k1 m; ~' |
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
! w6 L. P8 C1 @6 C9 v
6 x* t4 i" \4 G+ l4 P面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  N! \7 i' \1 {: g% _7 R
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
, `( `  I+ U& g5 E1 e7 M# b& e   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|, l! d7 f2 y' t2 [3 J
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
8 D) }" V9 k* d　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
/ ?% e$ h. i0 Q- E　　自发面粉 self- raising flourTqLQ; C6 C$ X+ f7 P. s3 U  [
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ* D2 M: w: T' I0 z  t# S# E
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV+ e- t& [1 M) |7 {/ G
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
. D8 z. ]: y' p1 P: @　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
$ o6 g8 Q$ W- f8 U) T: m　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K% z/ b) x! U* T% N& M; k$ G
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
1 D4 W+ \& |, x+ ~" e; e8 k　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ D  z: P4 h5 K# J6 g5 r' Y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
; A$ S* r5 L9 d& x　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U9 b9 s+ z& E: k& Q2 A
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p& T; J: `/ G7 l. H. E) S& B
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
; {, i- T; Y) z1 h" \) {　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
. m: ?. e. V8 q/ R　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
0 P( w" Q4 v+ J% g　　蛋白粉 egg white powder？_A
/ k. C1 A5 q7 t& ?　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN6 d) @7 }7 J8 k. M2 n: J" b( y
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
3 @8 \$ W6 C0 N$ t) e9 e　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz% `/ V4 c1 q! D0 c
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
, U+ z* ?3 Z0 i* Q' C- h& f7 Q4 V  R: E　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=8 s2 L3 u7 s! x2 H, T
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 K% N0 K! l* x- ~0 e- E
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`4 r2 p2 H7 P  C/ ~# ?* {% `
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
; \0 `5 K$ E+ F6 f# z! v　　白矾 alumFp
5 K$ q4 W5 Q8 f+ E$ T8 `. e　　硼砂 borax'DSLn
, ~$ L0 x- {( Y- _: a　　石膏 gypsuma]3 T' A# n! D6 O$ q' M9 z' {4 n
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q74 J% C/ E3 {& Q% `) o& y
　　面包／面饱 breadA.>Id3 Y, u2 S# b" L: j. M0 \3 @# U
　　土司面包／吐司 toastAe=
% z$ p; h4 J& ]( t- P+ S　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
5 g4 v1 f) p% C; i　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
/ m2 x4 S0 H8 Y# B; z8 Q$ n　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
/ |7 [$ n" `% g2 Y" {　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9( R+ M! J5 W  m: K4 j/ V
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z* e: e' f+ h' _; n) O* F: ]- ?
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
' Y7 [6 f6 P1 P& r  }　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. u" g# S1 Y  }& P& s& a' |/ P　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|+ B9 e# w: c% M1 i- K( g
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
1 @& s! C* s; v6 b% n. a* z　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^+ t2 O6 \0 p2 L
　　金黄糖浆 golden syrup^NM) _/ N- p! c& |* {7 ?- Z7 k
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
: g6 R. \7 R% e  E) i: W; ^* w, Q& h7 |　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a8 V! F: |* C: g
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
& D, E' I+ [8 _' N7 A* b' z" M　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z) O, |3 ~# K- n' o0 d7 D
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w6 O1 ]' o* U5 u
　　焦糖 carmaelV" s  \$ \7 n7 @6 }. u+ W  M0 g5 n2 Z
　　果糖 ＥfructosQ
6 g- }6 v$ r. V: f$ J4 i　　乳糖 lactose!V#e_$8 P2 h2 f7 a" T$ Y" U
　　转化糖 invert sugarP. q$ B; B( u9 M. k# ~6 w2 n
　　日式糙米糖浆 amazakex
: ]* _# |" k0 ?0 N2 m　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W2 J; L; D9 m( E9 B
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL6 f, {, ~* Y, L* @
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"& `# B: [6 I3 _* s
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
