|
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋$ v1 O& x1 l5 Y% e/ t8 \+ ]3 Y# C
z0 v* w8 Y/ M& G! ?用料：鸡蛋1粒，酱油少许0 n& t+ p& [7 Z# {
' A, U5 ^0 M7 T6 O; }2 h
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，! k& m" ]& x: q" m
D+ E) L F$ j6 X# G: J可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
' L: k9 w- B3 r: q- o9 }9 H/ `; b
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。) p5 t9 t3 n+ W5 l, R c1 V: m8 z
U8 B" J9 n4 x; i$ t& p! g
2。水煮蛋。
3 u9 s6 ^( s* H4 g) l, ?9 Y2 a* K2 ~0 e$ [" Y5 R& U4 q
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。5 ~1 O6 m c3 U9 k! D
3 q' c8 b D; {3 Z( g
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。' c9 I/ k; d# P/ r
" N; @2 T! {' s$ u- e, L4 W
煮的时间：0 a5 m$ p; Y# i) c- ~
) k. p! p/ C4 O D: m' ^# l- |三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
/ ?8 K/ g5 T- t9 p1 o5 o$ j: _) t7 G6 n0 ?# d) `
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。9 }6 H. O9 n$ i8 ~$ z
: j. a7 C h1 w) x& P& M十分钟，蛋全熟。
p- Q3 k: L& n
9 v9 @( N1 k+ Y3。水煮菏包蛋
1 P/ o& s) T |+ k, t2 P5 a# |8 I$ V8 G9 q7 b- `
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。, v7 U) F6 C8 ^; [5 b) T, F. _. U: t
8 j1 _( l' a y0 ]7 q7 n# \9 Y% \2 m做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。1 x- V; j; `0 l) F" @: p
& H1 b# _/ f4 c$ y: a8 _
4。生煎荷包蛋
2 Z7 q/ Q& G' \
4 h6 `: d1 `+ s D. W7 B/ y用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
2 ?) d% `9 }; a$ e1 r* Q6 ~" X- k) y. C. c) s
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。. H) m s y7 j+ R( Z- Q7 u
) U2 y! G- b3 M9 m+ F1 [
5.菜莆蛋
! Y' Y0 c& N; h7 e, M( ~0 O1 l# U* L) G Q# [& E
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
, A; ~# T! l+ G& |! Q6 Y' J3 j" h2 f3 e. x1 y* j8 a: b
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
0 `3 W$ H( A6 y% J
5 L1 E Q, N, J" c% u7 J6。菜豆蛋/ h8 F' O) a1 ?* o* {0 @. l* @7 g
% O/ q/ P- |/ U( e. N- g- _% M用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
& H$ L1 \6 z, A' S' d- u( F) G# p% F1 ]: I0 i
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。# n0 f. [9 T' Y, I) A
4 R6 K S" V# t( S i7。肉碎煎蛋
! E# }0 \6 I d5 o9 b& ?/ ]+ S5 M7 M6 L) K# I
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
3 N' J4 {( P) \) S5 v% A7 e: D9 h+ ?8 q/ y+ O
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?
+ B( G) Y; ] Y$ ^( k$ J9 B. @3 ]! ~# Q; @1 b7 |2 Z9 E
8。虾仁煎蛋0 s# s$ j# ^& K! n
0 G* I0 Z! V" r$ g1 ~! m$ \
用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
?: M8 I) B% F6 @( t q6 _ c
# o8 _% x* g% e: g- T做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
^/ v+ w- x% C5 {8 v# u1 s! o) \& v) ?0 Q$ m
9。大葱煎蛋 o( e- x5 ?" H, w" L3 y
' ~# [ a, G& o3 \0 x. M
用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
% h7 d! r; A6 y; G
' ~# P2 s" H% m: |, {- x0 G做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。9 _1 U, b9 v; r% m! }8 B- k% E
' ^" z% Z+ G1 i$ ?) I! I10。腊肠煎蛋; f, W2 p; Y' z2 ^
# r0 p! j$ q: K6 N- `8 T
用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。% `3 ~. t! Y, D
2 j1 u8 p5 N" l' \/ }4 k( Q- k9 n; a做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
- a: U+ w8 h) @9 P6 y+ \+ k: T# |/ e& V7 l# D* L2 t
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。9 J- a8 t. i ^2 d. l4 J, q
/ r9 e( J: i1 W$ Q! i* {& R. \9 I11。 江鱼煎蛋
7 }0 z8 `- K. G! ~5 [; ^
) h4 y$ L3 r1 D% q8 d7 r9 J8 b* ~用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。4 M q+ V6 f- W7 |
. a4 L3 y! C: q做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
% h) @6 T) s7 t
3 g! {4 ^' V5 I12。芙蓉蛋
+ O+ u- m4 b) l/ H" D1 j. [' M2 L) U; M( |' ` |
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。7 v X& r6 W7 R9 _2 J i
& u v' E0 ~6 s' V. n0 u
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。4 Z, \9 d$ Y! X) O4 {+ l
) ~! I# F+ }" `3 }: c1 Z6 W9 s13。啦啦煎蛋: M; O Q. V" P- p7 {$ C
: K' U& a* z, m' p: a# v
用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
/ }5 e; ?- V4 e% o6 e# E' V, ]5 j& p# ^* U# S" `" ?9 y. Y
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。: V: X9 D4 D3 R# X# B6 X0 X
/ z1 ~1 O m+ N e' A+ Z5 r$ ?
