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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯8 h) \! S0 }$ k
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籮粉魚頭豆腐湯
% F' ^$ Q  e5 E+ A6 G5 P' T+ j" j/ [1 y9 Q. K  p
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg1 v* A, R2 |4 B0 G! R

6 W, S! Y+ Q1 \原料
0 _1 x; H7 T, H" A魚頭2個
: w& M* v! q; ]香菇冬筍各50克
4 W% W3 e5 `- _% U豆腐100克3 r3 G6 E2 v4 O/ V  @1 c

9 w9 E6 o* }  N. R7 V/ u制法
# Q! \4 }5 b9 b3 b- T( @9 }! [3 @/ @/ x- l3 {$ o6 W
１先將魚頭炸一下； 4 t; V! B- M' e( s- L7 Y

* c; H, r, Z  m5 A5 w4 `２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚/ O/ k4 F% }/ l$ @. }1 a
! Y9 ]9 y- s! G! W4 U
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg  q( d" I) G- v

! Z( ]$ o2 _9 g原料
  l) X  u" w  ^! u活魚1尾約1000克
+ y1 w" i: R0 |6 ]% a" \熟五香米粉100克
* \* C3 u: F' O( r, Y# ]
$ H# G- ]3 \( v# Y% v3 ]* j9 T% w制法 9 K5 Q, s& m' C7 c, p* u7 s
１活魚治淨切塊洗淨﹒
! F: }; b: ?0 r/ v7 o9 g, k( y# N& C- m" D
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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+ ~5 k8 M1 e* q# i( I0 E干蒸黃魚
9 b5 e2 S  F% C# l% i4 L# p
! O$ B, r( V  x/ r4 ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
8 w. Y& \- ]( r9 h0 w) Z! s/ N9 R, y8 Y; S
原料
) \* Y6 B$ O/ `4 D3 e2 K黃魚2尾約1000克
, {2 x/ w+ p; U0 J2 A0 }( U肉絲100克1 m- O1 N$ R" r2 l& x
泡辣椒絲25克
9 C0 _% J' ^/ G; x* w( \蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克; ~. Q, j+ _7 x
0 I3 [9 c2 z- Y) ?. o: w
制法
0 G+ x& v% U; _/ h: |  M4 D
! k; e8 P- e' R4 T１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； + G# {* l! p! E+ r* ]

+ m" O" g3 J% s$ q8 |２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
! q, W" I( N. u% p
$ Z9 E9 \' o- ^/ ^$ H% m+ S３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
5 D! Y. O% f. T! a
- s0 O1 _9 h6 B  \$ fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
. L8 h' ^. i: I; d8 A  ]6 N: g& q0 H( n: d: b" X5 q) p6 a
原料
: Z/ g6 W2 d! K) T5 f. ~1 D鮮鱖魚1尾約1000克$ M- d4 b5 R3 n
香菇片50克# U* d2 J* k' {. l; S7 ?- e/ p
蛋皮片各50克
! j% p" C1 ~: o3 ~2 U) |/ g1 z4 ~, M4 c* I/ e1 {1 Y' b
制法
: F. X/ u. F6 M! h) U3 U+ m１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 % f8 Y, X% Q- E3 e
8 z: F. ]' s( z3 }
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚' Q( x  L3 l; k$ p5 l2 c3 Y7 ]; p, ]

) t' _1 a/ T7 Z( `Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
3 P" ]" N1 u( p, F3 `9 ^下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
1 R+ F# c9 }6 C8 k1 n: ~' O: J
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
: R0 b- U# h" V3 n  P0 D4 ?+ {
& Z) X: {8 S6 S/ q3 [我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
3 |. {5 A" Q" G' m! o, K, h8 j7 y- t4 y, {% Q8 _* h$ `
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:* @$ e8 ?% j" ^, t
咁都比你發現......佩服...佩服.../ R! @, ?7 x* l" e' W
...

' Z/ i5 T: @% N3 p, w% h. H

; ?' U& K3 l# I3 V9 E0 N; eshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible / N0 X# c& C) U2 O6 C. G( v( h
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
& n9 ]( O: d% y1 e# ~/ c. }- f7 E. d+ W9 y- x  T& C8 u
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
7 S( {* ?! h1 B5 I咁都比你發現......佩服...佩服...
2 }) L3 r' E; B/ U, J5 c+ |...

6 y5 S% v/ w* p2 O: ~1 L" P1 {/ x/ ]& n& `
1 k1 r7 g- r" @* V; D) O
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism & K9 n3 ?) J- q5 a6 X/ r7 r9 ~
- b% H( P6 W# D% M6 j
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 + f; N' G$ y8 q* C3 `

1 a7 @! z  s8 |* ^4 a/ m/ U  ^啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 2 ?  X, l& m! a/ U- R

* ~, G9 \% q7 X3 `9 Q+ l你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
( `$ U; a  c7 S' j' z我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "( ^! t# s6 b( ^" }- h$ l+ }6 |

5 x, e/ x$ I, u( W送多個俾你
8 ?+ f3 j  Z+ P$ _Link: 美食城菜譜% S) d3 P3 g3 U3 k: |' E
9 j% y% o0 h# c: z/ Z
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
# y6 Z- c- m$ G+ A( ]  Z. J3 ]: r- j
' H% ^+ r  \8 V9 r4 `回贈  咕嚕咕嚕美食網; e6 i1 @" Q! ]) r) {/ e' M( l# t0 D3 `
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