gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

+ y% H: n2 I+ E8 I+ J% g馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮  T  H! [6 l  @- \% _

2 Y0 }; i) c9 @! e相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,4 j$ x' ?. x; E' R
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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5 _4 ~! o1 r! u4 m0 `( O. g  ^(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）; f& Z- R) e$ ~
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沙姜雞1 t/ b/ g- W- l, L: u& d+ Q" h
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。( k9 m5 ^8 W  ]& }* C7 l
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蒜香茄子四季豆0 g& V! t4 l6 G/ j6 q
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。5 h: ]7 t; c/ G9 e

. V* J; v- p" U; h& b椒鹽豆腐, p+ u# r7 \9 w7 a' i3 n# Z
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。9 B) L; x7 s/ p& W3 {0 z' p

! s; Q+ Y" \1 _3 S5 z% R; y五香牛腩2 J: I6 B# _  Q; B! Z# A
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌1 Q0 W! ]! Q2 R3 T
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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! u$ y# o8 L4 w$ l+ k( G+ G' c) B(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）, ?' l! P( G+ [8 n7 R
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。; x, E- E- G% l6 c8 d! h. a

5 \3 b, h  X; H9 D5 w+ z$ M(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)9 {+ W6 s# O2 L" `- ]) R
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
8 U$ H, b  B# D: K這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)2 c' N2 J& I  n5 `1 c3 l7 O7 Q
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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& S. _  g4 `& F* c  M) P) ^店名：香港私房菜
# x6 s/ ~4 \+ {" o( H4 }3 v地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.% y6 ]5 K8 ~) L1 m  l# {5 b0 w
電話：03-62014652
: X+ e! z/ l  g7 h5 ]6 H營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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1 q  {1 I# K: {9 y8 U) @/ W* O坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。+ r4 `+ ?* X" m1 `
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。  }1 B; p. `3 X8 `8 V
; C3 B  S& ?% h0 W* s9 [* v6 b
Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)4 K9 Q5 E3 n! A( Y/ {
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。" J* i9 W5 o; f3 I5 E

: G3 s9 J- M, o6 [$ Y* mBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)7 @# f) R, O/ Z7 {/ R9 Z* ?" A! X
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)2 b: b2 T5 B" W- G- W! Z" U
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。( x! V  N! t/ v# |' A3 H1 w4 u
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)9 o5 p0 U2 |( j3 l8 J4 k7 R
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。6 m, b" L6 D6 x: K3 {
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)8 }$ K* V, Q; c  W0 A# E7 T
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。/ B; I6 ]! ~6 ]; \

; T9 H- q! P4 y" WCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)5 k5 o0 U- W9 O" n- J
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。# h  i$ h& }8 v8 Q, l' n4 U/ d
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店名：The Waterlily Cafe
" q0 y8 G+ M* \: t9 j  o& ^" n% m地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
- O% u9 M! b1 G( v& F* H' T! m電話：03-8070 4623
/ W6 \6 Y  J3 Y營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨4 |8 g4 `' k1 N: J5 z, N6 ^
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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6 C' |' M% I& J3 B聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。, {  b7 r2 n+ \; |" e
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)8 n/ U7 n2 B3 F8 X- D( G
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。/ M" A/ Q3 F( p$ k. o  B) ?" [) \

% h5 i& I) P' D6 z0 ?" C臥虎藏龍 RM22 (港幣44); C3 U3 }$ H; ?) ^# k! ^) H
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。; W$ ]8 B$ [- Z

! [+ ]* ~$ F6 |4 Q' _/ [) G紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
) F# D. c9 v) z3 Z特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)( I  g) c) T) _" b: S" S" R
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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1 |. f) A; [$ v5 s! T0 `4 I楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）2 i# y/ u! W7 c8 V, I% I
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
( x& q+ S, C* q$ ~, m) M/ I0 C( t
* [% b$ k, y( |6 l1 K1 a聚坊! P$ o, K' s- W( Y0 g7 G
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,: O0 G( {* p: N( j$ ]/ E
Off Changkat Thambi Dollah,8 |% ?! G3 n# y( C
55100 Kuala Lumpur.# @4 ]" ^" N' S5 Z; i) q# C! K
電話：03-2144 5688
9 K2 E& X/ s. R  R% K) \) h" \營業時間：每天11.30am-3pm,. b8 |7 @( R; v  [$ C* w8 F6 K4 v
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
2 z5 x; {% M6 [. l+ \8 `# P( {% U馬來西亞美食之三[/color...

