gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:3 E3 m9 H8 L! `; F. q6 f

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7 W0 F- V" i' _9 T: Rgogo, where is it? any photos?

5 Q8 o& C2 U( s$ S馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮, x& j0 J( Y  ^: G, t
, H1 q( I& {0 p: G/ H
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
( Q( `! B; E" R# }4 f我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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# ?$ i/ E- N6 m( |(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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6 U% {) e& Q( d; L! k沙姜雞
- V2 @3 z/ ?! Q9 r選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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7 w  j& ^  D: s4 V) W: b7 c  r  m蒜香茄子四季豆; V8 I2 ?4 o, i) t8 V
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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* f: I. e5 n; A' s+ v. J椒鹽豆腐
: v8 i9 R. q% s& f& k3 `清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。9 p: h4 Q/ @- {% `( f5 C

$ b$ e7 P% a3 I; y/ k& m五香牛腩- r6 J6 ]; A& ~1 K7 r. u3 i
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。6 Q) E( r$ |& S4 L
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鴨舌0 G; @3 L/ l! ~' ^: f7 B
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
) u) G  I1 O  x) V' n- e8 V8 G; T金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。* i2 J- P  x( I2 O
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
( N+ e2 u, U, I. u& m1 K$ `& J$ ?鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。" ]! }* G0 B' x

* p9 x* F8 k3 [6 a0 `9 ]' C; a% J(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
* w; \. S- M& a; y4 p: g這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。, ~. `7 W# |- l5 n) O
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
/ |( S* p4 F* n# F5 r6 P酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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6 y& u( s  c' h0 L; |+ M店名：香港私房菜
3 e' H2 M& V2 _3 G% e6 ?地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
7 V  C1 l: b8 f9 q) b電話：03-62014652
3 d/ Q3 b+ B/ D* u營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食6 b9 i* B( e9 f

# K; u: k" t; f* z! d. Y( b1 N坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。8 o3 U0 y$ Y. U( Z2 l
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。9 r2 j, V5 q* O# ^. g
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80); N. r$ d" `, g# @' F* Y8 X
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)/ W/ M- _! m4 }4 j7 L: P! B
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
3 n7 j& S4 v$ U" e+ M這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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5 N; W, |; ^4 ~- q) a, ^Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)1 Z( V0 U* F: y, z% ^1 ]0 N' V
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。; Q: ?  {5 t: ~" ]6 e9 e

- o+ R+ F& b0 {7 gHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
6 Q3 b9 r4 X* J* t& P( Z, P7 ^Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。' r& o2 [0 O/ |) q- N( r0 M7 v  o
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
# i6 j2 ]" P7 ~當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。  c2 a2 `  g* ]- ?

5 {7 i9 u& U/ J  Y2 I( j6 Z" H% A店名：The Waterlily Cafe6 m* s( a  H: @0 M7 O1 C9 p6 B
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong' q2 }& ?* H3 h; d& s9 }
電話：03-8070 46235 G9 r/ g1 d" z, j8 |) f
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨4 Q) X5 ]; z$ o- \+ d. I3 E

4 ~/ B- R& v# x& c[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三/ s$ p* k/ H8 ^, }- ]) C/ d
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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8 \7 @) y, g% ~: E9 i' }如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
! j; b# i  l. ^1 x: d4 {. @; r枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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. u4 Y9 a) E. X: n% F) _" a  ?. U臥虎藏龍 RM22 (港幣44)2 s& x- p8 c% E0 K0 A
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。- q) _& ^2 P- M( o) v. X% ]

: [$ q9 F! ~! W4 {# L7 \紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) - E, q1 j# i8 a7 ?3 [' p' S
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
. a! Z$ K+ D* u集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。7 P1 Y; P4 M2 r# C" U

, }4 T( v5 l5 w5 V3 y$ ]0 y/ a楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）- S: q- Z# k- W1 s& W3 p
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。6 M/ x- d& g( T
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聚坊# i9 I# e, u2 Y/ F- Q- V3 ?# v
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,- _; U7 i& A0 b1 E, @
Off Changkat Thambi Dollah,
( G" _- u' q3 m/ X. H; M55100 Kuala Lumpur.7 ^6 _. ?( _$ g" @& `
電話：03-2144 5688
& J. I& C6 I# g) y  x# O# ~) k營業時間：每天11.30am-3pm,
7 \5 s  B$ I& M! ]. i, S9 g6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:( o7 M7 S% D: {2 O+ i
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹3 d! ]  R- @7 @; {
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四+ c% P+ |2 U  W0 ], e6 x: ?
1 v, A4 q) F% a- ]
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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% g$ l2 `% z) o. r0 ?( U來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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: d+ }" p$ E+ j% S# C+ p& @乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
3 ]+ d, M! G9 Q% U* T2 V' Z( [
+ y$ b. n# v0 p; [1 ]這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。1 p( T2 J0 ^$ Z/ J0 n' ^" f

5 }6 u# ]' ~! {, U! \特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)' L. {* h1 |. m% x3 a
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。  \; ^5 [& c% E( r! j8 n2 b4 q

3 s& ?5 q. C& s5 Y3 V) |巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)+ _2 r! [0 k$ n( Q4 b, u5 S) p0 a
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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, q* M" |3 Y, a  c& D! z8 S2 \香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)9 h7 K3 k8 \$ A1 M
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。5 B: w6 O' u& G: {& d  N* o
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)' Y# i7 w, U  i4 [# M+ i) x! {
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。+ m/ b* u$ r; S2 G8 ?- [

( U6 I9 U2 z; U( D0 N火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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) E' G( f8 m5 g# D6 M  A6 C: p天苑精進料理坊7 v; H. `; |" U6 I
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
) C# N2 c+ C/ l" h1 e1 WTaman Miharja Jalan Cheras,' W2 n* W, C, P& e1 h! i5 p$ ~
55200 Kuala Lumpur.
. J( G, t1 H8 f: y  N1 f電話：03-9281 8837
5 F. S7 V0 S" Q/ X營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 $ ~7 ]) k) z' C" I' P
2) 食物質素：一流. \/ T; m7 p1 P( g$ C  C
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。% O) B9 A1 v' `  H; A$ M
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)+ W& Y! f- w1 ?+ R
5) 平均消費：HK$30-40* g5 L9 q1 g3 Y
6) 個人推介原因：
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  m7 c: j, v/ H2 }6 Ba/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷), }4 `, j* }0 L1 }: T/ n
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了). D8 a) Q" P9 I4 L2 K, N# t
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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+ X& M8 K% [! ~/ C6 d8 P2 Nb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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2 M: z. G2 z2 W& Z' z2 y' g7) 貼士：) Q/ P% l' j% G7 T
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做4 Z( Y1 c0 p7 \4 Q9 |$ L- |% f- V
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！4 A& {3 O& X7 v+ K# x
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:; A) r2 a) g' z" N2 g0 S% n. h
1) 食肆地址：九...

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) ^# Z, _, l) r, b2 I4 b4 G" |) m- S, }
多謝介紹) v" M; x; R& u- `% a% n0 R
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
1 Q! z$ Z( G, z$ z. D# ]九龍城啓德道街尾,近城寨公園
7 @! \. Q) O$ W! T6 R4 o潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
% B9 H) ~6 }; B$ n個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
( k# Q" q# w) H9 K4 V另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'4 C" g8 R0 f) k  c
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少