14。蚝煎蛋
; B0 [ B! t2 \0 Z$ K8 V# M6 F) x( S/ s$ A4 e. n
用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。8 i. s( O! Z; W6 a
! Y _# X7 O3 O* q4 k( `, e% V) i( y做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
+ Y3 }& S2 W4 L9 o: c f- @9 Z' f3 i" ?# k$ F6 F
15。苦瓜煎蛋0 g7 Q# K. Y& q5 Y' H
+ c' m/ q# e7 M" d4 R5 Z
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，& y$ O' i: [+ l* _! x( F
, R5 a8 F$ I9 w9 E- o3 k Q6 D' p调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
3 u. n; [, n1 X5 b: R! x" I3 g; U2 L8 f
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。8 Q- N X& g2 f& L
2 u2 W. y( h. | V# H16。豆腐煎蛋
. |( n/ r8 b& z ?5 t$ e( W$ |
& l u) d9 P9 s3 S- I& F: r用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。0 {: d$ B& W. m
: E$ o2 O* r3 B g6 `: R- \调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。2 `& e) W3 @ m/ S9 l2 [# d
: \0 b1 E6 M! e1 v1 j% j# ^
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。$ Y/ K& G2 Q. g) p& l
' `6 T% g! A: j# H3 o
17。姜丝煎蛋8 q+ k" u! a5 K( L' f4 F
( i5 T# E+ e7 W! W% R4 z- H用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g, _3 ]3 y) t6 U4 \1 a6 v/ G9 p1 D
0 a0 B9 H0 G' ?- Y' ]做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。/ H( L$ g1 l- {) e7 b( h
1 y r1 ~3 w& l7 }, C! O& Z
18。银鱼煎蛋! p( _. {9 Z* ]% n% C7 w g, c
( b) C) }" Q3 s$ [8 W+ M用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。6 V' G/ l9 ^- z r
" H# j, [; v9 v2 b/ r做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。
3 a$ O! x4 ^5 C2 ]1 _. E
, n; R! i- R1 b' J19。煎散蛋 I
; P; C/ i& M6 k+ l4 {4 E7 {* d; V) Q0 ?, o4 g1 S; b4 Y: |: v( Q
用料：鸡蛋3粒打散至起泡
0 _' i, O* p: i- s
1 O8 V. ]! b9 L做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
. w/ a4 A2 h# t" |, N$ C+ S* Z& q T( h& h/ H. ?
20。煎散蛋 II
/ V7 ~6 {% L+ H+ T. x$ `2 _8 f; }( w
2 l/ z' B& y6 ?4 W) ], g$ ~用料：鸡蛋3粒打入碗中。2 j6 U8 ]8 u0 ?5 C
' E0 V1 x* G4 G, @
做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！: _0 P( C5 q& Y
/ J: y4 T: e4 l' s4 [: A0 R4 |
21。蒸水蛋
( W! X- ~. |% q$ G. U2 |/ o5 W1 f1 s6 P: R
用料：鸡蛋3粒， 水1碗。
- X. N! e+ W8 o' ?0 u) B; Q+ H% N- b; a
调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。' g4 R; y# m% W: G4 Q
1 q# N# W3 _1 i做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。! J* j$ o( F* G4 r! h4 \3 E) H
: y& i" N1 N# y5 b! x22。肉碎蒸蛋。
0 M( o& f" R) s9 Z* V- U& J
0 ?0 X6 p! F* Z% t7 o. k用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。
6 D8 D& y6 M. R9 ^9 D3 T Y" G. @& K3 S3 z) k9 x9 S6 L7 B- G0 P
做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。
2 i% z( \, s/ G1 U0 P; l$ j* w; |4 R' S9 y! X
（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）5 ^! g3 i$ }7 x2 b4 a" y/ ]
+ r0 y/ W3 Y/ m
23.大虾蒸蛋
q6 O ~. o$ C) }* q9 t$ k( i& `9 Z2 h# d$ Y0 j
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.0 ?+ J+ ], _4 L/ H8 z
( U1 L, G8 m* n L& d! T
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
) I6 d" R8 ?/ h! w* Z N C% U+ C# |5 U. z! ` T, r0 B
24.梅菜蒸蛋
0 y2 _, ]# j# m4 @8 f) K- s* b
0 q }2 B1 v3 J' K$ U. H用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
1 E3 J l& a* T4 M1 a7 x$ ~# o. H! O) ^
