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5 \( U% c! H" K: V% E- T[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
$ j( I# K2 ^2 S  V3 g' a雞蛋 一粒
# a* y# ?& Z& B: N4 F豬油 一湯匙3 Q2 V  [$ ~6 @+ O5 W
豉油 一茶匙+ @5 ^+ E6 C; W) S2 K' u
胡椒粉 少許# P* n* b' o) n( m" C

/ M: j' `2 J3 `馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
7 J  n8 L8 ?" S* t+ g忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
  M. r. o' Z1 z印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃1 K, D" g, {  I$ c# A# ^+ T. R# \
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。+ }; b) e! x. `, q9 {
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院  e# P7 G/ s8 _' h* l) F: b
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
! l8 j4 D" a* B' r% S8 p4 D嘆冷氣。  l1 }- i1 M6 ?9 n7 n. T+ B- C
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
$ D7 T! V1 G% o/ s( F+ w立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
9 D2 k# O; P' a- b一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
( g$ h- F0 i) a$ r$ v; t雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三. C& K: F6 B4 `! A, N/ p. z- @
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
" v5 G+ _5 v. |8 z$ I! D更好味。
3 F+ f8 l! O& I) G3 Q9 o. S香港朋友可以等夏天到天臺試試。  f3 z" K$ J5 y7 X- D' x

$ i% X: ^+ Z  q8 ePS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
0 _0 s  K6 C' q, I) \' U# }0 z) G" j9 |6 D+ b
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
. [0 f$ U, g! k/ A! H(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:. n1 g% W9 }( d
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~: i, r; a" ]: \* t
(煮熟左先好加丫!!!)

! L$ b# x- o0 [, z& V( I
5 ~; A1 t. `7 Q
點解ge?. f% \* n: g  \' P# F& T
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:) T" E9 W. x. V  h

2 n0 I% q* I3 c, S& h6 N$ w2 K& @$ ^# B0 P2 d8 k/ b+ {4 a) h
點解ge?1 h& x& T4 D/ u
我平時都加左先煮..

) B& M- R# w& F) D因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
" Q, n/ V# v1 \0 i2 k" A形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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