gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
; U7 _  h3 I4 z( j
& K8 T0 c. q- T! R/ M
. s' q5 Q: _/ Qgogo, where is it? any photos?

5 K3 s! Z( d+ C) h# _' `6 I0 O+ j
馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
' F# g) r9 Q8 L  R# K  i3 W3 o2 u$ d7 F
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,1 `* E: K/ P% w9 l
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食; w7 h& j  c4 V% o5 v6 N2 ]

* l8 J8 x/ I( O4 D* y! u(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）) E- q, [7 `5 R1 ]0 ]

9 S% ]5 t! |4 c' c( l1 N沙姜雞
# v3 e: [0 t5 X2 S- p1 Q選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
& P# ~+ I: Z+ e+ G
. |3 ~% _, S" X$ h% G& G/ X( G蒜香茄子四季豆
7 Z! p4 u. s; t" w9 l  y雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
% y1 g1 F; C0 e
( W+ i. y# f+ M" F$ t9 O椒鹽豆腐# Q" V: i8 q; ^3 w# h
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。( ~9 x/ k* ~. Y: X
! R( }! f+ v- b) q
五香牛腩
+ P7 }* U, D. @4 ^4 P+ R五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
% }/ o5 {+ N+ ?. v% ]8 U& ~( R+ E$ g
鴨舌" z$ W  K. R, a! x
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
/ _( H  c% I  N
& s) A# L" p9 M4 S3 K! W(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）* h0 v- J* U$ @( I
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
: f" }9 W5 m9 h  }. ]; ~
. @( P' W1 F6 ^! E(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)8 R0 U! C' v# g8 n
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。; Y" M. a& j. j4 E* y# }$ Y  m) p0 j

# N4 V! ?7 e" k9 V$ f(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
2 I7 n: k  r" u/ g這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
. |3 [% t% V  \1 {3 O5 a4 K  M1 G! D9 |! T& F1 \
(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)( R. V4 F  \) X  w! |& G
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。* j$ d9 p& V1 {" |  Y

# ]4 {; ?' T. r店名：香港私房菜
+ Y+ P; P" P9 s地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.0 @0 N  ]: c0 u$ `2 Q3 O+ a% y5 p
電話：03-62014652: w8 q+ e" O5 y* {0 G" Q( i5 F- A$ n
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食* G  `1 w. s( p" W' P. ]0 h8 v" V9 z% i

2 [/ v$ \. ^1 d% J& k6 z坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
3 O9 ^# O; s. M8 j; c! n* j) V9 E/ q
Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。- T  x9 e& s6 s- c/ R7 {9 K" o

' L. K: t/ x3 \( k  d+ A- xWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)1 D( P9 [. h4 d( X
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。5 {! T' s8 V+ i, T% _2 p  w+ r, S: E1 O

/ W" ^8 ]8 `5 x  sBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
5 U, n- n& j9 e: Z( l5 o別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
# j  S8 w3 M4 d  r6 U, |0 B1 v. V) W- L  k$ `' f5 E
Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
& W9 k' j) ^+ R3 X) D/ r  T; y這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
2 T' T, Y3 r% ~4 e: e3 @, K2 C4 q, _5 U
Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)4 }" x3 V# _( V/ V6 r5 h. Y+ y/ z( ?
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
0 A8 N" d* o/ u, ]$ f4 T% ]& o6 W) {3 F/ P& j1 L
Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)/ y6 a4 ^8 |1 `( G" p: z
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
7 Q- Q/ S  P( ]+ H$ P. L5 d% @
& z0 E- q1 [4 e5 L/ O, {$ oCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
# P% j" s7 u  L1 E當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
; Y9 s% Z) A. l4 i+ ]& n1 f  u! b) s2 O" {. F' P# {/ c, G+ q( F
店名：The Waterlily Cafe9 D2 |& I0 r: g7 I, u" a8 t
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
. S# |8 U0 \0 D* }$ h1 ^, q電話：03-8070 4623
% w" |! a, w( s4 H( G7 R營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
. ~" g2 U) @) z2 c8 @$ x1 D  F. K# p, ~# \, _: f; a
[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三& P' G2 c" v9 b5 M* i4 F

, X. D7 w% o% h8 ~% E" q聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
) g) a7 f  M* f0 r" Q; i/ p
0 ^3 p) x! w! }1 ^如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
4 D) S5 A/ U) O& `- X2 G/ t& H5 s- B9 ^) ~& `& n3 z8 q. k0 ?) `- e
聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
# \. w/ h+ U# F9 w& }/ t8 K' P6 n7 r. m3 T$ M
聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
& a+ w2 R7 N  I1 S4 O: o/ ~- @) Q9 q! K' u1 C3 O; [# `
蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)/ J7 B/ v* |7 U" \% U3 @
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。  q0 O5 Q! N# V7 d5 w! ?+ K. h/ b
. a- K7 F5 S5 D' u4 S* l
臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
$ P8 W7 J+ B) R7 c0 K% G金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。" f% J& v) \* R
" U: V2 O! |) X  t: o
紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 0 a2 W% k. L) Q3 w1 F5 u6 X- J0 d9 f
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
3 O: t' A% r$ d' x( K1 R- ^2 {2 b1 y* \" p' B' F
玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
" q6 I4 |  X- A1 u9 _1 z  {集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
8 G  Z! z5 P3 Q+ T& j
, u; }% s" W3 t6 ?$ V6 A" @楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
8 }  j) p) l% ?7 H- N楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。3 E6 L9 X9 X0 E0 Q

