qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味# @1 {8 l7 P4 u) Q0 t9 }
好似好簡單又好搞笑喎~
  J! [  H. E/ A, }" @8 \1 T$ u分享部份俾大家5 ]! D# i( `" Q7 x+ R4 z
睇吓你敢唔敢食^^
& J' ?5 x6 H7 U$ c( A6 Q% o
* [4 |- U. {: j3 P* ?1 l4 w+ E9 j* c; Y0 Y
4 U# F3 u4 n) m9 i% e
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
9 O" j0 P, E3 F% p& v  Z2)金寶忌廉湯+米粉
- @7 `& M% p6 @( ^3)cookie雪糕+汽水
! s/ K) x" e$ m2 ^/ \5 x+ x) q6 U7 M4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
" [" {" P( t5 k, X2 v! f浸上十二至廿四小時，第二日就食得  W! V' X) H) @& a
5方包夾馬仔 5 U% _$ `) q4 d9 V* }
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 * w0 [2 A  e" @# y
7)薯條點雪糕
; v6 r6 j+ K4 j3 G" t2 k9 U8)瘸乳茶麵包6 j( U8 B$ C+ N
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% v7 k* o* n3 u/ q0 i0 g10)香蕉 + 沙律醬
* P3 l! |! _% t( x- R4 f11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包), P" N+ O9 E0 L4 T& a5 W/ V
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉* [; l5 F: Y/ o
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
% I5 G  ^$ [: |5 t4 s14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯  |4 [2 o+ Z! n
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯' _8 G" r' T( L7 i; W4 i
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: y7 P* ]# ^% R, o% {9 F
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 - {, ^% a$ l! M- H1 i/ X% n8 v
18)芋絲加魚露加札肉 + J. R( T$ F2 I  t3 L
19)水晶卷加魚露加札肉
4 D5 C7 Y/ D, I. f, {% B1 ?20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
2 M( t- I. r4 N* A3 G21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈- |. y; e2 w  D: H2 X
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
  f( o6 p: Q9 s4 G23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
# c  e1 W  m' y9 k- c8 u24)甜通粉, 用煉奶煲. ! @- Q# x% m+ J, k& `7 }; m* j
25)花生醬蒸茄子
4 S9 ~2 f' g, h. v26)椰子圈浸熱華田 4 Z0 E5 [9 D8 |" L
27) 金寶忌廉湯撈飯
6 m- g8 V/ k/ I* q; p: s; s! D28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶. s# D# K& g6 ?* V5 `
29)蘋果切片搽花生醬
& x; V9 z* C2 \9 c6 s30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋2 B. o0 o1 w) k5 c7 l; a# j: `
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 / Y( @$ X2 Y6 y$ T6 A
32)味椒鹽 + 白飯
7 ]5 u" Z8 z. h; }# \) Z33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
) }- T4 m( i% ?8 B, t& Y34)味椒鹽 + 方包" |: I6 f9 O. g$ y% B1 Q
35)鮮奶湯丸
& r0 W' h5 f7 i. Q36)蕃茄醬加腸粉
* |) n" x3 }5 o( B9 j- n: f37)腐乳撈粥, honey 撈粥
! n2 S$ z+ O4 m( i- G38)熱煉奶浸加拿餅7 C+ X  i" M# }, |
39)粟米蓉+菜心
" t+ C! R6 h: T% I9 s40)方包加醃酸菜# H) s0 z* ^0 ^. L# y8 r! M
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋8 G% r/ c" q' I+ p2 Z" ?; }
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁! J# I0 g7 T4 o5 H3 e7 C
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
  C* r( l9 ~" y44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻; @$ z% ?$ w0 O6 z0 O2 j4 D  n
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) . |1 P3 f- J! m! H
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ I  s5 o' P# Y
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
) [! }9 `- P+ R48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 2 \" ^& G7 A2 X# G+ t. V
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
/ y3 M4 B1 o5 n* V" i, S" Z50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯% g3 k) s3 z0 M( s# `$ O
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D), H' Y+ v' o* A) q
52)維他奶 + 話梅
- W; N/ X; Q/ O0 s% r( U9 ~& d53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
  s& U' n6 A9 I' K/ x54)熱煉奶浸鹽餅
) U* S" e# n9 a9 G& |$ I1 d55)肉醬意粉加砂糖
7 Z$ C$ K4 V3 @( y# J* d/ _56)卡樂B熱浪點白醋& p% {7 h. Z6 {1 y# {
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" i0 \% E: M3 b- @+ ^
