蕃茄蝦仁

三一

材料+ w. d+ J0 C$ ]2 ~) e$ v. Z
蝦仁 1/2斤
: O8 ?+ H7 x; ]9 W( l3 a" ]# v蕃茄 1個
: b! |) R9 e( p2 @西洋芹 3根
4 |" K5 l5 n) |) J6 U+ M' r7 i8 o  e7 ^( N9 l# z, P$ @! `, ?& v4 u
調味料5 u. \2 |) E( v7 N
醬油 3大匙 % i3 ~5 x/ x# _9 D- D, s6 X
香油 1小匙
2 O1 ]8 R& \) q1 j% [! G糖 1小匙
: y+ \: k; I, j" I醋 1大匙
! l9 H1 B1 R( b4 f2 P+ \芥末 1小匙
% S7 l% L4 w( \& L$ U: G# N- L# ~, \$ ~1 B7 m" h3 G
醃料$ u! U2 ]' w/ V% i# U* E
八角、花椒粉 各少許 . \' e* n' R% T6 q0 ?
鹽 1大匙 6 l$ j( V( ^7 i. ]5 ]% f
米酒 1大匙
7 {5 K" M; o, d# v水 2杯
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9 o% {, d) d2 O/ O6 H& d作法
* A% E) Z/ ?1 F; F; I; y(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 # y, a9 P) _# ?3 f
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ) ?/ s3 J. ?: V) F$ z
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
4 B6 J' G0 `' E/ z6 j) M8 o: N9 o(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 . D0 W4 ]+ b' \- u7 N
(5)把調味料調勻。 # X; N& g  }2 X2 j' T3 P2 b( q
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 9 h! g3 N5 @+ A: N

! @: s2 k$ [7 b備註. q( X3 w7 L% R; h
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大$ N9 R) ?! ^" \: G3 N

! W( Z/ W7 j+ s2 _但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"