& v& O  F9 |) m- A$ r; A2 |　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
& z" V# o! x2 L: e) w, a) V　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\  d* T, z4 g5 C7 F2 x
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
9 B- y$ @0 I5 I) G　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
; c- \6 K" M2 P　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L40 y5 y9 j# S( X: X( U0 s
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/' d0 ~5 T  Z6 `# q! O" \5 @) |7 V
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
3 \* v" e$ Y- E" b1 t1 L6 Z　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA9 J* W4 `+ G" y6 h3 K- y' ~1 h1 b  G
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W% P" X3 C% ^7 u& C# z: y
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ `$ O: q6 t1 P
　　牛油忌廉 butter creameP]X#$ I9 V9 O& Q* ?5 |' D; m; f) L
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
" ]' g( b% p* O1 l　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR, R, d# H# _( d, Y- ~% e- J
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB( m* A- R3 J6 V3 ~5 r
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
$ m; i6 Q$ R+ G3 ^- m7 C3 ^  y3 _　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq) c( i; Q* k- ~. n) a. q* a' S& ~
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1% ~2 s4 @* s9 E4 U7 p. g
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4" Y) ~0 Q9 d* ]: X7 M. E
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP6 i- J9 i) Q1 o1 f- u3 ~
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
) L% ^6 L( d7 n& v: G) ~& `8 U　　食用色素 food colouringl*(
- ~! [  H8 y. ?. T& y　　牛油／奶油 butter2"2 ?6 E" b* R0 ^  g3 a$ D
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
3 L9 E/ G$ @8 W) V' R2 i3 f　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN5 Z0 f' o) h5 x* }% Q8 D
　　硬化椰子油 cophaRjQ/ ?% r0 D( r( z  l. ?+ ^
　　烤油？ drippingz#e:a~1 b9 E& |% j) M  \3 L
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
4 N* H0 ~) f; ]) s; ~. A　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q$ C: P/ [5 k8 c9 H' U" H% V
　　包括：lW9
: ^- q9 n7 [4 f& g　　1 light whipping creamDP- C8 D% J" _- U/ l+ b3 [- _' V) Q
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
% x( S5 F( O1 d3 f; s　　3 double cream／pure cream/! A" v: h& Y6 Q) k* K: Y0 \4 j
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo1 l2 u: C. e% H; N& a0 Q
　　酸奶 buttermilkV=7=, y6 i% ?7 ^( r, M) `/ J4 c" P: U
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|$ }, g2 j# v9 S+ B
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm; {8 V: u; U) q& ~
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
1 m( z' B( ]$ P8 ~  n　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+  P8 Z( \7 ~$ E, n) C8 x/ E
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|6 _9 O* X& k- a# l. W
　　起司粉 powdered　cheeseV
3 P8 f4 a- E% X$ |+ p/ ?- p% F/ f　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB5 o9 j- O* e7 p8 q7 V# o
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
: J: o0 W+ d# H7 d: e" W　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
2 l7 {) @  z( \9 W　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP8 ^5 D9 W% Z5 k2 ~: P6 Q$ F1 A. ]
　　黄豆 soy beanH\W=c
; s' z' v; U# C　　红豆 red bean／adzuki beanb8
- w0 ^, z# v0 [" |1 q4 h　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec7 i) p) @# q5 o0 ~8 P7 O
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
2 t# i% N1 t% i7 s+ k4 v7 I　　薏米 pearl barley'!Bz(g. j4 l' s$ `! v, m
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
$ F4 J  t% J: D4 h　　莲藕 lotus　root%[RNW
$ P! j5 @& D+ x2 y. l4 {+ u　　莲蓉 lotus　paste*0EE52 q  U) B: M. z$ f; B
　　红枣 chinese red dates:J}Pe# f; [3 p# \: m4 F3 b4 }
　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 U  O9 n) o. ]. T2 ^  G　　枣泥 red date paste.`1 \: R5 Q3 E6 {0 B
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s># W8 x) b2 G* k
　　葡萄乾 raisinD
- n$ F+ f9 H4 o: ]  O. y  [" i! ~　　柿饼 dried persimmon<n  F% S2 A9 a/ L6 ^
　　桃脯 dried peachV{
7 ]) B; P% |2 e6 l3 M* _　　杏脯 dried apricot`3& G7 @* Y. k% L4 O% w. S
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
* w& q8 \2 v3 U/ R4 w0 p) U% d　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|* d( O  b- s4 ^( q, n& ]8 G
