gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:1 V3 n0 W/ t: v. F4 ^2 R

4 \; v# K3 _+ O" I+ k4 m- v4 f
9 y( o5 A+ A5 ~3 a8 c2 Mgogo, where is it? any photos?

' C4 K' ?, I7 P% K$ a0 \8 B# T馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
' r* s/ D/ ]3 r4 Y/ K  R/ G! p7 {
/ w  \2 u! H4 s/ [; r; c相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
1 l9 _7 x! [+ l我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
  l! n' g2 g+ @% N8 P4 _) ?4 h/ X" d4 E* d3 }
(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）3 Y2 C! p% Q( n% @$ {1 D. K

8 x* S- o9 C  `9 b7 r* b, W沙姜雞4 H1 l) D+ g5 U
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。; T( {* J+ }- `! M+ ~/ A
" H: f; ?1 S4 H. Q4 h
蒜香茄子四季豆# o5 |7 G  {: P* g3 p
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
9 [0 l  G( |7 P) N# O7 O. G
/ K9 Q# V' H7 ]# k) ~" ^7 h椒鹽豆腐& p) p# g$ w9 D3 [& E$ m
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。: B" g2 D) ~( z1 E5 Y& r
; W6 \  ~+ _% G# Z
五香牛腩
( ^4 A  ~% J/ s7 `五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
8 }& l# k; J: H: f* R: _1 a& {' g" Z+ T. K' o1 }) N* R- _
鴨舌
  `/ N6 B  I5 S4 ^3 z: M一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 , ?2 J: z$ C0 V5 m$ d; W

! C/ I3 V' D. _9 V) }4 q(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
& Q% n3 m4 P2 o7 Q" N1 d" e金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。5 [  q3 K8 @* s) C" n/ K% H+ P) {% ~

2 F" b6 H; L; K) Q& s(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)5 p# w" e  X+ ~+ x# Q2 V
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。( x8 f% M% r" L: W" m

( w; L8 Y. {# w; d' n# \: l' u6 Q(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
' f- O' b" O/ k6 y5 P$ y3 C# R) \這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。3 K' [; R+ p& V" H) q6 q# r
2 O" H1 }* _& x
(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
. `0 M# r- t5 C9 [% N# r" w) b# Y酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
1 s" i1 B2 z: ~2 i
2 c4 J7 `) w5 P- }; c$ Z店名：香港私房菜) [& ~* ]/ t9 X' k; V9 K+ R: G1 Z, v
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR." c6 L8 d" _/ l. s5 _8 T
電話：03-62014652
7 p2 t8 X' q5 }7 p) |/ @& r) X營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
2 ]2 x# |' j1 K- s. K3 t
# A) H  Y: {- Y5 e. r( [7 s& K坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。' [8 \) B6 H" Q* Y7 e( m3 [

$ y4 C' F' s5 t/ V- `Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。- _2 D, I5 _$ w# B; j

, l* K" W: D8 E3 bWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
5 ?& g' p( x) O0 h- a) N" AKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
  Z  ?2 r% m# \  M( e9 O
4 k$ m$ T0 |) ^( ~Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
8 S' s8 R& K) Y; t4 F8 Q- N. _別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
0 h# J6 z( I. J- s
, B: _' Q) s3 j0 X  W' {Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
/ |+ m$ G$ |" R5 h這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。4 o5 v# d6 ^) h8 X

" Z2 k+ k3 M0 eNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
3 J8 _4 v' }; I& P! R7 O利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。6 U+ C4 X( C# d0 Y
, z# L1 Q' R# ]' T% _- Y  a% @
Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
. f1 m' X. K9 i' V: Z$ GWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。  ^8 O* u2 c" b8 ^$ E' Z

# j% g- H) A2 D  ]Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)7 p& j' D/ i8 u# }* n- g0 J
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
, y* Z( i/ Y& M# v' o: Q  _
& q6 h( e1 J* |4 v1 C店名：The Waterlily Cafe( S! x( u( ]) W: ~( }! i4 |
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
9 J1 M6 S* ^' ]8 ]+ W4 w. y電話：03-8070 4623
5 D* R$ j" ]  S' H2 n' R6 t/ ~營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨; i5 |6 m+ }. A) J

* a  u; e" |+ o. [7 h9 k' T" S[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
9 S' c, N; k" Y$ N% I% A1 K0 |2 Z0 E% `
聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。7 L9 W- F3 z9 M3 j0 o

