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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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# {8 R0 o( t3 P' H, u1 I4 W籮粉魚頭豆腐湯
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' A, p* `& Y  Nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg0 n7 J; {6 H" z8 n9 I: l. \$ F% K) F9 v

" F* n. N, V- G* H: E原料
; g: V! [9 `5 I魚頭2個
) w5 g, h8 j, f" i) S香菇冬筍各50克5 ?# D' f  U7 {3 B* T; m
豆腐100克/ W2 O' Q$ p1 {7 Y$ l
6 b. X% ?, F9 L' D7 b+ B
制法
" `% X# F5 n& I/ A* a9 R7 _" F+ `- V9 [2 E1 k- e& E! A
１先將魚頭炸一下；
! L" P" B  I: d3 h5 F
& U# m5 p( R+ s% _" [２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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/ m8 ^' j7 F" n# c/ U翠竹粉蒸魚
/ y: `4 u; H; c% w% s4 n3 @) ?3 _/ L  o/ D0 X
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg. d- s8 |) c7 f. B3 N& d( z( q: I
; `& q, B5 c4 j4 C# ^
原料
. J$ q/ a5 I7 P8 ~( k活魚1尾約1000克
3 n  t* Y# g( ?5 |8 O熟五香米粉100克 8 U7 Q# O. R$ B' T) l

! B. Z6 L, p* C制法 % k0 l" F3 Q) L/ m4 J4 C
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 3 f- n' ?3 {: q- T1 h( L
- m- U& j8 o; ^3 t6 K
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚6 o6 y- A1 s$ x' Y# O0 M$ Z' }
/ y9 r# ?% n8 D  }# h2 _, Q( _
干蒸黃魚' J; r1 a% L# L

$ l. ]) g1 I' K1 A' u, {. Fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
6 Y  l. i6 l# [3 M+ Z, Z
) z( {, t# \) D. ^1 X$ ?原料
$ \. v8 Y, Q  E6 y) }* h黃魚2尾約1000克
* M; R- u8 @% `! L肉絲100克, M# Y/ x/ F* I! \- H
泡辣椒絲25克4 ]% {" r1 D; o
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克0 ^# U2 u+ T' G% b: c0 r
5 c0 F5 J  |' C
制法
! p- d) |2 k6 [: P! o$ g- i0 h5 D$ W+ \. }! I; f
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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* H! S/ B' Q' J1 J  E% k3 Z( i２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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" H! ^3 c: s! B- G３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚0 p  {& \) I4 Y: W4 a7 R- J4 u# n

0 v: n, x7 E) Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
& D+ d) v" A. s, V3 h
, ], V6 w% z: w0 F原料% C6 Y0 _: m7 K# A" ~: k
鮮鱖魚1尾約1000克
+ B. {  q# }  g; a' h香菇片50克  ]* K% }8 t8 {" D, f  e
蛋皮片各50克 / z8 t! K8 ^/ P, ~
  H6 M4 s3 N* X
制法
& C# O5 w" R& H0 w' u! }１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
3 z* S2 Z; N! Z! p9 q0 s2 W: H/ R6 r, s% d( ?, r3 I
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
! Q3 s( ]# Z% Y. j' d: ^8 H: g" M+ n4 o
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
% l" _4 }# }) h3 u& x+ s7 y: y! v下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......! `3 @4 Q5 }, B* I4 ~
. I* r2 i- }% T) }* h
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
  J# {  o& i" }- c+ l. b( ]3 x
+ Z" F: Z3 _- _. U. K+ c" Y% P. E我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？0 u/ V/ g' H% o+ r1 T4 C

4 w3 _( F+ \" @6 O我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
) |  b4 b8 V4 r9 I# @' p咁都比你發現......佩服...佩服...
  G0 B( g  P# {6 x& v...

5 o7 B: q* P1 Y4 R, E) K# O$ {9 u; P! l9 p5 o* @6 \$ H
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
1 W& C$ g0 ^; |. Loh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 m* c  d2 D/ m: ?" Y+ `5 {
# S! i: _9 F! {
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
$ E4 b! x' B& Q; o% l7 N! Q咁都比你發現......佩服...佩服...! R+ L% _, |+ h9 l3 i
...

, S+ \+ y& ?$ D1 v# _- k6 d$ O4 ^; `, ^, E5 v
$ I1 A9 U! [2 I3 \2 y( v* }; t
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
- s/ j. K4 e) E5 |. X* y- n8 r6 W. V' [, L+ j7 b4 P
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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+ E/ `9 |) K* O$ P啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
+ G2 ]  q4 q: c% Y4 z! v2 H
, w; u% c0 N/ X$ ^" s0 Z  u你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
$ ^1 j; \" t) {' E3 I( `9 [' D2 |我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
' U, y7 b/ N& i. [: c# p% ?: Y' ?, g6 f; B% _( {) F
送多個俾你
8 @& o+ |: o/ oLink: 美食城菜譜
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......4 b& v  ]1 C/ ]7 W' f5 z5 }& G
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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