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1 n1 B$ t. [+ ^1 O, D% C, p
多謝Hide的好介紹! B0 G, y; |- z6 D( \1 ?
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
. n3 Y& m4 K* N4 B( K, g$ S6 h. }2 |, x
) j1 h1 w6 u8 J9 K3 {0 W! D" P若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。/ q0 _4 P" F% T4 b

; b0 U: u' j. m1 u來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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# h) _* E. j$ ]乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
6 F3 i) q- g1 n1 Q  }1 F
% ~9 X' V" B7 g% v/ H; m從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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& ~6 M! R, A# k) u5 @這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。$ U1 J0 C9 `$ Q! e
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
3 J! K0 p1 E  K4 e由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。" }& s: l* C/ @" Q8 E

% r6 G" \6 R- y" _% g6 N% r( Q巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)/ F0 T* Z* v1 x! b/ Y8 K& V
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。$ P! Z: {) p3 u/ `* x
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)* o$ h& L! Z, A, D6 m: T
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)% T  c# e8 b) O+ }  n
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。  S% b0 v6 W7 ?6 H: a/ i7 N  w' \# h

  V: B" o3 ^4 R; e" y! Z火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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5 N9 J- j& N) m/ J2 g% ]天苑精進料理坊. O& ?( b- w/ W( K' s, ?& C; r
地址：5,7&9, Jalan 3/93,, f8 P/ ]- H9 C3 C% z, i9 V" H
Taman Miharja Jalan Cheras,1 ~/ u- i6 R8 T2 |$ y8 N
55200 Kuala Lumpur.
- C  a) d* A( ^0 R* c; t, Q. M電話：03-9281 8837
1 Z+ l# T: K( D1 I; t5 m; N. f營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點. U( U- S3 p% \

; D" n8 {4 U* B' G2 s[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ( V+ R) H+ @" J" F5 ^; h
2) 食物質素：一流4 t8 y9 g$ R3 \, B  K; I; }
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。8 T' q* e" l$ q& T2 {5 M! J" ]
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
5 e5 h$ \, T+ s! ]9 C7 \( y6 b- z* t5) 平均消費：HK$30-40
6 H# ]+ U# T5 D$ q. ^6) 個人推介原因：: A) h. K5 E) f
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)5 Y& m& L. O" u
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)  ^+ D! i" t  D# P, K/ ]
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)- a6 j: R% s2 C# o9 [

3 i- ~% X- }8 L" J3 l! Mb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
7 q+ s  n4 |: x3 W
7 f' U5 ~3 y! Q# w$ z7) 貼士：
" G6 h8 D1 h' h2 o# j7 }
; E: y2 v# `. l4 [3 ?) {a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
7 I# P7 u: _- v9 @0 v, Y& f
% n$ t- j( n6 N  [/ O/ vb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！0 @( w2 u& H2 v* u. L3 O" r
, {3 \  ~' q: U$ H4 r4 y0 \
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:# D9 v; T# ]. ^
1) 食肆地址：九...

( p0 U7 S" d/ ~$ k& k6 G/ S* i: v0 Z) ~# p- G9 M8 v

5 l8 D3 G0 Y- K) w多謝介紹
1 [; K: s2 n7 j0 _; u0 ~( H謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
+ y- R1 t% y3 Y- U1 Z- M, @九龍城啓德道街尾,近城寨公園1 Z/ S6 U3 Z& C: J! L7 F7 p
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
# o6 Z- _: p. f- b( ~8 ^5 J; g個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
; S( I7 b  H8 u+ d6 ?# t, U另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'& \- _& Z. f- a9 }9 q/ a
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少