wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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  F5 o% a) y* d9 ]* R講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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& n9 }4 i, E6 ^. s# r/ V1 S唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。# D, C6 D6 M2 N3 f/ G+ ~

' _5 x# x* K: v+ e& w但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！: P! y# C, n1 B. n+ }

; r- K4 f' p$ N5 I: `# u2 e# \點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:( y$ _8 {3 l% G* n

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( o* Y) x0 e; b/ c& F唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：) k& ^3 h2 s1 s$ d$ n+ {4 b
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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3 O7 {" U) Z) }1 R- [0 T+ W+ A1 d5 I後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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' C, F! C; Y; o& o! x8 U等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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/ H1 e4 r% H4 K$ m鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。' r0 M2 R8 v, N/ Z
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。/ p$ X- c* o. h% I( F1 j. Q

6 R. U$ e. ~6 ?: m3 Y上面...

% [8 Q  W3 w2 M: ]4 C8 [我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
$ X% g( ^* a9 _7 s  g2 @+ B) G6 n) p: u/ Q) |7 e. ?0 h  B' A& |
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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% f- Z7 T/ k/ L# M! B+ ~
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。  L9 S, q3 C, a+ @( a
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:. R" `+ O. O" c
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 ^( C8 H6 i# L. U/ j古人係指已經香咗o架。

& L9 G: Q; D# n6 F5 H& O你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:/ ^! U- I9 q; p9 |4 T5 D& r4 |
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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# X! P/ @- `; a2 @5 f) U' R* _2 M# L唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:# |$ U& X8 K2 p# a( v' L: A

7 q. H1 f# |" i2 d2 s/ c- P
/ F6 ]- k7 o8 ~9 G' a# D唔好d咁的笑黎講

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; O: ?3 v6 W: T8 w過時過節，好多朋友都會避我。" K; H* U6 T! U, r  \
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。