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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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& V: q* v3 f5 J& ]  T% |籮粉魚頭豆腐湯9 o. b4 V1 N; D9 ]1 `" Z

2 q% [. v0 }5 o/ khttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
# U# R! R& P) T; w2 w; K% K$ s" e7 V. }3 G- t# g' M# F# V0 ^
原料
- O( |* T* A+ T9 o魚頭2個
; f# w. M' f: s香菇冬筍各50克: |& Z+ U. f. w! R& C4 ]8 D6 G
豆腐100克8 N& R7 w7 y! @1 f+ B- B6 f
2 @6 ?" O. {, `6 L8 @, t5 g8 Q6 @
制法
6 {: L, d) W: n2 \7 t; r% K/ l( G! F4 D4 f8 O
１先將魚頭炸一下； 3 _. M; y- F. s: a' X( f  |% L8 v

/ h! |6 ]9 R- r２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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9 r0 D. B5 d. u! q翠竹粉蒸魚1 F* N+ ?$ Y) g$ y

, Y) J1 ]) B; l2 Y5 N# z7 |http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg9 a0 c$ u3 y; S7 z9 g

4 N+ M! |% F' \9 Y1 m原料
* M* o8 Y7 L& M/ m活魚1尾約1000克
* t( R3 L, `* f" g熟五香米粉100克
6 Z! @7 r% }; @
. _( g& J. b) I8 h% D, K: E) e制法
+ P  Y# c. x1 l１活魚治淨切塊洗淨﹒ & u4 Y$ {' J; C+ E+ |

/ j$ S" z8 r( U# I２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚2 y0 I9 L' k2 S
, M: E1 y# A( X# Q9 {5 Q+ d; T
干蒸黃魚
- c# J( C- e: U# N+ t+ w
8 v0 k( G% Y" j! I) Y3 Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
- |1 i# {" n% k5 n& l' Y1 q* K+ p* d$ d- y$ k" ?- A
原料
) b: n6 A3 v9 b+ z黃魚2尾約1000克( o* u0 v  a4 p" ^0 Y8 e, K
肉絲100克1 l: P" |3 ]; i" N
泡辣椒絲25克
4 K4 e+ m3 E5 Y+ g蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
5 q& T! [' J0 V6 n+ Q1 _0 W" \1 t. R1 {( U' v6 E
制法# u9 r, I1 Q5 ]" j6 X/ N

, [" [, S: @+ o- L* o１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ! j: D; ?3 F# n7 H  `& C+ o

7 Y, s$ b: Q7 L* ~) K: x0 g  m' A２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；   h/ O7 V# s! Y
; p0 F' ?: E! N9 Z/ h- m
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚, _3 i% [. y3 r4 d

/ N" q3 `: b* C( Fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ C& y# B$ g3 W( H& p5 {+ {/ M: y6 F; B" p  M) i
原料
7 o: V& R( G9 p1 {6 v9 z' m鮮鱖魚1尾約1000克
0 s4 J9 [% X+ N0 a$ k. |香菇片50克$ n. N0 M/ E/ N- A
蛋皮片各50克 7 c# n; _) ?( B& P, ?
+ S1 \, R+ a$ `& J* U1 H
制法
) u/ I& ~7 d; v( M" \  g, e１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 / k7 h* e, t: V/ d

9 n) U/ P: O& e! I1 _２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
6 F8 S0 O& _$ y. r! g5 K3 [) d8 X' s9 @, G$ M6 a- {
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
: \; U8 U: ^' N* c) p" B下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......$ c- B* U" o3 U; ^8 c1 u  `

$ A0 P! l- Q% j! K2 d好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題9 ]0 z8 ~8 u& f% B
5 ~& E% s7 w8 c
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
0 R+ o5 W" `8 e" `3 d9 b& L5 I
$ G5 H9 U" Q9 i) R) e! G我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:3 t  D! v7 ]" H& A! S
咁都比你發現......佩服...佩服...4 R1 `% |' }7 \
...

! b6 E" L! S- E  @  s$ l4 D3 s4 Y( f" o
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 2 c7 _( b: L, }- z# ]3 k  u
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....; [  M, b5 ~- s4 o% m
' U! J( N8 x% n. X1 b
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:) h' l2 S# ^3 D6 P  x5 X; C# c2 k
咁都比你發現......佩服...佩服...$ m# P" [! }. z3 n: b4 B
...

; w- g6 r% W, |& A
- l4 z/ ?: H; H6 w. D) H$ ~% S2 N" n! R* d- {
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ; v6 E( c/ ^! _' q/ L3 L6 ~

7 ^4 G7 k) x6 D" w* r215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 1 _+ e! G# @+ S+ V
9 o$ @/ l0 D! E5 N  [% g
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
3 q8 v$ p( f) `7 O2 ^0 W5 b5 ?* m  ~: f& M
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" - Y# s2 a, s7 W) f9 L; I
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ". w: \, }' [8 {, F6 ]6 K: v

/ f9 Z) N% i+ P送多個俾你 , W1 v4 x2 c* e! t/ a" e
Link: 美食城菜譜
+ D! z5 r( N1 o
+ M* t+ `9 T" C* o3 x7 q[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......( N  x; B7 C6 l- N* b$ `

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