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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
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% V7 _3 A& e6 k3 x- y" p- R  M- ?http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg4 X! g+ |1 N8 ~7 \9 c% P

9 }/ _) \( k! o- Q7 g原料 6 l2 j0 O1 G7 T/ c. ?: p+ a. M
魚頭2個
, D- y$ u! o5 h9 u, F. q7 {- o! Y香菇冬筍各50克
# h& e2 s4 P& [# [; x豆腐100克
( [# e$ |. A8 Y% u+ X& A
5 M6 h6 \& c7 W) B5 c$ v! o制法! u9 r& C. U1 j& t8 [# u
# e3 y, z: o/ U
１先將魚頭炸一下； 2 B( M' h) i% `! h, m: K

2 A$ B: S$ N' k3 N; a1 g２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚
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, q, M  B' v4 L5 i& b' Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg8 h' X$ r) R% W5 y- G9 d
+ {' G" H* O. A5 b0 o: b
原料
- j* k0 z, o# s+ b$ M: n活魚1尾約1000克
2 F' k0 q+ [. y# E9 w. z9 s' n! w熟五香米粉100克
5 W$ U( B- t: z, B) M& V9 B9 D( z% z- H! I% W/ l6 i: j4 Z0 h
制法
$ i5 Q3 p9 Z  k1 L# T１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 E3 x( ^. S! Q- V$ P9 r- s

/ F& U" @8 g3 ^/ a/ v0 \２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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+ S) V2 Z& v! `0 @( A& U# \干蒸黃魚' K% I0 _/ l5 p: a% I5 E) c

% r# H& ]! r: F! q9 Z2 b6 Shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg5 b8 |4 F/ N! i. p

  F6 I% ~0 Y) Y8 o: c" N3 V原料
# _8 m* G( ~8 ^9 f1 @% ~0 r& p黃魚2尾約1000克  }& Q9 S  e2 p1 a3 O% P
肉絲100克
% Y, k/ r% o, @) f) U1 M泡辣椒絲25克1 O6 i" O5 }# J8 d3 y
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
* f: l8 w9 u4 C' X9 ]3 C" t7 j- T5 E0 J, g9 I6 \" m, P5 y
制法
! C8 U4 a( S  X) q/ K
6 }1 c0 [2 k/ P１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
2 {/ ^* m7 @) j7 ~# H% }2 L+ V/ G+ q* I
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；   g9 u! W, G- Z
5 E' A* z: v4 X2 T- U' ?
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚# s5 [) t5 c0 Q! x! Q, ]! Z7 b
' J, ~9 ~: A6 V3 O( l: ~$ F
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg0 M: @% `4 c. g+ F+ m% S9 ]1 B
1 U! Y- Q& f  i1 Z2 t
原料, ?" r8 }) X  C5 K* [/ R1 c
鮮鱖魚1尾約1000克. s0 n  F# {. y
香菇片50克, W+ o& J5 F8 H* c0 e
蛋皮片各50克
" P+ `0 i# N" p7 H" j
' t: Y; a& X" R, d; U7 B制法
$ C: n# B) F: M1 X１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 , o/ b: W! ^. v( N2 d
6 u. o/ B: }( I2 B% X& b
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚. ?# h6 w. O) F8 q

% y3 u2 B. B! `1 V, R9 ]- o" nLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...4 I& ?( v+ R; @: E& b8 A- f
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
5 t2 C. ^( z* n6 I7 J+ e8 ~- y8 w- h# k! M
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
" L; y4 U/ Z$ t7 Q! ~7 ^5 y' U* S0 e" R  H, f3 B
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
7 e/ |- |: G- e2 C8 Z8 h
0 x6 D8 r! P8 x; z2 u我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:1 k1 y; e5 @+ T  [8 O& D$ `' R
咁都比你發現......佩服...佩服...
) v- Y& U& S7 e* L3 `6 z  C+ L& ^* p...

5 _, B- X- A; w0 x  |, i" `7 }- o8 v
% ]) `7 p% l+ f; `' Z/ e. J
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible % e/ u4 X& C$ P" L# L* ?
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....; j) E. M5 M& [+ c
& h% a: u, w+ y- d8 R  I
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:2 b6 h$ A9 g. y1 x( y
咁都比你發現......佩服...佩服...
7 B" n! n+ |& S- n; Z4 N...

9 n" q6 e+ D! [5 }8 z

( [0 r) i; i) a+ K( w2 s9 J$ e3 J$ R- Q
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
8 O: L, G3 x4 Z/ {+ w
7 P* O/ f0 A: k/ y0 D! v) y1 H215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 / n% `% [& t* ^! G

0 T% N$ j, A4 W/ n7 G啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 0 O3 z! \7 P" G1 x) n. c
: J: s0 a% e) @) x5 Y2 m
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
+ _: _6 {$ k9 L" `+ ^我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "  u$ w. P) Q7 [' `! `
- V' f; c2 E4 H$ P" ]
送多個俾你
/ G9 P" Y8 o9 ^: Y; MLink: 美食城菜譜
8 l' z4 n2 [. i; i) ~8 u
: s5 j* a8 M% X& B[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......* d) i' |3 [, d! l4 L# k
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回贈  咕嚕咕嚕美食網" O( T- B1 v! N/ P5 x% n$ Z4 X' F6 y5 V

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