58)檸檬點茄汁
& ^* B7 J6 q6 i1 S' o& ^59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒. a! b* R2 J& r3 I
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚+ e# g- i* d8 g" e2 n
61)紅豆沙滲油炸鬼' X' _/ Y$ S- F- B+ t( m4 t& X
62)豬肉鬆撈粥
2 W0 Y" K7 P; e- j3 O63)芝士炒蛋
3 ]8 f8 X8 J# I) x1 E64)熱浪點可樂
! S( L0 H% ]# c! \65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 5 O) z% s- k  J5 Z
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
" e+ f3 U# }# D% ^* S% l/ Z, _67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
0 _  l6 F+ ~& Y68)卡樂蝦條點椒豉油9 M0 j; b8 ]/ X* E0 {4 ~$ [
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉3 D9 I  d5 }6 g9 Z* j0 K3 i
70)薯片+香口膠1 m9 o  C( F- r3 Q5 V$ ]
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 t6 [6 U$ w5 `; `/ X4 f; J$ n72)鮮蕃茄片灑沙糖 ; Y) o0 z  A2 w+ p' {, }/ x) N, }
73)瘸乳加沙糖送白飯 : l9 m: h( ?/ L# v) ?( T3 e
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)& _& r: b) R6 y2 b
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
. s- h& n! r7 M% a! f3 u  ~76)好綿既白粥溝豆漿
4 V3 S" a- }1 b' J77)雪糕撈飯
5 X" w2 w& A$ t6 w9 q. j78)壓碎既消化餅 + 香蕉: v6 t4 T( O; W+ {# }
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
3 g; E- I# x& ]% ]0 R+ c. Y0 a3 M+ c80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
$ W, I. i9 v0 D" [. ?$ |81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂+ m6 l% w# z9 |' A2 Q
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食# Y2 C6 U9 K5 ~) ~. y
83)沙律醬咸蛋黃撈飯  E4 e* c3 M  ]; @; l# f
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
  G- i& c  C* K- \* O85)煮出前一丁加wasabi
' E) ^9 v) c, H1 S# F) E86)菜湯 + 鮮橙汁
0 v6 s- |  W8 l/ h87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬( ^& D5 m+ i, d! r
88)珍寶珠點豉油5 l. d* ]- F* O) j9 B
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ) r+ l& O& @' @5 H
90)咸牛肉炒通粉加蛋
, R! P/ R8 N' |2 h7 a91)煉奶通粉- s4 R4 X, c5 [. Q) f* Y
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
- a- D4 r  ~; O" U5 @( o5 \7 G- f93)沙律醬+炒麵(雪涼了)0 M% z1 g- L! C. a5 R
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
" g, P  _9 i: }9 n95)蒜頭豉油炒飯
9 B1 T6 p! @. ?9 x. R96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油% @4 b; v. ^. o  [: b6 u
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
  f* T& {  a/ C# v98)滾油撈白飯
- w! G" j# i" r$ r3 E9 Q99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
' S, f2 Q$ G2 Y- I100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
& J) n/ k2 s3 {101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋. \  w1 Q+ `. V( y
102)麥精維他奶煲湯丸" H6 I9 ~0 B) o( B0 R
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
6 C# X1 q: D0 g. ?8 v5 h' N6 p+ {104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
+ t& t+ Q) t- O3 S  {5 u105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪, m* K8 X! O1 }  u' K1 C, W
106)燒賣夾甜猪仔飽5 |, F7 @% J$ N3 ~  Y
107)咸秶飯加沙糖
( ?( a* F, o9 }5 r108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚' L6 H" Y3 X  n# q) O3 D
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
3 D: n% {9 ~0 S110)紅豆沙+congee
- |9 j0 T2 w- d$ B# T" V4 [" i111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
& t0 e. t6 `3 i1 z# P& h& _112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋" d( P& C) v" ]8 s' q' ~% `* T
113)原味乳酪+ 硬包# f: W0 o. f/ Q! K5 S* e4 @
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
, Z* {" e, x9 s115)蕃茄點沙糖9 h, q9 Z& X; G9 w! }! x
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
- |" p+ M2 A) L5 S" ~+ ~117)好立克奶茶' Q/ r5 [- a8 ^! J
118)炸香蕉粒炒飯: b. u6 B" I- O: u* X
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻5 Y8 x5 ?; B- e" ^/ Y
120)搵丁麻油麵+檸檬汁% {  Y  O) ]5 _1 \) l" ~
