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! K" O' c% b# |( t( M[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕! |: t8 }: m4 A& x/ M' ?0 a; X
雞蛋 一粒% d. v; V0 c+ O
豬油 一湯匙
+ }' q8 V# k! {8 g# N豉油 一茶匙
" u: P7 M* j% h- t胡椒粉 少許& Q0 s, Q1 _6 p6 e" H

* n! Y9 L  W7 v$ y; o) n馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐' \, n% m3 ]# r5 p. s7 ]$ Q
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。7 `4 F# _3 Y0 F6 E7 r6 f0 d9 ~$ J$ P
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃6 C7 I% S# V% Y0 O, o. Y
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
: j7 P2 [) W/ v" u" Z首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
7 }! ]% {9 r' q" E陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去% q8 m- ]5 X' ]7 Y0 H9 R7 P
嘆冷氣。
0 P# F% J6 a5 a5 Z9 b' H7 m- q& K半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去  o% Z1 ~+ y7 z  |7 j& S& V$ x# P" @
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
2 r1 ]+ x* r8 S+ q一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
  u% J/ K( K, ]5 w: M) \2 x雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三0 o6 L6 {9 d  K5 `! C; {/ `
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
9 D7 z9 U, b% v- w更好味。& t; D- Y) L2 b; g) {
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
& ^/ ^6 {! t3 T& O0 h6 W% |' i4 p% J
. O$ z( k& {) Q6 W) A! Z6 T5 wPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
0 `" A, U5 p5 T9 u4 j0 y) e- ~0 f! o. B! I' B; r" I
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
: A( R+ _, n) {! }6 t/ b4 C(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
8 R3 [) O* T% ]5 V$ U大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; D4 f% p( H5 n. o7 S(煮熟左先好加丫!!!)

! \' }% D3 d1 w% W" |
  ^( ~/ N+ w6 a: E& Z點解ge?4 E3 j" Q* |0 w9 \  X
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:: m3 G: [" |5 s/ U8 Z
9 B9 O% r4 W+ l' T
* Y9 |2 ?: a5 w9 a1 ?( c0 P
點解ge?( c" c1 ~" D% u# x* u
我平時都加左先煮..

! q/ G% o# P: f因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,7 a- R# ]7 M, j! m4 {0 b
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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