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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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: _. d: E& h) r: k籮粉魚頭豆腐湯' u4 L4 {4 m# [7 O" M! h
: _( a6 Y) E* ?  c; Q6 M1 m; a
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg* R4 i- v7 w. y+ r

) C: c' s3 U1 \# r原料 * l/ l  P4 p% M4 x
魚頭2個* p0 e: u8 G( f3 z2 s0 [0 ^. L
香菇冬筍各50克. l+ `" H& T1 _1 i
豆腐100克
) k5 U6 x- J* r% ?5 b9 e6 s$ @! n7 U, e9 i  A* [+ Q
制法; W# ^$ {/ M0 S9 h, g

2 q$ E% L/ t& C6 S2 i１先將魚頭炸一下； 2 u- B) B$ j0 A
/ M) C# l) b, P/ L3 Z
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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4 N/ ^3 r* \& G7 z- r翠竹粉蒸魚
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9 u/ v5 E& J$ [8 y, phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg+ A$ |0 ]0 V1 m% R4 V+ g$ A

; ?7 y; n# I5 p; Y$ t: U9 E原料- _8 y  j1 x8 h6 X2 p% n
活魚1尾約1000克" W+ l+ l  m# \+ L2 s
熟五香米粉100克
2 k3 t6 P$ P* W; P5 H
) W7 U: \# t! p+ T2 A; K6 d* _制法 6 w+ `# ?* o" H5 @+ Q- `( E9 `9 T
１活魚治淨切塊洗淨﹒
. h- L) A  q* Y
1 S7 b- `  Q: B9 ]' w- ^" V" D２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
4 J% Z2 t% a& j% S' `3 M  _- B3 \7 Q
干蒸黃魚
; h( s4 w# l$ ]& A0 s
- v& x* p# f) F3 s5 ]+ v- \http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg$ ]5 ~; j; }, ^& b, _: i

  y3 p) I# n0 x7 ^1 I# y原料
. p2 U1 x) |, t. |- J* N0 S, D黃魚2尾約1000克. p0 j* b1 Z6 ]& C# R
肉絲100克) Y6 W" x" @1 F* f  q0 E
泡辣椒絲25克: H4 R* t' F+ \( f$ }- V: ~
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
: O* ~1 T. J! n$ [) M  @/ ~, w
0 x# x% O4 }8 x制法
' C$ }3 W! [" \1 M- ?
& d: l& {5 _* X+ A: \% i3 S$ L* |: y１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
/ b* y* K# ]4 k7 I, N8 t$ v( g
% c( l3 v0 ^( y+ y, |3 ~+ ~5 _- n２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 8 ?1 T" I( X8 j  n4 f  P

* D  C, b; }; x$ ~# }３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
1 e1 u( k8 {8 x- }* g6 P# {6 Q4 h" m2 W' }9 N8 g) f/ e- ?: {% y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg: S, f" a6 [4 D, y0 R

$ X. O4 }& Q( h1 X" d原料
- Q% A) w( A% N: ?鮮鱖魚1尾約1000克9 U# T, m! q6 G1 p/ v3 \# p- }6 h
香菇片50克+ S. Y& v5 O8 G3 s  \
蛋皮片各50克
4 d& g8 l8 ~+ `$ _: K7 d0 C1 M8 k0 B# b2 e6 x6 z0 M# H
制法 1 Z9 C  F# S- D& z1 t
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
* w$ Y0 Q6 g9 ~. {4 ?! O" x
8 H4 L' w' c7 r. t5 J2 E２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
' a) A& }* K0 ^+ R' v9 }# G3 v
4 r: I& _' N- N& ?; C6 G  Z. x6 ILink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
: t- d+ z5 x9 ~+ e4 o, d" d: d下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....../ u8 Q  h: ?0 I

. H9 I- f7 K5 u3 x* V2 @3 P好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題2 L5 g. Z8 O) W; j
  s2 u- E6 f3 t9 p6 z
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
# c' M( G; \% O' S3 `8 L* p7 N: F- c% W9 b6 z
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
* f8 j5 e3 t, r- y6 a4 [) Z咁都比你發現......佩服...佩服...3 M2 e+ R/ ~4 C1 [  g; s( J  }
...

% T1 ]9 b* P' m% [7 J

! p0 S# A9 g" t0 M$ g* b# V) Hshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
6 A/ I! q9 d$ M3 L+ Moh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
+ N% `( }5 `. n9 ?
& m* s% `) E8 k8 _0 r$ J) swe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:$ ^9 }" c) M3 w# N: \* v$ V2 F, o
咁都比你發現......佩服...佩服...& {$ B2 I3 O- U8 g& g
...

  _8 h+ H% B- M& e! r
  j0 t/ E) @5 M: J% L' a' H
) g, t2 J& q- u2 m* ~- S! }7 x前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
/ M4 h  R. [& b6 S" [$ D, d/ Q5 g! S
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ) J& v: z8 ^; A
, E( ~* f9 i+ g; j" W( d
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
+ N+ s3 k- @6 S8 Z* p/ u" f; o% `9 @) t% Z& z$ o+ P9 N+ V' t
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
2 l8 w4 X1 X8 i: Y1 g9 V) D4 i我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
: y* r& q/ Y! p+ T2 D" U2 _  u) v# Z
送多個俾你
6 D) [5 K) l0 ?( G0 q# J3 J* M! QLink: 美食城菜譜+ Y  g- m! B( K9 S

- m# z" K7 l4 a" s# e1 v9 W) `* b[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......, U* Y- l5 C) Y$ ^3 e

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