4 f4 r3 B2 B. U3 [" j/ M4 w( b如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
5 [1 |0 i! {) P2 U) V2 F1 X2 }, p! l2 y
聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
# F9 ]/ G; T6 u3 }# R: t9 k( Y* a6 E/ ^6 K' I0 }5 K# J$ }8 Y2 ~. P
聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
: a; |$ x) g9 r& e
: c2 n* k, U! [( [0 ~' J) j5 N蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)9 ^$ S# s6 W  I, W. B
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。7 K! U/ F' F% V- L  V8 G# S1 t
8 I! M2 {# t1 P
臥虎藏龍 RM22 (港幣44)1 A9 O( n1 L7 V* ^2 ^) w
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。& K/ z" O: z: L  d2 `- }3 N
/ o8 a0 a) s+ P) `) D, @. }
紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
8 T4 g+ C8 s$ W7 I+ B9 c' A* N特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。0 t# B" G3 e/ u% l5 u/ \% G. b
1 V- T- R6 ^+ \& T/ E
玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)2 Y9 [: g/ y7 q8 H8 H. D' `
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
% o! @* Y; I1 Q6 A" @& E! L& r; Q) P5 f6 p) `+ F+ s) i9 m
楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
% r8 m! z. t( }* }楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
0 }+ i* {1 K  J% @& }* O( |: w, k: [) N- S$ T( z
聚坊7 l0 i8 ?2 c7 x) t6 _
The Venue Restaurant
, q4 J. z! n/ r$ l" ]* {, b2 @, }3 S
地址：No 26, Kampung Dollah,/ U7 l- ]# g8 q% f6 i4 ^% H+ g
Off Changkat Thambi Dollah,
% m2 h* z2 x# p/ C' T: E55100 Kuala Lumpur.
& S+ s) y% Q. q( z4 S1 i$ d) a1 c電話：03-2144 56888 ]( n; m8 C. \, D8 r# s
營業時間：每天11.30am-3pm,5 T% r; f: T& Y- K: j) M! Q
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:6 |% Y1 ?; }0 Y: g4 E) c& B/ \
馬來西亞美食之三[/color...

1 K9 d% X1 ^! t4 \$ ^" L2 b5 a

' X+ G# }7 z$ Q. `2 Y  {6 u3 P0 _. p
多謝Hide的好介紹; t! A8 P. ]' l) ?, B5 R
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
9 A3 }% I+ B) ]: k' X$ @3 d3 g/ H3 ?3 l7 j. }
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
2 T+ e; R- j* q, h
0 N9 G$ D1 g! R9 Z  t0 T來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
: _4 [" Q# b3 j  o5 o( }- d
6 \2 J5 H" N: ]' e- l乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
" }$ m2 I/ H" V+ h2 V0 u  |. X. O' v1 \- {; S6 ]+ J
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。: l6 k7 a8 w% [
2 F* ^  U4 `. q. n- N
這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
1 J; L- m( G/ `5 Q9 P2 ^, e: l; ~9 S* _! H) o' Y
特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
5 s; Z/ s( x/ \# H2 c$ @. ~4 X由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。6 c+ f8 d  a" h# l* ]! M$ ^

1 s5 A, h+ i/ X/ R5 z7 W+ u6 h巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)/ Y2 l3 l. f+ p$ P) O
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
) G  h0 \4 s6 @2 R5 L9 g' r) N- P9 I( |
香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
$ k# U8 t0 p3 p6 _Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
+ u. k2 S+ C2 Y/ j! J( q' m6 T2 `7 w( {4 J$ w% j9 I
紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)$ a- r) g: b/ m. d  Y! M* s
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。% s# }! ?2 g& ?5 W- S) J
/ G7 z$ N8 b( X0 H; i
火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
3 W3 z. k/ o: C: O# `7 b. W( ^2 e: r; }1 d- y: u7 j
天苑精進料理坊
" X# M0 w) v; o. I$ R% h9 |" e' K; p地址：5,7&9, Jalan 3/93,
$ q  [1 _, o# j1 F% u0 W+ lTaman Miharja Jalan Cheras,3 W- f7 D$ U, F9 l
55200 Kuala Lumpur.# D; J# Y  h. m5 j$ y
電話：03-9281 8837& J. P. f, `- l. o3 v( p0 \
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
4 L- c4 y- n0 ^. P% E; p# K$ }' `  ^2 f3 {0 K2 }
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
. i1 u) }6 o) f* r9 |& J2) 食物質素：一流3 V- n. O4 R6 o+ @% _/ k. x) G
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
' S- z/ I, n/ N/ `+ K4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
& C' n- X9 |# Y0 [0 m5) 平均消費：HK$30-404 f1 }" ]) x8 a1 t  |% \0 h: o1 U  e
6) 個人推介原因：# Q& K9 j$ Z& o# Z, ~( Q

6 w7 I/ Y& W( y6 ca/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
2 m6 b5 h  k4 B: X6 Z* h4 G% {約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)& |( d- q' C  A; Y
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
% a' l0 x0 i! k9 h  z8 Z1 U: S; m4 B
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。  i" h% T& D9 ?, p* k) [
1 n$ ^' c0 m% ^# E+ w
7) 貼士：
9 S6 Y& _" S6 k4 a+ s9 i) [7 m+ d% q3 t5 ?, j4 y
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做8 |+ t: Z6 i! I1 U

$ r" O2 |! h1 ]  a* A& Gb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
( m$ m  l) Z' [) P& M9 k
3 [* g; _9 m0 ]! Fc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
! A5 ?2 K8 y+ |3 n& {7 q1) 食肆地址：九...

+ A1 \+ s( C; _
; L2 g9 k' c7 y  Z; o1 T6 V

! P- K) l. `" n; s+ a4 Z2 L7 y* C多謝介紹5 i: N1 Z% O' K; J1 u$ V1 P5 o& j
謝謝

ciger

'黄明記粉麵', L5 T& U0 A. ^8 W& I9 r0 r" u
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
' G" a' u, \1 n+ A潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
8 x6 S5 i6 ~! K5 R個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
8 i, H8 `3 J, m# @另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'/ l3 G$ }( N2 v- J* ?& K4 w
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少