蕃茄蝦仁

三一

材料/ q' ]' ?2 q: h4 s( b
蝦仁 1/2斤
% a: {. \; W& a+ W蕃茄 1個
! r. |$ V" R% m  r/ E* r: C7 Z西洋芹 3根
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$ J& |$ N% [( M6 s1 |) }% o調味料
. r: Z7 e7 {* M$ Z1 F1 D醬油 3大匙 % d- q+ M8 F/ A8 I: a) ^8 w/ I
香油 1小匙
2 ]9 v) ]1 r/ h% B糖 1小匙
+ z( [. h1 F' S" y0 T' o醋 1大匙
) X; L) v: a6 s  e芥末 1小匙
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( V5 w4 D2 v+ h8 o! E醃料. j) `, a1 h3 k: Y, J: |" j& V/ a3 s
八角、花椒粉 各少許 / [: W4 u% Y: i% Y6 C. o! N  c9 U7 O
鹽 1大匙   A( R7 t0 S1 e: b; C
米酒 1大匙 - t2 m, o  ?7 |0 P& Y
水 2杯
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+ W2 A( H. s) e+ A0 ]8 m作法 & t3 J9 Q3 W% H6 M- c/ P5 V
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
& d/ S4 ?$ j& e0 M$ Z(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
6 J0 `8 i6 p& m( z0 \) H. {(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
1 a" y1 Z, c0 v) s0 j/ n* @(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
. ~0 O: G/ a5 i! f( e(5)把調味料調勻。
7 i/ m, |; ?/ ?$ Z(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註3 x  P, `8 A+ g. ~
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大6 V4 o* e5 b6 M! }0 z

- k. v& V! c8 C但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"