121)即食麵+罐裝即食咸菜 . g! b' h% i  U0 P5 x
122)肥牛+tabasco
7 x& W4 X5 F- E+ Y123)腸仔甜包+沙律醬
; w' N1 _1 R7 S! d) h* P  ^124)青提子放入冰格7 C7 Q4 p2 @. b7 g7 l: M  F; S% o9 A
125)薯片送咖喱飯
( w( [4 w/ ^3 Q' v( d, _! ?& j9 g126)油炸鬼浸奶茶
; K: D  _; e  u# }127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, X& W2 n6 [, b# \9 u" q/ i+ a128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ( N( _: p& S+ i& [) u) n% v
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
, i, l" H7 ?) ^# p4 B130)羅宋湯+粉絲
* L+ ^' B" j" n, s4 p. o) U; d131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋/ U; o$ |9 m% h
132)腐乳撈米粉5 Q$ H: u: g. G- r3 ^3 z9 ~, y/ l
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
9 T- o: N% v: |134)炒麵粉撈sugar再+hot water
0 K1 n# t$ k& G/ Z- v; |135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士" w4 v( h1 f" t8 f9 q+ {$ l
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻4 P) ~( P/ p+ b- S7 P& U
137)白飯加牛油或芝士. k6 }& n4 O7 A+ d& }
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
# w8 e6 m. c+ K2 _6 R139)Yoghurt 撈飯
" [; V  f/ m8 T& J! m) Y) T; Q140)朱古力撈麵
9 ^6 Q) }8 k9 K0 _; S5 i, M- X. {1 S8 N141)咖啡+栗米片
% s. z) ]* Y4 }. Z8 t" R$ n142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
4 s( d) K5 W. K) W' Q143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
3 K+ C# t& S" ^  q9 M2 \4 q144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
0 x! G: z2 ^! a+ h9 F. I145)蝦膏搽芒果) j3 p& l. ~/ P) g
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)0 H, G" Q& c0 y
147)花奶 + 百福豆花8 I' D6 m: w: l; G/ r
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
1 i& F1 }# G4 [) M/ `# ?3 C* B149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
' V/ i' d- [( d( b3 j. U; q150)wasabi點蝦條# I9 Y" {1 Y- d
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
, x. O& n  A0 |5 O$ s" E8 R- h152)西蘭花點茄汁 3 i! A# _  T# t4 P0 X8 q5 A
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
2 f1 l0 _% [5 s$ Y/ L154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
. G8 v6 h2 R+ N. V! O155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ; O) i+ N- n+ ]5 @# [1 r9 f
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
+ ]1 C4 J6 R* i! P- [+ x9 D157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
# u6 Y% g  U# J1 f' _+ i! s" {6 H5 ?1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

6 K, P% r) E8 W* u) D7 _$ E$ Y
5 z; f, _# h$ G" g
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?4 M7 R* j2 P' Z1 A
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 N  E! C4 @* `- {
可否幫下我，十萬個語該* H' D  a% v9 @, F  U/ l
" ?% Z/ E+ p6 a4 U
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
" l: t, Y3 N6 X, d. K有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ s# v% i9 c+ _: A; P4 F2 _
0 b+ d+ L& v  D# w# e) q5 I; a  {/ H3 E5 U9 u
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
0 J3 h" G, `) Y3 ^有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ J0 _" }9 y" W+ p, ~" {' B8 Z9 X咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, Z* R! s+ ]& ?$ u可否幫下我，十萬個語該

6 u# ~7 ]. B  P0 ^. R& K( m2 X
生抽= Light soy sauce4 z# m% R( T- b7 t, a2 ?. ]3 ~" r1 t
老抽= Dark soy sauce
5 S$ i3 q% @6 M+ i生粉= potato starch or maybe potato flour4 R/ s% n4 ^2 ?" v  P2 Y
豆粉= flour7 Y2 V7 v3 I& q5 W2 Z& s
發粉= baking powder2 _" `* ~* I- X6 z' J3 M
勻芡= sauce = 汁6 R! T5 y% [4 w4 s

; _. b4 x* F+ f! u[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...$ M8 X9 C; i' b' P- A5 z& _6 H

' d; Y, r0 R  D, Q
% x5 e; l+ N& i* d3 z1 {http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:5 C( [* ^' O6 \( z1 _
, i8 J3 S3 P- C" z
# ^3 n" c) v& s+ a) G4 F" p
生抽= Light soy sauce7 m9 A# L% i4 @. A( Y
老抽= Da...