　　百合 dried lily bulb`n5! t/ ]5 D3 B* `7 I) P" k6 w
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#7 O& x) S2 {' I& K) W
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng2 F& Q; P0 H7 S* N% _
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
) b& e; ?" s8 R: x! O, e　　花生 peanutW5CB@(
3 V& }% V- w' U! z2 F1 z$ |　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( e/ N" F+ w/ M( _+ {　　崧子／松子仁 pine nut?
1 C; u6 o8 N$ r, {8 G. r1 u5 Z- q* A$ W　　栗子 chestnutZXT  X% J: V! F8 V% m' {% E* b
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>) J( Q& ]! y4 q1 f2 }! S
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
2 K* R( k3 ^2 l0 M9 p　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
9 E4 S: p0 L3 L+ o& H4 b8 o　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
2 L/ }& m! Q6 k* k　　南杏 apricot kernelM:X.oo
4 I2 Z0 l6 |. i, R) m  M& _　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
/ w$ A  r. X3 Y# k% D" i1 X( C, X　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
  l; B6 [$ i6 K% ~% w+ U9 b4 g4 O# W　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
+ @$ d6 T. \7 X4 X( z& M" Cmacadamia / california nutzd
8 }  q% E7 Y# x: M6 y# o1 N# e　　山胡桃／胡桃 pecan+
: I$ r/ g" X) ?" n7 n　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 y0 \- H' n" j+ H　　白果／银杏 ginkgo nuto: I/ @. R& u6 h+ T& f' p
　　槟榔 betelW$; q- U2 Z- j/ ^- X+ w: p
　　芝麻 sesame seedA: l- V- _4 X+ Q
　　莲子 lotus seed6}W`S*
- j1 m, I( w- R  C　　罂粟子 poppy seedP0 ^% A/ q( H: r  u$ Q0 r
　　亚答子 atap seed+]H{?7
* `4 x! H& K0 \　　法式吐司 french toastjc"' F# m2 m( o  X5 W: Q7 m
　　裸麦面包 rye bread8ni+ T+ }% m! b6 B4 s/ u0 H! a
　　派／批 pieMT
0 ]0 Y: p  [. X, J　　塔／挞 tartYf3 H" l+ j" J1 g* w; n; W8 P. C
　　冻派／冻批 cream pieroD;% \* B, A& H1 O" z
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV6 q  o' M3 z$ a& x5 |7 O# T
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( q. J: u4 P  A7 D+ F( b- K: o
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
! K% h& L% j" R( T  E( C　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in9 g9 ~, k# U4 P5 e6 v! b+ k3 m
　　泡芙 choux pastry / puff3
9 F7 d2 \* n% s3 ~' F　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$", N5 `0 }/ G- r. f( D
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'# X; P. e2 z5 N1 c/ h
　　可丽饼 Ｅcrepe<|6 A6 N  M5 S' r  w( M$ p9 ]
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd/ K' m+ x: S( W9 w. ^: Q, c
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
9 r! d! `' T/ |* m& a　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
* ?2 }0 K  y- j　　曲奇 cookiesyxu+ x: V3 a3 r5 ?
