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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
( v* g2 Q: ?4 e# C4 l+ G1 t0 B9 g8 M# L8 o* f7 y
籮粉魚頭豆腐湯4 Y. h' _0 Z4 \0 R

" g/ s' ~& s1 |+ u; O3 a" `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg. V, {) h8 }! v5 p( x% ]
! h3 X8 P; m& G: Y
原料 $ X& }0 y, F" D7 c2 ~
魚頭2個
0 n2 d( G% o* U/ R1 j$ \香菇冬筍各50克) B; Y6 p( T4 F) t$ Y
豆腐100克
1 [  E1 x, l6 L! N* u0 q3 J) z- W
2 |, Q! ]5 V$ w3 b. V/ @: f) ~! T制法
7 A, K5 q+ v0 j- y+ `) v' [
, A9 }4 Z7 ]1 K# N3 P% w１先將魚頭炸一下；
' D7 ~2 {+ ]/ t! S, b0 L& A" N
. M/ q3 h, Y! d' u( ~２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
4 V' w+ f. ]/ q- e% d' Z7 y+ j1 V4 [3 m1 {. \
翠竹粉蒸魚9 ~6 \% d' s: K" b
4 k. k3 g. s( X( k
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg, p. W( z2 S9 |. E! s

2 d/ V) t, e& W) Q原料5 J! ?& l0 s7 K4 W$ w! i. o
活魚1尾約1000克( Z1 S6 ~  y; [, H7 J/ {
熟五香米粉100克 4 c6 S/ |0 m$ u; q) }& G

) R: M/ F5 d7 U9 u- C$ G" ^/ }制法
, q& _* |1 T. c! E" T１活魚治淨切塊洗淨﹒
$ y; I: Q: l! s* K$ M8 E- N% |6 c% i* n$ T7 k/ |
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚. T0 H+ |- K" p

3 [/ O+ v. O  u! |- t! k' j; i, b( ~干蒸黃魚% v, l0 P: a/ N! H1 b! T

) s. ?' y; k; \( t; q! l6 Chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
7 P% p6 x; G5 k% v2 F
; c, l" D3 p8 \( T; L9 |$ ?原料 ' F, e+ F8 H/ v$ y8 V/ K9 V
黃魚2尾約1000克
# T% t9 D$ A8 P8 u' n' d肉絲100克
1 U% `5 F7 j8 q( ^* S泡辣椒絲25克
$ |- O0 s$ n' e* x6 H" S/ n/ c蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克9 d, B2 h& \0 W; |* b
2 H1 z  w6 R$ w* \
制法
9 k: N0 x3 E! }# S: Q3 Y) u. K: H" V' X, ?1 ~3 P& e$ \& R
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 4 p  C6 \) E: C: s$ T- s% z

- z8 @5 `7 N! f3 J" H& f2 ^２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
" @9 _9 R2 Y/ w1 C0 T8 g, D6 G+ s- I$ p2 R& ]7 v
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚  F0 N, z3 J' N) n
( Y2 b  V. Z5 [6 b5 k4 p: u
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg+ |+ X8 M* V/ k
, X! |7 \4 T- M  }. o# X
原料
0 G" |: Y) e) k8 B鮮鱖魚1尾約1000克$ _  w# C8 C* N* q7 ^
香菇片50克, D1 W! z- X" @9 {9 J, G- _
蛋皮片各50克 , \( m2 c' m4 x. H* C2 w
0 {+ h! Z# _2 j! \
制法 2 q) {& _8 {, I+ ]( s5 N" M
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
- n% m- e$ I, m4 p1 d  x/ r
3 P) S; o) y3 j4 y" ]$ @２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
* U! |& N) ?( E0 Q& M& t2 e, k& H4 Z; A3 r- J* S
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...( i4 x; j  p& W" z5 B7 @# I! E  s
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
/ t" v" e9 g. s+ j
' _. s2 q1 a$ E( m' i; d好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題* b. l) [0 \7 L
' l, y% h: a( ~: \4 M4 q1 X
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& b* Y! C, `& I) B# X/ N- A  A; X. T* ^
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:- I' {" ]$ X8 x- q. o0 c; j. [
咁都比你發現......佩服...佩服...
: Q2 o5 Q) s7 S) _6 I  `...

: ]% R/ l- r2 s" G
. O; C- i0 O. A. jshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 7 k6 H6 H3 I8 r/ V9 l! Y, \
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water...., u7 N9 Y' J# e5 W# P3 V
: A0 B1 c* a3 r& c3 N
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
" w' e1 j. p( p$ I4 {3 a  K% U. N* s咁都比你發現......佩服...佩服...
- U' e, l3 a+ h3 S% T: m...

6 _7 n/ B3 k' G) Z/ G* L* V% T+ }& O

5 s  y+ }2 e# M; L8 Q  K3 u前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
( m! y$ t% z3 A
& p3 v9 M" k0 A; t6 |5 u0 P215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
! S# v6 f- m- C5 U( w* o* q; P# k: x" Z' u6 m  J' z
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 2 o5 G" f; o! k. x) c; ]( o
$ J1 V( J/ G3 i1 t9 G
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
7 ?/ N) l, K! Z9 c我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "1 H& r, D, @) c* s% `: G
4 W4 S$ P8 C( I" z1 G- Z' O
送多個俾你 3 I$ C+ K. a! `, H7 ]9 V
Link: 美食城菜譜1 G5 k- w% I3 D
0 T2 y1 q6 g' ?8 W
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網' G& V+ D/ \. O1 n
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