; \& o" `* j+ {; ?: n" v8 y3 {6 ]# ~% s) x: ~
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響." o! ^$ |' Q0 t6 _' m# |: f

# b% L. a6 G$ A# z3 |+ j( E希望以下個 list 可以幫到 kaka:' p- F$ }8 ~# p% |
" P' O6 E& K" Y- J& j  {
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
- g# ]- `4 r: ~) j# Q) o   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t* y; s1 N5 r  z
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|& n+ j% A0 x7 s: c' f
　　全麦面粉 whole wheat flour\\37 y; G# g/ F2 V$ F
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T; j3 T+ B1 x, K6 W$ i
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
: g5 L! Y# {) J+ p; P　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
. b4 E, t0 T8 s/ f0 H( Y! W　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
4 t$ k' m$ j- ^, |: o7 B1 ?; |7 d　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
$ S6 B. L+ V1 V& F9 o1 @& ^3 A　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
4 F5 \6 I$ v" S2 u　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K7 t5 X6 V: r" d6 s" e$ O
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
- P+ M4 s- h; j, ?0 k# }- j　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
# V( M3 Z% n# p$ x2 l1 G　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
" k; _: k9 e5 a  [: o8 W9 O　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U2 N. x! @1 D; v% P; I2 v
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
3 {) |: q" S, y- L$ {4 N. I. n　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
: r$ m+ [& Y  o5 _# T' [　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--" }# A% f4 T0 p9 U9 ^; m$ k
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
  }, D/ |$ `6 m  u% X$ S, j- y1 A　　蛋白粉 egg white powder？_A
/ ~) u" Z) o) V9 z/ u3 N　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN. |; L2 A4 D3 i- L5 c
　　糕仔粉 cooked rice flour{*2 _- o* R: Q+ K
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz$ y- j3 p! P5 g# c3 `
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%3 ]1 e4 z9 x. p( R( O2 A# y
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
2 [, Y5 T2 ~7 x- c) |　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;8 K1 r, A9 H1 E( A; S' f4 D$ Q- r% `
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`$ i9 q  y. S9 m+ |0 A& J
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ! L; |6 i/ I& @/ D
　　白矾 alumFp
3 O, ?. Z$ K! U3 w　　硼砂 borax'DSLn1 V+ O/ K5 Y$ a; r3 Y# R
　　石膏 gypsuma]
( X8 h" i2 E. X( d　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q75 D: d  N6 _: f3 j0 V4 _! R
　　面包／面饱 breadA.>Id
) P) y0 Y& g0 n& Q$ o: b) a, ~* b　　土司面包／吐司 toastAe=
7 e2 d8 L- h( _6 Z9 T　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
8 M9 G9 M) {; u7 f' u" N- p9 G　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS& D1 ?3 J- |9 @& I; d1 k* w
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
: k: n8 g5 A4 n　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9  u) w- e% G( B0 o2 u6 H; H
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z8 K' z) M" {2 l$ E7 ?' C' s; {
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4! E* @; Y( \: v* E
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! y3 Q- K. L- s0 J4 {: b　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|& \4 d5 g' [2 H, b' ]
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{5 ?% Y) Q3 \; z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: E9 X: k+ T& \- u$ o# n, ^
　　金黄糖浆 golden syrup^NM' a7 H$ T2 @$ a) E  r* i
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
4 z" k% w: I2 n  c6 h( F* x8 c/ f" Q　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a% X. ?/ I0 Q- w  A* h3 B
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
& e% L1 j0 w& Y, e! B: X2 C0 ~% u　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z. q, e- L4 F0 G- r  u
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
1 m) |+ V, T# L& f( a　　焦糖 carmaelV) Q7 o( e, ]$ x/ R+ F
　　果糖 ＥfructosQ: s3 K3 S3 N; u7 I4 Y: C
　　乳糖 lactose!V#e_$5 T% ?0 x  @- S- \+ H  W
　　转化糖 invert sugarP
- z% B' {' X& }- M　　日式糙米糖浆 amazakex
/ _7 m, V+ S7 Q! G　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