. X/ y: [; R$ y/ z) r聚坊  x6 d1 k$ N' V& g
The Venue Restaurant
1 u' [' q: `7 u5 i. `% k
3 U! Q/ D% e9 j/ j" H  _地址：No 26, Kampung Dollah,9 j# }; v7 T% Z. w3 B
Off Changkat Thambi Dollah,2 |! g  m0 ]3 K/ v6 s' Q0 {3 y
55100 Kuala Lumpur.: m: @. a& Z- i8 {1 J6 j  Z
電話：03-2144 5688) h% P1 C' H8 m8 L1 [# e$ Y
營業時間：每天11.30am-3pm,5 \. n4 b$ I1 G, D+ `/ D
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
5 z$ @0 {1 }5 u$ @. b馬來西亞美食之三[/color...

! h* q7 y4 Q+ T# f1 v8 J

- l, D. S& r1 c7 p( ?" F3 d2 x) l3 ]
多謝Hide的好介紹
/ @6 B* a; S1 o' N' H謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
0 [( A4 E# T: p* B$ W5 @- _2 w% Z( L5 N8 V  h
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
) q$ l8 O% {& _: E' J$ ~- E  S4 ?* g
來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。& Z7 X5 k  x2 K/ Y- I" ]% o

+ K$ S7 [. t9 _, Y7 P8 |& h  r乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
% P) ~% c$ j. ]0 {! e; f+ b3 {5 e4 R* H3 ?# w) q. R- i( c+ i
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
, R( ~0 K) f* \: I' t, a/ H! W: ^, V2 ]  V
這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
& }' s/ Q7 a2 C! P: I- ]3 f
8 n' R: Z. D4 `5 X) b' c$ A6 n特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)0 d6 j) B9 R" k
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
2 c. T% y9 x/ @9 _. k9 {2 \7 g! d% P( a- m* ~
巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)8 S9 s3 E4 T: A! A8 R+ x# C
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。# |. f! W3 m( m4 g
- u0 l: ~5 V5 \7 O: A; }
香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
$ }+ g! J8 c. b2 |/ E! v4 T) jVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。4 z( H; w1 N) X: w4 I6 s, _# D

8 x* T$ P. l3 n: L; K5 ?: ~. T5 ]紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
2 h$ {# V0 |7 ?超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。7 d/ [6 e% V7 F  Y; z( f" s

" ~- V3 k. J+ z2 a. e火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。7 I4 m2 D- f5 n/ `& p% h  f( p2 N
6 E/ b0 S8 a8 Y9 s+ {
天苑精進料理坊
, Q+ M! r0 E/ _) |* A6 W& j地址：5,7&9, Jalan 3/93,
3 X$ J  j5 G% K7 A! U; RTaman Miharja Jalan Cheras,) J; Y: ]1 z* w2 P
55200 Kuala Lumpur.! B1 R" w! S& [: V  w6 T8 M# r
電話：03-9281 8837
8 u; ~) ^6 ]% v. ]- C4 I營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點' U5 U0 t( E; j" q/ E% Q

. h8 f0 q; v6 x, I  g" s, m9 F[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
4 f4 F0 M. D3 X/ a% ~, L1 C7 }2) 食物質素：一流3 m# a/ H! \6 v+ m8 b% ?$ }
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
0 |% C$ E0 |: |- h* n4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
* u9 u$ [8 _4 f: _5) 平均消費：HK$30-40
0 Z+ {/ B, V/ T6 W% f- t6) 個人推介原因：5 v2 Z; N6 a4 o# N9 g1 ]/ B& }( z
: o: D; p! O( s5 u+ d
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
1 t: a# a3 ^' e2 [3 g8 o, h1 `約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
0 a" {0 e& K$ h6 q/ s0 n老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
$ [6 t+ P7 Q+ q$ a* Z6 X2 r
. z* @/ o# d, Y# \b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
, W& u+ J& l6 s9 |
: I. x$ a$ G$ N- j7 V" \7) 貼士：1 q5 B5 O$ Y/ B5 S; d- U# K

0 }1 S, `& ]8 t8 G* xa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做/ f% ~/ g1 q6 s8 d9 W" m

; U) x& |" K, y; O: V6 {$ s! N& Hb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！" L) c2 ~$ B) E% d8 r. @- K

# V$ a5 I5 c& h% `1 l$ p1 k0 ic/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
; I% ]5 b* k1 \" n: j! u; r8 j1) 食肆地址：九...

6 t' b- \/ ^: n2 ]- H- a0 ?

# A. Q0 |( c  W7 G! }/ ]$ u7 d8 c) P: \
多謝介紹& U5 f. [3 f  N
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'# ?8 f# y& M$ ]8 H4 u$ J4 m, N4 j
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
" L( p7 n" u5 k) \' h9 o潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮% j7 {% S' [! u$ T) S! Z
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
! S4 S( |/ P2 ~6 s  J另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'3 `: u, {1 Q8 f+ T
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少