kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:% @) f  w3 E' ^

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:( d4 o8 s5 X0 [
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:9 ~  Z7 v/ v) ]
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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4 T+ y5 S1 K+ ~% t1 L# j唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:. `- e" m' J+ {5 e) _# Q, E8 |; @+ Z
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:1 j1 h' ?9 L. K7 T' D/ j) {
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真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚; @0 z. m6 l2 @4 \/ S+ V) x

- x1 m& d! G2 s* T" ]0 l0 n. ^: h  s, k  e/ O% {+ e6 Z
菜式分類: 海鮮) m  X' R4 j: c9 W
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製法分類: 煎炸. O" N0 P+ I2 x$ q

; T; b4 U" f# v" ]* l% v中/外: 中國菜4 {' G- k& h2 u9 f7 x' D* I% K
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省份/國家:
' l# y2 J! H: U3 X( |% ^( @
! V. g0 C5 K5 x. e# P$ n3 _: i材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量, Q: [; Q1 [4 o& {/ I4 q, F* E
7 l' I+ P" q2 j4 e
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙: a1 ^. }( }( U) l/ f  N/ P  u
  M3 k7 K: `  s* m* J0 a% {+ V
獻汁:
( o$ L# `. v' @( g9 P# e# c) p% a* _+ n. b
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃0 b3 Y% m5 J, f  t$ @8 c
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可5 \  C2 t/ \. V4 g
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
  [4 j. N+ @+ x花旗參5錢
; |, i! g% b, J) u" V紅棗12粒, g% `7 _* a) R6 j7 _" k1 p  s
生薑2片! S: f$ b  P2 b7 ^0 l
生魚1條& l# V/ N, n: ]" Y
水約10碗
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做法：  h% o) T7 K1 J+ [7 k
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。7 c! S4 Q6 h- w+ o
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。7 ^! t2 p7 @4 V& ]/ o
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
$ U1 R4 ^1 O6 C% c6 q  f4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
" R* g8 W! M" Q3 ~  u, w( I6 \功效：
6 R5 M5 R& |" C6 ~- z花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。