/ X; T8 Z9 p' [& o6 c# I' t　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
" D6 ^: _- _6 T! f3 c　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"4 R6 b! D. q. E' w
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF7 s! b  f) Q. _( J+ m
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
! U) J5 O' q/ c3 D( D' ]　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\7 h$ J8 j: a. m% c
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG, Y7 y8 k7 u: a
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
  [+ |0 m3 ?9 b, q* _　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
1 }: Y- j/ x+ Y- @: O8 ?( Z" J　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
0 A. B; Y! w3 o　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO+ m5 A* l* _8 ~1 U# M
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
. `, P+ |- {" J6 F7 G2 _( T) g3 k5 q　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W0 X4 _' x) k. s- w/ i$ I& R# A
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ15 Q+ h$ T! A6 O) l; Y, u
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
# ~0 {8 _& ?1 k/ c　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`- d4 A4 c! p; A4 O& R2 X
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR# w9 }2 \- f1 u) o. W/ ^
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
* E$ g' S& d8 v+ T4 y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; w8 G- e# l7 S1 K4 R( O　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
: \' E+ D" i' o. w" r5 x　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ I& a9 ^# l! U( R7 Y　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D41 ~4 y. }" ~$ @# V0 i) W+ r% _
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP5 B$ O' P  o) H: S; z( W
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW( ]$ d% k, B+ i; I4 _  B8 w+ p/ h+ k
　　食用色素 food colouringl*($ t+ w6 T$ {0 Q7 d& V% f/ i
　　牛油／奶油 butter2"5 h" ]" x" \) {8 f& x! O9 j# N
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
( Z$ }  S' n0 i- M　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
+ x& g- t& y- p. Y+ V　　硬化椰子油 cophaRjQ
* u0 w; W. Y! a- W( S- ?- b　　烤油？ drippingz#e:a~
8 I$ N1 e7 P- Z. j" H　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K" y. L0 k8 t/ N3 v9 ?# |. a
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q# i* k1 x2 }; N2 R8 V4 A, _! ~
　　包括：lW9
; e" G- Y: y5 S, W; ^　　1 light whipping creamDP
& H: T2 w+ `8 b  q, T. q　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
- f$ X+ R# ?. \4 e$ a　　3 double cream／pure cream/
7 B% h% `1 Q) u0 V- T' l; k8 r　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
) j( o) L& V1 P, J& J9 f7 C　　酸奶 buttermilkV=7=
! |3 K' I% X+ i' s! |　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
0 D+ G4 O3 X; t4 l3 x; U1 N( |　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm3 \3 r4 W1 H6 j
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6) w9 {) O2 k8 `! g* l! S" y% H5 F
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx++ M6 u4 d4 j; l/ M2 k' H
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
2 E' g; c6 V8 {　　起司粉 powdered　cheeseV% Y2 k* k8 a7 e) |5 q! V, o0 o
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB5 R$ r6 @( b" o# l
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 V# a& @; O# p0 m+ e
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S2 P% y7 b  {, w+ U* U
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
6 S, A  K+ ~6 H6 X　　黄豆 soy beanH\W=c: H5 ?8 L) S/ F1 r# C6 X
　　红豆 red bean／adzuki beanb8- ^  `% g. a. h$ |4 s3 R2 G
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec9 }" v8 D- c3 `; j. l* O, q
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B! e0 m$ P# A0 P/ Y
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
1 x. |$ u) l; ]　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% f7 x; f& c# {8 E% v　　莲藕 lotus　root%[RNW
  _9 _3 N  M5 m5 ^　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
) g9 B* {4 }3 a6 a0 ]: X　　红枣 chinese red dates:J}Pe  J/ L; e3 c7 x! y% I3 d% p2 p1 T. \
　　蜜枣 preserved red dates$%y
+ o* n. x+ q4 y& Z$ }' ?( C6 Y( O　　枣泥 red date paste.`! h0 K  x5 d$ |3 u& ?