6 U& @) Q1 A% f2 ^/ {做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。 A2 e$ O6 L. B1 N8 t
, H. Y& m3 Y5 C! z5 X( J/ M25. 家常鸡蛋汤
: {" B @+ E6 y% r& {0 c- K8 l' W; d' g
材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.4 C2 v' D1 |/ w) }8 E E0 v
7 g. U3 U9 d* P" p8 p
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
7 }+ j& J, ~5 h$ i1 R. m/ v' v% ] l" F% T8 q' o5 w4 g' i
26.扣肉蒸蛋: s; v( i+ _$ H5 v% I
9 s9 N& o/ h1 N4 I* r, s5 @4 P用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
/ l2 q* U& T/ Q( p4 H. [
9 o5 M' w1 ?8 W( m, { S, H做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
S' H5 s: ~1 W" r- c) J/ E* i4 W- l/ d9 R
注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
. ?$ J( _; P1 _% x6 A5 g0 ]8 F) L. {( z# K9 D
27.姜丝蒸蛋 I
# L: s, ~1 e% H" P' B( }) x
' }- M- q9 U; O9 t. b用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.7 M' L1 |5 n! ?$ r* K2 t4 A
! R# C: W$ V8 G% ^. g! {做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
6 ^ [* |+ T* k) v* i
5 d: ~' T, n3 I. G% u: q" W/ T28.姜丝蒸蛋 II
$ w& {! z; _$ d \6 c+ k4 d4 k' T) J; A' a1 N( P
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
' w9 O2 J! R4 T" Y- t
y3 o% r$ V% G& v# V! S做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了. @+ q3 q% `% d! `7 M
5 Q) f/ C' ~! p
29.撒乐蛋饼.* n0 Y6 B" A$ c F
% T# _* V5 k( Q用料:鸡蛋3粒,
! ~5 i9 g' W. ?( k8 L# \( E+ H, f% O! P% T# t$ k# S
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.+ a6 U9 \! H" g
@. C# K2 y! k1 N( {. f+ p2 y脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。4 F2 Y$ z+ W9 C
/ ~+ d; y& v) Z3 ~% M& D
撒乐蛋饼做法：
& }# D) X6 |* m0 r% ^& {
, {( n2 y) ^/ ?用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
! `& }8 \5 D5 Y5 P
, ~, Q, W- [% ~9 C& M: D0 ]做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
, z( C7 ]+ W+ p+ V" X9 N' P9 F, s9 n7 P5 a1 G6 J8 {
30. 芙容炒蛋.
& C3 u. c) F$ ~1 |$ ]- I: D# J6 u5 ~ t* [& J9 I
用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
6 G* j0 e( ]3 ?$ V b4 S" U' U( Z! K. A! _
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
( I! W3 y) ]) M2 B: P6 s, F% v9 \5 @# k; b7 Q' a
31.蒸半熟蛋.
: j: ~$ x2 v" {3 V( h* H9 C% |8 }- o ^& I9 b# |( o$ ?
用料:蛋1粒,小碗1个.% S8 M3 b! \9 t P& q; D
- i# }' B& c5 g! L: Z' Y1 f
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.. o6 h# f) k9 f& H4 t8 s* L
c9 ]+ o1 r9 i; X q Q
32.茄汁豆荷包蛋.. r7 G9 K, t$ z1 J% _
) O5 v( e# G* e' m! w1 |( }' E用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.' G3 U% s, ]: M5 N6 ?
$ ^* l `) P2 H% C$ O做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
3 L7 g: i' d8 i, q
9 a! F: {, E* f& O. n- W- A' n* K33.酸甜蛋4 J; J1 o& h2 Z$ N9 ]
2 Q' ~; W9 ]" {7 t" ?# x" |* N用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
3 D; f, V/ m0 P% c( P' p9 g p$ _9 |5 f' h0 d
酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.3 m- `4 V3 Q* q# j# h' [# ?
4 ?, l, v _1 C2 H做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
- \& i5 V" X" ^! P* `( B: P$ r0 ~/ a" u; r, v G) w$ _( c
34.泰式炸蛋
1 ?; I/ U5 o3 i& H
+ |+ p. N# J7 T+ y. d* {$ g用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
! X5 e: G% ]( H. C s- n
5 m4 R/ m* Q, Z& T* _做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|