　　慕斯／慕思 mousseuk
1 t+ E! ]. Y  u: k$ f$ ]　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
8 J/ s2 u" R, E. ?( A7 P4 G! {　　司康／比司吉 scones.!edAy% i' c2 {, t* U" k7 X
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
3 T4 U0 U6 c2 F9 X: Y　　洋芋块 hash brownwKAM& `6 V9 w6 M# H% M. L
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa2 m) l9 k: d4 N. K, j' q$ q
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4  q( k8 _' K* _" g# V5 z
　　格子松饼 waffleI+ r: ?3 K6 k4 E6 y$ C
　　蕃茄酱: ketchup&}R
& Z8 s" w) W! B! r: u5 Z　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs$ _* ^& c3 B; G2 x4 ]6 j5 t
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
0 a) h( G' V( j& k  i　　苏打饼干: saltine crackersenve
0 Q6 N" w. a- R4 R# }% `　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
  E4 b6 u5 l  N) z+ e. Q　　乌醋: black vinggarh
6 N; g1 H/ ^2 L3 ]% ~( g* d　　辣椒酱: chili sauce@y; B7 u" D. }: c! w+ j" p6 y* v
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}9 m0 X$ U5 S5 p3 ^( p+ O* s7 S- R
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
: L/ e2 t% U: ^6 y4 J# p　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
3 I2 C8 b, @4 C3 N$ L　　黑木耳: dried black fungusc7 u, m8 A  x+ ?9 `
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
$ l* y, D5 d& @　　虾米: dried shrimp_'q
2 J% ^' [4 D2 Y4 z1 W, Q4 T　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
2 a2 T7 C$ d# P: B4 {2 I　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d) O1 A1 H8 O, ?
　　姜粉 ginger powderi)o5 p0 x1 t+ n. S: s5 n
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
/ V- d) t: l) S& o　　洋梨 pear!~`[#
5 x! e9 T; F5 v$ {　　杏桃 apricotP8tx: Z4 X% b2 R. h+ M) F  h' Y* }
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
8 A8 C7 P2 I# h* X) ~　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS8 {+ {! A6 _! u$ v: c  S0 U
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
2 {$ m; Q3 k: C+ l, g8 g! i　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
3 k- Y* z6 V5 R9 q　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
7 A1 {$ O0 H1 N6 |% H  `4 l0 F- \- M　　豆办酱 chilli bean sauceuY! T2 u5 H3 s/ {! Q  l# Y
　　XO酱 XO sauceJgW
# |9 J2 g3 T9 y) E" ]# D1 C7 a7 |　　桂圆 dried longan](B<7* ~2 E0 y6 f0 Q+ j8 N
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
6 k% P" j% H8 Q& T* h- T9 b7 x　　烧海苔 toasted nori seaweedn
1 q/ }- G: s, z0 m: g* p; M　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
+ e" I1 o' t* o　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
  a/ l/ ~8 |% V" D% X　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/- @, f) N* J, W! ^0 A
　　威化饼干 wafer biscuit'g  I' ~( }6 M- ^8 `* q' F7 z
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&' `6 f5 H* J6 @3 L9 A+ q  `
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
" T- T$ G& H" c# F
% x( k8 t' j9 _% T2 ^! i" D
4 L/ s9 C) d2 w- w6 M2 a關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

9 X" R' l5 c+ E8 r, c! N. d7 }. `7 g6 @
1 k4 ]* _9 ~- x# Q0 W
1 x/ w; C! [6 A1 e% X7 Ugood one sing sing & C. c5 }' a& R; ~( P) T
" H3 v* d! U; K
must add points again
# c5 U1 E1 F% T* _( Vwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。% E, q; a+ r3 g
6 @- y7 h- q/ t
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
$ m; e: H) F9 B& ?: }3 e( k3 v
4 H. q4 ?  j4 K) v! Q三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。8 ^2 L1 g; P* _4 ^0 m7 I8 N
& r9 q7 N5 X& q3 G" _8 v
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。0 ?* O# d8 X* |; H
) [- Y" n% |" L" j/ d+ }
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。1 G1 O5 z: p* L) U  L

4 }) i5 w$ x* g& \5 t& a六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
' x9 L; l4 e; W, c+ {4 s# x
, G! n) I0 ?+ c" p6 Q9 G/ `七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
% S. ]* B) B. O: N2 J, k! p
, D  t3 V+ q' U8 U# _八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。) O) \1 G0 p( `$ J

5 w' N/ _% A$ @( h. s- @+ y# t* n2 L- e九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。. v7 J+ v3 p1 X. B$ B
3 n; Z+ w4 s2 [- F  N: D
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。