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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯7 N9 P+ y8 [5 n9 q3 y0 A6 _

8 c6 }% L6 N& m籮粉魚頭豆腐湯4 g1 L3 F  o; s5 R
4 o* J" i8 a3 k2 D1 t0 s8 S
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
. L$ e" ?" V0 H9 R" w
+ ~7 [3 e) T9 P# a, k& N原料
: s) i/ T% A9 v+ o魚頭2個4 U- D  ~: M6 \7 b# E% ]; L& j/ n, S
香菇冬筍各50克+ @: S7 N: @, X/ W4 T
豆腐100克
* B2 k$ `9 e& A+ p! a
9 k0 r+ N1 Q/ n% Q7 ]4 ^制法
. b, j" S! s0 i5 o
- o/ ?: I1 W0 o& r' G$ \１先將魚頭炸一下；
3 [  V1 \' Q+ z" k" d: S  ]5 w
( G; F. H  Z" v& Y２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚% K: h% b% q$ Q5 \$ b( O5 l
9 B" G0 C' o/ X: i7 p3 e4 T% n
翠竹粉蒸魚/ D3 {2 m, q8 s6 p  S
4 F' \# l* @3 c( o# [+ i; R
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg8 ^1 a7 w% Y9 y* L( J8 O
1 ]% Y+ j! A8 e) _& s) A9 S  {
原料8 v1 C  {) d9 x, j# x
活魚1尾約1000克& O" |. q3 s1 }- \, ^4 S; }5 Q
熟五香米粉100克 . ^; m- Z, V1 C, H+ F" c
# `5 ^) D" Z( W  B
制法
. U: u" x( X: i) F8 ^１活魚治淨切塊洗淨﹒ 4 a. B: L* Y4 g$ S9 S) G+ m

/ u; s2 [+ M$ C- k% o4 @) g" B- }# b２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚, U* Y% x6 ?" J7 u, B6 `
% P% |. {1 n$ ?
干蒸黃魚
* `8 J9 k. ^1 j! }; ]# o8 q- {" {$ V* Z3 S
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg5 S- M3 @0 n! e

; K8 H7 [1 h9 _) `, m& F原料
6 _: w5 N; f! T# j7 O( u  {3 l黃魚2尾約1000克+ y: c! ]/ o" A+ F( L/ ]
肉絲100克1 D  @# q; V4 C" K) f
泡辣椒絲25克7 f7 C) c6 D6 L$ b6 h
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
7 }% O- _. }. k) v3 }6 `2 N
9 z4 v/ ^7 F: b$ L4 _7 G' x制法
6 J0 Z6 Z) ]4 A- z  Y% A
' C. u( d) T# ]１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
" S* Z* a( ^/ d5 Z+ |
3 {3 t: h/ ~) T% ~- h% k２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚0 Q6 G7 O7 {7 L) u+ R8 Q" R
- Q6 m! \- Y; E6 l. m9 a
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg% P5 g* e6 C( F
! ^( F3 v3 V; q" V
原料+ D1 p# c% z& j3 T
鮮鱖魚1尾約1000克
% ^8 v1 P+ C0 _5 T3 |  p( x香菇片50克
  J) F4 {; S) ?- |) m0 M5 J2 J% ?蛋皮片各50克   y( K9 D: N4 D9 l, Z) S8 g

2 M- {2 r5 y  s  h- w! K& a  o制法 " ]8 o. ?" j+ ~: U/ \' M
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
! X' w7 E, ^4 W9 N5 O5 n" g8 G& u1 U% @3 `3 i( v, Y: \
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
1 Y0 D5 W$ s4 K! ?& ~
' j9 f: p. L# HLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...; |+ L. x# {: A% F" ?
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
, ^& _  o5 I# W( ?' ^. A- e; @9 C# L1 K) V' ~
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
+ m0 r  G. U( s8 D1 `0 \+ A$ N/ L
, z! U) b1 A/ [9 W, f: M& q( M我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？6 q& [% C- U6 l+ a# w% |5 Z* ~

" ?/ }% w5 J& _我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:% L0 j! i$ M) P2 j3 B. O
咁都比你發現......佩服...佩服...
* C. x$ P! ~# W! {...

8 F' i" b4 {9 J7 c! Y

6 ]( L* i; |2 Y) n2 l, ~she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
7 z* P% v; q9 m- ~oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
5 F1 e0 ?1 h' M- s$ @. U$ L7 J
, _& {! S) I2 b$ F2 lwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
% S) v  t* n+ K2 }8 z$ M咁都比你發現......佩服...佩服...$ U/ E  H/ q4 V" o6 y$ m& }/ \
...

9 b7 {4 O: A/ ]5 d* i" q

* {  k. t) p& V" _' I9 V: l2 y( E9 j
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 2 T$ X/ T# `; C, a

& o- H+ @2 j7 h, u! B215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 5 L9 y1 p; C- S& X
1 R- i" U) ?; i  w% P
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ( M7 y: `% ]5 X3 `6 G1 ]' d
! g* r% H* W9 N& q% M
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
$ o3 g: B$ H+ Y4 m( F我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
; Z/ E! |; r0 }& K4 Z+ G! q
! w( p  j7 e9 g/ V! S% ?送多個俾你
. G$ ?3 f7 I; Y0 VLink: 美食城菜譜' w7 i6 W, f5 G' C/ z- G

6 t$ b. z- T& b  w! A[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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