wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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5 x+ i  h" S7 f; h, }$ V講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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# Y; x4 }$ t/ Q. S7 r但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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" l. b/ @  v( I# B4 }! o6 L點解明知係假你都會覺得似層層呢..... O# M4 ^1 z# q+ l
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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" x/ z% W( D; U+ Q唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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, Z! G! R; p" x等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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; T5 O( }& p8 F2 d3 z香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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" c4 d' M( Z$ V+ r' {5 t" O4 Z4 K等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
  L, V3 \$ ^. r* t# z* L
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5 S. T+ j- P3 W. q' x" U0 `) I鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:6 ]" ~# l  [0 W# N" v* d0 X0 `

" R; g! z5 S; X$ @% b
" o" p( D0 o0 G3 b) E4 l5 q4 D甘老闆有冇講過我唔知。; J9 ^* E% p! E5 m% A9 f

, Y5 }; s6 R6 _5 j+ J8 Z1 [上面...

3 Q- P/ ~0 ~5 c0 l$ R  v我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
4 E2 N) z1 D2 H' }0 n: [! l; o8 Y% l) I3 N
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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4 ]8 O: y9 T/ v  h  v
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
4 G; q) T5 g1 M% g# P古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:' |; r) z1 P. f( s
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1 E# E: ]5 [. E3 }' z2 m大吉利是！快啲 舌累 口水講過。: h! m, }7 t2 {5 B3 l' {
古人係指已經香咗o架。

) }' E6 y7 O! t, l1 F/ O' ]7 J你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
1 X& ^; z" t" p# E: z9 E& J8 O
/ [! ]5 ]' M, H/ V$ A+ {1 o我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

) ?1 A2 x9 V0 r" E5 D  G" q) B7 y% Q6 W' x  q# ]8 K7 k/ O
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
8 P) z; y( V( G( ?, ]9 ^
" }! i+ m: T; |3 b0 Y2 {* o0 L) _' C. q& n
唔好d咁的笑黎講

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, M7 d0 a' Q* {5 k4 A8 `/ M過時過節，好多朋友都會避我。
# V; u+ ?- k" u- s. l% o! ~作為决定論者，我吾信會講下就會成真。