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% J9 Z% q) t' c
　　葡萄乾 raisinD
9 U! E& x8 u* f1 t' g9 d0 Y2 ?　　柿饼 dried persimmon<n1 z6 _. G( b6 @+ ]
　　桃脯 dried peachV{
. e; c5 p8 J" T! x1 D　　杏脯 dried apricot`3+ T6 c3 F5 f* c- u2 T
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 z3 y' ?. r8 g' Y$ j, \, ]　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
. Y: b/ J1 x1 t- y! c　　百合 dried lily bulb`n5
+ q9 s7 H( F) A; Q& [　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
+ J* q# D$ O2 N& R* s　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
) h5 A4 Z5 f# \. D. j. y  p& l4 t) _　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
0 d1 X6 {0 t  J% b　　花生 peanutW5CB@(. f  a0 s; c7 A) J. Q8 i* W/ u
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_( |9 r# u) z0 G) J2 U- |
　　崧子／松子仁 pine nut?2 C/ G1 [' j. |# D+ T) I$ k( e! X
　　栗子 chestnutZXT
$ L: M& D" J: T7 d　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
* {' y( \2 z: x1 [. B　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX4 Y* \! ^1 v& T$ m, ~9 S
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 d$ x% D, Y, g: D# D# m+ ~
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
% l) Z/ w0 O) k　　南杏 apricot kernelM:X.oo
6 B+ S9 C- j7 q　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
' W" [6 s% h/ Q; \- l　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}) ?8 K# |  x0 _: h
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
3 d- J2 v* w0 L; ?0 |: omacadamia / california nutzd
; ~" e- L8 A: J/ W! z( d0 i0 L" l　　山胡桃／胡桃 pecan+( x7 x" h  [+ `* e4 F
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o', O$ F4 J( J3 |* ]5 I5 f
　　白果／银杏 ginkgo nuto, _5 I6 m) Q% W
　　槟榔 betelW$/ m" d" _8 j& a
　　芝麻 sesame seedA6 f7 x+ s' x2 b' [! p  s' i
　　莲子 lotus seed6}W`S*3 I' @/ I# Z, k) m4 j- l0 v
　　罂粟子 poppy seedP4 _) F# ?, f* Z3 W" |
　　亚答子 atap seed+]H{?71 r9 B& D1 R# f  a0 G& B6 x
　　法式吐司 french toastjc"
7 v: b3 T# x5 B0 i　　裸麦面包 rye bread8ni
7 o) {0 Q% i. m0 y- B　　派／批 pieMT
! @9 b- h/ k0 e2 k　　塔／挞 tartYf
: L7 l  v  a; M5 _8 T　　冻派／冻批 cream pieroD;4 I+ k$ P( r6 a, y) o5 x
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  z4 J( ~1 ^5 Y' W5 J: T
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, w" a5 Y2 y2 [6 B
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>8 D4 C% w% t9 z% F
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
* D0 y' A4 U4 ^; R- S5 s' O1 q6 ~. ~　　泡芙 choux pastry / puff3% e1 q8 B4 C. s, w# ]
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
- `( ?' j/ Y; K% @8 o* \1 p　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
6 R9 C7 P. c1 d; d4 H" B　　可丽饼 Ｅcrepe<|
5 }$ s0 ^. `) S( G$ @3 z% x; o/ y: B- O　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
# Y& _- Q5 h- `2 t　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
( T2 `2 j% ]( l5 D" i) u+ Q1 K6 g　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL" a/ i& w. A( ~( J" j, k) o% Q9 z
　　曲奇 cookiesyxu
% G- G" L* l# l　　慕斯／慕思 mousseuk
4 d$ q, }4 b3 Q! F　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!! d5 e# n3 o6 u& F! R: ~! m+ R
　　司康／比司吉 scones.!edAy
2 k! @0 u5 c- G: L　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y5 v6 m$ O( t) C. B8 ?
