蕃茄蝦仁

三一

材料
: u2 ]8 G6 ]1 }/ \. t8 _蝦仁 1/2斤 % T6 K- y6 [1 C9 i3 ^2 T' t
蕃茄 1個
7 C  F4 p2 ~9 J- P$ _西洋芹 3根 ' W! {! d( {' H0 S$ e0 {; c
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調味料3 [, }# d4 G9 {7 t% G; W  V$ c
醬油 3大匙
3 d5 Y4 J; ^$ V1 O" U1 H% g! c香油 1小匙
& f& u) }0 e0 o  \/ e+ E; c: p7 R  Q糖 1小匙
. L4 B4 y) [' a醋 1大匙 + b4 U7 ~$ h$ B0 ]- K  d4 h6 S
芥末 1小匙 - U) _8 E: ]" I4 Q* ]5 x
7 D# I$ j( B0 ]' q2 ]! x, H4 s1 [# a
醃料
4 d7 x2 }' Y6 ~八角、花椒粉 各少許 6 j. h, V( H1 g9 ]
鹽 1大匙 # W/ c7 ]7 R  M& D, t3 P- W
米酒 1大匙
" P% O2 r9 V. ^/ _  j2 x# t4 R0 c% n水 2杯 - Q5 {; P/ m9 h! A
4 c1 k8 |3 H& u! y, m* x
作法
& f! p% y/ J' @2 Y& Q& ^/ C2 Z(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 6 L  e% s6 G# K8 {& i
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
- ^# r" v" @( u  S4 X2 C9 u0 g(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
, e% ~  T( i- l$ J(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 8 N9 V8 z+ V+ f: G  }/ Q; p/ J
(5)把調味料調勻。
8 v$ P( v  g% c  J# H1 g6 }7 v  T(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ' e0 G/ L% I3 @- @: G

/ o5 P( F( v) }- N備註
) b7 s5 Y' w7 G. D& H蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
2 A  m. d8 R, e/ X
2 h2 B4 J3 ]4 ~, b) {但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"