wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:8 }% F2 Q' G1 P& f( m7 N( B: u; H
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" L% \% n( r. X% t4 T講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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7 W% C2 i1 {: q# |( @0 K  z( Q唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。9 _  G2 ]. V  \/ E8 Y9 Z2 \

/ b+ N. {, [2 y但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！6 ]8 X& G/ O" o& Y6 h$ ~/ G

/ c, b! C% {. ^5 h' L% j, }點解明知係假你都會覺得似層層呢....5 p5 T0 r# o1 a6 \( U; Y

  i  n* L) P( i1 W1 T' p5 `嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:7 s2 d2 K7 d+ z* [- U. [
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& W* x, O; i8 Y1 K/ {
( D1 w; c5 K6 X: U唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

- Y1 b$ M/ ^4 a$ A5 w9 v
# C4 l/ @* U, `0 C! Y
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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3 H2 s' F3 i1 f香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:  B0 t3 y, w" b- \- s7 C
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- M& A, v2 Q4 [% |9 v* j1 @等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

" r9 E, G! k+ y2 }; s* V$ R& V
0 s9 {4 g0 q4 q9 X) l: Y鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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' k9 I' _; d1 T% E' [3 H+ x# B
: Q* }3 h# p5 ^鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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# q% u. K0 A5 w# K上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:4 @) l7 p9 z. m5 F. G* g
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甘老闆有冇講過我唔知。9 Z$ t  R: l- `- }2 k4 a. s1 @- {- n
1 `8 v" D1 `: Y$ \0 k/ m
上面...

% ]4 ^+ ?8 y; V2 @4 a我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 c# P1 w5 J5 j, B3 f7 U/ k! ^
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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) D/ G/ x; }% K
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
0 e% {9 f" u) s# V9 S古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:* ?9 }1 |, j% x# d% z2 t+ Q
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0 q0 z8 O8 _5 d4 Y! e3 L
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
" l9 \5 w6 Z9 f" g6 r% J) }, A古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" y: ?( X8 S7 A5 g. Q7 u, e4 H4 O; n$ W, G# z
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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, a% ^* ^; T, x3 a4 s* O3 y
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:8 O2 ?8 P" o: T, X6 v
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+ i! u5 \9 [4 q  I& {8 O. y
唔好d咁的笑黎講

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# q" ?* H! ?, E/ w過時過節，好多朋友都會避我。: m: U3 L% s9 p' |
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。