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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕$ h1 B0 Q; B2 {) v
雞蛋 一粒+ p" D; _& H, I, u6 H5 m
豬油 一湯匙
- u8 A! P% Q+ ?! }豉油 一茶匙2 D/ g9 I5 O; D2 B9 d9 R
胡椒粉 少許2 ]4 D% S$ ~4 Q2 H  X* a% D

  P' h5 G2 }9 ^4 d# i馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐! e$ I, f- z* z
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。& t. N1 m0 _; E- g9 h' g0 `6 N1 a2 c/ U4 b
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃( b& G. G6 x; W, k$ G/ A
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。/ }0 R  i4 |+ Q' y* _; g7 y: O! T
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院! d5 J! [) J- i1 ^, j& o
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
. C( [* }0 {0 Q# v* {( C嘆冷氣。6 e( }# o  W& I' V4 d
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
( H) B* F! v0 C# H# B  v立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上7 o; V' W' L4 t" `! h+ ]1 V) j3 Z
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
# e' ~( _% ~: l1 z& }0 m* t3 N雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
) P. x; C* _8 X! I' [分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
# {* A8 r% L+ T  ?更好味。, p: Y: T5 }) z3 N& Z
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
+ v# H0 k9 U8 @" ]+ D
1 C2 f( A# `1 O/ ~2 `/ T: PPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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4 ~0 K$ J4 M3 k8 c0 T/ Z【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~% r3 ]1 t5 E7 @& A
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
  @2 a5 V# h% y' Y1 N* {大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~: Z. H* \3 Q2 B& u) l
(煮熟左先好加丫!!!)

8 N$ x$ `1 A* ~7 b9 x1 x0 w$ X7 E  n% P0 P5 u
點解ge?
4 d/ e& a1 d  Q我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
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8 F* h( Z, X" }( R( n: ?$ f% c8 g
6 C6 M! A. H- H9 Z& |; r點解ge?
6 Z* f) ^6 n: P, m: k我平時都加左先煮..

# ?5 y4 D( U7 Y& ]# L. R6 K因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
/ O8 \/ f8 N& w  n- d9 U9 r形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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