wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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6 `1 Z0 U0 d9 M" z: y0 _講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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2 E$ k8 \# L2 Z) S9 R唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！. u$ Q7 w/ |3 U  `( ]
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:* k1 j  h+ n3 `, z9 l/ B
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& \" W& I  x' _. p" \唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:& u0 u  W! h# a$ g# K
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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  |6 P  e7 g% t' J0 Y( k# `2 s甘老闆有冇講過我唔知。
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, w. `0 ^+ y1 i& r) K上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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$ y3 h' A9 T, j1 c: Q" O甘老闆有冇講過我唔知。! o% s0 ?1 c/ |9 b
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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; J9 i0 |# [, Z1 T) K& S7 Y+ G) F: x我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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% E( q7 `! R9 l: d大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, p% P1 z0 [2 f9 z
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:1 P$ M* G7 U  Z+ a
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。7 Q/ V! d3 J, y$ R" O
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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  @+ Z6 B  G/ t) P8 B  U我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

9 \$ a* T) y; i  k8 n6 X7 o% N0 ?

1 y1 P3 K( P7 v! n: s  e唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:; U+ V4 b  P* V: n% g! p

' u2 T( p( g; K# D7 z: @  m) |/ U0 ^
唔好d咁的笑黎講

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6 l" b/ d  |1 L1 Z過時過節，好多朋友都會避我。
  s9 ]' P" v$ v* ?: y) ?" |1 p  N2 Q作為决定論者，我吾信會講下就會成真。