　　洋芋块 hash brownwKAM
% `& ?, t/ Z$ s1 I　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
" e( U9 K; f) K( n- [　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,44 O: j$ V: G7 u# U7 L' |
　　格子松饼 waffleI
$ S8 ^  i' s3 Y* b: G　　蕃茄酱: ketchup&}R
0 Z8 m7 [" R, m　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs& T( D" n4 {0 W  O
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
- Y4 b# T. u3 a: C　　苏打饼干: saltine crackersenve
( }) |5 {4 r" {. `# W9 I　　白醋: rice vinegar (工研醋)21 k7 B7 K2 _7 y; [
　　乌醋: black vinggarh
. l0 p( T4 |0 _) M8 I　　辣椒酱: chili sauce@y
0 q/ W7 F* d: [3 L+ t+ X　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
) }- u: c3 ?2 h. Z5 n  `! s　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
. w" `6 \) t3 Q' v* V2 S# b) q　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t" b. L+ _! E( C
　　黑木耳: dried black fungusc' u; {/ `4 q1 V' p$ H0 ?# w! Y% {
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
& g5 v& q0 d: X2 |7 x0 I　　虾米: dried shrimp_'q
2 o, E, W! z7 y　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT+ m; k& V8 Z9 O- x% r( q) f
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
! h4 I; Y2 }1 R) x$ K　　姜粉 ginger powderi)o  a& S# x; n' S5 X+ t# d
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q; s1 u% ]( s1 J: {( g; M; S4 a. g- ?
　　洋梨 pear!~`[#* }6 m9 w4 U: R2 D% Q% M
　　杏桃 apricotP8tx
; Y% f7 b& t  M3 _　　无花果乾 dried fig:m!Vc; p- a$ }+ O( @: G6 s
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS9 q8 C% U9 j0 v: z. ~, r
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf7 w: @: |0 ?) \/ X' K, I
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/( M6 _; ]7 R, ?5 j" T! t
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
8 T0 Z( [. M5 D" G　　豆办酱 chilli bean sauceuY5 l& c" N# r* n& m4 B
　　XO酱 XO sauceJgW+ n" D; k7 T1 ^% T$ M: F; ]
　　桂圆 dried longan](B<7
, \7 {  {3 m- J6 S　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V, `! D7 U) b8 t
　　烧海苔 toasted nori seaweedn, X% n3 ?, F3 ^
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
3 X- x$ W5 m4 u! Y. {9 [　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm' C& a/ W3 X& {& I' p$ G" b/ F7 I: A
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
" V/ q$ c1 b" r　　威化饼干 wafer biscuit'g1 V+ n& J) X$ }) s
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
+ M1 j* X0 l8 [% z　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:+ v( c/ D; _* f) o

' d7 d9 X, n" ?: @/ g
: U/ [: z* N% q8 m; j6 m/ ?關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ j2 N/ d) U* c! D1 u& c1 e, H# ^: N9 G
. z* v+ f. Z! d4 K0 W0 ~
good one sing sing
  D% h3 W- g: M' c" S- K$ T9 r, A! }+ Q2 W  v8 w) o: }7 e( r% [
must add points again % I  b2 E5 |; Z" [
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。! J* V+ Z% j+ z% D' P0 v& }: w/ A

0 S% e  {+ S) Y5 P2 B* e; Y$ e二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
  h1 Z* |7 c# f% E; y- y9 I
' n7 |0 [8 W" U% o" p' a' y三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
. B6 _9 \' ?2 j0 L3 R5 h
: S4 [4 x/ o6 o8 v( ?四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。! Q) ~  r- B! G3 Y0 P
7 q9 Q) W/ s$ H! ~1 D$ Y' S
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
9 x, E4 a. m  P/ b, [+ _/ B, b8 d' ?
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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# I9 }! g' G& z. t+ ~3 V七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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. Y# d# _9 ^) o8 t八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。8 _: i; g2 }5 S; F7 n% @
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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8 k/ b" J2 e3 M; w$ h7 D5 e8 T十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。